Sostenibilità del Sistema Agroalimentare: strategie e performance

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1 Sostenibilità del Sistema Agroalimentare: strategie e performance Atti del L Convegno SIDEA Lecce, Chiostro dei Domenicani, Settembre 2013 a cura di Bernardo C. de Gennaro Gianluca Nardone e-book (PDF) ISBN

2 2014, Universitas Studiorum S.r.l. - Casa Editrice via Sottoriva, Mantova (MN) tel ; P. IVA Realizzazione grafica e impaginazione: Graphic Eye, di Ilari Anderlini - Mantova http//www.graphiceye.it Pubblicato nel settembre 2014 ISBN (e-book, formato PDF)

3 ATTI DEL L XLIX CONVEGNO DI DI STUDI Agri-food supply chain and sustainability: towards a measurement tool for socially responsible products Maurizio Canavari 1, Roberto Spadoni 2, Concetta Nazzaro 3, Giuseppe Marotta 4, Alessio Ishizaka 5 di Agadir), 1 Associate dovrebbe Professor, costituire Department lo of strumento Agricultural Sciences, civile nella Alma politica Mater Studiorum-Università di cooperazione decentrata. di Bologna, di rafforzamento Bologna, Italy. dei 2 Corresponding risultati degli Author. Accordi Assistant di Professor, L ultima Department notazione non of Agricultural può non Sciences, riguardare Alma la Associazione, Mater Studiorum-Università destinato ad influenzare di Bologna, anche Bologna, il Italy. crisi economica che indebolisce la disponibilità 3 mercato Assistant interno Professor, e quindi ad Department essere maggiormente of Law, Economics, dell Italia Management e degli and altri Quantitative paesi europei Studies, ad University impegnarsi of incisivo Sannio, sull intera Benevento, economia Italy. 4 dei Full paesi Professor, del Department Sud nella of Law, costruzione Economics, di Management un area di prosperità and Quantitative euromediterranea, con ricadute negative sul respiro del Mediterraneo, Studies, University con of i Sannio, conseguenti Benevento, benefici Italy. 5 geopolitici University di una of prospera Portsmouth, regione Reader, economica Department of Operations dei progetti. and Ostacolo Systems Management, che può essere University in parte of euro-mediterranea. Portsmouth, Portsmouth, England. rimosso facendo ricorso a finanziamenti di diversa In questo contesto potranno inserirsi i temi provenienza. della cooperazione agroalimentare mediterranea in termini sociali ed economici attraverso la mobilitazione di strumenti adeguati a conseguire una reale modernizzazione dell agricoltura e a migliorare in modo significativo la produzione e la sicurezza Abstract alimentare regionale in termini sia di Introduction approvvigionamenti, Sustainability and sia di social qualità responsibility degli alimenti. can The global contemporary competitiveness Oltre alla be measured necessità trough di rivedere several la dimensions. cooperazione This raises the challenge of creating social and per gli study aspetti aims istituzionali, to understand finanziari which e tecnici, ones are economic value, whilst having a sustainable spingono important in questa for direzione the consumers la crescente and disparità how much framework and protecting the consumer. In Nord-Sud information del settore they agroalimentare are expecting on e l agenda them. Too this context, new concepts of environment politica little internazionale information may in materia be irritating agricola for some e and food safety were being developed as alimentare. consumer, Un processo, too much questo, may overload che comporta them. In these were no longer regarded only as obligations (rules to abide by) but also as a strat- rischi e this opportunità paper, we per have entrambi developed i paesi and delle evaluated due sponde. four different types of sustainable and socially sostenibilità responsible richiede labels che inspired esso sia from frutto a multi- di growth of enterprises and the supply chain. egy to promote economic and competitive La sua scelte criteria condivise decision e di un attenta aid approach. valutazione Each one dei has This situation has established a common relativi an impatti additional e sia accompagnato piece of information. da programmi The research evitarne has gli evaluated effetti distorsivi. the corporate social re- where ethics produces value (Marotta & sense of responsibility towards social issues, volti a Il nostro sponsibility paese, in performance particolare, of ha three un interesse food companies prioritario operating questa in the area Sannio e ne rappresenta, area (South of socially-conscious behaviour from con- Nazzaro, 2012a; 2012b). Hence, new types strategico insieme of a Italy) Francia that e produce Spagna, respectively uno dei principali oil, pasta sumers and producers have been observed. interlocutori, and wine. potendo The sustainability contare sul of their vantaggio branded For this purpose, the latter have internalized competitivo products derivante has been dalla measured vicinanza and geografica. four different si è labels adoperata indicating attraverso their sustainable una pluralità perfor- di economic and business activities through the environmental and social aspects in their L Italia attori mance (imprese, to società internal civile, and external organizzazioni stakeholders non sustainable innovations which have been introduced through the available policies and governative, have been enti territoriali) created. The nelle elaboration diverse forme of a standardized labelling system on food products, advanced research systems. With this prac- di cooperazione. Una politica outlining di cooperazione their green, in social cui sono and largamente ethical credentials, iniziative is important autonome avoid che, to confuse sebbene the impact production models towards green tice, producers have moved away from low- presenti necessitino consumers di un and più producers. attivo coordinamento, economy models thereby adopting product segnalano Jel Code: il profondo Q56; C44 radicamento della società differentiation strategies and discovering Keywords: Food products sustainability; Corporate Social Responsibility; Multi-criteria new citizens-consumers demands. new value creation pathways to meet the decision aid; Sustainability labelling In this framework, operators are believed to SISTEMI AGROALIMENTARI ED ECONOMIE NEL BACINO DEL MEDITERRANEO: ISTITUZIONI E POLITICHE 27

4 VEGNO DI STUDI ATTI DEL L CONVEGNO DI STUDI ooperazione decentrata. n può non riguardare be responsible la to produce and supply products that are safe/healthy, not harming the ndebolisce la disponibilità aesi europei ad impegnarsi environment and ensuring responsible supply euro- chain. (GFK Eurisko, 2010). n area di prosperità dute negative sul The respiro main problem for operators is the lack of che può essere in a common parte and recognized framework that o a finanziamenti di would diversa allow them to properly evaluate the CSR actions they undertake. The European Commission suggests that the performance of CSR actions should be evaluated, both in terms of current impacts and in terms of progress in reaching its goals by using objectively verifiable indicators (European Commission, 2001). In several works it has been stated that CSR actions can create reputation and may support differentiation, therefore corporate social responsibility is an influential factor in consumers socially responsible consumption (Marquina & Morales, 2012). Over the last few years, a drastic change in consumption behaviour has been catalyzed through more easily available information and the increased awareness of the relationship between the production of goods and their social costs. As a result, citizens-consumers appear to pay greater attention to social impact in terms of production process, raw materials used, environmental and biodiversity topics and human and workers rights and social justice aspects. Consequently, this consumption model has indirectly given prominence to the value of labeling food products to indicate their sustainable and socially responsible merits. In light of this, the demand for eco-sustainability, safety, quality, local specialty/identity and ethics upon the products, are perceived both as intrinsic factors (such as taste, healthiness and look of products) and extrinsic factors (origin, quality labels and brands), which also include attractive factors (such as convenience ratio between expected quality/price, service preservability and user friendliness) (Barreiro-Hurlè et al., 2008; Casati, Sali, 2005; Giuca, 2010, Grunert, 2005; Hooker and Caswell, 16; Mason, 2000). The extrinsic factors mentioned above are associated with many aspects linked with sustainability issues and working as drivers of ethical consumption, such as the territorial identity of the product, the use of lowimpact processing techniques and energy conservation, the protection and promotion of natural resources and the creation of landscape, the reduction of transport lead times (from farm-to-fork and short supply chain), compliance with legislation and product certificates, protection of workers rights and conditions, inclusion and recovery of local traditions and identities and attention to poverty conditions. A new model of citizens-consumers, who are socially conscious and responsible, is therefore shaped. They give a different importance to their economic choices from those of the previous model of customer-consumer (Marotta & Nazzaro, 2012a; 2012b). Therefore, this new type of consumers reinterprets the concept of sustainability of goods and services, where it includes also the ethical quality and social responsibility of the manufacturing enterprises. As a consequence, CSR strategy is linked to brand equity and image (Popoli, 2011) and CSR actions can be communicated through labels and claims (Mueller Loose & Remaud, 2013). Objectives The aim of this paper is to develop four different types of sustainable and socially responsible labels based on a multi-criteria decision aid approach. The study has been designed to explore the relevant dimensions through which consumers may perceive differences in sustainability and social respon- ITICHE 28

5 ATTI DEL L XLIX CONVEGNO DI DI STUDI di Agadir), dovrebbe costituire lo strumento di rafforzamento sibility. The design dei risultati of a label degli could Accordi lead di to Associazione, information destinato overload influenzare for consumers anche il and mercato therefore interno it e quindi is important ad essere to maggiormente evaluate the opportunities sull intera to economia introduce dei adequate paesi del labeling Sud incisivo del Mediterraneo, on food products con outlining i conseguenti their green, benefici social geopolitici and ethical di una credentials. prospera regione economica euro-mediterranea. The study is aimed at evaluating the performance contesto in terms potranno of corporate inserirsi social i responsi- temi In questo della cooperazione bility of two food agroalimentare companies mediterranea (food industry in termini and wine sociali cooperatives) ed economici that produce attraverso oil la and mobilitazione wine, respectively, di strumenti both adeguati operating a conseguire in the Sannio area modernizzazione (South of Italy). dell agricoltura e a una reale migliorare in modo significativo la produzione e la sicurezza Data and alimentare Methods regionale in termini sia di approvvigionamenti, Data about companies sia di qualità performance degli alimenti. have Oltre alla been necessità collected di directly rivedere at production la cooperazione sites of per gli the aspetti two involved istituzionali, enterprises, finanziari with e the tecnici, collaboration in questa of the direzione company la management, crescente disparità during spingono Nord-Sud the period del settore may-june agroalimentare e l agenda politica In this internazionale study, the sustainability materia of agricola the companies branded Un processo, products questo, is measured che comporta through e alimentare. rischi e a opportunità set of specific per indicators entrambi i derived paesi delle from due the sponde. analysis of the literature. In fact, several criteria sostenibilità and indicators richiede che have esso been sia frutto defined di in La sua scelte previous condivise studies e un attenta and standards. valutazione We decided dei relativi to impatti use a e selection sia accompagnato of those suggested da programmi in the volti a following evitarne gli sources: effetti distorsivi. Hoefkens C. et al 2012; Il nostro Verhees paese, F.J.H.M., in particolare, et al, 2008; ha un Moxey interesse et al., strategico 18; prioritario Molteni in questa M., 2004, area e OCSE, ne rappresenta, 17. We insieme also a considered Francia e Spagna, several standards uno dei principali such as SA interlocutori, 8000, 2001; potendo CCPB, contare 2012; sul European vantaggio Commission, derivante 2001; dalla Commission vicinanza geografica. of European competitivo L Italia Communities, si è adoperata attraverso Each indicator una pluralità is identified (imprese, on the società basis of civile, its relevance, organizzazioni and we non de- di attori governative, fined the enti appropriate territoriali) nelle level diverse of measurement forme di cooperazione. and source of information. Una politica For each di cooperazione indicator, in the cui measured sono largamente value is presenti converted iniziative with autonome a preference che, function sebbene into necessitino a score. di Through un più this attivo comprehensive coordinamento, diagnostic il framework, profondo radicamento is possible della to evaluate società the segnalano sustainability performance of different production processes within the same company, as well as to create a benchmark to compare civile nella politica di cooperazione decentrata. L ultima the performance notazione non of different può non companies. riguardare la crisi Collected economica data che can indebolisce also be la used disponibilità with a dell Italia multi-criteria e degli altri decision paesi analysis europei ad (MCDA) impegnarsi tool, nella where costruzione the evaluation di un area of sustainability di prosperità is euromediterranealysed. MCDA con helps ricadute decision-makers negative sul to respiro take ana- dei informed progetti. policies Ostacolo when che può several essere conflicting in parte rimosso criteria facendo need ricorso to be evaluated. a finanziamenti In our di diversa analysis, we consider the different type of MCDA provenienza. problem formulations identified by Roy (181): - Choice problem - Sorting problem - Ranking problem - Description problem These formulations are linked to different outcomes of the analysis and to different ways of aggregating the information processed to make a final decision. In a context of food labeling: the choice problem can be translated into a go/no go decision regarding the possibility to award a quality label the sorting problem corresponds to the assignment of a food product to a predefined set of ordered groups, such as a traffic light classification the ranking problem corresponds to the assignment of an overall performance score similarly to the Robert Parker s wine ranking the description problem displays a summarized information on several main criteria, leaving to the decision maker the task on how to evaluate it, similarly to a nutritional label. In order to assign weights to criteria and to aggregate the information derived from the application of the diagnostic framework to specific products/companies, a PROMETHEE (Preference Ranking Organization Method of Enrichment Evaluations) multicriteria approach will be applied (Brans & Vincke, 185; Baourakis et al., 2002; Kalogeras et al., 2005). With the help of the software ap- SISTEMI AGROALIMENTARI ED ECONOMIE NEL BACINO DEL MEDITERRANEO: ISTITUZIONI E POLITICHE 2

6 VEGNO DI STUDI ATTI DEL L CONVEGNO DI STUDI ooperazione decentrata. n può non riguardare plication la Visual Promethee 1.4 (VPSolutions, ndebolisce la disponibilità 2013), we also made a decision about the aesi europei ad impegnarsi most suitable Promethee preference functions, euro- using the Linear and V-shape functions n area di prosperità dute negative sul when respiro appropriate. An ideal and a baseline che può essere in (anti-ideal) parte point have been defined. The ideal diversa point is defined as an hypothetical action o a finanziamenti di getting the maximum score on all the indicators, while the baseline is an action getting the minimum score on all the indicators. All the companies/products evaluated are in between these two points. At this stage of the research, the weights assigned to each indicator and the levels defined for the ideal action are arbitrary and all the indicators are equally weighted, therefore the results shown below must be considered as a mere exercise aimed at showing the outputs of the method. Results The results of the two products are shown in Figure 1 and Figure 2. Figure 1. Score of the Wine bottling cooperative. ITICHE 300

7 ATTI DEL L XLIX CONVEGNO DI DI STUDI di Agadir), dovrebbe costituire lo strumento di rafforzamento dei risultati degli Accordi di Associazione, destinato ad influenzare anche il mercato interno e quindi ad essere maggiormente incisivo sull intera economia dei paesi del Sud del Mediterraneo, con i conseguenti benefici geopolitici di una prospera regione economica euro-mediterranea. In questo contesto potranno inserirsi i temi della cooperazione agroalimentare mediterranea in termini sociali ed economici attraverso la mobilitazione di strumenti adeguati a conseguire una reale modernizzazione dell agricoltura e a migliorare in modo significativo la produzione e la sicurezza alimentare regionale in termini sia di approvvigionamenti, sia di qualità degli alimenti. Oltre alla necessità di rivedere la cooperazione per gli aspetti istituzionali, finanziari e tecnici, spingono in questa direzione la crescente disparità Nord-Sud del settore agroalimentare e l agenda politica internazionale in materia agricola e alimentare. Un processo, questo, che comporta rischi e opportunità per entrambi i paesi delle due sponde. La sua sostenibilità richiede che esso sia frutto di scelte condivise e di un attenta valutazione dei relativi impatti e sia accompagnato da programmi volti a evitarne gli effetti distorsivi. Il nostro paese, in particolare, ha un interesse strategico According prioritario to in the questa detail area presented e ne rappresenta, to the customer, a Francia the results e Spagna, can have uno different dei principali forms: insieme interlocutori, Choice problem: potendo contare sul vantaggio competitivo Both products derivante (Figure dalla vicinanza 1 and Figure geografica. 2) are in L Italia the si è medium adoperata low attraverso zone of the una scale. pluralità They have di attori a (imprese, negative società score civile, and therefore organizzazioni they do non not governative, currently enti comply territoriali) with nelle the diverse minimal forme requirement to be accredited. di cooperazione. Una politica Sorting di cooperazione problem: in cui sono largamente presenti Both iniziative products autonome (Figure 1 and che, Figure sebbene 2) are necessitino in the di third un quartile più attivo of the coordinamento, scale. In case the segnalano sorting il profondo would be radicamento structured in della 4 classes società with decreasing performance, according to this analysis they both would receive a sustainability label of class 3. Figure 2. Score of the Olive Oil processing company. civile nella politica di cooperazione decentrata. L ultima notazione non può non riguardare la crisi economica che indebolisce la disponibilità dell Italia e degli altri paesi europei ad impegnarsi nella costruzione di un area di prosperità euromediterranea, con ricadute negative sul respiro dei progetti. Ostacolo che può essere in parte rimosso facendo ricorso a finanziamenti di diversa provenienza. Ranking problem: The exact score is given on the label. The cooperative winery scores and the Oil processing company is at , therefore the former would be performing better than the latter. Description problem: The GAIA plan (Figure 3) gives an overall view of the performances of the products. For example, it can be seen that the Olive Oil processing company gets low-medium scores on all indicators. The cooperative winery is particularly strong for the Agreements and support initiatives but it is still weak-medium in the other criteria. SISTEMI AGROALIMENTARI ED ECONOMIE NEL BACINO DEL MEDITERRANEO: ISTITUZIONI E POLITICHE 301

8 VEGNO DI STUDI ATTI DEL L CONVEGNO DI STUDI ooperazione decentrata. n può non riguardare la ndebolisce la disponibilità aesi europei ad impegnarsi n area di prosperità eurodute negative sul respiro che può essere in parte o a finanziamenti di diversa Figure 3. GAIA plan of the products. ITICHE 302

9 ATTI DEL L XLIX CONVEGNO DI DI STUDI di Agadir), dovrebbe costituire lo strumento di rafforzamento This information dei risultati the most degli difficult Accordi to present to consumers destinato ad as it influenzare is, while it anche could il be di Associazione, mercato used, interno with e appropriate quindi ad essere explanations, maggiormente to the incisivo company sull intera managers economia as a dei source paesi of del information useful to con define i conseguenti the actions that benefici can be Sud del Mediterraneo, geopolitici undertaken di una to prospera implement regione the company s economica corporate social responsibility strategy. euro-mediterranea. In questo contesto potranno inserirsi i temi della cooperazione Conclusion agroalimentare mediterranea in termini The results sociali of ed this economici study are attraverso manifold. First, la mobilitazione the use di of strumenti the comprehensive adeguati a conseguire diagnostic una reale framework modernizzazione provide a dell agricoltura detailed information e a migliorare for self-evaluation, in modo significativo which will la produzione serve as a fundamental alimentare starting regionale point for in the termini adoption sia di of e la sicurezza approvvigionamenti, an increasingly sia socially di qualità responsible degli alimenti. behavior Oltre alla of companies. necessità di rivedere la cooperazione per gli Second, aspetti the istituzionali, diagnostic finanziari tool provide e tecnici, the information in questa to direzione evaluate la crescente the product disparità perfor- spingono Nord-Sud mance del in settore terms of agroalimentare sustainability e according l agenda to politica the internazionale pre-defined set in of materia sustainability agricola dimen- e alimentare. Un processo, questo, che comporta rischi e opportunità per entrambi i paesi delle due sponde. La sua sostenibilità richiede che esso sia frutto di scelte condivise e di un attenta valutazione dei relativi References impatti e sia accompagnato da programmi volti a Barreiro-Hurlé, evitarne gli effetti J., distorsivi. Colombo, S., & Cantos- Il nostro Villar, paese, E. in (2008). particolare, Is there ha un a interesse market for strategico functional prioritario in wines? questa area Consumer e ne rappresenta, preferences insieme a and Francia willingness e Spagna, to pay uno for dei resveratrol-enriched potendo red wine. contare Food Quality sul vantaggio and Pref- principali interlocutori, competitivo erence, derivante 1(4), dalla vicinanza geografica. L Italia Baourakis, si è adoperata G., attraverso Doumpos, una M., pluralità Kalogeras, di attori (imprese, N., & società Zopounidis, civile, C. organizzazioni (2002). Multicriteria enti analysis territoriali) and assessment nelle diverse of forme financial di non governative, cooperazione. viability of agribusinesses: The case of Una politica marketing di cooperazione co-operatives in cui sono and largamente juice-producing iniziative companies. autonome Agribusiness, che, sebbene 18(4), presenti necessitino di un più attivo coordinamento, segnalano Brans, il profondo J. P., & Vincke, radicamento P. (185). della Note--A società Preference Ranking Organisation Method: (The PROMETHEE Method for Multiple Criteria Decision-Making). Management civile nella politica di cooperazione decentrata. L ultima sions. notazione This appraisal non can può be non used riguardare to elaborate crisi three economica different che types indebolisce of sustainability la disponibilità labels: dell Italia 1) a quality e degli seal altri for paesi the europei brands ad that impegnarsi reach at nella least costruzione a certain di threshold un area di in prosperità the overall euromediterraneatainability score, con ricadute 2) a traffic negative light sustainabil- sul respiro sus- dei ity progetti. label that Ostacolo will divide che the può products essere in among parte rimosso three facendo levels (green, ricorso yellow, a finanziamenti red), 3) di an diversa overall sustainability score, and 4) a sustainabil- provenienza. ity facts label, in which the performance of each brand/product will be reported using a simplified multidimensional framework, similarly to a nutrition facts label. The results of this research will be the used in a follow-up study, which aim at analyzing the preferences of consumers for food products labeled according to their performance in terms of sustainability and to compare the effect on the willingness-to-pay for the different type of labels (Tootelian et al, 2000). Science, 31(6), Casati, D. & Sali, G., (2005). Il contenuto sociale dei prodotti. Indagine sul consumo responsabile. Milano, FrancoAngeli. European Commission (2001): Libro Verde. Promuovere un quadro europeo per la responsabilità sociale delle imprese. COM(366)def. Giuca, S., (2010). Forme di responsabilità sociale certificata in agricoltura biologica: il ruolo della marca e dei marchi di qualità, in Briamonte, L., Pergamo, R. (a cura di), I metodi di produzione sostenibile nel sistema agroalimentare, Roma, INEA. GfK Eurisko (2010). Il mercato che cambia: consumatori più consapevoli, imprese più responsabili. Seminario GFK Group, SISTEMI AGROALIMENTARI ED ECONOMIE NEL BACINO DEL MEDITERRANEO: ISTITUZIONI E POLITICHE 303

10 VEGNO DI STUDI ATTI DEL L CONVEGNO DI STUDI ooperazione decentrata. n può non riguardare Milano, 15 settembre ndebolisce la disponibilità Grunert, K.G. (2005). Food quality and safety: consumer perception and demand. aesi europei ad impegnarsi n area di prosperità eurodute negative sul respiro nomics, 32, European Review of Agricultural Eco- che può essere in Hoefkens, parte C., Veettil, P. C., Van Huylenbroeck, G., Van Camp, J., & Verbeke, W. o a finanziamenti di diversa (2012). What nutrition label to use in a catering environment? A discrete choice experiment. Food Policy, 37(6), Hooker, N.H, & Caswell, J.A. (16): Regulatory targets and regimes for food safety: a comparison of North American and European approaches, in Caswell, J.A., (ed), Economics of Reducing Health Risk from Food, Food Marketing Policy Center, Storrs, CT: Kalogeras, N., Baourakis, G., Zopounidis, C., & Van Dijk, G. (2005). Evaluating the financial performance of agri-food firms: a multicriteria decision-aid approach. Journal of Food Engineering, 70(3), Marotta, G., & Nazzaro, C. (2012a). Responsabilità sociale e creazione di valore nell impresa agroalimentare: nuove frontiere di ricerca. Economia agro-alimentare, 14(1), Marotta, G., & Nazzaro, C. (2012b): Social responsibility and competitiveness strategies of agri-food enterprises: a theoretical and methodological approach, in Proceedings on System Dynamics and Innovation in Food Networks, 6 th International European Forum, International Center for Food Chain and Network Research, University of Bonn, Innsbruck-Igls, Austria, February 13-17, Marquina, P., & Morales, C. E. (2012). The influence of CSR on purchasing behaviour in Peru and Spain. International Marketing Review, 2(3), Mason, R. (2000). The Social Significance of Consumption: James Duesenberry s Contribution to Consumer Theory. Journal of Economic Issues, 34(3), Molteni, M. (2004). Responsabilità sociale e performance d impresa. Per una sintesi socio-competitiva. Milano: Vita e Pensiero. Moxey, A., Whitby, M., & Lowe, P. (18). Agri-environmental indicators: issues and choices. Land Use Policy, 15(4), doi: /s (8) Mueller-Loose, S., & Remaud, H. (2013). Impact of corporate social responsibility claims on consumer food choice: A cross-cultural comparison. British Food Journal, 115(1), OECD (17). Environmental Indicators for Agriculture. Paris, France: OECD - Organisation for Economic Co-operation and Development. Popoli, P. (2011). Linking CSR strategy and brand image: Different approaches in local and global markets. Marketing Theory, 11(4), Roy, B. (181). The optimisation problem formulation: Criticism and overstepping. Journal of the Operational Research Society, 32(6), Tootelian, D.H. & Ross, K., (2000): Products labels: what information do consumers want and will they believe it? Journal of Food Products Marketing, Vol. 61, n.. 1: Verhees, F. J. H. M., Kuipers, A., & Meulenberg, M. T. G. (2008). Marketing potential of corporate social responsibility in supply chains. Journal on Chain and Network Science, 8(2), VPSolutions. (2013). Visual PROMETHEE 1.4 Manual. Framingham, MA: VPSolutions. ITICHE 304

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