Pasqua Easter

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1 Pasqua Easter

2 I momenti più autentici sono i più preziosi. Come la Pasqua di Pasticceria Fraccaro. The simplest emotions are also the most authentic. Like Easter at Pasticceria Fraccaro. 3

3 Una storia di amore e semplicità lunga ottant anni Elena e Giovanni Fraccaro aprono il loro primo panificio fra le mura di Castelfranco nel Da allora, Il nome Fraccaro Spumadoro resterà legato nel tempo alla tradizione dell arte dolciaria. Il forno si fa apprezzare per il buon pane e le specialità dolciarie, tanto da inaugurare, nel primo dopoguerra, un secondo forno specializzato in focacce, panettoni e plum-cake, in Borgo Pieve, altra storica via della città. L ingrediente base di questo successo è la lavorazione sapiente e accurata degli impasti e delle ricette. Una passione tenuta viva negli anni: anche oggi i prodotti Fraccaro sono preparati in modo artigianale, fra gli stessi profumi e la stessa atmosfera della piccola impresa familiare di ottant anni fa. A story of love and simplicity that began eighty years ago Elena and Giovanni Fraccaro opened their first bakery in the ancient walls of Castelfranco way back in Since then, the name Fraccaro Spumadoro has been constantly linked to the traditional art of confectionery. The bakery became appreciated for the goodness of its bread and its sweet specialities, so much so that shortly after World War II, they opened a second bakery in Borgo Pieve, another historic street in the city, which specialised in focaccia, panettone and plum cake. The base ingredient of this success lies in the skilful and accurate processing of the bread and cake mixtures and the recipes used. This passion has been kept alive to this day: the Fraccaro products are still made using artisan methods in this small family business, with the same aromas and atmosphere of eight years ago. 4 5

4 Eredi di un eccellenza millenaria La storia di Fraccaro nasce qui, fra le meraviglie delle terre venete, da secoli di intraprendenza, bellezza e nobiltà. Heirs of a thousands years old excellence The Fraccaro s history was born here, between the marvelous venetian lands, from centuries of enterprise, beauty and nobility. Valdobbiadene Conegliano Bassano Asolo Montebelluna Cittadella Castelfranco Veneto Treviso Vicenza Venezia 6 Padova 7

5 Il nostro lievito madre: l ingrediente più prezioso dal Un ingrediente speciale: il lievito madre. Un impasto di farina e acqua in cui vivono e si riproducono i microorganismi che, cibandosi degli zuccheri della farina producono anidride carbonica. Questo processo di fermentazione produce una lievitazione della pasta dalle molte qualità superiori: mantiene a lungo le qualità organolettiche del prodotto come fragranza e sapore, una sofficità naturale e un ottima digeribilità. Una lavorazione che l industria moderna ha perduto, perché richiede attenzione e tempi lunghi, e cura continua del lievito naturale originario. Un patrimonio di tradizione che invece Fraccaro custodisce dal 1932, rinnovando ogni giorno l amore per la tradizione e la qualità. Our sourdough starter: the most precious ingredient since A special ingredient: sourdough starter. Sourdough starter is a mixture of flour and water in which the micro-organisms live and reproduce, which feed on the sugars contained in the flour to produce carbon dioxide. This fermentation process makes the dough rise and gives it other superior qualities: it maintains its organoleptic qualities such as fragrance and flavour over time, makes it naturally soft and very easy to digest. This process has been forgotten by modern industry because it requires attention and takes time, in addition to the constant care of the original starter. Fraccaro on the other hand has cherished this heritage and every day renews its passion for tradition and quality. Ci sono magie che non smettono mai di stupirci. Le teniamo vive ogni giorno, per voi. Some magic never ceases to amaze us. We keep it alive every day, for you. 8 9

6 Prodotti Pasticceria Fraccaro / Pasticceria Fraccaro products Colomba Classica Dolce pasquale a forma di colomba, dall impasto morbido e fragrante ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del nostro lievito madre e da ingredienti scrupolosamente selezionati. Al taglio si sprigionano profumi inconfondibili di scorza d arancio che si mescolano a una glassatura di mandorle croccanti e deliziosa granella di zucchero. Classic Colomba Easter dessert in the shape of a dove, with a soft and fragrant dough obtained from a slow and natural leavening of our sourdough and from scrupulously selected ingredients. Upon cutting a slice, unmistakeable scents of orange peel blending with a crispy almond icing and a delicious sugar grain ooze out. Colomba Cioccolato L impasto soffice e delicato dal profumo fragrante di vaniglia si incontra armoniosamente con le gocce di purissimo cioccolato fondente creando un legame unico che dona sensazioni avvolgenti e piacevolezza al palato. Croccanti gocce di cioccolato fanno da glassatura a questa dolce tentazione. Chocolate Colomba The soft and delicate dough enriched by vanilla s fragrant scent harmoniously blends with the drops of utterly pure dark chocolate, thereby creating a unique bond that gives the palate with enveloping sensations and pleasantness. Crispy chocolate drops act as icing for this sweet temptation. Colomba Limoncello Soffice impasto dall alveolatura fine e compatta, dai profumi freschi e aromatici di scorza di limone appena macerata e trasformata in crema al limoncello. La farcitura di crema al limoncello ha un colore giallo citrino intenso che richiama i profumi della buccia porosa dei migliori limoni, regalando al palato aromi intensi e gusti forti, addolciti da una glassatura deliziosa di croccanti scagliette di cioccolato bianco. Colomba Limoncello Soft mixture of fine and compact alveolation, with fresh and aromatic fragrances of newly macerated lemon peel transformed into creamy limoncello. The creamy limoncello filling has an intense citrine yellow colour that recalls the scents of the best lemons porous peel, thereby giving the palate intense aromas and strong flavours sweetened by a delicious icing of crispy white chocolate flakes. Colomba Gianduia Impasto dalle piccole alveolature, ma di estrema sofficità incontra il gusto intenso e coinvolgente della crema alla gianduia. Questa dolce tentazione è farcita con abbondante crema di gianduia in più punti dell impasto ricco di burro e glassata con cioccolato bianco ricoperto da croccanti scagliette di purissimo cioccolato fondente. Gianduja Colomba A dough characterized by small alveolations yet extremely soft meets the intense and captivating flavour of Gianduja filling. This sweet temptation is filled with an abundant dose of Gianduja filling in more than one spot in the butter-rich dough, and is glazed with white chocolate coated by flakes of utterly pure dark chocolate. Colomba Pistacchio La fragranza dell impasto lievitato naturalmente si sposa a meraviglia con la morbida crema al pistacchio. In questo peccato di gola il pistacchio governa da principe indiscusso esaltando tutta la genuinità e la qualità dell impasto lievitato naturalmente. Il profumo del pistacchio di primissima qualità si combina con la gustosa glassatura al cioccolato bianco decorata con una ricca granella di croccante pistacchio dai profumi coinvolgenti. Pistachio Colomba The fragrance of the naturally leavened dough combines wonderfully with the soft pistachio filling. In this piece of gluttony, the pistachio nut rules as an unchallenged price and exalts all the genuiness and quality of the naturally leavened dough. The scent of top quality pistachio combines with the tasty white chocolate icing decorated with a rich grain of crispy pistachio nut releasing captivating scents. Colomba alle Bollicine Trevigiane Un impasto soffice e delicato, ma dall alveolatura compatta, è farcito con una deliziosa crema che avvolge il palato con piacevoli bollicine regalando sapori freschi e genuini. Le deliziose bollicine Trevigiane non sono solo nella crema di farcitura, lo stesso impasto è un tripudio di sapori di uva bianca e di lievito madre che si sposano elegantemente con la glassatura di granella di zucchero. Colomba with Treviso Bollicine A soft and delicate dough, though with a compact alveolation, is stuffed with a delicious filling that envelops the palate with pleasant bubbles, giving it fresh and genuine flavours. The delicious Treviso Bollicine (bubbles) are not just in the filling cream, as the dough itself is a jubilant explosion of white grape and sourdough flavours that elegantly combine with the sugar grain icing. La Veneziana Dolce a pasta morbida tipico della tradizione veneta, ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del lievito madre. L impasto si differenzia dalla focaccia veneta per la particolare sofficità data dalla maggiore quantità di burro nell impasto e per una glassatura di mandorle croccanti e granella di zucchero. La Veneziana Soft-dough dessert typical of the Veneto tradition, obtained from sourdough s slow and natural leavening. The dough is distinguished from Veneto s focaccia due to the special softness produced by the greater quantity of butter in the mixture and due to an icing of crispy almonds and sugar grain. Colomba senza glutine Bio Certificata da ICEA, la Colomba senza glutine Bio è una pasta lievitata morbida e fragrante, composta esclusivamente da ingredienti di agricoltura biologica al 100%: uova, burro, zucchero di canna, farina di riso, aromi naturali e scorze d arancia candite. Colomba senza glutine Bio Certified by ICEA, the organic gluten free Colomba is a naturally leavened soft and fragrant dough, made with ingredient from 100% organic agriculture: eggs, butter, cane sugar, rice flour, natural aromas and candied orange peels. Colomba Amarena Il sapore di amarena, l impasto morbido e la delicata glassatura fanno della Colomba all Amarena una dolce novità pasquale. Il sapore inconfondibile dei pezzettini di amarena semi candita creano un delizioso e gustoso connubio dagli aromi dolci e piacevolmente aciduli in armonia con le note avvolgenti e delicate del lievito madre. Black Cherry Colomba The taste of black cherry, the soft dough and the delicate icing make the Black Cherry Colomba a sweet Easter novelty. The unmistakeable flavour of the semi-candied black cherry bits create a delicious and tasty combination of strong and pleasantly sour aromas in harmony with sourdough s enveloping and delicate notes

7 Focaccia Morbido impasto e fior di burro per gustare questo delicato dolce di origini veronesi, profumato e gradevolmente dolce. Focaccia Soft dough and fine butter in order to taste this delicate dessert originally from Verona, perfumed and agreeably sweet. Focaccia Casalinga In Veneto non c è Pasqua senza la focaccia casalinga, dolce della nostra tradizione nato arricchendo il semplice impasto di pane con uova, zucchero e burro. L impasto profumato e gradevolmente dolce si combina con la delicata glassatura di granella di zucchero. Focaccia Casalinga In Veneto there is no Easter without homemade focaccia, a dessert from our tradition born by enriching the simple dough of bread with eggs, sugar and butter. The scented and pleasantly sweet mixture combines with the delicate icing of sugar grain. Veneziana Farcita alla Pesca Dolce dalla grande morbidezza e dolcezza che si combina con una delicata farcitura alla pesca che rievoca i profumi primaverili del pesco in fiore. Questi ingredienti eccellenti si combinano con una deliziosa glassa di zucchero rendendo questo dolce unico e speciale. Peach Focaccia (Focaccia Stuffed with Peach) A dessert of extreme softness and sweetness that combines with a delicate peach jam evoking the spring scents of a blossoming peach tree. These excellent ingredients mix with a delicious sugar frosting, thereby rendering this sweet unique and special. Fugassa Imbriaga Dolce dall impasto soffice e profumato, arricchito con un emulsione di Brandy e distillato di agrumi. La Fugassa Imbriaga è un dolce delizioso e innovativo che regala sapori freschi e gradevolmente dolci. Fugassa Imbriaga A soft, aromatic cake, enriched with an emulsion of brandy and distilled citrus fruits. The Fugassa Imbriaga is a delicious and innovative cake offering new and pleasantly sweet flavours. Veneziana affogata all amarena Dolce dal morbido impasto e fior di burro, arricchito con pezzettini di amarena semi candita e una miscela artigianale di amarena piacevolmente dolce, in armonia con le note del Lievito Madre. Veneziana with sour cherry Spongy cake made with a soft, buttery dough, enriched with small pieces of semi-candied sour cherry and a pleasantly sweet blend of sour cherries, all blended to perfection with our sour dough. Veneziana affogata al limoncello Soffice impasto con Lievito Madre, dai profumi freschi e aromatici di limone. L infuso a base di scorze di limone regala al palato aromi intensi e gusti forti. Veneziana with Limoncello Spongy sour dough mixture with the fresh, aromatic fragrance of lemon. The infusion of lemon rind gives this cake intense aromas and a strong taste

8 Linea Cappelliera Una classica cappelliera di cartone. Una riproduzione delle nostre scatole che venivano utilizzate per le spedizioni negli anni Trenta. Disponibile per diverse tipologie di prodotto. Hat Box Line A classic carton hatbox. A new version of one of our 1930s boxes, which were used for mailing. It is available with different types of products. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 904 La Veneziana con Cappelliera

9 Fugassa Imbriaga Un dolce che raccoglie la tradizione famigliare esaltandone lo stile artigianale e l unicità dei prodotti. Avvolto in un incarto giallo ocra e impreziosito da un nastrino rosso con marchio Pasticceria Fraccaro. Fugassa Imbriaga The cake gathers together the best family traditions in a celebration of uniqueness and handmade quality. Wrapped in a yellow ochre packaging adorned with a red ribbon bearing the Pasticceria Fraccaro logo. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 231 Fugassa Imbriaga incartata

10 Linea Tissue Tessuto di cotone elegante impreziosito da composizioni floreali. La nuova linea confezionata a mano è stata attentamente studiata e ideata per regalare un valore aggiunto, pratico e raffinato. Disponibili per diverse tipologie di prodotto Tissue Line Elegant cotton fabric decorated with floral compositions. The new handmade range has been carefully studied and designed to give it a practical and sophisticated distinction. It is available for different product types. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN Nastro arancione - Orange ribbon 225T Colomba Classica T Colomba Cioccolato Nastro viola - Violet ribbon 243T Colomba Limoncello T Colomba Gianduia T Colomba Amarena T Colomba Pistacchio T Colomba alle Bollicine Trevigiane

11 Linea Paper Bag Borsetta in carta con manici realizzati con nastro in raso marchiato Pasticceria Fraccaro, per un presente pratico, elegante e raffinato. Formato: 27x12x35. Disponibile per diverse tipologie di prodotto. Paper Bag Line Paper handbag with handles realized in satin ribbon branded Pasticceria Fraccaro, for a practical, elegant and refined present. Format: 27x12x35. Available for different types of product. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 222P Colomba Classica P Colomba Classica P Colomba Cioccolato P Colomba Limoncello P Colomba Gianduia P Colomba Amarena P Colomba Pistacchio P Colomba alle Bollicine Trevigiane

12 Linea Giorgione Deliziosa scatola in cartone avana, pratica e moderna. le decorazioni laterali richiamano le origini della Famiglia Fraccaro e del loro pregiatissimo Levito Madre. Giorgione Line Delicious box in cardboard havana, practical and modern. The lateral decorations refer to the origins of Fraccaro Family and its precious sourdough. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 231GIO Fugassa imbriaga GIO Veneziana affogata al Limoncello GIO Veneziana affogata all Amarena GIO Veneziana Farcita alla Pesca

13 Linea Exclusive Box La Colomba La nuova confezione è un evoluzione del classico astuccio studiata per essere pratica, ma allo stesso tempo raffinata. Le decorazioni stilizzate richiamano i motivi floreali della Primavera. Exclusive Box Line La Colomba The new packaging is an evolution of the classic case studied for it to be practical yet simultaneously refined. The stylized decorations recall Spring s flowery patterns. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 225EX Colomba Classica EX Colomba Cioccolato EX Colomba Limoncello EX Colomba Gianduia EX Colomba Amarena EX Colomba Pistacchio EX Colomba alle Bollicine Trevigiane

14 Colomba senza glutine Bio Elegante astuccio bianco con marchio Pasticcera Fraccaro Bio, pratico e raffinato impreziosito da decorazioni floreali primaverili. Organic gluten free Colomba Elegant white box with Pasticceria Fraccaro Bio brand, practical and refined, decorated with Spring s flowery pattern. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 2010 Colomba Bio Cellophane Gluten Free Colomba Bio Box Gluten Free

15 Linea Exclusive Box La Veneziana Dolce a pasta morbida tipico della tradizione veneta, ottenuto dalla lievitazione lenta e naturale del lievito madre. L impasto si differenzia dalla focaccia veneta per la particolare sofficità data dalla maggiore quantità di burro nell impasto e per una glassatura di mandorle croccanti e granella di zucchero. La nuova confezione è un evoluzione del classico astuccio studiata per essere pratica e raffinata. Le spirali stilizzate ricordano certe decorazioni veneziane. Exclusive Box Line La Veneziana A soft dough cake typical of Venetian tradition, which is obtained from slow and natural leavening provided by sourdough. A special softness given by a larger quantity of butter inside the dough mixture and a crunchy almond and granulated sugar frosting distinguish the dough from that of the Venetian focaccia. A new format of our classic case which is now even more practical and elegant The stylised spirals recall some Venetian decorations. COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 222EX La Veneziana EX La Veneziana

16 Colombe - Linea Incarto Stoffa Il piacere e la raffinatezza delle confezioni fatte a mano come una volta. Le nostre prelibatezze avvolte in un elegante confezione Fraccaro e decorate con nastro in raso. Formato: 28x24 cm circa. Disponibile per diverse tipologie. Colombe - Cloth Wrapping Line The pleasure and elegance of past hand-wrappings. Our delicacies wrapped in an elegant Fraccaro package, decorated with a satin ribbon. Size: about 28x24 cm. Available for different types of products

17 Colombe - Linea Incarto Stoffa Il piacere e la raffinatezza delle confezioni fatte a mano come una volta. Le nostre prelibatezze avvolte in un elegante confezione Fraccaro e decorate con nastro in raso. Formato: 28x24 cm circa. Disponibile per diverse tipologie. Colombe - Cloth Wrapping Line The pleasure and elegance of past hand-wrappings. Our delicacies wrapped in an elegant Fraccaro package, decorated with a satin ribbon. Size: about 28x24 cm. Available for different types of products. COLOMBA GIANDUIA INCARTO ARANCIONE COD.: 241N PESO/WEIGHT: 900 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: COLOMBA LIMONCELLO INCARTO BIANCO COD.: 242N PESO/WEIGHT: 900 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: COLOMBA CIOCCOLATO INCARTO VIOLA COD.: 234N PESO/WEIGHT: 1000 gr PCS-CT: 5 COD. EAN: COLOMBA AMARENA INCARTO FUXIA COD.: 246N PESO/WEIGHT: 900 gr PCS-CT: 5 COD. EAN: COLOMBA PISTACCHIO INCARTO VERDE COD.: 247N PESO/WEIGHT: 900 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: COLOMBA ALLE BOLLICINE TREVIGIANE INCARTO GIALLO COD.: 248N PESO/WEIGHT: 900 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: COLOMBA CLASSICA INCARTO ROSA COD.: 224N PESO/WEIGHT: 750 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: COLOMBA CLASSICA INCARTO ROSA COD.: 227N PESO/WEIGHT: 1000 gr PCS-CT: 5 COD. EAN:

18 Linea Cellophane - Cellophane Line COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 222 Colomba Classica Colomba Classica Colomba Cioccolato Colomba Limoncello Colomba Gianduia Colomba Amarena Colomba Pistacchio Colomba alle Bollicine Trevigiane

19 Linea Pasticceria Secca - Pastries 36 37

20 Linea Pasticceria Secca ZAETI: biscotti secchi tipici della tradizione veneziana caratterizzati da un impasto di farina di mais e uvetta che li rende friabili e fragranti. Ottimi da accompagnare ad una tazza di tè o caffè. BRUTTI MA BUONI: dolcetti dall aspetto rustico e dalla forma irregolare apprezzati per il loro gusto e sapore intenso di mandorle tostate. I brutti ma buoni sono ideali da consumare in qualunque momento della giornata accompagnati da un bicchiere di buon spumante, da una tazza di caffè o di cioccolata o semplicemente come snack. CANTUCCI ALLE MANDORLE: croccante delizia alle mandorle che conquista tutti i palati. Il segreto per assaporare a pieno il gusto inconfondibile dei cantucci è inzupparli in un vino dolce e liquoroso. SFOGLIATINE e BOCCONCINI: Tipico dolce di pasta sfoglia dalla consistenza friabile e impreziosito da una delicata glassa decorata con purea di albicocca. SGRANOCCHIE: sottile e irresistibile croccantezza, un piacere che si scioglie in bocca. Le sgranocchie rappresentano lo snack perfetto per adulti e bambini. Gustoso ed appagante per il palato, disponibile in tre versioni: alle mandorle, alle nocciole e alle nocciole e caffè. Pastries ZAETI: traditional crumbly and aromatic Venetian biscuits characterised by corn flour dough and raisins. They provide a superb accompaniment to a cup of tea or coffee. BRUTTI MA BUONI: rustic-looking biscuits characterised by an irregular shape, which are appreciated for their strong toasted almond taste. Brutti ma buoni are served ideally at any time of the day with a glass of Spumante (sparkling wine), a cup of coffee or hot chocolate, or simply as a snack. CANTUCCI: delicious crunchy almond biscuits to delight every palate. The secret behind fully appreciating the unique taste of cantucci is soaking them in a sweet or fortified wine. SFOGLIATINE and PUFF PASTRY BITES: sweet crumbly puff pastry enriched with delicate icing and decorated with apricot puree. (the difference between sfogliatine and puff pastry bites is the size). SGRANOCCHIE: thin and irresistible crispness, a pleasure dissolved in the mouth. The Sgranocchie are the perfect snack for everyone, adults and children. Tasty and satisfying for the palate, available in three versions: with almonds, with hazelnuts, with hazelnuts and coffee. ZAETI COD.: QBOL1 PESO/WEIGHT: 200 gr PCS-CT: 15 COD. EAN: BOCCONCINI COD.: QBOL12 PESO/WEIGHT: 250 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: CANTUCCI ALLE MANDORLE COD.: QBOL13 PESO/WEIGHT: 200 gr PCS-CT: 15 COD. EAN: SFOGLIATINE COD.: QBOL2 PESO/WEIGHT: 200 gr PCS-CT: 7 COD. EAN: BRUTTI MA BUONI COD.: QBOL7 PESO/WEIGHT: 150 gr PCS-CT: 10 COD. EAN: SGRANOCCHIE ALLE MANDORLE COD.: QDO140 PESO/WEIGHT: 120 gr PCS-CT: 12 COD. EAN: SGRANOCCHIE ALLE NOCCIOLE COD.: QDO132 PESO/WEIGHT: 120 gr PCS-CT: 12 COD. EAN: SGRANOCCHIE ALLE NOCCIOLE E CAFFÈ COD.: QDO141 PESO/WEIGHT: 120 gr PCS-CT: 12 COD. EAN:

21 Focacce Veneziane Linea Incarto Incartate a mano dalle nostre maestranze. Realizzate in carta lucida con fiocchi colorati ed etichetta dedicata. Disponibili per diverse tipologie di prodotto Venetian Focaccia Wrapped Line Hand wrapped by our staff in shiny paper with colourful bows and dedicated tag. Available for various product types COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 214 Focaccia Incarto Verde Focaccia Incarto Verde Veneziana Farcita alla Pesca con Nastro Rosa

22 Focacce Veneziane Linea Cellophane Disponibili per diverse tipologie di prodotto Venetian Focaccia Cellophane Line Available for various product types COD. PRODOTTO - PRODUCTS PESO - WEIGHT (gr) PCS - CT COD. EAN 163 Focaccia Casalinga Focaccia Casalinga Media Focaccia Focaccia Veneziana Farcita alla Pesca C Fugassa Imbriaga

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24 Dolcefrutto Slow Food Bucolina Fraccaro Spumadoro continua la Partnership con Slow Food per le Biodiversità, presentando il nuovo Dolcefrutto, con due Presìdi d eccellenza tra gli ingredienti. Prodotto dolciario da forno con pasta lievitata simile all impasto del panettone, con uvetta Australiana, scorze candite d arancio e limone del Gargano, e Vaniglia da bacche del Madagascar (Riserva di Mananara), morbide e profumate. Parte del ricavato della vendita sarà devoluto a sostegno dei progetti della Fondazione Slow Food. Fraccaro Spumadoro continues its partnership with the Slow Food Foundation for Biodiversity with its new Dolcefrutto containing two truly excellent ingredients. This cake is made with leavened dough, similar to the panettone dough, with Australian raisins, candied orange peel, the candied peel of Gargano lemons, and seeds from the soft, fragrant Vanilla beans grown in Madagascar (in the Mananara Reserve). A part of the proceeds from sale will be donated to support projects of the Slow Food Foundation. Dalle ricette più tradizionali di casa Fraccaro, nasce la Bucolina. Morbidissimo prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale, senza coloranti e senza grassi idrogenati. Disponibile in due farciture: alla crema cacao o alla crema pasticcera. The most traditional recipes of Fraccaro have led to the Bucolina. This very spongy cake is leavened naturally and is free of colouring agents and hydrogenated fats. It is available with two different fillings: cocoa or custard. BUCOLINA CACAO ASTUCCIO COD.: 61A PESO/WEIGHT: 350 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: DOLCEFRUTTO SLOW FOOD COD.: 125SLOW PESO/WEIGHT: 400 GR PCS-CT: 7 COD. EAN: BUCOLINA CACAO CELLOPHANE COD.: 61 PESO/WEIGHT: 350 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: BUCOLINA CREMA CELLOPHANE COD.: 62 PESO/WEIGHT: 350 gr PCS-CT: 6 COD. EAN: Panfrutto con granella in box Il nostro grande classico: pasta lievitata, molto simile all impasto del panettone, con uvetta sultanina, scorze di arancio candite, glassa di amaretto; confezionato in un elegante scatola dedicata. A great classic of ours: made with leavened dough, very similar to the panettone dough with sultanas, candied orange peel and an almond glaze, wrapped in a special, elegant presentation box. PANFRUTTO CON GRANELLA IN BOX COD.: 51BX PESO/WEIGHT: 400 GR PCS-CT: 6 COD. EAN:

25 Note - Notes 48 49

26 Scopri tutti i nostri prodotti Find all our products Facebook: Fraccaro Spumadoro 50 51

27 Via Circonvallazione Ovest, 25/ Castelfranco Veneto (TV) Tel Fax spumadoro@fraccarospumadoro.it - Concept FKDesign - Photo Studio Visus