Quality Farm in numeri

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2 Quality Farm in numeri 21 aziende del settore agroalimentare 8 comparti: Lattiero Caseario, Dolciario, Ortofrutta biologica, Conserve e Succhi, Pane, Pasta, Vino, Zootecnico 6 province: Catania Ragusa Siracusa Enna Palermo - Trapani 2824 ore di formazione svolte 6 aree tematiche 600 lavoratori in formazione

3 I contenuti della Formazione 1. Ambiente, sicurezza e innovazione organizzativa: a. Il nuovo Testo Unico in materia di Sicurezza i Rischi Specifici; Primo Soccorso e Antincendio per le aziende del settore agroalimentare b. Il quadro normativo europeo per la sicurezza alimentare; Essere fornitori nella GDO Europea; Gestione della Sicurezza Alimentare: il nuovo protocollo GlobalGAP (IFA) e il QS standard; La Norma Iso e le novità sulla Rintracciabilità di Filiera 2. Sviluppo organizzativo a. Comunicazione interpersonale e Teamwork 3. Innovazione tecnologica a. Le biotecnologie nei processi produttivi del settore agroalimentare 4. Competenze tecnico-professionali a. Controllo di gestione; Marketing e Vendite 5. Competenze gestionali e di processo a. Gestione delle Risorse Umane; Trade marketing: il rapporto con la Grande Distribuzione 6. Qualificazione/riqualificazione a. Inglese tecnico; Word ed Excel Base e Avanzato

4 da dove siamo partiti Nel corso degli anni, sono progressivamente cambiate le abitudini d acquisto e la natura dei consumi dei prodotti alimentari; I consumatori dimostrano di gradire sempre di più prodotti innovativi, di elevata qualità, con un forte legame con le tradizioni alimentari territoriali e un maggior contenuto di servizi e, soprattutto, sicuri dal punto di vista igienico-sanitario.

5 Processo di cambiamento Competitività delle imprese agroalimentari Soddisfare le aspettative dei consumatori Soddisfare le richieste di innovazione e di sicurezza Richiesta di standard produttivi qualitativi più elevati una più facile tracciabilità di filiera sviluppo di forme d integrazione tra grande distribuzione e piccole e medie imprese di produzione.

6 Ricerca e innovazione e Formazione. Ecco le chiavi del Made in Italy alimentare del futuro «La promozione della cultura dell innovazione, della ricerca e della formazione è senza dubbio la chiave di volta per l affermazione dei nostri prodotti in Italia e all estero. Il Made in Italy alimentare del futuro, oggi deve passare attraverso la specializzazione, la ricerca e il progresso tecnologico per affermarsi, domani, come un nuovo classico nel quale s impone la nostra capacità, tutta italiana, di elaborare cultura e conoscenza, innovazione e tradizione» Luigi Rossi di Montelera Presidente di Federalimentare

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8 I Risultati della Formazione Nel Piano Quality Farm, Agromonte ha formato il personale sui temi della Comunicazione, del Lavoro di squadra e del Marketing. Tutta l azienda oggi condivide la Vision e la Mission e lavora al lancio del marchio nella GDO. La Ricetta: Tradizione, Innovazione e Qualità

9 Nel Piano Quality Farm, Latte Sole ha formato oltre 50 dipendenti dello stabilimento di Catania e Ragusa sulla Sicurezza Alimentare e sulla Norma Iso e le novità sulla Rintracciabilità di Filiera Il personale Amministrativo è stato aggiornato sul pacchetto informatico base e avanzato La Ricetta: Bontà e Sicurezza

10 Nel Piano Quality Farm, Zappalà ha formato tutto il Management sul Marketing e la Comunicazione Obiettivo rafforzare il marchio siciliano nella GDO e rimanere sulla cresta dell onda La Ricetta: Latte e Essenza di Sicilia

11 Industria Alimentare Puccio S.r.l. con sede a Capaci, produttrice di prodotti freschi da caseificio e di prodotti alimentari e formaggi fusi, destinati alla ristorazione e al commercio su tutto il territorio nazionale. È orientata alla soddisfazione del cliente, alla qualità del prodotto e del servizio, nel rispetto dei più rigorosi controlli igienico-sanitari. Nel Piano Quality Farm, Ha rivolto l impegno formativo sul marketing e trade marketing, ha attenzionato il pacchetto igiene alimentare, ha riqualificato il personale sulla lingua inglese. La Ricetta: equilibrio tra apporto di tecnologia e rispetto dei sapori della migliore tradizione siciliana.

12 La Mongibella Soc. Coop. è una giovane azienda a carattere familiare, per la trasformazione del latte situata sugli altipiani iblei, è costituita da tre soci, due su tre donne.

13 I Risultati della Formazione Nel Piano Quality Farm, il caseificio Mongibella ha formato il personale sulla Gestione della Sicurezza Alimentare: il nuovo protocollo GlobalGAP (IFA) e il QS standard, oltre alla formazione sulla Sicurezza sui luoghi di lavoro, Antincendio e Primo Soccorso La Ricetta: Salvaguare il territorio, le tradizioni e soprattutto i prodotti 100% italiani.

14 Agricoltura Biologica Nel Piano Quality Farm, Campisi e Lo Bianco hanno puntato sull aggiornamento della lingua inglese data la loro forte presenza nella GDO Estera La Ricetta: Limone di Siracusa IGP da agricoltura biologica certificata, carote, patate, agrumi, ortaggi a foglia il tutto rigorosamente BIOLOGICO

15 Bonifica dei terreni e Vivai bonifica dei terreni prima dell'impianto di giovani piantine Il maggior vivaio in Italia per la produzione di giovani piantine orticole Nel Piano Quality Farm, SIS Spa e Centro Seia hanno puntato sull aggiornamento informatico e della lingua inglese e francese data la loro forte presenza nel mercato estero e per dialogare al meglio con i colleghi della sede francese La Ricetta: personale specializzato, strutture, mezzi, in tutte le aree orticole specializzate in italia

16 Le Cantine Nel Piano Quality Farm, le Cantine Pellegrino, Paolini, Vinci e Maggio Vini hanno puntato sull aggiornamento della lingua inglese data la loro forte presenza nei mercati esteri e ancora sul Marketing e Comunicazione

17 I Risultati della Formazione Nel Piano Quality Farm, Dolfin ha aggiornato oltre 100 dipendenti sui temi della Formazione per Alimentaristi Tutta l azienda oggi condivide i valori della qualità del prodotto e del processo La Ricetta: Innovazione Tecnologica, Ricerca e l Aspirazione alla Qualità Totale

18 Partneriato tra Piani EUROSOLUZIONI 2000, per il confronto a livello regionale e la redazione di best practices, nella gestione dei piani formativi, oltre alla condivisione del mercato secondo l ottica win-win ALBA BAROLO ha dato al Piano la possibilità di confrontare invece la nostra realtà locale con quella di una provincia molto sviluppata e innovativa, il confronto ha contribuito alla creazione di sinergie favorendo lo scambio sempre volto ad una maggiore visibilità delle aziende protagoniste del Piano

19 La Pagnotta DOP Nel Piano Quality Farm, Pandittaino ha puntato sull aggiornamento in merito alla Certificazione dei Prodotti di Qualità, La Rintracciabilità di filiera, l essere fornitori nella GDO Europea, il tutto in vista e nell attesa che la Pagnotta venga certificata a Luglio Prodotto DOP La Ricetta: Tradizione, Innovazione e Certificazione