Elettronarcosi metodo solo-testa: manuale

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1 Elettronarcosi metodo solo-testa: manuale Storditore elettronico Tenaglia Storditore elettrico Pinza

2 Dislpay con voltaggio e amperaggio

3 Sistema di registrazione parametri fondamentali Elettrostorditore elettronico con registratore Memoria portatile Software analisi dati

4 Sistema di registrazione esterno

5 Allarme visibile e udibile

6 Programma requisiti apparecchiature: documentazione Istruzioni per l uso del fabbricante (specie, categoria, peso animali, parametri fondamentali, metodo di controllo dell efficacia, modalità di manutenzione e di calibratura) Scheda programma interventi manutenzione ordinaria e relative registrazioni Scheda programma calibrazione e relative registrazioni Scheda registrazioni interventi manutenzione straordinaria Scheda programma verifiche e relative registrazioni (checklist compilate, datate e firmate)

7 Istruzioni d uso specie, categoria e/o peso animali parametri fondamentali metodo di controllo dell efficacia modalità di manutenzione modalità calibratura

8 Scheda manutenzione ordinaria apparecchiatura Apparecchiatura Data prevista Tipo di intervento Data esecuzione Firma Responsabile

9 Scheda manutenzione straordinaria apparecchiatura Apparecchiatura Tipo di intervento Data esecuzione Firma Responsabile

10 Scheda calibrazione apparecchiatura Apparecchiatura Data prevista Data esecuzione Firma responsabile

11 Check-list dispositivo immobilizzazione Check-list operativa Apparecchiatura Requisiti Data / / Ora : SI NO La pavimentazione è pulita? Sono presenti elementi di distrazione? 1. Dispositivo immobilizzazione Sono presentii elementi che possono ferire gli animali? E adeguatamente illuminato? I sistemi di apertura e chiusura sono perfettamente funzionanti? Note: Responsabile Firma...

12 Check-list pistola a proiettile captivo Check-list operativa Apparecchiatura Requisiti Data / / Ora : SI NO In postazione è presente la pistola per capi sotto i 12 mesi? Il proiettile torna in posizione dopo lo sparo? In postazione è presente la pistola per capi sopra 12 mesi? 2. Pistola a proiettile captivo Il proiettile torna in posizione dopo lo sparo? In postazione sono presenti cartucce per entrambe le pistole? In postazione sono presenti le pistole di riserva? Il proiettile torna in posizione dopo lo sparo? Note: Responsabile Firma...

13 Check-list elettrostorditore Check-list operativa Apparecchiatura Gli elettrodi sono puliti? Requisiti Data / / Ora : SI NO In postazione è presente la tenaglia di riserva? 2. Elettrostorditore Gli elettrodi della tenaglia di riserva sono puliti? L amperaggio e il voltaggio sono correttamente impostati? Note: Responsabile Firma...

14 Manutenzione ordinaria Modalità e frequenza: pulizia lubrificazione sostituzione gommini

15 Manutenzione ordinaria Modalità e frequenza pulizia Frequenza sostituzione

16 Tester Controllo efficacia 6 cm di diametro 7 cm altezza g di peso Pb 99,9% peso vivo 150Kg = 9 mm peso vivo 150Kg = 14 mm

17 Controllo efficacia Tester Unità logica di controllo, che permette di verificare i parametri di funzionamento del quadro di stordimento e l'integrità del cablaggio interno della pinza

18 SOP fasi pre-macellazione

19 1. Ricevimento 2. Scarico 3. Osservazione 4. Trasferimento strutture di sosta 5. Stabulazione 6. Trasferimento sala di macellazione 7. Immobilizzazione 8. Stordimento con pistola 8. Elettronarcosi 9. Iugulazione

20 1.Ricevimento Obiettivo = individuare gli animali con specifiche esigenze di benessere e definire le relative misure da adottare Modalità operative = controllo sistematico di tutte le partite all arrivo Criteri misurabili = densità di carico; corretto uso di divisori; tempo di trasporto in relazione alle caratteristiche dell automezzo; animali a terra e/o sofferenti; animali morti Procedura controllo = controllo Modello 4 e documenti automezzo/trasportatore; ispezione vano di carico Procedura rilevamento dati = mediante apposita check list Misure correttive = scarico immediato; eventuale macellazione emergenza; eventuale raffrescamento (suini); richiamo scritto allevatore e/o trasportatore; avvisare il VU

21 Documenti: Modello 4

22 Documenti: trasportatore < 50km dall azienda da parte dell allevatore con mezzi propri dei propri animali in transumanza da parte dell allevatore con mezzi propri senza limite di percorrenza chilometrica < 65km in conto proprio in relazione ad un attività economica < 8 ore o < 12 ore trasporti conto terzi e conto proprio > a 65km fino a 8 ore o a 12 ore su tratte nazionali con veicoli adeguatamente equipaggiati (ventilazione e abbeveraggio) > 8 ore o > 12 ore (su tratte nazionali) qualsiasi tipo di trasporto Auto-dichiarazione che attesti la registrazione ai sensi Reg. CE 852/04 come produttore primario e di trasportare i propri animali con mezzi propri, con identificazione veicoli utilizzati e la vidimazione da parte del Servizio Veterinario ASL competente (Accordo Stato-Regioni) Autorizzazione a svolgere attività di trasportatore MODELLO TIPO 1 Certificato idoneità conducente Documentazione di trasporto o, solo per tratte nel territorio nazionale, Modello 4 (D.M. 16/05/2007) Check List del veicolo (Accordo Stato-Regioni) Regolamento CE 1/2005 Accordo Stato-Regioni Autorizzazione a svolgere attività di trasportatore MODELLO TIPO 2 Certificato idoneità conducente Documentazione di trasporto o, solo per tratte nel territorio nazionale, Modello 4 (D.M. 16/05/2007) Check List del veicolo (Accordo Stato-Regioni) Certificato di omologazione del veicolo Giornale di viaggio Registrazione del sistema satellitare Registrazione datata delle temperature Foglio stampa cronotachigrafo (solo per veicoli con portata massima superiore a 35q)

23 Database automezzi

24 Database automezzi

25 Check-list automezzi trasporto animali Data / / Targa.. Conducente.. SI NO 1. Documenti 2. Requisiti automezzo I documenti sono disponibili, validi e compilati correttamente? Note: Le rampe di scarico sono a norma? L acqua di abbeveraggio è disponibile? Il sistema di ventilazione meccanico è funzionante? Note: I tempi di trasporto sono stati rispettati? 3. Modalità operative La densità di carico è stata rispettata? E stato fatto un corretto uso dei divisori? Durante lo scarico è stato limitato l uso di elettrostimolatori? Sono presenti animali morti? Sono presenti animali non deambulanti e/o sofferenti? Note: Rilevatore Firma...

26 Rampa di scarico (Regolamento CE 1/2005) pendenza a un angolo di: Vitelli = 20 Adulti = pendenza a un angolo di: 20 oltre 10 assi trasversali

28 2. Scarico Obiettivo = effettuare le operazioni di scarico in modo da evitare agli animali dolore, ansia e sofferenza e ridurre al minimo i tempi di attesa prima della macellazione Modalità operative = consentire agli animali di scendere dagli automezzi spontaneamente; utilizzare gli stimolatori elettrici solo quando è indispensabile; non scaricare gli animali incapaci di deambulare Criteri misurabili = tempo di attesa prima dello scarico; cadute/scivolate; vocalizzi (bovino); elettrostimolazioni Procedura controllo = osservazione delle operazioni di scarico di un campione di animali rappresentativo (automezzi) Procedura rilevamento dati = mediante apposite check list Misure correttive = eventuale macellazione di emergenza; richiamo scritto al trasportatore; istruzione del personale

29 Scarico: tempo di attesa Giudizio eccellente 95% dei camion scaricati entro 60 accettabile 90-94,9% dei camion scaricati entro 60 non accettabile 85-89,9% dei camion scaricati entro 60 problema serio 85% dei camionscaricati entro 60 Grandin, 2010

30 Scarico: indicatori e limiti Grandin, 2010 Giudizio Cadute Vocalizzi Elettrostimolazione accettabile fino a 1% 1-3% 5-25% Campione? Frequenza?

31 Scarico: check list Rilevazione del / / dalle ore : alle ore : Targa automezzo X = nessuna caduta o scivolata Conducente C = caduta S = scivolamento Note : Osservatore: Firma

32 Scarico: check list Rilevazione del / / dalle ore : alle ore : Targa automezzo Conducente X = No vocalizzi V = Vocalizzi Note : Osservatore: Firma

33 Scarico: check list Rilevazione del / / dalle ore : alle ore : Targa automezzo X = non stimolato Conducente E = stimolato con strumento elettrico Note : Osservatore: Firma

35 3. Osservazione Obiettivo = individuare gli animali con specifiche esigenze di benessere e definire le relative misure da adottare; valutare il grado di benessere animale garantito dall allevatore e dal trasportatore Modalità operative = osservazione degli animali subito dopo lo scarico Criteri misurabili = grado di pulizia; condizioni sanitarie Procedura controllo = osservazione di un campione rappresentativo di animali (allevamenti) Procedura rilevamento dati = mediante apposita check list Misure correttive = eventuale rinvio della macellazione al giorno successivo; eventuale macellazione di emergenza; richiamo scritto allevatore e/o trasportatore; avvisare il VU

36 Indicatori di benessere animale in allevamento e al trasporto valutabili al ricevimento al mattatoio condizioni di pulizia stato di nutrizione zoppia lesioni dei piedi, arti e corpo legate a scarsa cura, traumi, malattie animali non deambulanti animali morti zoppia lesioni dei piedi, arti e corpo legate a scarsa cura, traumi, malattie animali non deambulanti animali con segni di stress da calore animali morti

37 Classificazione del grado di pulizia dei bovini

38 Deambulazione Punteggio Andatura Decisione 0 Deambula su tutte e quattro le zampe, con distribuzione del peso e ritmo equilibrati e la schiena è piatta. In grado di fare passi lunghi e fluidi Idoneo al trasporto DairyCo Mobility Score per la determinazione del grado di zoppia conseguente a laminiti (modificata da Guarini et al., 2012) 1 Alterata 2 Passi irregolari (ritmo e distribuzione del peso) o accorciamento falcata; gli arti interessati dalla laminite non sono immediatamente riconoscibili Peso non equilibrato su un arto immediatamente individuabile e/o passi evidentemente accorciati (solitamente con la schiena arcuata verso il centro) Idoneo al trasporto L animale poggia il peso sulle 4 zampe? SI idoneo al trasporto NO non idoneo al trasporto Gravemente alterata 3 Incapace di deambulare a una velocità analoga a un passo svelto umano (non riesce a tenere il passo con la mandria sana) e segni riconducibili al punteggio 2 Non idoneo al trasporto

39 malattia della linea bianca laminite eccessiva crescita ungliello perforazione della suola ulcera soleale

40 dermatite interdigitale necrotico-purulenta lesioni al garretto

41 erosioni al cercine coronario morsicatura coda ulcerazione della spalla

42 ferita grave prolasso vaginale

43 1. Ricevimento 2. Scarico 3. Osservazione 4. Trasferimento strutture di sosta 5. Sosta 6. Trasferimento sala di macellazione 7. Immobilizzazione 8. Stordimento con pistola 8. Elettronarcosi 9. Iugulazione

44 4. e 6. Trasferimenti Obiettivo = effettuare le operazioni di trasferimento in modo da evitare agli animali dolore, ansia e sofferenza; garantire un affluenza costante per lo stordimento Modalità operative = movimentare piccoli gruppi di animali sfruttando la zona di fuga; utilizzare gli stimolatori elettrici solo quando è indispensabile; non trascinare animali incapaci di deambulare Criteri misurabili = numero cadute/scivolate; vocalizzi; frequenza di utilizzo di elettrostimolatori Procedura controllo = osservazione delle operazioni di trasferimento di un campione rappresentativo di animali Procedura rilevamento dati = mediante apposite check list Misure correttive = istruzione del personale

45 Flight zone

46 Flight zone (Grandin & Deesign, 2008)

47 Flight zone

48

49 Modalità d uso: o animali adulti o muscoli dei quarti posteriori o durata scarica non oltre 1 o a intervalli regolari o solo se c e spazio per avanzare o solo se gli animali reagiscono

50 Trasferimenti: indicatori e limiti Grandin, 2010 Giudizio Cadute Vocalizzi Elettrostimolazione eccellente 0% 1% 5% accettabile fino a 1% 1-3% 5-25% non accettabile 2-5% 4-10% 26-50% problema serio Campione: 100 animali = mattatoi 100 capi/ora 50 animali = mattatoi capi/ora animali macellati in 1 ora = mattatoi 50 capi/ora > 5% > 10% > 50% Frequenza: 1 volta a settimana a rotazione per ogni giorno di macellazione