Curriculum Vitae. Informazioni personali. Occupazione attuale. Responsabilità e principali mansioni. Nome e Cognome Bruno Simonetta

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1 Curriculum Vitae Informazioni personali Nome e Cognome Bruno Simonetta Indirizzo Lungotorrente secca 3A, Genova, Italia Telefono Mobile bruno.simonetta@sogegross.it Data di nascita 10/04/1970 Codice fiscale SMN BRN 70D10 D969N Lingue straniere Conoscenze informatiche Occupazione attuale Datore di lavoro ed Indirizzo Descrizione azienda Ruolo Sogegross S.p.A., Lungotorrente Secca 3A, Genova Gruppo Sogegross azienda della GDO alimentare multicanale (insegne BASKO supermercati, SOGEGROSS cash & carry, EKOM discount, DORO supermercati, E-commerce in fortissima espansione con circa 2600 dipendenti diretti operante sul territorio nazionale nel Nord ovest con oltre 140 punti vendita di proprietà, 140 in franchising, piattaforme distributive di proprietà e più di 20 stabilimenti di lavorazione (reg. CE 853/2004) tra cui uno dei più grossi bolli CE della Liguria, punti di somministrazione (bar e ristorazione) interni ai punti vendita al dettaglio Responsabile ufficio Igiene degli Alimenti (affari regolatori e qualità) Data assunzione Aprile 1999 Responsabilità e principali mansioni Riporto gerarchicamente all Amministratore Delegato della Società capogruppo, nonché alla proprietà. Il team di cui sono responsabile è composto da tre biologi e una figura amministrativa e alcune professionalità esterne consolidate (un esperto di diritto alimentare e un avvocato penalista). Facente funzione di responsabile autocontrollo per tutte le aziende del Gruppo (preparazioni piani HACCP, corsi formazione di base e aggiornamenti, analisi in autocontrollo, audit prima e seconda parte, ecc. ecc.) Nuove aperture punti vendita (registrazioni ex Reg. CE 852/2004, riconoscimenti ex Reg. CE 853/2004) Responsabile Sistema gestione ambientale EMAS/ISO14001 Referente unico aziendale per gli organi di controllo in ambito alimentare ed ambientale (ASL SIAN, ASL SIAV, Carabinieri (NAS, NAC, NOE, Forestali) Agecontrol, MIPAAF - ICQRF, Polizia municipale Annonaria ed ambiente, Capitaneria di Porto, CITES, ARPA, Polizia provinciale, ispettori procura della Repubblica, ecc.) Referente ispezioni comunitarie (FVO), ministeriali e regionali, audit ufficiali ASL Responsabile gestione emergenze alimentari e rintracciabilità degli alimenti (ex Reg. CE 178/2002) Referente aggiornamenti normativa in ambito alimentare (affari regolatori) Valutazione e gestione dei verbali sanzionatori e loro eventuale opposizione Audizioni personali (ex. L. 689/81) in sede di opposizione ai verbali ammnistrativi Gestione private label, responsabile filiera del latte e filiera avicoli Pagina 1/6 - Curriculum vitae di Bruno Simonetta Ultimo aggiornamento: Maggio 2018

2 Procuratore speciale per tutte le società del gruppo (Basko spa, Nume srl, Sogegross spa) Istruzione e formazione Data 06/1989 Titolo della qualifica Diploma perito chimico ad indirizzo biologico (ITIS A. Gastaldi - Genova) Data 05/1996 Titolo della qualifica Laurea in Chimica (Università degli studi di Genova, facoltà SMFN)) Votazione 110/110 e Lode Aggiornamenti: corsi, scuole, seminari 06/1999 Corso: Autocontrollo e HACCP, D.Lgs 155/97 09/1999 Corso: Sistema di autocontrollo 03/2000 Corso (4 giorni): Il Responsabile del Servizio di Prevenzione e Protezione 10/2000 Seminario: Realizzazione e gestione del sistema HACCP 01/2002 Seminario: DPR 54/97, il trasporto del latte e dei prodotti a base di latte 10/2002 Corso 40 ore con esame finale "Lead auditor sistemi di gestione ambientale e di qualità" (RINA S.p.A. su licenza BSI: "IEMA approved advanced EMS auditor course for both quality and environmental professionals") 06/2003 Seminario: Qualità dell'acqua e degli alimenti: una esigenza per la tutela della salute 10/2003 Corso: Le nuove regole sull'etichettatura e la pubblicità dei prodotti alimentari 10/2003 Seminario: Funzioni, competenze e responsabilità del Servizio Veterinario pubblico in relazione alle nuove normative europee in materia di sottoprodotti di origine animale non destinati al consumo umano 10/2003 Corso 12 ore con esame finale "Auditor interno del sistema di autocontrollo igienico sanitario (HACCP)" in accordo alla norma ISO /2005 Corso "Produzione agricola e sicurezza alimentare. Progresso scientifico ed evoluzione normativa in materia di contaminanti alimentari, OGM e rintracciabilità 03/2006 Convegno food safety and risk communication" 03/2006 Convegno la rintracciabilità degli alimenti ala luce del Reg. CE 178/ /2006 Seminario Regolamento EMAS ISO14001: /2007 Corso di formazione I nuovi regolamenti comunitari in materia di igiene degli alimenti 06/2007 Seminario approfondimento sulle tematiche relative alla produzione, somministrazione e distribuzione dei prodotti della pesca 07/2007 Corso di formazione Le nuove politiche ambientali 09/2007 Seminario la ricerca di un comune linguaggio: l organo di controllo e gli operatori alimentari 05/2008 Corso 16 ore i controlli ispettivi nel settore alimentare 11/2008 Corso 48 ore con esame finale sistemi di gestione per la qualità e sicurezza alimentare Auditor parte prima 11/2008 Corso formazione food legal forum 10/2009 Seminario allerte alimentari 12/2009 Seminario novità normative e relativi adempimenti per gli operatori abituali con l estero 02/2010 Seminario imballaggi attivi e intelligenti per alimenti e bevande: evoluzione tecnologica e normativa 04/2010 Corso formazione 4 ore management settore ittico 04/2010 Corso alta formazione 38 ore con esame finale in legislazione alimentare (CAFLA) 09/2010 Convegno il direttore di stabilimento nell industria alimentare: funzioni e responsabilità Pagina 2/6 - Curriculum vitae di Bruno Simonetta Ultimo aggiornamento: Maggio 2018

3 10/2010 Convegno Prodotti fitosanitari e difesa delle colture 05/2011 Corso 40 ore con esame finale valutatori sistemi di gestione per la qualità 06/2011 Corso prodotti alimentari e frodi in commercio 05/2012 Corso Uni Piemonte Orientale MOCA, Materiali e oggetti a contatto con gli alimenti 05/2013 Corso Eurofishmarket Aggiornamento normativa prodotti ittici 05/2013 Seminario Prodotti ittici. Etichettatura e controlli 06/2013 Corso Crisis management 10/2013 Seminario riforma del pacchetto igiene 11/2013 Convegno Le informazioni obbligatorie per le etichette alimentari: prepariamoci alle nuove norme comunitarie 03/2014 Convegno Etichettatura dei prodotti alimentari: aggiornamenti normativi 03/2014 Seminario Tracciabilità nel settore della pesca 04/2014 Seminario additivi nei prodotti ittici: quello che nessuno dice 05/2014 Convegno Casi e applicazioni pratiche per studiare il comportamento dei microrganismi negli alimenti 07/2014 Corso la gestione del problema glutine nella grande distribuzione organizzata, ASL TO3 09/2014 Corso Funzionamento delle allerte RASFF e gestione dei Ritiri e Richiami di prodotto. Aspetti legali ed esercitazioni pratiche. 12/2014 Corso formazione-informazione Il Reg. 1169/2011/UE, la nuova etichettatura degli alimenti e la gestione degli allergeni, aspetti applicativi e opportunità 01/2015 Convegno qualità degli alimenti, nutrizione e salute, Genova, Università desgli studi di Genova e IZS Piemonte, Liguria, Lombardia 02/2015 Incontro di aggiornamento controlli ufficiali e frodi alimentari: come difendersi? Problemi attuali e futuri sviluppi normativi, Bologna, Eurofishmarket srl, docente Avv. Cesare Varallo 02/2015 Seminario: Frutta: conosciamola meglio, Albenga, CCIAA Savona Cersa 03/2015 Seminario Etichettatura dei prodotti della pesca e dell acquacoltura Reg. UE 1169/ /2013, Regione Liguria 05/ /2015 Corso aggiornamento Etichettatura, nuova normativa e sistema sanzionatorio, Confindustria Genova, Docente Prof. Avv. Giuseppe Durazzo Corso controlli in ambito agroalimentare, lotta alle frodi, verifiche ufficiali e normativa di riferimento, CCIAA di Savona, laboratorio chimico merceologico. Docente Avv. Cesare Varallo 01/2016 Convegno, Frodi alimentari, stato dell arte e prospettive di riforma, Bologna, Studio legale Lex Alimentaria, Avv. Daniele Pisanello 02/2016 Convegno, Food and beverage forum, Milano 02/2016 Corso di aggiornamento La protezione dei crostacei: alimenti o animali? Un confronto tra tecnici, espetti e giuristi in materia di benessere animale e di controlli, Bologna, Dipartimento di scienze mediche veterinarie 03/2016 Corso di aggiornamento Workshop nazionale agroalimentare, Albenga (GE), CCIAA Savona 09/ / /2016 Corso di aggiornamento responsabilità aziendali e responsabilità specifiche dell OSA: come tutelarsi dai reati alimentari, Torino, laboratorio chimico CCIAA Torino Corso di aggiornamento Utilizzo dei claims salutistici e nutrizionali: aspetti normativi, Genova, Avv. Giuseppe Durazzo c/o sede Sogegross spa Convegno la riforma dei reati in materia agroalimentari: cosa cambia, Torino, Istituto zooprofilattico sperimentale Liguria, Piemonte, Valle d Aosta 03/2017 Corso di aggiornamento Prevenzione e tutela dell azienda alimentare, Torino, Università degli studi di Torino 03/2017 Convegno Aggiornamenti in tema di sicurezza e controlli alimentari, Cremona, Qualifood 05/2017 Convegno, Il diritto alimentare e vitivinicolo tra responsabilità del produttore e la tutela del consumatore, Torino, Tribunale penale, Consiglio dell ordine degli avvocati di Torino 05/2017 Corso, Come gestire e comunicare una crisi alimentare. Teoria e pratica Milano, In-formare 06/2017 Corso, Per non sentirsi un pesce fuor d acqua: aggiornamenti nel settore ittico, Morozzo (CN) 06/2017 Corso, Microbiologia, igiene e riflessi legali, Cremona, Qualyfood 07/2017 Corso, Shelf life degli alimenti: dalla scelta dei parametri all interpretazione delle informazioni, Piacenza, Laboratorio chimico CCIAA di Torino 02/2017 Corso, il laboratorio delle etichette: indicazioni facoltative e marketing claims, laboratorio chimico CCIAA Torino 09/2017 Corso, allergeni e contaminanti, Milano, AITA Pagina 3/6 - Curriculum vitae di Bruno Simonetta Ultimo aggiornamento: Maggio 2018

4 10/2017 Convegno, i controlli secondo il Reg. UE 625/2017: prima lettura, Torino, ASL città di Torino 12/2017 Corso, I controlli ufficiali in campo alimentare: il futuro alla luce del Reg. UE 625/2017, Genova, auditorium confindustria 03/2018 Corso, Disciplina sanzionatoria per la violazione delle disposizioni del reg. UE 1169/2011 Milano, In-formare 03/2018 Convegno, Workshop nazionale agroalimentare Albenga, laboratorio chimico merceologico CCIAA Torino 04/2018 Corso, Le private label: responsabilità e rapporti di filiera Milano, In-formare 04/2018 Workshop, I titoli IP usati come strumento di difesa Torino, Laboratorio chimico CCIAA Torino Pagina 4/6 - Curriculum vitae di Bruno Simonetta Ultimo aggiornamento: Maggio 2018

5 Docenze e convegni: 10/2006 Genova, UNIGE, docenza master universitario di I livello in tecnologie nei controlli degli alimenti II Ed. titolo lezione: tracciabilità ed etichettatura nella distribuzione 02/2013 Milano, relatore tavola rotonda convegno Aquamed/Eurofishmarket la distribuzione e i prodotti di acquacoltura: una scelta consapevole? 06/2013 Alessandria, docente UNI Piemonte orientale, CAFLA IV la gestione delle allerte alimentari 10/2013 Genova, promotore, organizzatore e relatore tavola rotonda riservata agli organi di vigilanza pubblici Focus sugli aspetti tecnico normativi nel settore ittico 11/2013 Genova, castello Simon Boccanegra, relatore la gestione delle allerte alimentari nella GDO all interno del convegno il ruolo della sanità pubblica, celebrazione dei 100 anni dell ZS a tutela della sicurezza alimentare 02/2014 Milano, relatore tavola rotonda convegno Aquamed/Eurofishmarket Quanto costa il pesce di acquacultura e perchè 06/2014 Alessandria, docente UNI Piemonte orientale, CAFLA V la gestione delle allerte alimentari, Il regolamento CE 852/2004 e l autocontrollo aziendale 01/2015 Genova, castello Simon Boccanegra, relatore tavola rotonda alimenti e alimentazione come promozione della salute IZS Piemonte, Liguria e valle d Aosta 01/2015 Bologna, relatore tavola rotonda MARCA Bologna fiere materiali a contatto con alimenti: requisiti dei MOCA e come confrontarli. L esperienza delle aziende a confronto, organizzatore Eurofishmarket 07/2015 Sestri levante (GE), relatore tavolo di lavoro agroalimentare conoscenza di trend, comportamenti e desiderata degli acquisti in GDO ; Compagnia delle Opere, Expandere Liguria /2015 Albenga (GE), relatore prevenire il rischio allergeni nella GDO laboratorio chimico CCIAA Torino 03/2016 Alessandria, docente CAFLA la sicurezza alimentare: sistema di allerta, richiamo e ritiro prodotti, responsabilità, Università Piemonte orientale 04/2016 Genova, docente seminario Il ruolo del biologo in una azienda della GDO, Università di Genova, dipartimento di scienze della salute, Corso di laurea in biologia, prof.ssa Fernanda Perdelli 04/2016 Genova, docente seminario adempimenti e responsabilità per le organizzazioni di volontariato derivanti dalla normativa alimentare, Celivo (centro servizi al volontariato) 06/2016 Genova, palazzo ducale, salone maggior consiglio, relatore tavola rotonda i controlli sulla filiera alimentare, La repubblica, convegno food & health 11/2016 Cernusco sul naviglio (MI), relatore la gestione del banco pesce in un punto vendita, Intertek Fit Italia, Corso di formaizone la filiera ittica nella GDO 03/2017 Milano, IULM, docente la comunicazione nel settore ittico, Eurofishmarket, fish week all interno del master Food & Wine Communication edizione /2017 Genova, docente seminario Il ruolo del biologo in una azienda della GDO, Università di Genova, dipartimento di scienze della salute, Corso di laurea in biologia, prof.ssa Fernanda Perdelli 05/2017 Cernusco sul naviglio (MI), relatore la gestione del banco pesce in un punto vendita, Intertek Fit Italia, Corso di formazione la filiera ittica nella GDO 03/2018 Milano, IULM, docente la comunicazione nel settore ittico, Eurofishmarket, fish week all interno del master Food & Wine Communication edizione /2018 PROGRAMMATO: Torino, Laboratorio Chimico CCIAA Torino, relatore e moderatore del corso di formazione, conoscere la GDO (titolo quasi definitivo) 11/2018 PROGRAMMATO: Torino, Laboratorio Chimico CCIAA Torino, relatore, il concetto di frode e ingannevolezza in ambito alimentare (titolo provvisorio, corso in progettazione), Pagina 5/6 - Curriculum vitae di Bruno Simonetta Ultimo aggiornamento: Maggio 2018

6 Altro: 2008 UNIGE, facoltà medicina, corso di laurea tecniche della prevenzione, tutor esterno tesi sperimentale Valutazione dell efficacia delle procedure di autocontrollo adottate dalla Grande Distribuzione Organizzata per quanto concerne il deposito, il trasporto e la vendita degli alimenti surgelati (Dott.ssa Cinzia Raggio) 2012 UNIGE, facoltà medicina, corso di laurea tecniche della prevenzione, tutor esterno tesi sperimentale Valutazione della shelf life di salumi preincartati (Dott.ssa Alessandra Ritondo) 2012 UNIGE, facoltà medicina, corso di laurea tecniche della prevenzione, tutor esterno tesi sperimentale shelf life di salumi confezionati, analisi degli studi e conferma sperimentale in correlazione alle condizioni operative di lavorazione (Dott.ssa Gilda Grillo) 2014 UNIGE, facoltà medicina, corso di laurea tecniche della prevenzione, tutor esterno tesi sperimentale Analisi degli aspetti correlati alla gestione della crisi alimentare nell operatività di una azienda della GDO (Dott.ssa Micol Morandini) 2015 UNIGE, facoltà di SMFN, corso di laurea in Biologia, co-relatore tesi sperimentale Gestione dei prodotti a marchio in una azienda della Grande distribuzione organizzata (D.ssa Elena Zanellato) 2018 UNIGE, facoltà medicina, corso di laurea tecniche della prevenzione, tutor esterno tesi sperimentale La possibile contaminazione accidentale in uno stabilimento per la produzione di prodotti a base di carne (in corso Sig. Marco Anselmo) Precedenti esperienze lavorative: 1997 Multinazionale Exxon Chemical spa, Vado Ligure (SV): responsabile controllo qualità on line analizer in stabilimento produzione olii lubrificanti 1998 Multinazionale Le Petit spa, Garessio (CN): addetto laboratorio sviluppo qualità e ottimizzazione di processo in stabilimento farmaceutico Italscientifica spa, Genova: agente di commercio materiali e attrezzature per il laboratorio chimico e microbiologico Genova, 29/05/2018. Firma Ai sensi della normativa vigente autorizzo il trattamento dei miei dati personali Firma Pagina 6/6 - Curriculum vitae di Bruno Simonetta Ultimo aggiornamento: Maggio 2018