La soluzione per una efficiente gestione del servizio mense aziendali

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1 gestione del servizio

2 RISTOCARD AZIENDA è la soluzione ideale per automatizzare la gestione del servizio mensa aziendale offerto dalle società di ristorazione. Il sistema della Zucchetti consente di assolvere tutti i processi di gestione della mensa: dalla prenotazione dei pasti al controllo degli accessi, dalla rilevazione dei consumi alla gestione contabile del servizio mensa per l introduzione di maggiori livelli di efficienza, di controllo e per storicizzare tutti tti i dati relativi ai singoli fruitori del servizio mensa (es.: ricariche effettuate, pasti consumati, ecc.). Il sistema si basa sull'utilizzo di lettori di card elettroniche interfacciati ad altre apparecchiature hardware (come stampanti, lettori di carta moneta, display a led, ecc.) e controllati da un'apposito software. In pratica le card sostituiscono i buoni pasti cartacei e, lette dai terminali, consentono l acquisto e la consumazione del pasto. I VANTAGGI DELLA SOLUZIONE L adozione della soluzione Zucchetti consente all azienda di ristorazione, tra cui: maggiori livelli di controllo e sicurezza grazie alla precisa conoscenza dei dati relativi ai pasti consumati da ciascun dipendente; maggiore efficienza connessa alla riduzione degli sprechi e alla disponibilità di informazioni precise; azienda; la semplificazione dell organizzazione; la fidelizzazione della clientela; Anche le aziende clienti delle società di ristorazione che adottano la soluzione RISTOCARD AZIENDA ottengono immediati vantaggi. La possibilità di bloccare e sostituire le card in caso di smarrimento o furto, permette, ad esempio, al dipendente di salvaguardare il credito residuo; inoltre, il sistema è stato realizzato in modo da risultare perfettamente compatibile con il sistema di gestione presenze e assenze della Zucchetti: in tal modo il dipendente potrà, con un unica card, sia acquistare e prenotare i pasti, sia effettuare le timbrature giornaliere. RISTOCARD AZIENDA migliora l organizzazione e ti fa risparmiare!

3 COMPONENTI DELLA SOLUZIONE Il sistema RISTOCARD AZIENDA prevede le seguenti postazioni: supervisione; pagamento self-service; prenotazione e preparazione; verifica/ricarica; customer satisfaction. POSTAZIONE DI SUPERVISIONE La postazione di supervisione è tipicamente composta da un PC di supervisione che svolge le funzioni di attivazione delle tessere, assegnazione dei diritti, raccolta e gestione dei dati provenienti dalle postazioni di lavoro (self service, prenotazione, ricarica, ecc.) per la successiva consuntivazione. L attivazione di ogni tessera e l assegnazione dei relativi diritti viene effettuata tramite un apposito lettore/scrittore anche per utenze temporanee. Tutti i dati relativi alle consumazioni dei dipendenti (società di appartenenza, codice dipendente, tipo di convenzione, percentuale a carico dell utente, ecc.) - sia presso la mensa sia presso eventuali bar - confluiscono a questa postazione per la costituzione del data base utilizzabile con finalità di tipo statistico e/o amministrativo. In qualsiasi momento è possibile, infatti, elaborare e stampare i riepiloghi per dipendente, per azienda o per aliquote applicate. POSTAZIONE DI PAGAMENTO SELF SERVICE La postazione di pagamento self service è composta da un terminale completo di lettore di card e da una stampante. L operatore posto sulla linea self service dovrà imputare i dati relativi alla scelte effettuate dall utente (es. pranzo completo, primo piatto, secondo piatto, bibita, ecc.); il relativo pagamento avviene con il semplice avvicinamento della tessera al lettore di card per l importo stabilito in base al tipo di convenzione associata all utente. L addetto a tale postazione è così in grado di: visualizzare il contenuto della tessera, l importo a credito, il tipo di convenzione; addebitare il totale o parziale (in funzione della percentuale di addebito) della consumazione sulla card. CARD CON TECNOLOGIA READ AND WRITE (LEGGI E SCRIVI) La tecnologia di prossimità read and write consente di leggere e scrivere i dati sulla card senza il bisogno di alcun contatto fisico con il terminale di rilevazione. È sufficiente, infatti, avvicinare la carta al dispositivo di lettura per permettere al rilevatore di identificare istantaneamente l utente. Caratteristiche funzionali: salvaguardia di card e lettore da usura e da problematiche meccaniche; impossibilità di letture erronee dovute a manipolazioni non corrette e a inserzioni o strisciate sbagliate della card; impossibilità di riproduzione e falsificazione delle card, grazie al codice identificativo unico del chip interno; terminale di rilevazione completamente chiuso ed impermeabile all acqua, perché privo di fessura o tasca per l inserimento della card; eliminazione di eventuali danni causati da agenti presenti nell ambiente (polveri, ossidi, salsedine, ecc.). L operazione si conclude con la stampa del relativo pro-memoria riportante i dati relativi alla consumazione effettuata, l importo del borsellino prima della consumazione ed il saldo residuo. In base al numero di aree di ristoro previste (es.: zone mensa, bar, ecc.) è possibile prevedere più postazioni di pagamento self service con software appositamente realizzati per le specifiche gestioni.

4 COMPONENTI DELLA SOLUZIONE POSTAZIONE DI PRENOTAZIONE E PREPARAZIONE La postazione è necessaria per la preparazione di piatti/prodotti speciali (es. pizza, carni alla brace, ecc.). La postazione di prenotazione e preparazione è simile alla postazione pagamento selfservice. Oltre al terminale, alla stampante ed al lettore di tessere, questa postazione è dotata di un secondo terminale collegato al primo, per la gestione della preparazione e consegna dei piatti/prodotti. Questo secondo terminale, inoltre, è collegato ad un visualizzatore del tipo elimina code per gestire la consegna dei piatti/prodotti pronti. Il terminale di prenotazione consente all utente di visualizzare l elenco dei piatti/prodotti disponibili e di effettuare la relativa prenotazione tramite il semplice avvicinamento della card; contestualmente alla prenotazione viene registrata la transazione di pagamento e, attraverso un apposita stampante, viene emesso lo scontrino a conferma dell avvenuta operazione. Tale scontrino, riportante il numero del piatto/prodotto ordinato, dovrà essere esibito per il ritiro del pasto. Al termine della transazione, il terminale di prenotazione invia al terminale di preparazione l indicazione del piatto/prodotto da preparare. In questo modo il personale addetto alla preparazione può leggere sul terminale l elenco dei piatti/prodotti da preparare. Per la successiva consegna, un display tipo elimina code posto in sala segnalerà all utente quando è pronto il piatto/prodotto personalizzato. POSTAZIONE DI VERIFICA/RICARICA Il sistema RISTOCARD AZIENDA prevede anche la possibilità di dotarsi di una postazione di verifica/ricarica composta da un terminale con lettore di prossimità ed un lettore di banconote; l utente su questa postazione è in grado di visualizzare e stampare sia gli importi movimentati, sia il proprio saldo e, nel caso, ricaricare la propria tessera, il tutto senza la necessaria presenza di un addetto specifico. POSTAZIONE DI CUSTOMER SATISFACTION La società di ristorazione può inoltre decidere se prevedere anche la cosiddetta postazione di customer satisfaction che, tramite un PC collegato in rete, consente all utente l invio di per esprimere pareri relativi alla qualità del servizio e/o eventuali suggerimenti per migliorare il servizio offerto.

5 FUNZIONALITÀ La società di ristorazione raccoglie i dati dei dipendenti, memorizza i dati sulle card e le consegna alle aziende convenzionate. Tali card, dotate di un codice univoco, costituiscono dei veri e propri borsellini elettronici che sostituiscono i buoni pasto cartacei e permettono ai dipendenti la prenotazione, il pagamento e la consumazione dei pasti, il tutto in modo semplice e veloce; nella versione con lettura e scrittura di prossimità (senza contatto) è sufficiente avvicinare le card ai rilevatori per inoltrare l'ordine. Il sistema è predisposto per la gestione separata delle aliquote IVA (4% oppure 10%) a seconda del dipendente che consuma il pasto o della tipologia di transazione eseguita. RISTOCARD AZIENDA prevede il pagamento con fatturazione a fine mese oppure con la formula del prepagato, utilizzando card con un importo a scalare e ricaricabili dal dipendente anche tramite appositi lettori di banconote. ZUCCHETTI: Via Solferino, LODI Tel. 0371/ Fax 0371/

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