Produzione e impiego di compost di qualità per il florovivaismo

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1 con il patrocinio di Primo corso di formazione I SUBSTRATI DI COLTIVAZIONE: produzione, controllo di qualità e impiego CerSAA, Albenga novembre 2009 Produzione e impiego di compost di qualità per il florovivaismo Massimo Centemero Consorzio Italiano Compostatori

2 Mercato fertilizzanti ( )

3 Import di terricci torbosi anni ( ) t

4 In 20 anni (dal 1979 al 1999): TERRICCI TORBOSI da t/anno (ZERO!) t/anno

5 Substrati di coltura: definizione e composizione Substrato Colturale: Materiale diverso dal terreno, costituito da uno o più componenti organici e/o inorganici, destinato tal quale a sostenere lo sviluppo vegetale; AMMENDANTI

6 I principali costituenti organici

7 SUBSTRATI EUROPA

8 COMPOST in EU

9 COMPOST IN EU

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12 I target dell ammendante compostato (2007) substrato di coltivazione Terricci - Hobby 34% Altro 4% Pieno campo 62% fertilizzazione organica

13 In 15 anni (dal 1992 al 2007): COMPOST da t/anno (ZERO!) t/anno

14 Evoluzione Ammendanti In 20 anni (dati 2007): t/anno AMMENDANTI EX NOVO

15 DATI ISTAT: FERTILIZZANTI IN ITALIA 55% t

16 Il COMPOST di QUALITA è un PRODOTTO! per fabbricare ammendanti, fertilizzanti organici e substrati!!!

17 MARKET RANGE (2006) SETTORE MARKET RANGE IN UE (%) MARKET RANGE IN ITALIA (%) AGRICOLTURA ORTICOLTURA 3 15 PAESAGGISTICA 6 20 SUBSTRATI PER VIVAISMO GIARDINAGGIO HOBBISTICO RECUPERO AMBIENTALE EXPORT 6 7

18 Evoluzione market share

19 Ammendante Compostato Misto

20 Ammendante Compostato Verde

21 Ammendante Torboso Composto SUBSTRATO

22 Compost & Substrati: opportunità e limitazioni Ok perchè, ma è una risorsa rinnovabile; è una risorsa nazionale facilmente reperibile ( t/anno); valore economico generalmente inferiore alla torba; consente di contenere i costi di produzione dei substrati; proprietà agronomiche complementari alla torba; è un componente primario di tipo organico caratterizzato da un interessante potere tampone; è un componente microbiologicamente attivo in grado di promuovere la repressività; Eterogeneità superiore a quella della torba; in alcuni casi, il contenuto salino ne limita le possibilità d impiego in % economicamente interessanti; Necessità di un processo di maturazione ad hoc, di durata molto superiore a quella prevista per l impiego come ammendante tradizionale; Richiede l adozione di tecniche irrigue appropriate

23 IL COMPOST IN ITALIA: un nuovo prodotto era il 1999 il compost rappresenta un nuovo prodotto per l agricoltura il compost è un prodotto semilavorato che necessita di miglioramenti ed integrazioni i compost andrebbero trasformati in prodotti specifici appetibili allo specifico settore d impiego

24 CARATTERISTICHE AGRONOMICHE DEI COMPOST Parametro u.m. Compost da scarti alimentari (ACM) Compost da scarti verdi (ACV) Compost da fanghi biologici (ACM) Letami ph / Conducibilità Elettr. Specifica ms/cm Carbonio organico totale (C) % s.s Azoto totale (N) % s.s Torbe C/N / Fosforo totale (P2O5) % s.s Potassio totale (K2O) % s.s Magnesio (MgO) % s.s n.d. 0.2 Manganese (Mn) mg/kg s.s n.d Ferro (Fe) mg/kg s.s n.d *Banca Dati Ammendanti e substrati DIFCA - Scuola Agraria del Parco di Monza n.d.: dato non disponibile.

25 Torbe, terricci e compost a confronto Parametro Torbe di sfagno 1 Substrato Ideale 1 Compost Verde 2 Compost Misto 2 Densità 0,6-0,1 0,15-0,50 0,35 0,40 apparente (g cm -3 ) Porosità totale >96 >85 82,34 81,32 (% vol:vol) Capacità per l aria ,9 29,9 (% vol:vol) Acqua disponibile ,8 15,7 (% vol:vol) ph 2,5-3,5 4,5-6 7,8 8,1 Conducibilità (ms m -1 ) CSC (meq l -1 ) 0,200- < 2,100 0,980 3,730 1, , , ,5 2 1 Cattivello, Centemero, Poole et al., 1981

26 Quindi Non esiste il compost ma diversi compost Qualità funzione di: 1. Matrice compostata (Acv, Acm, ecc.) 2. Tecnologia adottata (ACT, Curing phase, ecc.) 3. Tecnica adottata (bulking, seaving, mesh size, ecc.)

27 ACM e ACV nei Substrati m/s cm MAX

28 Compost label in EU

29 t/anno TOTALI t/anno A MARCHIO Fine 2009: 35 PRODOTTI A MARCHIO

30 AMMENDANTE CERTIFICATO - anno circa t/anno certificate CIC Su un totale di t/anno di Ammendante Compostato presente in Italia

31 L IMPLEMENTAZIONE DEL MARCHIO CIC RINTRACCIABILITA (Reg. 178/2002, D.lgs 217/06, Circ. Mipaaf ): ETICHETTATURA, prodotto con indicazione sulla composizione delle matrici TRACCIABILITA : IN LOTTI SUL PRODOTTO Programma TERSO (Tracciabilità e Rintracciabilità Scarti Organici ) Certificato trimestrale con dati relativi alla provenienza delle matrici (fornitori) e dati quali-quantitativi. Programma CAR (Certificato di Avvenuto recupero)

32 DESTINAZIONE DEL COMPOST DUPLICE TENDENZA: Investimenti sul prodotto = SPECIALIZZAZIONE (pellets, Organo minerali, terricci per florovivaismo) NO investimenti sul prodotto: ESTENSIVIZZAZIONE degli impieghi = mercato locale (< 50 km)