SCHEDA INSEGNAMENTO A.A. 2018/2019

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1 SCHEDA INSEGNAMENTO A.A. 2018/2019 CORSO DI LAUREA IN: SCIENZE E TECNOLOGIE AGRARIE Insegnamento: AGRONOMIA GENERALE E COLTIVAZIONI ERBACEE Docente: PROF.SSA MARCELLA MICHELA GIULIANI S.S.D. dell insegnamento Anno di Corso AGR/02 II Crediti 10 Semestre I Semestre (dal 1/10/2018 al 25/01/2019) Propedeuticità Eventuali prerequisiti Chimica Agraria Conoscenze di base di matematica, fisica e biologia. ORGANIZZAZIONE DEL CORSO Articolazione in moduli Modulo di Agronomia Generale (5 CFU) Modulo di Coltivazioni Erbacee (5 CFU) Lezioni frontali numero ore: 64 (32 Agronomia Generale + 32 Coltivazioni Erbacee) Eventuali Seminari numero ore: 4 Esercitazioni in aula e/o laboratorio numero ore: 8 Visite guidate e/o attività di gruppo assistite numero ore: 4 PROGRAMMA DELL INSEGNAMENTO

2 Obiettivi formativi Il corso intende fornire strumenti di comprensione delle caratteristiche fisiche, chimiche e biologiche del terreno agrario e della loro interazione con le piante coltivate. Verrà inoltre discussa l influenza che le tecniche agronomiche unitamente alle condizioni ambientali esercitano sulla risposta produttiva delle specie di interesse agrario. L insieme delle nozioni trasmesse avranno come obiettivo la creazione di competenze scientifiche e tecniche, necessarie al laureato per la gestione sostenibile della produzione agraria e dei modelli colturali delle principali specie erbacee alimentari, industriali e foraggere. Risultati di apprendimento attesi Conoscenza e capacità di comprensione L insegnamento intende fornire le conoscenze relative alle caratteristiche di un terreno agrario e alle diverse tecniche agronomiche adottabili in relazione anche all andamento climatico. Vengono quindi fornite conoscenze relative alle principali coltivazioni erbacee alimentari e foraggere. Capacità di applicare conoscenza e comprensione Il corso, anche attraverso l analisi di reali situazioni di campo, è finalizzato a fornire strumenti di analisi e valutazione degli effetti delle diverse pratiche agronomiche sulle principali coltivazioni erbacee alimentari, industriali e foraggere. Viene inoltre affrontata l analisi dell effetto delle condizioni ambientali, sulla produzione e qualità dei prodotti ottenuti sempre in relazione al concetto di sostenibilità ambientale. Autonomia di giudizio Attraverso lo studio di approcci teorici e pratici e la valutazione critica degli effetti delle diverse pratiche agronomiche sulle principali colture erbacee, lo studente potrà migliorare la propria capacità di giudizio e di proposta nell impostazione della tecnica adottabile dall azienda agricola nell ottica della razionalizzazione delle risorse utilizzate. Abilità comunicative. La presentazione dei diversi argomenti oggetto di studio sarà svolta in modo da consentire l acquisizione della padronanza di un linguaggio tecnico e di una terminologia specialistica adeguati; lo sviluppo di abilità comunicative sarà anche stimolata attraverso la discussione in classe e attraverso la prova orale finale. Capacità di apprendimento. La capacità di apprendimento sarà stimolata attraverso presentazioni power point e la discussione in aula, finalizzata anche a verificare l effettiva comprensione degli argomenti trattati. La capacità di apprendimento sarà anche stimolata da supporti didattici integrativi (es. articoli di riviste) in modo da sviluppare le capacità applicative. Modalità di erogazione Tradizionale Testi consigliati Autori vari. Agronomia. EdiSES Editore. Baldoni, R. e Giardini, L. - "Coltivazioni erbacee". Patron Editore, Bologna 2000 (3 Vol.)

3 Appunti presi autonomamente a lezione. Materiale didattico fornito dal docente e disponibile sulla pagina web dello stesso. Modalità di verifica dell apprendimento La verifica dell apprendimento avviene mediante prova orale della durata di circa minuti. Vengono poste 3 domande di agronomia e 3 di coltivazioni erbacee. La commissione, composta almeno da due docenti sarà in grado di accertare con accuratezza il livello di apprendimento raggiunto rispetto a quello atteso. Verrà valutata, altresì, la chiarezza espositiva e la proprietà di linguaggio. Programma dettagliato dell insegnamento Modulo: Agronomia Argomenti del Corso Fattori della produzione vegetale, gli interventi agronomici e la risposta delle colture. I fattori climatici e le piante agrarie: radiazione solare, luce e fotoperiodismo, temperatura, idrometeore, vento, composizione dell atmosfera, classificazione dei climi, fenologia I fattori pedologici: terreno naturale ed agrario; granulometria e struttura,. La composizione e la sostanza organica del terreno. La soluzione circolante, il potere assorbente ed il potere nutrizionale. Il ph ed i terreni anomali, loro caratteristiche e correzione La nutrizione delle piante: concimazione organica e minerale, tipi di concime e modalità di somministrazione (solida, fluida, fogliare e con l irrigazione). Le lavorazioni del terreno: scopi, effetti sulle proprietà fisichechimiche e biologiche del terreno, classificazione e modalità di esecuzione, tendenza alla minima lavorazione. Gli avvicendamenti colturali: scopi, effetti, problematiche attuali, scelta delle colture (principali ed intercalari). Il controllo delle infestanti: mezzi preventivi, fisici, biologici e chimici. Tendenze evolutive del settore (micoerbicidi, allelochimici, erbicidi a basso dosaggio). La statica dell acqua nel terreno: potenziale idrico e umidità del terreno, misure dell umidità e del potenziale, costanti idrologiche e loro determinazioni, la curva tensiometrica. La dinamica dell acqua nel terreno: variazioni del contenuto idrico, il moto dell acqua, i profili idrici, la legge di Darcy. Importanza dell irrigazione. Idoneità dei terreni e risposta quantiqualitativa delle colture I fabbisogni idrici delle colture (misura e stima dell evapotraspirazione). I fabbisogni idrici e la loro CFU corrispondenti

4 distribuzione durante il ciclo colturale, il periodo critico, le variazioni irrigue, la determinazione del momento in cui irrigare, il volume d adacquamento e l efficienza dell irrigazione. La qualità dell acqua irrigua. Acque salmastre e tecnica irrigua 0.3 I metodi irrigui (sommersione, scorrimento, infiltrazione laterale da solchi, sub-irrigazione, aspersione, microirrigazione, le grandi macchine irrigue) Eventuali Seminari 0.25 Esercitazioni e visite guidate Valutazione e misurazione delle variabili climatiche: descrizione 0.16 della strumentazione per la misurazione dei principali elementi climatici. Svolgimento in aula. Determinazione della granulometria, ph e conducibilità di un 0.27 campione di terreno. Determinazione delle costanti idrologiche. Svolgimento presso Laboratorio di Analisi dei terreni e delle acque. Calcolo del fabbisogno idrico aziendale: svolgimento in aula Visite guidate per illustrare varie tecniche colturali Modulo: Coltivazioni erbacee Lezioni in aula INTRODUZIONE ALLE COLTURE ERBACEE: ciclo biologico e colturale, accrescimento e sviluppo di una coltura erbacea. Classificazioni delle colture erbacee in base all organo utilizzato alla destinazione del prodotto e alle caratteristiche botaniche Produzione areica e qualità dei prodotti (materiale didattico fornito a lezione dal docente). CEREALI: frumento, farro, orzo, riso, avena, mais, sorgo (testo consigliato Baldoni, R. e Giardini, L. - "Coltivazioni erbacee". Patron Editore, Bologna 2000, Vol. 1, Cap. 1, 2, 3, 4, 7 e 8 e materiale didattico fornito a lezione dal docente. COLTURE OLEAGINOSE: colza, girasole, cartamo (testo consigliato Baldoni, R. e Giardini, L. - "Coltivazioni erbacee". Patron Editore, Bologna 2000, Vol. 2, Cap. 1, 2 e 6, 7 e materiale didattico fornito a lezione dal docente). COLTURA INDUSTRIALE: barbabietola da zucchero. (testo consigliato Baldoni, R. e Giardini, L. "Coltivazioni erbacee". Patron Editore, Bologna 2000, Vol. 2, Cap. 10, e materiale didattico fornito a lezione dal docente. CFU corrispondenti

5 LEGUMINOSE DA GRANELLA: fava, cece fagiolo, pisello (testo consigliato Baldoni, R. e Giardini, L. - "Coltivazioni erbacee". Patron Editore, Bologna 2000, Vol. 1, Cap. 14, 15, 16, 20, 21 e materiale didattico fornito a lezione dal docente) COLTURE FORAGGERE: erbai, prati, pascoli. (testo consigliato Baldoni, R. e Giardini, L. - "Coltivazioni erbacee". Patron Editore, Bologna 2000, Vol. 3, Cap. 1, 2, 3 e 5, e materiale didattico fornito a lezione dal docente). 0.6 Per ogni coltura sono considerati gli aspetti inerenti: l importanza economica, le aree di coltivazione, la classificazione botanica e la descrizione dei caratteri delle piante, la biologia, le fasi fenologiche, le esigenze ambientali, le tecniche agronomiche, la raccolta, la conservazione, l utilizzazione del prodotto e gli aspetti quanti-qualitativi. Eventuali Seminari 0.25 Esercitazioni e visite guidate Riconoscimento delle specie e dei prodotti vegetali. Svolgimento in aula Visita di un azienda agraria da definire (Insieme al modulo di Agronomia)

6 Bachelor Degree Programme: Agricultural Science and Technology Academic Year: 2018/2019 Subject title: Agronomy and Herbaceous crops Lecturers: PROF.SSA MARCELLA MICHELA GIULIANI Academic year 2018/2019 SSD (scientific area) AGR/02 CFU (Credits) 5 Programme year II Academic period I Semester (from 1/10/2018 to 25/01/2019) TEACHING ORGANIZATION: Lectures /seminars Practical activities Other activities Hours 64 8 CFU Hours: 12 (1 CFU) Hours: 16 (1 CFU) Objectives Expected learning results The course aims to provide tools to understand the main physical, chemical and biological soil properties. It will also discuss the influence both of agronomic techniques and the environmental conditions on the productive response of species of agricultural interest. This in order to provide scientific and technical knowledge needed to graduate to the sustainable management of agricultural production of the main food, industrial, and forage herbaceous crops. The student must know the main soil physical, chemical and biological properties. Moreover the student must know how to apply the several

7 agronomic techniques to obtain a quality product, also in relation to environmental sustainability. He must also know the main interactions between environmental factors and the different agronomic techniques of the main food, industrial, and forage herbaceous crops. Textbooks Mode of delivery of teaching (traditional, at a distance, e-learning..) Examination method Autori vari. Agronomia. EdiSES Editore. Baldoni, R. e Giardini, L. - "Coltivazioni erbacee". Patron Editore, Bologna 2000 (3 Vol.) Traditional Oral TEACHING PROGRAMME (SUMMARY): Module: Agronomy - Introduction to agronomy; - The main climatic factors - Soil physical properties - Soil chemical properties - Soil biological properties - The soil tillage - The crop rotation - Weed control - Water-soil relationships - Irrigation - Fertlization Module: Herbaceous crops Introduction at herbaceous crops. Cereals: wheat, spelt. barley, rice, corn, oats, sorghum.

8 Oilseeds: colza, sunflower safflower. Industrial food crops: sugar beet. Grain legumes: broad bean, bean, chickpea, pea. Forage crops: grasslands, meadows, pastures. For each crop are considered aspects of: the economic importance and areas of cultivation, the botanical classification and description of the characters of plants, biology, phenological stages, environmental requirements, overview on agronomic techniques (cultivars, crop systems, location, seeding, fertilizing mode and other training forms), the collection, storage, use of the product, qualitative aspects and the commodity classification of products.