AGRIFORM ANALISI DEI FABBISOGNI FORMATIVI IN AGRICOLTURA

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1 AGRIFORM ANALISI DEI FABBISOGNI FORMATIVI IN AGRICOLTURA 3^ annualità DD 195/I/2004 QUESTIONARIO PER LA RILEVAZIONE DEI FABBISOGNI NELLE AZIENDE DEL SETTORE ZOOTECNICO Bufalini Tutte le informazioni fornite verranno utilizzate nel rispetto della legge sulla tutela della privacy (L. n. 196/2003) Cognome e nome dell intervistatore _ _ Data intervista: / / 2005 Numero del questionario (progressivo per ogni intervistatore) _ _ Nominativo dell intervistato: (facoltativo)

2 SEZIONE A. CARATTERISTICHE GENERALI DELL AZIENDA 1. Provincia sede dell azienda (sigla): _ _ 2. Comparto: Bovini da latte % sul fatturato aziendale _ _ _ % (indicare una sola risposta) Bovini da carne % sul fatturato aziendale _ _ _ % Bufalini % sul fatturato aziendale _ _ _ % Avicoli % sul fatturato aziendale _ _ _ % Ovini % sul fatturato aziendale _ _ _ % Caprini % sul fatturato aziendale _ _ _ % Suini % sul fatturato aziendale _ _ _ % Equini % sul fatturato aziendale _ _ _ % 3. Tipologia aziendale: (una sola risposta) - Impresa individuale/diretto coltivatrice - Società (spec. ) - Cooperativa - Altro (spec. ) 4. Indicare il numero di capi in allevamento: Bovini da latte Vacche in lattazione _ _ _ _ _ _ _ Bovini da carne - A. Capi all ingrasso _ _ _ _ _ _ _ Bufalini Bufale in lattazione Avicoli - A. Galline ovaiole B. N vacche _ _ _ _ _ _ _ (linea vacca-vitello) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ B. Boiler _ _ _ _ _ _ _ Ovini - Capi adulti _ _ _ _ _ _ _ Caprini - Capi adulti _ _ _ _ _ _ _ Suini - A. Ciclo chiuso : N scrofe _ _ _ _ _ _ _ B. Ingrasso: N capi _ _ _ _ _ _ _ Equini - Capi adulti _ _ _ _ _ _ _ 5. Indicare il fatturato aziendale del 2004: meno di Rispetto al 2003: Da a Da a In crescita Da a Stabile Oltre In diminuzione

3 6. Nel 2004, nella sua azienda, quanti sono stati i lavoratori dipendenti? N totale di lavoratori dipendenti _ _ _ _ - di cui OTI _ _ _ _ - di cui OTD _ _ _ _ - di cui impiegati _ _ _ _ - di cui quadri _ _ _ _ - di cui dirigenti _ _ _ _ - di cui immigrati _ _ _ _ 7. Sempre nell anno 2004, sono state utilizzate consulenze specialistiche esterne? SI NO Se SI, di che tipo (indicare l area di competenza): Agronomiche Veterinarie Zootecniche a. mangimistica b. genetica c. Altro (specificare. ) Amministrative/contabili Legali Informatiche Commerciali Per certificazioni Altro (specificare ) 8. Nei prossimi due/tre anni ritiene che il ricorso a consulenze specialistiche esterne, nella sua azienda, sarà: In crescita Stabile In diminuzione

4 SEZIONE B PROPENSIONE ALL ASSUNZIONE 1. Nei prossimi due/tre anni, prevede di assumere nuovo personale, aggiuntivo rispetto a quello utilizzato nel 2004? SI NO 2. (Se ha risposto si) Può indicare quale tipo di personale prevede di assumere? (sono possibili più risposte indicare con una x nelle caselle) Apprendisti Operai generici Operai qualificati Operai specializzati Impiegati Quadri Dirigenti 3. A prescindere dall assunzione, potrebbe indicare se esistono figure di cui potrebbe avere bisogno nei prossimi anni? (Se ne possono descrivere, in ordine di importanza, una, due o tre a seconda delle esigenze aziendali espresse) necessarie (attualmente non presenti nell azienda) Qualifica* mansione Area** * Qualifica: A operai B impiegati C quadri D dirigenti E consulenti. ** Area: a) gestionale/amministrativa b) lavorazioni di campo c) cura animali/stalla - d) trasformazione prodotti e) commercializzazione Eventuali commenti

5 SEZIONE C FIGURE PROFESSIONALI BUFALINI Per ogni fase del processo produttivo indicata di seguito, potrebbe indicare(per la sua azienda) il grado di innovazione presente e le necessità di figure nuove/ o la presenza di figure da /? COLTIVAZIONI PER ALIMENTAZIONE ANIMALI Assente Minimo Forte Si No da Si No GESTIONE DEGLI ANIMALI Assente Minimo Forte da Si No Si No ALIMENTAZIONE DEGLI ANIMALI Assente Minimo Forte Si No da Si No MUNGITURA Assente Minimo Forte Si No da Si No DEPOSITO E CONSEGNA DEL LATTE Assente Minimo Forte Si No da Si No GESTIONE E CURA MACCHINE E ATTREZZATURE Assente Minimo Forte Si No da Si No TRASFORMAZIONE Assente Minimo Forte Si No da Si No COMMERCIALIZ ZAZIONE Assente Minimo Forte Si No da Si No

6 BUFALINI Con il contributo di esperti del settore, per ogni fase del processo produttivo sono state individuate alcune figure particolarmente importanti/innovative. Anche su questo punto, potrebbe dirmi se tali indicazioni sono valide anche per la sua azienda? (indicare con una X quando si concorda) A. COLTIVAZIONI PER ALIMENTAZIONE ANIMALI: Figura 1 ADDETTO ALLA GESTIONE DEI FORAGGI ED INSILATI ALTRO B. GESTIONE DEGLI ANIMALI: Figura 2 ADDETTO AI TORI Figura 3 ADDETTO AI VITELLI ALTRO C. ALIMENTAZIONE DEGLI ANIMALI: ALTRO D. MUNGITURA: Figura 4 MUNGITORE ALTRO E.DEPOSITO E CONSEGNA DEL LATTE: ALTRO F. GESTIONE E CURA MACCHINE E ATTREZZATURE: ALTRO G. TRASFORMAZIONE: ALTRO H. COMMERCIALIZZAZIONE: ALTRO

7 BUFALINI Per le figure che anche lei ha indicato, può segnalarci il suo grado di accordo rispetto alle definizioni date dagli esperti? Denominazione 1. ADDETTO ALLA GESTIONE DEI FORAGGI ED INSILATI Definizione Operaio che cura la gestione dei foraggi ed insilati Concordo: si abbastanza no Attività Segue tutte le procedure (semina coltivazione - raccolta stoccaggio) relative ai foraggi aziendali. Concordo: si abbastanza no Posizione nell azienda Dipendente Concordo: si abbastanza no Competenze Buona esperienza e conoscenza agronomica delle colture foraggere e delle tecniche proprie di ogni fase, dalla semina allo stoccaggio. Concordo: si abbastanza no Segmento della produzione Coltivazioni per alimentazione animali Concordo: si abbastanza no Requisiti/ Conoscenze Istruzione medio bassa. Conoscenza approfondite della cura agronomica delle foraggere acquisita per esperienza. Concordo: si abbastanza no

8 1. Per questa figura professionale, preferirebbe assumere/utilizzare... (leggere) (una sola risposta) personale già formato per la mansione personale da formare opportunamente in azienda 2. Secondo Lei ci sono difficoltà a trovare questo tipo di figura professionale sul mercato del lavoro? A livello locale Si No A livello nazionale Si No Eventuali commenti

9 Denominazione 2. ADDETTO AI TORI Definizione Operaio a cui è affidata la cura e la responsabilità dei tori aziendali Concordo: si abbastanza no Attività Nutre, accudisce e movimenta i tori. Concordo: si abbastanza no Posizione nell azienda Dipendente Concordo: si abbastanza no Competenze Figura specializzata che deve conoscere tutte le manualità nel maneggio e contenimento del bestiame; il comportamento animale e specificamente dei tori e avere competenze sanitarie di base (presidi disinfettanti e loro applicazione). Concordo: si abbastanza no Segmento della produzione Gestione degli animali Concordo: si abbastanza no Requisiti/ Conoscenze Istruzione medio bassa. Ottima conoscenza del comportamento e dei rischi legati alla movimentazione e gestione dei tori. Concordo: si abbastanza no

11 Denominazione 3. ADDETTO AI VITELLI Definizione Operaio a cui è affidata la cura e la responsabilità dei vitelli aziendali Concordo: si abbastanza no Attività Si occupa dello svezzamento nutrizione, pulizia è e cura sanitaria di base dei vitelli Concordo: si abbastanza no Posizione nell azienda Dipendente Concordo: si abbastanza no Competenze Ottima conoscenza della fisiologia e patologie del vitello e delle tecniche di nutrizione. Concordo: si abbastanza no Segmento della produzione Gestione degli animali Concordo: si abbastanza no Requisiti/ Conoscenze Istruzione medio bassa. Ottima conoscenza del comportamento animale e delle tecniche di nutrizione, acquisite soprattutto per esperienza. Concordo: si abbastanza no

13 Denominazione 4. MUNGITORE Definizione Operaio specializzato addetto alla mungitura Concordo: si abbastanza no Attività Si occupa della mungitura delle bufale e della cura dei locali e dei macchinari di mungitura. Gestisce la raccolta degli animali, la loro pulizia, con particolare riferimento alla salute della mammella. E responsabile dell igiene della sala di mungitura e del corretto funzionamento e manutenzione dell impianto di mungitura Concordo: si abbastanza no Posizione nell azienda Dipendente Concordo: si abbastanza no Competenze Ottima conoscenza della fisiologia e patologie degli animali soprattutto relativamente alle mammelle ed all apparato produttivo del latte. Conosce i macchinari della sala di mungitura e sa usarli correttamente. Ha approfondite conoscenze sulle tecniche di igienizzazione degli animali, delle attrezzature e dei locali. Concordo: si abbastanza no Segmento della produzione Mungitura Concordo: si abbastanza no

14 Requisiti/ Conoscenze Istruzione medio bassa. Ottima conoscenza del comportamento animale. Buona conoscenza sanitaria della mammella e delle sue eventuali anomalie o patologie. Buona conoscenza tecnica dell impianto di mungitura. Concordo: si abbastanza no 1. Per questa figura professionale, preferirebbe assumere/utilizzare... (leggere) (una sola risposta) personale già formato per la mansione personale da formare opportunamente in azienda 2. Secondo Lei ci sono difficoltà a trovare questo tipo di figura professionale sul mercato del lavoro? A livello locale Si No A livello nazionale Si No Eventuali commenti