AGRIFORM ANALISI DEI FABBISOGNI FORMATIVI IN AGRICOLTURA

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1 AGRIFORM ANALISI DEI FABBISOGNI FORMATIVI IN AGRICOLTURA 3^ annualità DD 195/I/2004 QUESTIONARIO PER LA RILEVAZIONE DEI FABBISOGNI NELLE AZIENDE DEL SETTORE ZOOTECNICO Suini Tutte le informazioni fornite verranno utilizzate nel rispetto della legge sulla tutela della privacy (L. n. 196/2003) Cognome e nome dell intervistatore _ _ Data intervista: / / 2005 Numero del questionario (progressivo per ogni intervistatore) _ _ minativo dell intervistato: (facoltativo)

2 SEZIONE A. CARATTERISTICHE GENERALI DELL AZIENDA 1. Provincia sede dell azienda (sigla): _ _ 2. Comparto: Bovini da latte % sul fatturato aziendale _ _ _ % (indicare una sola risposta) Bovini da carne % sul fatturato aziendale _ _ _ % Bufalini % sul fatturato aziendale _ _ _ % Avicoli % sul fatturato aziendale _ _ _ % Ovini % sul fatturato aziendale _ _ _ % Caprini % sul fatturato aziendale _ _ _ % Suini % sul fatturato aziendale _ _ _ % Equini % sul fatturato aziendale _ _ _ % 3. Tipologia aziendale: (una sola risposta) - Impresa individuale/diretto coltivatrice - Società (spec. ) - Cooperativa - Altro (spec. ) 4. Indicare il numero di capi in allevamento: Bovini da latte Vacche in lattazione _ _ _ _ _ _ _ Bovini da carne - A. Capi all ingrasso _ _ _ _ _ _ _ B. N vacche _ _ _ _ _ _ _ (linea vacca-vitello) Bufalini Bufale in lattazione _ _ _ _ _ _ _ Avicoli - A. Galline ovaiole _ _ _ _ _ _ _ B. Boiler _ _ _ _ _ _ _ Ovini - Capi adulti _ _ _ _ _ _ _ Caprini - Capi adulti _ _ _ _ _ _ _ Suini - A. Ciclo chiuso : N scrofe _ _ _ _ _ _ _ B. Ingrasso: N capi _ _ _ _ _ _ _ Equini - Capi adulti _ _ _ _ _ _ _ 5. Indicare il fatturato aziendale del 2004: meno di Rispetto al 2003: Da a Da a In crescita Da a Stabile Oltre In diminuzione

3 6. Nel 2004, nella sua azienda, quanti sono stati i lavoratori dipendenti? N totale di lavoratori dipendenti _ _ _ _ - di cui OTI _ _ _ _ - di cui OTD _ _ _ _ - di cui impiegati _ _ _ _ - di cui quadri _ _ _ _ - di cui dirigenti _ _ _ _ - di cui immigrati _ _ _ _ 7. Sempre nell anno 2004, sono state utilizzate consulenze specialistiche esterne? SI NO Se SI, di che tipo (indicare l area di competenza): Agronomiche Veterinarie Zootecniche a. mangimistica b. genetica c. Altro (specificare. ) Amministrative/contabili Legali Informatiche Commerciali Per certificazioni Altro (specificare ) 8. Nei prossimi due/tre anni ritiene che il ricorso a consulenze specialistiche esterne, nella sua azienda, sarà: In crescita Stabile In diminuzione

4 SEZIONE B PROPENSIONE ALL ASSUNZIONE 1. Nei prossimi due/tre anni, prevede di assumere nuovo personale, aggiuntivo rispetto a quello utilizzato nel 2004? SI NO 2. (Se ha risposto si) Può indicare quale tipo di personale prevede di assumere? (sono possibili più risposte indicare con una x nelle caselle) Apprendisti Operai generici Operai qualificati Operai specializzati Impiegati Quadri Dirigenti 3. A prescindere dall assunzione, potrebbe indicare se esistono figure professionali di cui potrebbe avere bisogno nei prossimi anni? (Se ne possono descrivere, in ordine di importanza, una, due o tre a seconda delle esigenze aziendali espresse) Figure professionali necessarie (attualmente non presenti nell azienda) Qualifica* mansione Area** * Qualifica: A operai B impiegati C quadri D dirigenti E consulenti. ** Area: a) gestionale/amministrativa b) lavorazioni di campo c) cura animali/stalla - d) trasformazione prodotti e) commercializzazione Eventuali commenti

5 SEZIONE C FIGURE PROFESSIONALI SUINI Per ogni fase del processo produttivo indicata di seguito, potrebbe indicare(per la sua azienda) il grado di innovazione presente e le necessità di figure professionali nuove/emergenti o la presenza di figure professionali da aggiornare/riqualificare? GESTIONE DEGLI ANIMALI Grado di innovazione Assente Minimo Forte Figure professionali emergenti Figure da aggiornare riqualificare ALIMENTAZIONE DEGLI ANIMALI Grado di innovazione Assente Minimo Forte Figure professionali emergenti Figure da aggiornare riqualificare GESTIONE DELLE DEIEZIONI Grado di innovazione Assente Minimo Forte Figure professionali emergenti Figure da aggiornare riqualificare VENDITA E MACELLAZIONE Grado di innovazione Assente Minimo Forte Figure professionali emergenti Figure da aggiornare riqualificare TRASFORMAZIONE Grado di innovazione Assente Minimo Forte Figure professionali emergenti Figure da aggiornare riqualificare GESTIONE E CURA MACCHINE E ATTREZZATURE Grado di innovazione Assente Minimo Forte Figure professionali emergenti Figure da aggiornare riqualificare

6 SUINI Con il contributo di esperti del settore, per ogni fase del processo produttivo sono state individuate alcune figure professionali particolarmente importanti/innovative. Anche su questo punto, potrebbe dirmi se tali indicazioni sono valide anche per la sua azienda? (indicare con una X quando si concorda) A. GESTIONE DEGLI ANIMALI: Figura 1 VETERINARIO Figura 2 ADDETTO AI VERRI-FECONDATORE Figura 3 ADDETTO ALLA SALA PARTO ALTRO B. ALIMENTAZIONE DEGLI ANIMALI: Figura 4 NUTRIZIONISTA Figura 5 ADDETTO AL MANGIMIFICIO ALTRO C. GESTIONE DELLE DEIEZIONI: ALTRO D. VENDITA E MACELLAZIONE: ALTRO E. TRASFORMAZIONE / VENDITA: ALTRO F. GESTIONE E CURA MACCHINE E ATTREZZATURE: ALTRO

7 SUINI Per le figure che anche lei ha indicato, può segnalarci il suo grado di accordo rispetto alle definizioni date dagli esperti? Denominazione 1. VETERINARIO Definizione Responsabile dello stato sanitario dell allevamento e del rispetto delle normative sanitarie e della sicurezza alimentare del prodotto Concordo: si abbastanza no Attività Studia la semeiotica di stalla e controlla l epidemologia. Appronta protocolli di bio-sicurezza e di profilassi. Indica e gestisce le terapie. Predispone i piani vaccinali. Effettua le ecografie. Concordo: si abbastanza no Posizione nell azienda Consulente esterno Nel caso di aziende di grandi dimensioni può essere dipendente. Concordo: si abbastanza no Competenze Quelle proprie della professione medico-veterineria. Particolari conoscenze dei suini. Capacità di utilizzo delle specifiche strumentazioni tecniche. Capacità di organizzare e gestire le procedure e le attività sanitarie aziendali. Conosce e sa gestire tutte le problematiche relative alla qualità igienicosanitaria della produzione. Concordo: si abbastanza no Segmento della produzione Gestione degli animali Alimentazione degli animali Macellazione - Trasformazione Concordo: si abbastanza no

8 Requisiti/ Conoscenze Laurea in medicina veterinaria. Specializzazione nel comparto. Conoscenze di gestione haccp e sistemi di qualita. Concordo: si abbastanza no 1. Per questa figura professionale, preferirebbe assumere/utilizzare... (leggere) (una sola risposta) personale già formato per la mansione personale da formare opportunamente in azienda 2. Secondo Lei ci sono difficoltà a trovare questo tipo di figura professionale sul mercato del lavoro? A livello locale A livello nazionale Eventuali commenti

9 Denominazione 2. ADDETTO AI VERRI-FECONDATORE Definizione Tecnico che si occupa della gestione della fase di inseminazione artificiale con seme di origine esterna o interna all azienda. Concordo: si abbastanza no Attività occupa del prelievo del materiale seminale nel caso dei centri verri aziendali e della fecondazione delle scrofe. Concordo: si abbastanza no Posizione nell azienda Dipendente o consulente esterno appartenente ad un centro specializzato esterno Concordo: si abbastanza no Competenze Conoscenza della fisiologia dell apparato riproduttivo del verro e della scrofa. Conoscenza delle tecniche specifiche di inseminazione strumentale e particolare attitudine nel processo di inseminazione e nell uso degli strumenti. Capacità di valutare la qualità del materiale seminale. Sa riconoscere i calori nelle scrofe. Concordo: si abbastanza no Segmento della produzione Gestione degli animali Concordo: si abbastanza no Requisiti/ Conoscenze Deve aver frequentato un corso per l abilitazione allo svolgimento della fecondazione strumentale ed acquisito le necessarie capacità nell uso delle strumentazioni e del trattamento degli animali. Concordo: si abbastanza no

10 1. Per questa figura professionale, preferirebbe assumere/utilizzare... (leggere) (una sola risposta) personale già formato per la mansione personale da formare opportunamente in azienda 2. Secondo Lei ci sono difficoltà a trovare questo tipo di figura professionale sul mercato del lavoro? A livello locale A livello nazionale Eventuali commenti

11 Denominazione 3. ADDETTO ALLA SALA PARTO Definizione Operaio che segue la fase di fine gestazione e parto delle scrofe. Concordo: si abbastanza no Attività E costantemente presente (sia di giorno che di notte) in sala parto, seguendo le scrofe nelle ultime fasi della gestazione e nel parto. Sorveglia e cura gli animali, provvedendo alle loro necessità, anche sanitarie, in queste specifiche fasi. occupa dei neonati nei primi giorni di vita. Concordo: si abbastanza no Posizione nell azienda Dipendente Concordo: si abbastanza no Competenze Deve avere elementari conoscenze di fisiologia e patologia del suino. Conosce in modo particolare la fisiologia e le più comuni patologie connesse alle fasi di gestazione e parto delle scrofe. Sa intervenire per risolvere i problemi di ordine sanitario più comuni connessi a queste fasi e sa somministrare i farmaci necessari. Sa valutare la sanità ed il benessere dei neonati. Deve avere molta esperienza e particolare attitudine al trattamento degli animali. Concordo: si abbastanza no Segmento della produzione Gestione degli animali Concordo: si abbastanza no

12 Requisiti/ Conoscenze Grado di istruzione medio basso. richiede molta esperienza nello specifico settore e nella particolare mansione. Concordo: si abbastanza no 1. Per questa figura professionale, preferirebbe assumere/utilizzare... (leggere) (una sola risposta) personale già formato per la mansione personale da formare opportunamente in azienda 2. Secondo Lei ci sono difficoltà a trovare questo tipo di figura professionale sul mercato del lavoro? A livello locale A livello nazionale Eventuali commenti

13 Denominazione 4. NUTRIZIONISTA Definizione Addetto alla formulazione dei mangimi Concordo: si abbastanza no Attività E responsabile e prepara le formulazioni delle razioni alimentari. Sceglie le materie prime e ne verifica natura e qualità. Dispone e controlla lo stoccaggio e le modalita di somministrazione degli alimenti. Concordo: si abbastanza no Posizione nell azienda Consulente esterno Concordo: si abbastanza no Competenze Conoscenze proprie conseguite negli studi per acquisire diplomi o lauree nel settore agrario, nutrizionale o veterinario. Deve conoscere le tecniche e le attrezzature che si usano per lo stoccaggio e conservazione degli alimenti. Ha conoscenza approfondita della normativa sanitaria di riferimento. Deve saper effettuare il monitoraggio della produzione (incrementi ponderali, indici di conversione, ecc.). Di concerto col veterinario, deve saper gestire e interpretare il monitoraggio dello stato sanitario degli animali. Concordo: si abbastanza no Segmento della produzione Alimentazione degli animali Concordo: si abbastanza no Requisiti/ Conoscenze Diploma o laurea in veterinaria o agronomia. Conoscenze specialistiche sull alimentazione del suino e le relative tecniche e strumentazioni. Concordo: si abbastanza no

14 1. Per questa figura professionale, preferirebbe assumere/utilizzare... (leggere) (una sola risposta) personale già formato per la mansione personale da formare opportunamente in azienda 2. Secondo Lei ci sono difficoltà a trovare questo tipo di figura professionale sul mercato del lavoro? A livello locale A livello nazionale Eventuali commenti

15 Denominazione 5. ADDETTO AL MANGIMIFICIO Definizione Operaio addetto alla preparazione del mangime e al trasporto nei silos Concordo: si abbastanza no Attività Riceve le materie prime, le controlla e prepara le miscele secondo le formulazioni indicate dal nutrizionista. Se del caso, aggiunge integratori e medicamenti prescritti. occupa anche dello stoccaggio. Concordo: si abbastanza no Posizione nell azienda Dipendente Concordo: si abbastanza no Competenze Sa gestire e operare sui sistemi informatici che governano e controllano il mangimificio. Conosce le materie prime, gli integratori ed i medicamenti impiegati e sa utilizzarli per la preparazione degli alimenti. Ha conoscenze di base che gli consentono di comprendere le indicazioni dell alimentarista. Conosce molto bene i macchinari (mulino, miscelatore, coclea, ecc) e sa utilizzarli correttamente. Conosce e applica le norme di prevenzione e sicurezza. Concordo: si abbastanza no Segmento della produzione Alimentazione degli animali Concordo: si abbastanza no

16 Requisiti/ Conoscenze Grado di istruzione medio alto, preferibilmente con diplomi di tipo tecnico. Patenti o abilitazioni speciali per l utilizzo di macchinari o l impiego di integratori e medicamenti. Concordo: si abbastanza no 1. Per questa figura professionale, preferirebbe assumere/utilizzare... (leggere) (una sola risposta) personale già formato per la mansione personale da formare opportunamente in azienda 2. Secondo Lei ci sono difficoltà a trovare questo tipo di figura professionale sul mercato del lavoro? A livello locale A livello nazionale Eventuali commenti