Delizie del Salento

Transcript

1 Delizie del Salento

2 Olive verdi farcite all arancia in olio EVO - Peso netto: 210 g Green olives filled with orange zest in EVO - Net weight: 210 g Un nuovo aperitivo, agrumato e intenso: olive denocciolate verdi farcite con scorza di arancia, un mix perfetto e vivace che insaporirà piatti a base di pesce e insalate. A new intense and citrus like appetizer: these pitted olives stuffed with the energetic taste of orange zest will flavour fish courses and salads Olive verdi farcite al limone in olio EVO - Peso netto: 210 g Green olives filled with lemon zest in EVO - Net weight: 210 g Una nuova delizia: le olive denocciolate farcite con le scorzette di limone donano un tocco frizzante a insalate di verdure e patate. A new delight for the most refined palates: these pitted olives stuffed with lemon zest add a sparkling flavor to vegetable and potato salads. Olive verdi farcite alla mandorla in olio EVO - Peso netto: 200 g Green olives filled with almonds in EVO - Net weight: 200 g Un connubio elegante di olive denocciolate con un cuore croccante di mandorla intera deliziato dall olio extra vergine d oliva, per aperitivi saporiti. Green olives in delicate extra olive oil are stuffed with crunchy peeled almonds: a new and savory appetizer.

3 Tris di olive piccanti in olio EVO - Peso netto: 230 g Spicy olive trio in EVO - Net weight: 230 g Il sapore delle olive verdi, leccino e cellina incontra quello deciso del peperoncino salentino. Perfetto per antipasti, insalate e per farcire pizze rustiche e pitte di patate. Green, Leccino and cellina olives meet the strenght of red hot chili peppers, herbs and spices. Excellent as appetizer, side dish or in salads, pies and potatoes dough pizza. Olive Leccino in salamoia - Peso netto: 300 g - Peso sgocciolato: 190 g Leccino olives in brine - Net weight: 300 g - Drained weight: 190 g Gustosissime nero-rosato olive Leccino, conservate al naturale per preservare il sapore leggero ma deciso, ideale per pizze e focacce, in piatti di pesce e carne, sughi e insalate. Tasty unique black-rose coloured Leccino Olives keep their fresh and strong flavor. They are excellent in pizza and homemade dough, meat and fish main course, in sauces and salads. Olive Cellina in salamoia - Peso netto: 300 g - Peso sgocciolato: 190 g Cellina olives in brine - Net weight: 300 g - Drained weight: 190 g Le nero-brillanti olive Cellina di Nardò al naturale preservano il sapore intenso e persistente, ottimo per farcire pucce e pizzi (tipici prodotti da forno della tradizione). These black-bright Nardò Olives preserve their intense and strong flavor that is suitable in typical bakery products doughs.

4 Olive Leccino denocciolate in olio EVO - Peso netto: 230 g Pitted leccino olives in EVO - Net weight: 230 g Queste tipiche olive nero-rosato preservano il sapore fresco e delicato aromatizzato con prezzemolo e origano. Per aperitivi, focacce, piatti di pesce e carne, sughi e insalate. Delicate Salento black-red olives are seasoned with parsley and oregano. It is a delight as appetizers, on focaccia and pizza, meat and fish main courses, sauces and salads. Olive Cellina denocciolate in olio EVO - Peso netto: 230 g Pitted cellina olive in EVO - Net weight: 230 g Nota come oliva inchiostro per il suo colore nero brillante ha un gusto persistente ottimo in impasti di pucce e pizzi (tipici prodotti da forno della tradizione). Known as ink olive for its typical bright black coulor, it has a strong taste, perfect to stuff pucce and pizzi dough (typical bakery products). Pomodori secchi in olio EVO - Peso netto: 220 g Sun dried tomatoes in EVO - Net weight: 220 g Pomodori essiccati e reidratati in olio evo che donano un tocco in più a contorni, primi o secondi piatti, paste fredde o ricche bruschette. Sun-dried tomatoes are rehydrated in extra virgin olive oil and they enrich any dishes: they are perfect as side dish, in salads of pasta or potatoes, on bruschetta and sandwiches.

5 Lampascioni in olio EVO - Peso netto: 230 g Wild onions in EVO - Net weight: 230 g Tipico prodotto dal gusto amarognolo, ricco di vitamine e anti-infiammatorio. Perfetto su bruschette, in insalate, con formaggi stagionati e salumi o come contorno di carne e pesce. This Apulian product has a bitter taste, it is rich of vitamins and it is known for its anti-inflammatory properties. Excellent with seasoned cheese dish and salumi, on bread and as side dish (fish and meat). Melanzane a filetti in olio EVO - Peso netto: 230 g Eggplant fillets in EVO - Net weight: 230 g Da un antica ricetta contadina salentina nasce questo condimento che coniuga il dolce delle melanzane, il fresco della menta e lo stuzzicante del peperoncino. Ideale per friselle, bruschette, pucce, insalatone. This typical Salento recipe combines the sweetness of boiled eggplants with the freshness of the mint and chili peppers for a unique dressing for friselle (dried bread that must be wet), pucce (sandwiches), salads. Capperi in sale - Peso netto: 170 g Capers - Net weight: 170 g Il cappero è un frutto profumato e unico che arricchisce insalate verdi o di patate, pesce, carne stufata con vino bianco, pasta alla pizzaiola (tonno, pomodoro). The caper is a fragrant and unique fruit that enriches vegetable or potato salads, fish, white wine stewed meat, pizzaiola pasta (tuna, tomato).

6 Bruschettata di Nonno Pippi - Peso netto: 210 g Nonno pippi spread cream - Net weight: 210 g Un mix di ortaggi in cui spicca il sapore fresco e delicato dell oliva leccino, perfetto su friselline, bruschette, tartine e crostini per aperitivi sfiziosi, esalta e arricchisce anche i piatti più speziati, da leggeri contorni a importanti secondi piatti. A vegetable mix in which fresh and delicate Leccino olive flavour stands out. This cream is perfect on friselle, bread slices, it enriches also the spiciest meals, side dishes and main courses. Pesto di melanzane e olive - Peso netto: 210 g Olive and egglplant pesto - Net weight: 210 g Il gusto delicato della melanzana incontra quello deciso delle olive verdi in un battuto profumato alle erbe aromatiche, ideale con pasta (calda o fredda), secondi piatti di carne, aperitivi, ottimo in panini e bruschette. This delicate eggplant and olive spread cream has a fresh and aromatic taste given by herbs. Ideal as seasoning in salads of pasta, meat second courses, on bruschetta and sandwiches. Gianduia di sponsali - Peso netto: 210 g Sponsali onion cream - Net weight: 210 g La sfiziosa crema abbina il delicato sapore di sponsale (cipolla porraia) alla dolcezza della patata e alla sapidità del cappero. Ottima su pasta, legumi, carne, pesce e crostini. This sweet onion spread matches the delicate flavour of this Apulian onion (a sort of a leek) with the sweetness of potatoes and the savory taste of capers. Excellent seasoning for pasta, legume soups, meat, grilled fish.

7 Battuto di rape pecorino e acciughe - Peso netto: 210 g Turnip greens, pecorino cheese and anchovies pesto - Net weight: 210 g Il mix dal sapore deciso del pecorino e delle acciughe e dolce della rapa richiama un tipico piatto Pugliese le orecchiette alle cime di rapa. Perfetto per primi piatti e antipasti (bruschette e crostini). The strong taste of pecorino cheese and anchovies, and the sweetness of turnip remembers typical orecchiette with turnip greens dish. Perfect as seasoning for pasta, excellent on bruschetta, croutons and toasted bread. Battuto di olive Cellina - Peso netto: 210 g Cellina olive pesto - Net weight: 210 g Un battuto di olive Celline di Nardò o inchiostro (per il caratteristico colore nero brillante) dal sapore intenso che si presta a molteplici preparazioni: sui crostini, sulla pasta, in sfoglie e frittate. An intense spread cream of Celline di Nardò or ink olives (named after its peculiar bright black color) is suitable for multiple preparations: on croutons, on pasta, in puff pastries and omelettes. Battuto di olive Leccino - Peso netto: 210 g Leccino olive pesto - Net weight: 210 g Le tipiche olive nero-rosate donano a questo battuto un sapore dolce e delicato, ideale per bruschette, snack sfiziosi, panini e rafforzare il gusto di sughi e salse. This typical black-rose coloured Leccino Olive spread cream has a delicate, sweet taste that is perfect to season bread, bruschette, and give a stronger taste to any sauces.

8 L azienda con sede nelle Serre Salentine del Capo di Leuca (Lecce) vanta più di 50 anni di successi nella produzione di olio e olive da tavola, si è specializzata anche in semilavorati olive aromatizzate e condimenti in cui rivivono gli antichi sapori della cucina povera salentina. I DeliziEVOli è la nuova linea di prodotti de L Olivicola: paté, creme, battuti e condimenti, olive aromatizzate e ripiene sono esaltati dal pregiato olio Extra Vergine d Oliva. Grazie ad avanguardia nei processi produttivi alimentari, conoscenza, passione, tecnica e attenzione rivivono gli antichi sapori della cucina povera salentina, dove pomodori, peperoni, melanzane, olive si fondono per creare connubi gustativi d altri tempi. mediamorfosi.net The company based in Apulia (South Italy) boasts more than 50 years of success in the production of oil and table olives, now produces also seasoned and stuffed olives and pesto- in which the ancient flavors of typical Salento cuisine stands out. Delizievoli (delight recipes in Extra Virgin Olive oil) is the new product line of L Olivicola : pâté, pesto and cream, seasoned and stuffed olives are enhanced by refined extra virgin olive oil. Innovative food production process, knowledge, passion, technique and attention make the ancient flavors of the poor Salento cuisine live in those excellent products: tomatoes, peppers, aubergines and olives give birth to an old times tasty union. L Olivicola Srl Acquarica del Capo (LE) - Italy SP 360 Acquarica - Taurisano info@lolivicola.net lolivicola@libero.it lolivicola@pec.it ph./fax