PRODUZIONE ARTIGIANALE DI SOTTOLI MELANZANE E CARCIOFI
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- Lidia Mariotti
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1 MELANZANE E CARCIOFI 07H MELANZANE A FILETTI Croccanti melanzane a filetti, aromatizzate con peperoncino, aglio, origano e menta. Melanzane (65%), olio di semi di girasole (33%), peperoncino, aglio, origano, menta, aceto di vino, sale. Prodotto naturale privo di conservanti. 08H 02SOT3100S 1800 gr circa. CARCIOFI CANDINI CRUDI Carciofi candini crudi, (provenienza Italia, Brindisi), lavorati dal fresco, produzione Carciofo (Cynara cardunculus), olio di semi di girasole, sale, aceto, prezzemolo, menta, aglio. Correttore di acidità: acido citrico E330, antiossidante: acido ascorbico E300. (Prodotto in uno stabilimento dove si lavorano anche pesce e sedano). N.B pezzi per vaso. 09H 29SOT3100S 1700 gr circa. CUORE DI CARCIOFO Il cuore del carciofo (provenienza Italia, Brindisi) dal sapore delicato, lavorato dal fresco. Carciofi 65%, olio di semi di girasole 33%, aceto di vino, sale. Prodotto naturale privo di conservanti. 05SOT3100S 1800 gr circa.
2 CARCIOFI E POMODORI SECCHI 10H CARCIOFI ARROSTITI Carciofi arrostiti (provenienza Italia, Brindisi), lavorati dal fresco. Carciofi 65%, olio di semi di girasole 33%, aceto di vino, sale. Prodotto naturale privo di conservanti. 11H 06SOT3100S 1800 gr circa. POMODORI SECCHI Pomodori secchi provenienza Salento, Italia. Prodotto crudo ed essiccato al sole, lavorato dal fresco. Pomodori, olio di semi di girasole, aceto di vino, spezie in proporzioni variabili, sale.correttore di acidità: acido citrico E330. (Prodotto in uno stabilimento dove si lavorano anche pesce e sedano). 07SOT3100S 1850 gr circa.
3 POMODORI E CARCIOFI 12H POMODORI ESSICCATI AL SOLE Pomodori essiccati al sole con aromi, zona di provenienza Salento, Italia. Pomodori lunghi essiccati al sole (65%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, capperi, peperoncino, aglio, erbe aromatiche, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. 13H 07SOT1700S a POMODORINI CILIEGINo SECCHI Pomodorini ciliegino essiccati al sole con aromi, zona di provenienza Salento, Italia. Pomodorini "ciliegino" essiccati al sole (65%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, capperi, peperoncino, aglio, erbe aromatiche, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. 14H 65SOT1700L CARCIOFI CRUDINI Carciofi di prima scelta lavorati a crudo dal fresco, produzione Carciofi (65%), olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. 69SOT1700S
4 FAGOTTINI e pate' 15H FAGOTTINI pomodoro e TONNO Fagottino di pomodoro del Salento, essiccato al sole con tonno e capperi. Lavorazione interamente Pomodori essiccati al sole (45%), olio di semi di girasole, tonnetto Alletterato (Euthynnus Alletteratus - FAO 37) (15%), olio extra vergine di oliva, capperi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. 16H 63SOT1700L a FAGOTTINI pomodoro e acciuga Fagottino di pomodoro del Salento, essiccato al sole con acciughe e capperi. Lavorazione interamente Pomodori essiccati al sole (45%), olio di semi di girasole, acciughe (12%) (Engraulis ancrasicolus - FAO 37) olio extra vergine di oliva, capperi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. 17H 64SOT1700L Paté del contadino Sfizioso condimento composto principalmente da pomodori secchi, cipolla, olive intere denocciolate. Pomodori essiccati, cipolla, olive denocciolate leccine, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, capperi, aceto di mele, erbe aromatiche, sale integrale, succo di limone. 17C&C1700S Foto riferita al vaso da 212 ml.
5 PEPERONCINI FARCITI 18H PEPERONCINI FARCITI ACCIUGA Croccanti peperoncini cherry semipiccanti provenienza Salento, svuotati a mano e ripieni con filetti di acciughe siciliane. Peperoni "cherry" essiccati al sole (45%), olio di semi di girasole, acciughe (12%) (Engraulis ancrasicolus - FAO 37), olio extra vergine di oliva, capperi, aceto di mele, sale, succo di limone Lavorazione dal fresco. 19H 67SOT1700S 1600 gr / 1700 ml PEPERONCINI FARCITI TONNO Croccanti peperoncini semipiccanti cherry provenienza Salento, svuotati a mano e ripieni di tonno pregiato e capperi. Peperoni "Cherry" al sole (45%), olio di semi di girasole, tonnetto Alletterato (15%)(Euthynnus Alletteratus - FAO 37), olio extra vergine di oliva, capperi, aceto di mele, sale integrale, succo di limone. Lavorazione dal fresco. 66SOT1700S 1600 gr / 1700 ml
6 DIAVOLETTI IN VASCHETTA SOTTOVUOTO 20H DIAVOLETTI AL TONNO Peperoncini ciliegina farciti con tonno di prima scelta e capperi. Lavorazione interamente Peperoncini (65%), olio di semi di girasole, tonno (26%), capperi (9%), aceto di vino, sale. Correttore di acidità: acido citrico E330, antiossidante: acido ascorbico E300. (Prodotto in uno stabilimento dove si lavorano anche pesce e sedano). 21H 26SOT1500S 1450 gr/1500 ml 2 pz 1000 gr circa. DIAVOLETTI ALL'ACCIUGA Peperoncini ciliegina farciti con filetti di acciuga e capperi. Lavorazione interamente Peperoncini (65%), olio di semi di girasole, acciughe (26%), capperi (9%), aceto di vino, sale. Correttore di acidità: acido citrico E330, antiossidante: acido ascorbico E300. (Prodotto in uno stabilimento dove si lavorano anche pesce e sedano). 27SOT1500S 1450 gr/1500 ml 2 pz 1000 gr circa.
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Mozzarella Pomodoro Lievito Origano, capperi, PIZZA 0 gr 350 0 SUGO CON POMODORO E BASILICO 0 gr 15 Aromi: cipolla, prezzemolo, basilico RAGU CLASSICO Carne di vitellone magra tritata Aglio Sedano Carote
30 gr. 40 gr. 100 gr. 200 gr. 30 gr. 40 gr
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Renato Fucini (Poeta Maremmano)
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