Esperimento: Erosione Foglio di lavoro

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Cosima Fabia Pappalardo
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1 Esperimento 1: Erosione Informazioni per il docente 1/5 Compito Obiettivo Gli studenti sono "amanti" di varie bevande dolci. Sempre più spesso la mattina capita di vedere ragazzi che vanno a scuola con un energy drink in mano. Queste bibite possono portare all erosione dentale. L'esperimento ci consente di mostrare come insorge l'erosione dentale. Preparare ed eseguire l esperimento. Documentare l esperimento. Gli studenti apprendono che il consumo di varie bibite può provocare l erosione dentale. Imparano come procedere con l igiene orale dopo aver consumato varie bibite. Materiale Il materiale indicato nella lista della spesa descritta nel foglio di lavoro Forma sociale Lavoro di gruppo Tempo 30 Informazioni supplementari: Informazioni complete per il PD/OPD e ulteriori indicazioni sono disponibili nel documento 01 Introduzione all igiene orale. Desiderate saperne di più sull erosione dentale o volete richiedere maggiori informazioni sui processi chimici e sulle conoscenze scientifiche? Rivolgetevi a info@boccasana.ch

L'esperimento ci consente di mostrare come insorge l'erosione dentale. Preparare ed eseguire l esperimento. Documentare l esperimento.

2 2/5 Compito: Materiale: Cuocere le uova sode (8 10 minuti). Riempire i contenitori di plastica con i diversi liquidi fino a un'altezza di 1,5 cm circa. Mettere un uovo in ogni contenitore e lasciarlo immerso nel liquido per 30 minuti. Togliere poi le uova. Ogni uovo che era stato immerso nel liquido è stato poi a) lavato sotto l acqua fredda con un normale spazzolino da denti, b) pulito con un normale spazzolino e un normale dentifricio e c) pulito con un normale spazzolino e con un dentifricio sbiancante. Annotare le osservazioni. Tè freddo, succo d arancia, Cola, acqua minerale, aceto, energy drink, uova marroni Contenitori di plastica (tanti quanti le bevande) Cartina al tornasole indicatrice del ph (venduta in farmacia o fornita dal docente) Timer da cucina o cronometro Spazzolino da denti, dentifrici (1 normale e 1 sbiancante) Le nostre osservazioni Liquido Le nostre osservazioni

Ogni uovo che era stato immerso nel liquido è stato poi a) lavato sotto l acqua fredda con un normale spazzolino da denti, b) pulito con un normale spazzolino e un normale dentifricio e c) pulito con

3 3/5 Illustrazione dell esperimento Immergere per metà le uova nel liquido. Le uova devono essere contrassegnate molto bene così da riconoscere, al termine dell'esperimento, in quale liquido erano state immerse. Possibile scelta di diverse bevande. La cosa importante è usare per l esperimento le bevande estreme: Acqua ph neutro pari a ca. 7 e aceto ph più basso, fino a 3.

dell'esperimento, in quale liquido erano state immerse. Possibile scelta di diverse bevande.

4 4/5 Lista della spesa Varie bevande: Tè freddo Succo d arancia Cola Acqua minerale Energy drink Aceto Uova marroni (nello stesso numero delle bevande) Contenitori di plastica (tanti quanti le bevande) 1 confezione di cartine di tornasole indicatrici del ph (venduta in farmacia o fornita dal docente) 1 spazzolino standard con setole piatte 1 dentifricio normale (per es. Colgate Total) 1 dentifricio sbiancante (per es. Colgate Max White)

cartine di tornasole indicatrici del ph (venduta in farmacia o fornita dal docente) 1 spazzolino standard con

5 Soluzione 5/5 Soluzione: Con i prodotti a base di aceto e con il succo d arancia si è osservato un forte distacco dello strato marrone esterno. Anche sulle uova immerse nel tè freddo, nella Cola e negli energy drink si sono osservati evidenti effetti di erosione. Il ph è stato determinato usando la cartina al tornasole con la corrispondente precisione. I dati di seguito riportati sono stati calcolati come valori medi con sei diversi indicatori del ph in un lasso di tempo di circa 2 ore. Valori ph di diverse bevande Acqua minerale Valore del ph Red Bull Succo d arancia Ice Tea Coca Cola Nestea Aceto Aceto di mele Bevanda L effetto erosivo delle bevande è risultato evidente con il modello delle uova. Inoltre è stato possibile mostrare l abrasione supplementare dovuta ai dentifrici. L aceto e il succo d arancia hanno un effetto molto erosivo. Anche gli energy drink hanno un potenziale erosivo. La Cola e il tè freddo hanno invece un effetto erosivo minore. L acqua è il controllo negativo. Ciononostante, in caso di consumo frequente e costante, anche la Cola e il tè freddo risultano erosivi.

Il ph è stato determinato usando la cartina al tornasole con la corrispondente precisione.

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