Terreno. anche poco fertili ben drenato. fertile ben drenato. Med. umido o asciutto. organico e sempre umido, ben drenato. Med.

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1 Nome Botanico Perilla frutescens (red/green) Foeniculum vulgare (red/green) Chenopodium bonus-henricus Cymbopogon citronella Pilosum Nome volgare Shiso, Basilico Finocchietto selvatico Buon Enrico, Spinacio selvatico Lemon gss Americana Espos. Crescita h(cm) Terreno 80/0 fertile 150 / legge o anche poco fertili ben 20/70 molto fertile 70/0 fertile ben Med. umido o asciutto Descrizione Pianta nativa dell est asiatico ed è popolare come pianta culinaria e medicinale. È particolarmente apprezzata come verdu, ma anche per i suoi benefici per la salute. Pianta erbacea perenne originaria della zona mediternea. Tdizionalmente usata come aromatizzante. Pianta autoctona delle zone montane, pascoli ben azotati. Foglie farinose da mangiare cotte come spinaci. Erbacea perenne sempreverde (teme il freddo). Foglie e fusti emanano un profumo agrumato. erbacea perenne con foglie ricoperte da sottile peluria, sottili e profumate. Aroma che ricorda quello della menta e del sottobosco, con una nota che ricorda il fungo. Fioritu con piccoli fiori bianchi, da luglio a settembre. ǿ vaso Piante m/q Prezzo unit. Muticum Tenuifolium Dentata Sottile o o organico e sempre umido, ben Med. umido o asciutto : erbacea perenne con foglie non molto gndi, ovali e profumate. Btee argentate. Aroma che ricorda quello della menta e del sottobosco. Fioritu con piccoli fiori rosati, da luglio a settembre erbacea perenne con crescita molto vigorosa, con fogliemolto sottili e profumate. Forte aroma che ricorda quello della menta e del sottobosco. Fioritu con piccoli fiori bianchi, da luglio a settembre. Ononis Spinosa Arrestabue, Bonaga, Ononide 20/80 asciutto e sassoso Piccolo arbusto perenne spontaneo, spinoso, con lunga dice legnosa a fittone. Fioritu tipica delle Fabaceae, da maggio a settembre, rosa, edule. Le giovani cime hanno un sapore di fava fresca Bogo officinalis Borgine 15/50 asciutto e sciolto pianta erbacea annua spontanea, con ampie foglie ricoperte di peluria, con svariati utilizzi in cucina. Fioritu edule blu a forma di stella, dalla primave all'autunno 5 Cmbe Maritima Cavolo Marino 60 ben Pianta perenne, con foglie di colore glauco, fiori 19 1

2 Bssica olecea Cavolo Nero di Toscana o Cavolo riccio o Cavolo crespo o mezz'omb o 0 Ben bianchi o rosei. Sono eduli le foglie, i fiori e le dici. Cavolo a foglia, rustico e resistente alle basse tempeture. Biennale o triennale in climi non troppo rigidi. 5 Bssica Olecea Acephala Achis Hypogea Tropaeolum majus Tagetes patula Bssica juncea Abelmoschus esculentus Malva sylvestris var. zebrina Malva moschata Kale kapl, Dwarf blue kale, Scarlet kale, Siberian kale, Red Russian Achide, Nocciolina americana, spagnoletta Nasturziogiallo e ancio Tagete giallo e ancio Mostarda gigante rossa Ok, Gombo Malva Malva (anche var. Alba) o o in posizione ripata o o /60 15/ /40 0/200 mediament e umido, fertile, ben sciolto e sabbioso ma sempre umido, tnne che in fase di matuzion e dei frutti. sciolto e, non troppo azotato leggero e ben fertile, umido e ben 30/0 30/50 Piante biennali, catterizzate da foglie più o meno arricciate di colore verde o viola. Piante annuale erbacea. Fioritu di colore giallo, una volta avvenuta la fecondazione, il peduncolo fiole si allunga e fa sì che l'ovario si interri a una profondità di 5-15 cm, dove il legume si sviluppa e matu. pianta perenne con foglie molto ornamentali, fioritu di colore giallo o anco da giugno a ottobre. Sono eduli le foglie, i fiori e i frutti. Pianta annuale, con fioritu edule da giugno a settembre, di colore giallo Pianta annuale con larghe foglie rosse eduli con sapore simile alla senape. Pianta annuale che produce fiori simili a quelli dell'ibisco e baccelli con consistenza mucillaginosa (emolliente) di colore verde, utilizzati nella cucina africana e indiana Pianta annuale con fiori e foglie eduli e con numerosi usi fitotepici. I fiori sono rosa con striature viola, abbondantemente presenti dalla primave e dunte tutta l'estate. Pianta annuale con fiori e foglie eduli e con numerosi usi fitotepici. I fiori sono rosa o bianchi a seconda della varietà, presenti da maggio a

3 Genium ptense Agastache rugosa var. Liquorice Blue Tanacetum parthenium Calendula officinalis Rumex sanguineus Rheum rhabarbarum Rheum palmatum Amanthus tricolor (Red Army) Echium vulgare Oenothe biennis Lunaria annua (Anche Var. alba ) Genio dei pti Issopo coreano, Menta coreana Amarella, Partenio, Maresina Calendula Romice rosso Rabarbaro Rabarbaro cinese Amanto, spinacio cinese Erba viperina Enag Medaglioni del papa o o o o 50/70 Sempre umido 70/90 Ben 40/60 umido 30/40 35 Ghiaioso ben 40/45 Asciutto 50/200 Umido 50/200 Umido Ben, leggero Sabbioso, ghiaioso, no ristagni 120/200 Sabbioso 0 Umido settembre. Erbacea perenne che fiorisce da giugno ad agosto, molto rustica. Si possono mangiare fiori e giovani germogli. Erbacea perenne, fioritu da giugno a settembre. Sono eduli foglie e fiori, con gusto speziato, t l'anice e la menta Fioritu da aprile a settembre, con fiori simili a margherite. Foglie e fiori con sapore amaro ma aromatico, utilizzato nella cucina popolare, in particolare per frittate Pianta annuale. Fiorisce da febbio a dicembre con capolini ancio. Gli utilizzi in cucina e in medicina sono molteplici e di gnde fama. Erbacea perenne sempreverde. Foglie venate di rosso. Giovani foglie consumate come gli spinaci. Sapore acidulo. Erbacea rizomatosa perenne. Sviluppo di gndi foglie e grossi gambi, il cui consumo è famoso in tutto il mondo. Sapore acidulo. Erbacea rizomatosa perenne. Gndi foglie fortemente palmate. Sviluppo di un consistente rizoma da consumare secco in medicina o per aromatizzare alimenti di diverso genere. Pianta annuale dal fogliame rosso. Fioritu estiva di vistose pannocchie rosse. Vengono comunemente utilizzate le foglie cotte o crude e i semi, ricchi di ferro e importanti sostanze nutritive. Pianta biennale. Miellife fioritu blu estiva. Le foglie oltre che calmare la tosse possono essere consumate in insalata. I fiori in decotti o come decozione. Pianta biennale. Fioritu estiva con fiori gialli delicatamente profumati. Utilizzate le rosette basali in primave e i fiori in estate. Pianta biennale. Fioritu viola da aprile a giugno. I frutti sono appiattiti, semi tsparenti argentati. Foglie e dici consumate in insalata con proprietà diuretiche

4 Chenopodium capitatum Hemerocallis spp. Spinacio fgola o anche poco fertili ben Pianta annuale. In prossimità dei nodi produce delle bacche rosse simili a grossi lamponi. Sia le bacche che le foglie possono essere consumate crude e cotte. Le giovani foglie presentano sapore di nocciole. Erbacea perenne. Molto vigorosa e adattabile. Fioritu dalla primave all autunno in molte varietà. Colozioni botaniche del fiore giallo/ancio. Radici, germogli e fiori presentano molteplici usi. 12 Trifolium repens Plantago media Plantago coronopus Plantago maior (variegata e purpurea) Ocimum sanctum Ocimum basilicumvar. cinnamon Bssica pa var nipposinica Cryptotenia japonica Vicia sativa Salvia scalea vatican white Trifoglio Piantaggine media o pelosa Erba stella, minutina Piantaggine maggiore Basilico sacro Basilico cannella Mizuna, senape Mitsuba, prezzemolo Veccia Salvia sclarea, Erba moscatella o o 5/ /40 /40 /40 20/80 /40 /20 /25 (sopporta umidità) e argillosi e sabbiosi e sabbiosi ben ben ben /70 Asciutto 20/70 Ben Pianta perenne tappezzante rizomatosa. Colozioni variegate di viola, rosso, argento. Fiori e foglie commestibili in molteplici modalità, da fritture a bevande. 14 Pianta erbacea perenne. Rosette basali con fioritu estiva di una spiga rosa. Le foglie hanno un sentore di fungo e sottobosco. Usate crude e cotte hanno la proprietà di tingere di verde le pietanze. 14 Pianta erbacea perenne. Rosette basali con foglie allungate e fstagliate. Foglie ottime lessate e ricche 14 di vitamine A-C-K. Pianta erbacea perenne. Rosette basali con foglie allungate e fstagliate. Foglie ottime lessate e ricche 14 di vitamine A-C-K. Erbacea annuale. Basilico sacro in India. Emana un particolare profumo aromatico e speziato. 15 Erbacea annua con foglie particolarmente odorose. Il profumo ricorda quello del basilico e della cannella. Erbacea orientale, dal gusto senapato. Annuale, semplice da coltivare, le foglie si ccolgono fino alle prime gelate. Si utilizza in insalata o cotta, ottima in abbinamenti con pesce. Erbacea perenne di cui si utilizzano le foglie, crude in insalata o cotte, abbinate spesso alle uova. Erbacea semi-mpicante, cresce spesso spontanea in luoghi incolti. Si consumano foglie e anche i bei fiori rosa, crudi o cotti. Il sapore ricorda quello dei piselli. Erbacea con gndi foglie profumate e una bellissima fioritu bianca. Ricca di proprietà, si utilizza fresca o

5 Lippia dulcis Begonia spp Sanguisorba off. Spilanthes olecea, o Acmella Olecea (anche var. viridis) Matricaria chamomilla Humulus lupulus variegatus Solanum lycopersicum Solanum melongena Zucchero azteco Begonia Salvastrella maggiore, meloncello Pianta del mal di denti, fiore elettrico Camomilla Luppolo Mezz omb Piano Sole o /20 Ben /30 Organico e ben 30/0 Umido /30 Organico e ben 15/50 Ben 0/300 Umido e organico essicata in cucina per aromatizzare piatti. Erbacea ricadente, con foglie e fiorellini bianchi dal sapore dolce, mille volte più dolce dello zucchero. Si usano freschi o essiccati in dolci, macedonie o infusi. Erbacea perenne catterizzata da abbondante fioritu estiva. I fiori si consumano e hanno un sapore acidulo ricordante la mela. Erbacea perenne resistente, di cui si possono consumare le foglie crude o cotte, dal sapore che ricorda il cetriolo. Pianta annuale dalle molte proprietà medicinali. Il fiore (giallo o giallo e rosso) se masticato dà sensazioni di pizzicore, intensa salivazione e freschezza in bocca. Si consumano anche le foglie crude o cotte. Erbacea annua, dal profumo gdevole. Oltre all utilizzo comune dei fiori essiccati per le tisane, trova ampio spazio in cucina. Annua e mpicante, non commestibile. Molto ornamentali, con foglie variegate. Può essere invasivo. Pomodoro 6 Melanzana 6