Azienda Agricola Biodinamica Claudio Menicocci Di Menicocci Cristina

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Giuliana Tortora
7 anni fa
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1 Azienda Agricola Biodinamica Di Menicocci Cristina A tutti i Nostri Clienti tutti i Nostri Fornitori Fabrica di Roma lì Probabilmente leggerete con sorpresa questa nostra comunicazione ma, abbiamo voluto scrivervi per dirvi una cosa importante. Nonostante continueremo sempre a fare Agricoltura Biodinamica, dopo 18 anni a far data , ci siamo separati dalla Demeter. Il motivo del Nostro andare via è stata la richiesta di Demeter di ripristinare l uso del Cornoletame al posto del Fladen e dei preparati da cumulo da Disciplinare e non più vegetali. Dopo 9 anni dall eliminazione di parti animali dai nostri preparati, la Demeter ha scoperto che, non eravamo in linea con il Norme previste ed il ha sospeso il Marchio alla Nostra Azienda per l uso del Fladen in sostituzione del 500. Abbiamo cercato un dialogo per chiarire la nostra interpretazione delle regole dettata dalla volontà di escludere sofferenza nell allestimento dei Preparati ma, non abbiamo neppure avuto la possibilità di parlare. Un totale silenzio sino a quando, comprendendo l inutilità della nostra disponibilità al dialogo, abbiamo dato le dimissioni dalla Demeter. Come abbiamo già detto, continueremo a fare Agricoltura Biodinamica come, e meglio di prima, con un nostro Disciplinare che integrerà i concetti della Biodinamica con quelli Vegan uniti nella Biodiversità, per una maggiore evidenza di tutti i nostri comportamenti. Allegate troverete la lettera di esclusione dal Marchio Demeter e le Nostre dimissioni. Nel mezzo, vi è stata anche altra corrispondenza che non abbiamo riportato per brevità ma che chiaramente, è a disposizione se vorrete approfondire maggiormente. In fede Menicocci Cristina PS In relazione ai gusci di uovo nel fladen, in una lettera di risposta, abbiamo spiegato che i gusci da Noi usati, erano da pulcini nati (verificabile) e quindi uno residuo naturale della nascita ottenuto senza provocare sofferenza.

2 LETTERA DI ESCLUSIONE MARCHIO DEMETER

3 NOSTRA LETTERA DI DIMISSIONI INVIATA A DEMETER Azienda Agricola Biodinamica Di Menicocci Cristina Spett.le Demeter Associazione Italia str Naviglia 11/a Parma Fabrica di Roma lì Vi ringrazio per la Vostra risposta, per la mia lunga militanza nell Associazione, preferisco scrivere io anche a nome di mia Figlia, comunicando, dopo 18 anni, l uscita della nostra Azienda, dal sistema di controllo Demeter. Quello che ci ha fatto decidere, non è stato il Vs. diniego sulla grappa, il mercato non è mai stato una nostra priorità ma, le dimissioni, sono divenute inevitabili per il Vostro comportamento e per l obbligo di ripristinare tutti i preparati senza neppure voler minimamente discutere del nostro percorso Vegan-Demeter. Io sono diventato un Agricoltore Naturale nell ormai lontano 1986 perché ho voluto dare importanza ai contenuti del cibo e non alla sua immagine ed ho applicato il concetto dell azienda chiusa biodinamica appunto per questa mia scelta. Quando ho anche abbracciato l idea Vegan nel 2007, ho continuato a percorrere questa strada volendo escludere la sofferenza animale dalle mie produzioni. E proprio il concetto biodinamico che mi ha insegnato la trasmissione di energia, ed è proprio per la corretta applicazione di questa idea che ho voluto togliere: la sofferenza animale con la sostituzione del 500 con il fladen e quella vegetale con una spinta biodiversità. Ludwig Andreas Feuerbach disse noi siamo quello che mangiamo ed in questo mondo, dove tutto sta diventando apparenza, io sono voluto restare ai contenuti. La Demeter non vuole il Nostro lavoro? Siamo Noi che non vogliamo più questa Demeter! Un Controllore che non è capace di fare il suo lavoro dato che mi contesta l uso del fladen dopo (solamente) 9 anni dalla nostra sostituzione del cornoletame; Una Commissione di Certificazione che contesta il fladen perché non presente nel disciplinare e non i preparati da cumulo vegetali ugualmente non presenti; Un ufficio Tecnico che, sempre per 9 anni, riceve documenti e approva etichette con la doppia certificazione (Vegan/Demeter), senza comprendere che crani, corni e vesciche di animali non sono compatibili con l idea Vegan. Un Consiglio totalmente silente sulla vicenda; Una miriade di altre cose che preferisco non elencare (compreso il dubbio che sia il mio integralismo a dare fastidio e non il fladen) perché si diluirebbe il vostro motivo ufficiale del contendere: la Nostra esclusione dal Marchio, perché abbiamo voluto percorrere una strada che esclude la sofferenza animale dai Preparati Biodinamici. E vero: abbiamo interpretato il Disciplinare usando il Fladen al posto del 500 e questo oggi, dopo 9 anni (perché), per la Demeter, non è più accettabile. Aver tolto corna, crani e vesciche dai nostri preparati, oggi e stranamente solamente oggi, è per Voi, motivo di sospensione immediata che non merita neppure una sola parola di approfondimento.

4 100 ettari di serre dove in un ambiente artificiale, con una dose (2 grammi) di ogni preparato da cumulo (quello però da disciplinare ottenuto con sofferenza animale) per tutta la superficie, si producono verdure conformi al Marchio Demeter mentre, la nostra azienda, dove i preparati sono in corteccia di alberi, dove le api selvatiche sono una delle principali specie presenti stabilmente ( e parliamo solamente delle api perché tutti sanno che tipo di ambiente hanno bisogno), dove la biodiversità è metodo agricolo, dove i nostri prodotti vengono acquistati perché non fanno male, dove i diritti sociali sono rispettati, ecc., con il fladen perde tutta la sua energia biodinamica? eppure Maria Thun in relazione al fladen ebbe a dire...(omissis)...negli infiniti campioni di terreno che dovettero essere prelevati si mostrò che laddove il preparato Fladen era stato usato ripetutamente, il terreno era più profondo e più sciolto. Ciò risultò in modo chiaramente visibile quando si fecero dei profili del suolo che raggiungevano un metro di profondità. Si scoprì così che il preparato era magnificamente adatto a favorire la trasformazione e la vivificazione del suolo...(omissis)... Se l Agricoltura Biodinamica non è, produrre del buon cibo senza depauperare l ambiente; Se essa non è, dare la giusta energia perché il nostro mangiare non è solamente proteine, vitamine ecc; Se l energia che si vuole trasmettere non può escludere la sofferenza, Ma allora che cosa è? E soprattutto a cosa serve? Da oggi però, non è più un nostro problema rispondere per Voi. Le nostre soluzioni le diamo lasciando il Marchio per continuare ad essere una buona anzi e scusate l immodestia, una buonissima Azienda Biodinamica con il nostro letame, con i nostri animali liberi, con la nostra biodiversità, con il nostro rispetto per l ambiente e le persone, con la nostra correttezza ed anche con i nostri Preparati Biodinamici vegetali e con il nostro Fladen. Forse, e qui è Claudio che parla, la mia visione onesta delle cose non piace, forse il mio integralismo non è gradito ma, cosa volete farci, sono un gran capoccione che ha lavorato sempre per le idee e mai per i soldi ed a 63 anni non si cambia. Voglio, Vogliamo, continuare a fare cibo con l Agricoltura Biologica, Biodinamica e Vegana di Filiera nel rispetto dei contenuti dei prodotti e non dei Marchi. In fede

Breve descrizione dei due preparati oggetto della discussione tra Demeter ed Azienda Menicocci Preparato CORNOLETAME (500) Si scava una buca, profonda circa 40 cm della larghezza sufficiente per i

Si riempiono i corni con letame fresco di mucca allevata a pascolo ed interrati all inizio dell autunno in un area verde di un campo facendo attenzione ad evitare ristagni di acqua.

5 Breve descrizione dei due preparati oggetto della discussione tra Demeter ed Azienda Menicocci Preparato CORNOLETAME (500) Si scava una buca, profonda circa 40 cm della larghezza sufficiente per i corni di mucca che si vogliono interrare. Si riempiono i corni con letame fresco di mucca allevata a pascolo ed interrati all inizio dell autunno in un area verde di un campo facendo attenzione ad evitare ristagni di acqua. Il contenuto, a primavera inoltrata, viene prelevato dal corno e conservato in un luogo fresco in un cassa di legno circondato da torba. Si distribuisce nel terreno previa dinamizzazione di 1 ora in quantità di 300 grammi circa per ettaro ogni anno. (Interramento dei corni di mucca) (Riempimento del corno con il letame) Preparato FLADEN di Maria Thun Si scava una buca, larga circa 60 cm e profonda circa 40 cm, in un area idonea del giardino e la si riveste con bastoncini di betulla lasciando libero il fondo. In un contenitore separato viene messo del letame di vacca fresco e compatto, non contenente paglia Si aggiungono (ogni 5 secchi di letame), 100 g di gusci di uova (nella nostra azienda, gusci d uovo di pulcini nati) e 500 g di basalto (o lapilli) e si rimestano con una vanga per un ora, quindi si pone il tutto nella fossa precedentemente preparata ed inoculato con una dose di ogni preparato da Cumulo e qui viene lasciato per otto settimane al riparato dalla pioggia (ma non chiuso ermeticamente). Il contenuto viene e conservato in un luogo fresco in un contenitore circondato da torba. Si distribuisce nel terreno, previa dinamizzazione di 20 minuti, in quantità di 600 grammi circa per ettaro ogni anno. ( Inoculo dei preparati da cumulo nel fladen) (Dinamizzazione) Preparati da Cumulo La differenza dei preparati da noi usati e quelli previsti dalle norme Demeter (Achillea, Camomilla, Ortica, Equiseto, Corteccia di Quercia, Tarassaco, Valeriana) è, l elaborazione in corteccia di albero (Noi) ed in crani, vesciche e/o altre parti animali (Demeter).

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