17. Donnachiara. 18. Ferrara Benito. 19. Feudi di San Gregorio. 20. Fonzone. 21. Guastaferro. 22. I Capitani. 23. I Favati. 24.

Dimensione: px

Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "17. Donnachiara. 18. Ferrara Benito. 19. Feudi di San Gregorio. 20. Fonzone. 21. Guastaferro. 22. I Capitani. 23. I Favati. 24."

Gaetano Pinna
7 anni fa
Visualizzazioni

1 Un tour della regione alla scoperta delle eccellenze gastronomiche: Campania Stories 2016 punta sul food ed arricchisce il nuovo capitolo del racconto della Campania del vino. Dal 29 Marzo al 4 Aprile 2016 i più autorevoli rappresentanti della stampa specializzata nazionale ed internazionale di settore saranno in Campania presso UNA Hotel Il Molino di Benevento - per prendere parte alla rassegna promossa ed organizzata da Miriade & Partners S.r.l. con 77 aziende partecipanti per la presentazione delle ultime annate dei vini prodotti nelle principali denominazioni campane. La rassegna offrirà quest anno anche momenti dedicati alla gastronomia d eccellenza, per favorire la comunicazione tra aziende e giornalisti partecipanti, presso ristoranti di spicco della regione. La necessità di affiancare alle degustazioni e seminari sul vino anche incontri gastronomici nasce dalla curiosità della stampa straniera di conoscere approfonditamente le radici culturali e culinarie della regione, grazie anche alla partnership con Luciano Pignataro Wine Blog, media partner di Campania Stories 2016 e curatore della parte gastronomica dell evento. L incontro tra stampa e gastronomia d eccellenza comincerà il 29 marzo, con la cena di benvenuto, che vedrà coinvolti tutti i produttori delle cinque province campane partecipanti alla rassegna, insieme ai giornalisti accreditati, presso il ristorante Le Macine di UNA Hotel Il Molino di Benevento, sede della manifestazione. Ad accogliere gli ospiti sarà lo Chef Angelo D Amico, alla guida del ristorante Le Macine dopo importanti esperienze nelle brigate di Carlo Cracco e Antonello Colonna. D Amico per primo avrà il compito di rappresentare la cucina regionale agli ospiti: tecnica e tradizione mediterranea nel piatto, attraverso l utilizzo di materie prime locali, la valorizzazione della pasta e dei legumi, come il fagiolo di Prata, coltivato a 700 metri sul Taburno.

2 Mercoledì 30 marzo si cambia provincia per immergersi nella tipicità partenopea presso il Ristorante Pizzeria Le Parùle di Ercolano (Napoli) del patròn e pizzaiolo Giuseppe Pignalosa. Le Parùle da queste parti sono gli orti ed il parùlano è il contadino che li lavora. Giuseppe Pignalosa ci è nato su questa zona del Vesuvio in ripida pendenza ed in ascesa verso il cratere ed il Parco Nazionale del Vesuvio. Le sue pizze celebrano il territorio e le sue eccellenze, l impasto lievitato oltre 24 ore si lega con ingredienti campani come il pomodorino del piennolo del Vesuvio, la mozzarella di bufala, gli ortaggi coltivati negli orti circostanti come la papaccella (peperone riccio e tondo). Giovedì 31 marzo toccherà alla provincia di Avellino ospitare Campania Stories 2016, presso il Ristorante Megaron a Paternopoli (Avellino). Lo Chef Valentina Martone ha fatto del chilometro zero una filosofia culinaria imprescindibile: gran parte delle materie utilizzate provengono dall orto di famiglia, il suo tocco è delicato e mirato ad esaltare l ingrediente. In questo territorio va di scena il tartufo nero di Bagnoli, l olio Ravece, la stracciata di Montella e il pane ottenuto dalla lavorazione e selezione di farine locali. Venerdì 1 aprile si approda nella provincia di Casertana presso il Ristorante Le Colonne Marziale di Caserta dello Chef stellato Rosanna Marziale, ambasciatrice della mozzarella di bufala Campana in Italia e nel mondo. La sua cucina porta in tavola i migliori prodotti della zona sapientemente elaborati per celebrarne il gusto, grazie alla continua ricerca, alla tecnica e all amore per il territorio casertano. I viaggi gastronomici termineranno sabato 2 aprile con la cena per i giornalisti con le aziende della provincia di Benevento presso il Ristorante Le Macine di UNA Hotel Il Molino dello Chef Angelo D Amico.

3 Tra le produzioni d eccellenza che saranno presentate alla stampa ci sono le produzioni casearie di Fattoria Rosabella di Montella (Avellino) - bio-mondo di 80 ettari dove nascono prodotti realizzati con latte di esclusiva provenienza aziendale da bovini allevati all interno dell azienda, che adotta metodi di agricoltura biologica, alimentati con miscele di cereali e foraggi esclusivamente aziendali - e dell Azienda Agricola Savoia Mara di Roccabascerana (Avellino), una realtà a conduzione familiare gestita con passione dai fratelli Francesco e Mara. Qui si allevano pezzate rosse, una razza bovina che produce un latte ad alto contenuto proteico adatto alla caseificazione, per dare vita a ricotte, yogurt, fior di latti, caciotte, caciocavalli e, ultimamente, gelato e latte fresco pastorizzato imbottigliato. Altro fiore all occhiello della produzione agroalimentare campana che prenderà parte alla manifestazione è il progetto Grano Armando, del Pastificio De Matteis, situato in provincia di Avellino, nella Valle Ufita. Grano Armando è una pasta di semola prodotta esclusivamente con grano duro 100% italiano. L origine e la qualità della materia prima sono garantite da un contratto di coltivazione stipulato tra il pastificio De Matteis e centinaia di aziende agricole italiane che hanno dato vita ad una delle più importanti filiere agricole italiane. Infine, il tocco dolce sarà affidato a Raffaella Valentino e alla sua bottega Che Pasticcio, un piccolo laboratorio artigianale situato nel centro storico di Avellino, a pochi passi dalla Cattedrale. Una pasticceria d altri tempi, piccole produzioni legate alla tradizione. Tutto rigorosamente e sapientemente prodotto a mano. L utilizzo dei macchinari, per scelta, è limitato al minimo. La sfoglia si tira a mano, la crema si raffina a mano e tutto nasce mettendo insieme ingredienti ricercati e di ottima qualità.

4 Main Sponsor dell edizione 2016 di Campania Stories è BPER Banca, capogruppo del Gruppo Bper. Numerosi i partner tecnici sosterranno l edizione 2016 di Campania Stories: Grano Armando pasta prodotta con il 100% grano italiano, Ais Campania Associazione Italiana Sommelier, UNA Hotel Il Molino di Benevento, Azzurra Comunicazione, Lo Russo Viaggi, Che Pasticcio, Soleazzurro Service, agenzia di viaggi Authentic Journeys. Media partner della rassegna sarà Luciano Pignataro Wine Blog. Campania Stories 2016 gode inoltre del patrocinio della Regione Campania. Campania Stories 2016, le aziende partecipanti Avellino 1. Amarano 2. Antico Castello 3. Borgodangelo 4. Cantina dei Monaci 5. Cantina del Barone 6. Cantina Riccio 7. Cantine dell Angelo 8. Cantine Militerni 9. Cennerazzo 10. Colli di Castelfranci 11. Colli di Lapio 12. Contrada 13. Contrade di Taurasi 14. D Aione 15. Di Marzo 16. Di Meo

5 17. Donnachiara 18. Ferrara Benito 19. Feudi di San Gregorio 20. Fonzone 21. Guastaferro 22. I Capitani 23. I Favati 24. I Gaudi 25. Il Cancelliere 26. La Marca 27. Le Ormere 28. Monte Gloria 29. Perillo 30. Petilia 31. Picariello Ciro 32. Rocca del Principe 33. Sanpaolo 34. Sertura 35. Tecce 36. Tenuta Cavalier Pepe 37. Tenuta Russo Bruno 38. Tenuta Sarno Tenute di Altavilla 40. Torricino 41. Traerte 42. Vesevo 43. Vigne Guadagno 44. Villa Diamante

6 45. Villa Raiano Benevento 46. Fattoria La Rivolta 47. Fontanavecchia 48. Iannella 49. La Guardiense 50. La Pampa 51. Mustilli 52. Ocone 53. Tenuta Fontana 54. Tora Caserta 55. Alepa 56. Alois 57. Cantina di Lisandro 58. Cantine Rao 59. Il Verro 60. Masseria Felicia 61. Nanni Copé 62. Sclavia 63. Terre del Principe 64. Trabucco 65. Villa Matilde 66. Viticoltori del Casavecchia Napoli

7 67. Agnanum 68. Astroni 69. Contrada Salandra 70. La Sibilla 71. Martusciello Salvatore 72. Sorrentino Salerno 73. Albamarina 74. Cuomo Marisa 75. Montevetrano 76. Sammarco Ettore 77. San Salvatore 1988

Documenti analoghi

La Campania del vino si ritrova a Benevento. Scritto da Red. Mercoledì 02 Marzo :00

La Campania del vino si ritrova a Benevento. Scritto da Red. Mercoledì 02 Marzo :00 AVELLINO Nuovo capitolo del racconto della Campania del vino: come ogni anno le ultime annate dei vini prodotti nelle principali denominazioni campane saranno protagoniste dell edizione 2016 di Campania