TRIBUNALE DI BOLOGNA

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1 TRIBUNALE DI BOLOGNA Sezione IV Civile Fallimentare Fallimento n. 21/2016 G.D.: Dott.ssa Anna Maria Rossi Curatrice: Dott.ssa Chiara Mazzetti RELAZIONE DEL PERITO ESTIMATORE DEI BENI MOBILI E DELLE GIACENZE DI MAGAZZINO Premessa Il sottoscritto Ing. Giuseppe Cicalese, PhD, Assegnista di Ricerca presso l Università degli Studi di Modena e Reggio Emilia, è stato nominato perito estimatore dei beni mobili e delle giacenze di magazzino della società a seguito di istanza presentata dalla Curatrice del fallimento in epigrafe Dott.ssa Chiara Mazzetti. Le operazioni peritali Come da indicazione della Curatrice Dott.ssa Chiata Mazzetti, il compendio di beni da inventariare e stimare consiste in una rimanenza di giacenze di magazzino custodite presso il deposito del Sig. Lorenzo Bondi, sito in Anzola Emilia. Di tali giacenze è stato acquisito l inventario dei beni lì collocati ed è stato quindi eseguito un sopralluogo presso il deposito al fine di verificare sia la consistenza tra il documento ricevuto ed i beni effettivamente presenti, sia il loro stato di conservazione. 1

2 Nel corso del sopralluogo è stata altresì acquisita la documentazione fotografica, allegata alla presente relazione, e sono state raccolte le informazioni necessarie per poter procedere alla stima dei beni. Il perimetro di valutazione Il perimetro di valutazione consiste nelle sole giacenze di magazzino riportate in dettaglio nell allegato 1, mentre nell allegato 2 sono contenute le foto scattate durante le operazioni di inventario. Non sono presenti beni a noleggio o in leasing. Giacenze di magazzino Le giacenze di magazzino sono costituite da componenti per cucine professionali: piani cottura, forni, piani di lavoro, accessori vari e minuteria. Ne consegue che i beni sono tra loro estremamente disomogenei e, soprattutto, scollegati. L inventario acquisito è stato utilizzato come base di partenza per le operazioni di inventario: in particolare, si è proceduto ad analizzare un campione pari all 85% del valore nominale dei beni e corrispondente ad oltre il 40% delle voci totali presenti, con una corrispondenza pressocché perfetta tra le voci attese e quelle contate. Si è quindi ritenuto attendibile l inventario fornito e sulla base di esso è stata poi condotta la procedura di valutazione. E escluso da tale valutazione il bene Forno APO EX CLAI N.F. poiché non presente all interno del deposito in quanto non funzionante e dislocato presso un centro assistenza. La procedura di valutazione Data la natura dei beni in esame, la procedura di valutazione viene condotta nell ipotesi che gli stessi possano essere venduti anche singolarmente o per piccoli sottoraggruppamenti. Per ciascun bene o raggruppamento si tiene conto: 2

3 - dello stato di conservazione: pressoché ottimo per la quasi totalità delle voci analizzate. In assenza di informazioni aggiuntive, si suppone che tutte le apparecchiature siano funzionanti; - della potenziale rivendibilità: tale fattore è strettamente correlato al mercato attuale ed alla tipologia di prodotto in esame. Componenti finiti quali forni o piani cottura, ad esempio, hanno inevitabilmente un maggior valore rispetto ad un componente di dettaglio o ad un accessorio; - della qualità dei beni: le giacenze di magazzino sono quasi tutte di marca Angelo Po, marchio di riferimento nell ambito della ristorazione professionale; - dell obsolescenza: tutti i beni analizzati non risultano particolarmente penalizzati in tal senso, anche se per alcuni di essi la Casa Produttrice ha provveduto a dei lievi aggiornamenti. La stima Alla luce di quanto precedentemente illustrato, stanti le informazioni e la documentazione acquisiti e riportati nella presente relazione, lo scrivente stima il valore delle giacenze di magazzino del fallimento in epigrafe secondo la metodologia sopra descritta in 5.500,00 a cui è tuttavia necessario applicare una tolleranza del ± 20% dovuta sia alle incertezze ed agli errori che affliggono i dati raccolti per le motivazioni discusse nei precedenti paragrafi, sia alle inevitabili oscillazioni legate all andamento del mercato. Stanti tali ipotesi, quindi, è possibile identificare un delta all interno del quale far ricadere il valore dei beni: - Valore min ,00 max 6.600,00 Modena, 12 agosto 2016 Il Perito Stimatore Ing. Giuseppe Cicalese 3

4 ALLEGATO 1 Giacenze di Magazzino DESCRIZIONE PZ Valore FOTO CARR. TERMICO 2/1GN 1B60AC 1 600, VETR. CALDA DA BANCO +30/ ,00 4 CUCINA GAS A 4 FUOCHI S1 FORNO 1 350,00 5 STENDIPIZZA OEM PIZZAFORM ,00 6 LAMP. RISCALD IN ALLUMINIO 1 15,00 7 FORNO COMBINATO x PASTIC. UNOX ,00 8 TAVOLO ARMADIO A10A1 P/TE COUL 1 200,00 10 FRIGGITRICE A. PO MOD. 6FR 1 400,00 11 FRY TOP GAS 0G0FT4G PIASTRA 1 450,00 12 FRIGGITRICE GAS 1 V. 0G1FR3G 1 600,00 13 BASE 2 CASSETTI 0GIVC ,00 14 VANO BASE A GIORNO C/PORTINA 1 150,00 14 LAVAMANI COM. GINOCCHIO LMM 1 75,00 15 PENSILE PORTA BATT. 9P ,00 16 CUCINA ELETTRICA A. PO MOD. 091PEB 1 600,00 17 ELEMENTO TOP NEUTRO 0G0TN 1 1 CASSETTO INOX 04C111 1/1GN 2 18 CASSETTO INOX 04C123CT BASE A GIORNO 1GIVG 70 CM 1 500,00 21 PORTINA BATTENTE DX/SX PB TOP NEUTRO DA 40 CM. 090TN 1 23 PIANO LAVORO CON ALZ 7007A FRIGORIF. BT A POZZETTO USATO 1 19 FRIGORIF. BT A POZZETTO USATO 1 100,00 19 FRIGORIF. BT A POZZETTO USATO 1 19 GRIGLIA POSATEGAMI GP TELAIO PORTATEGLIE 1/1 GN TPV ,00 CARRELLO PORTATEGLIE 1 28 TELAIO A GIORNO 091TG 1 35 RIPIANO DI FONDO 08RF 1 RIPIANO DI FONDO 80X70 RF 08 1 RIPIANO DI FONDO 120X60 12RFJ 1 RIPIANO DI FONDO RF15 1 RIPIANO DI FONDO 20RF 1 RIPIANO DI F/DO X TAV C/VASCA 1 4 RIPIANI PER SCAFF MENSOLA 170X40 C/SUPP E CREM , MENSOLA 170X40 C/STAFFE 1 PIANO LISCIO SCAFF. BULL 120X40 1 PIANO LISCIO SCAFF. BULL 140X40 2 RIPIANO DI FONDO 12X70 RF RIPIANO DI FONDO 130X70 RF 13 1 RIPIANO DI FONDO 150X70 RF 15 1 COPERCHIO PER CUOCIPASTA CV40 1 COPPIA GUIDE INOX X FRIGO CGX , 32-34, 35 4

5 COPPIA GUIDE CGX70 X GRIGLIA 2 COPPIA DI GUIDE CGXBR PER BASE 6 PILETTA DI SCARICO A PAVIMENTO 1 CESTELLO CUOCIPASTA 3 PARASCHIZZI PER FRY-TOP 0GPS 1 RIALZO 49 SCOMPARTI RIA49 2 RIALZO UNIVERSLAE RIAU 1 GRIGLIA FRIGO G785X 3 CESTELLO LAVASTOV 50X50 1 CESTELLO LAVASTOV 50X50 BICCH 1 CESTELLO LAVASTOV 50X50 BICCH 1 CESTELLO LAVASTOV 50X50 VASSOI 1 CESTELLO LAVATAZZINE 40X40 1 INSERTO PORTA PIATTINI 3 INSERTO PORTA PIATTINI 17P 8 GRIGLIA FRIGO CROMATA 1 GRIGLIA FRIGO 1 GRIGLIA GN1/1ACC FORNO E ABBAT 1 PIANO CALDO 6PC 1 1,00 TOTALE 5.417,00 5