Linea tradizionale alici

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2 Linea tradizionale alici Le alici, Engraulis encrasicolus. Le alici della Linea tradizionale alici portano in tavola tutta la purezza delle acque in cui sono pescate e la sapienza di antichi metodi di lavorazione. La tradizione e la garanzia di un prodotto di qualità da gustare come saporita pietanza o come ingrediente di piatti tipici e squisite ricette. 140g 380g 720g 165g 60g 65g

3 the anchovies, Engraulis encrasicolus (European anchovy). the Zarotti traditional anchovies selection brings to the table all the purity of the waters from which they are caught and the wisdom of old working methods. the tradition and the guarantee of a quality product to be enjoyed as a savoury course or as an ingredient in classic dishes and delicious recipes. 150g 230g 90g 48g Buono come il pesce.

4 La Linea tradizionale alici Zarotti propone una ricca gamma di formati e preparazioni. trovare la soluzione che soddisfa a pieno le singole esigenze di gusto e di consumo è davvero facile. La tradizione ChE pensa in grande. La Linea tradizionale alici Zarotti è commercializzata nei tradizionali formati consumer e nella speciale Linea horeca, per soddisfare le esigenze del mercato hotellerierestaurantcatering. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 1090 Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies Lattina Tin CRT 48 2,404 5 x 10 x 2 10,2 x 20 x 39, Filetti di alici con cappero Rolled fillets of anchovies with capers Lattina Tin CRT 48 2,404 5 x 10 x 2 10,2 x 20 x 39, Filetti di alici piccanti Fillets of anchovies in piquant sauce Lattina Tin CRT 48 2,404 5 x 10 x 2 10,2 x 20 x 39, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 12 1,912 6,8 x 4,7 14,2 x 19,5 x 7, Filetti di alici con cappero Rolled fillets of anchovies with capers CRT 12 1,912 6,8 x 4,7 14,2 x 19,5 x 7, Filetti di alici al peperoncino Fillets of anchovies with chilly pepper CRT 12 1,912 6,8 x 4,7 14,2 x 19,5 x 7, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 12 1,98 7 x 4,8 14,2 x 19,5 x 7, Filetti di alici con cappero Rolled fillets of anchovies with capers CRT 12 1,98 7 x 4,8 14,2 x 19,5 x 7, Filetti di alici al peperoncino Fillets of anchovies with chilly pepper CRT 12 1,98 7 x 4,8 14,2 x 19,5 x 7, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 12 2,202 7,5 x 5 15,3 x 21 x 7, Filetti di alici con cappero Rolled fillets of anchovies with capers CRT 12 2,244 7,5 x 5 15,3 x 21 x 7,

5 The Zarotti TRADITIONAL ANCHOVIES selection offers a rich range of preparations and sizes. Finding a solution that meets your personal needs for taste and consumption is really easy. THE TRADITION THAT THINKS BIG. The Zarotti TRADITIONAL ANCHOVIES selection is marketed in traditional consumer formats and the special HORECA selection to meet the needs of the HotelierRestaurantCatering market. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 1030 Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 12 3,20 6 x 8,3 x 24,9 x 8, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 12 3, x 5,6 16,9 x 23,4 x 10, Filetti di alici arrotolati Rolled fillets of anchovies CRT 12 3, x 5,6 16,9 x 23,4 x 10, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 12 1,830 6,8 x 7,1 13,8 x 21,2 x 7, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 12 2,9 9,2 x 7,3 14,7 x 22,6 x 8, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 12 3,524 10,4 x 7,9 15,9 x 24,2 x 10, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 12 6, x 8,7 17,7 x 27 x 15, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies Latta Tin CRT 4 3,260 9,8 x 12 x 7, Acciughe salate Salted anchovies Latta Tin CRT 12 14,060 6,1 x 12, Acciughe salate Salted anchovies Latta Tin CRT 4 23, x 21,7 24,5 x 46 x

6 Vasi ermetici VASI con CHIUSURA ERMETICA Così una volta si custodivano le conserve fatte in casa. E così fa Zarotti per le sue alici. La tradizione non passa mai di moda. 230g GLASS JARS. Mechanical airtight seals. once upon a time homemade preserves were conserved like this, and so Zarotti also uses them for its anchovies. the tradition never goes out of fashion. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 1046 Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 6 3,750 8,5 x 8,5 17 x 27,8 x 9, Filetti di alici distesi Qualità Oro Flat fillets of anchovies CRT 6 3,750 8,5 x 8,5 17 x 27,8 x 9, Filetti di alici distesi Antica Tradizione Flat fillets of anchovies CRT 6 3,750 8,5 x 8,5 17 x 27,8 x 9, Buono come il pesce.

7 Vasi Bormioli VASI BORMIOLI decorati, riutilizzabili. Eleganti e decorati, i vasi in vetro Bormioli, con capsula in metallo e anello in gomma, garantiscono una perfetta tenuta e, in più sono riutilizzabili. 320g BORMIOLI JARS: decorated and reusable. Elegant and decorated, the Bormioli glass jars have a metal capsule and rubber ring that ensure a perfect seal and are reusable. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 1066 Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 6 3,562 9,3 x 8,5 16,4 x 25 x 9, Filetti di alici arrotolati Rolled fillets of anchovies CRT 6 3,600 9,3 x 8,5 16,4 x 25 x 9,

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9 Linea ALICI di CETARA La qualità dell Antica Tradizione. The quality of the Ancient Tradition. 200g 110g

10 Dalla antica Costiera Amalfitana, ZARoTTI propone un autentica chicca, a produzione limitata: la linea CETARA. ogni vasetto contiene molto più di un eccellenza alimentare. La pesca avviene tra aprile e agosto, quando il mare garantisce notti di calma piatta. Le alici vengono lavate, pulite, salate e imbarilate, secondo procedimenti che sono quasi dei rituali. Il resto è pazienza di aspettare il momento della perfetta maturazione. Solo allora le alici possono essere sfilettate a mano e congiungersi al prezioso olio d oliva che ne conserverà sapore e proprietà. From the ancient Amalfi Coast, ZARoTTI proposes an authentic gem of limited production: the CETARA selection. Each jar contains much more than food excellence. Fishing takes place between April and August, when the sea guarantees calm nights. Anchovies are washed, cleaned, salted and preserved in barrels, according to procedures that are almost rituals. The rest is patience to wait for the moment of perfect maturity. only then are the anchovies filleted by hand and join the precious olive oil that will preserve the flavour and characteristics. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 1038 Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 6 1,400 6,6 x 6,6 19,8 x 26,8 x 6, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 6 2,290 9,1 x 7 13,5 x 20,7 x 9, Buono come il pesce.

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12 Linea ALICI del MAR CANTABRICO Bondad euskal, Bontà basca. 100g 140g

13 Le acque del Mare Cantabrico, nel nord della Spagna, sono profonde e pulite. E questo l habitat naturale di una delle più pregiate qualità di alici, che ZAROTTI seleziona per veri intenditori. La pesca avviene nel periodo primaverile, quando i banchi si avvicinano alle coste. La lavorazione è rigorosamente manuale, in ossequio a una tradizione antica, fatta di gesti sapienti e pazienza. Solo così è possibile garantire il controllo della qualità, l eccellenza del prodotto e l unicità del gusto. The waters of the Cantabrian Sea in Northern Spain are deep and clean. This is the natural habitat of one of the finest qualities of anchovy which ZAROTTI select for true connoisseurs. Fishing takes place in spring, when the schools are close to the coasts. The process is strictly manual, respecting an ancient tradition of wise gestures and patience. Only like this is it possible to ensure quality control, product excellence and uniqueness of taste. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 1044 Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies CRT 12 3,220 9,5 x 4,5 9,6 x 29,3 x 10, Filetti di alici con cappero Rolled fillets of anchovies with capers CRT 12 3,220 9,5 x 4,5 9,6 x 29,3 x 10, Filetti di alici al peperoncino Fillets of anchovies with chilly pepper CRT 12 3,220 9,5 x 4,5 9,6 x 29,3 x 10, Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies Latta Tin CRT 12 2,05 9 x 15 x 2,2 16,6 x 28,3 x 9, Buono come il pesce.

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15 Linea ACCIUGOSE Il pesce azzurro che colora la tavola. The fish that gives colour to the table.

16 Alici arrotolate come anelli preziosi. Cinque variazioni sul tema per celebrare il matrimonio fra il mare e la terra. La naturalezza dell olio d oliva per conservare un prodotto che si arricchisce dei sapori dell aglio e del prezzemolo, del peperoncino, del cappero e dell oliva. Sensazioni mediterranee, suggestioni moresche, interpretazioni piemontesi, esuberanze messicane, purezze classiche. Solo il pesce azzurro riesce a portare così tanti colori a tavola. Rolled anchovies are like precious rings. Five variations on the theme to celebrate the marriage between the sea and the land. The naturalness of olive oil to preserve the anchovies that are enriched with the flavours of garlic and parsley, peppers, capers and olives. Mediterranean sensations, Moorish influences, Piedmont interpretations, Mexican exuberance, classic purity. Only this fish is able to bring so many colours to the table. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 1390 Acciugose alla messicana Anchovies with chilly pepper CRT 6 1,400 6,6 x 6,6 19,8 x 26,8 x 6, Acciugose alla moresca Anchovies with pepper stuffed olives CRT 6 1,400 6,6 x 6,6 19,8 x 26,8 x 6, Acciugose alla piemontese Anchovies with garlic and parsley CRT 6 1,400 6,6 x 6,6 19,8 x 26,8 x 6, Acciugose alla mediterranea Anchovies with capers CRT 6 1,400 6,6 x 6,6 19,8 x 26,8 x 6, Acciugose classiche Rolled fillets of anchovies CRT 6 1,400 6,6 x 6,6 19,8 x 26,8 x 6, Buono come il pesce.

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18 Linea FILETTI di TONNO Il Tonno secondo ZAROTTI. Tuna according to ZAROTTI. 520g 300g 200g 110g

19 Il tonno, Thunnus thynnus, già nell antichità era conosciuto da greci e romani che apprezzavano il gusto delle sue carni. Oggi, i Filetti di Tonno ZAROTTI, frutto di un accurata selezione del migliore pescato, portano in tavola una tradizione millenaria. Il tonno viene rigorosamente lavorato a mano, secondo i rigidi dettami tramandati da generazioni. Il risultato è un prodotto che si riconosce a prima vista per la compattezza della polpa, rosata e carnosa. Il gusto, delicatamente saporito, è esaltato dall ottima qualità dell olio d oliva in cui è conservato. Così è il Tonno secondo ZAROTTI. The tuna, (Thunnus thynnus), was already known to the Greeks and Romans in ancient times, who appreciated the taste of its meat. Today, ZAROTTI Tuna Fillets, the result of a careful selection of the best fish, bring an old tradition to the table. The tuna is rigorously handmade according to the strict instructions handed down through generations. The result is a product that can be recognized at first sight for the compact, pink and fleshy meat. The taste, delicately flavoured, is enhanced by the quality of olive oil in which it is preserved. This is Tuna according to ZAROTTI. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 2303 Filetti di Tonno all olio di oliva Tuna fillets in olive oil CRT 12 1,42 6,6 x 6,6 19,8 x 26,8 x 6, Filetti di Tonno all olio di oliva Tuna fillets in olive oil CRT 6 2 9,3 x 8,5 13,5 x 20,7 x 9, Filetti di Tonno all olio di oliva Tuna fillets in olive oil CRT 6 3,2 9,3 x 8,5 15,9 x 22,8 x Filetti di Tonno all olio di oliva Tuna fillets in olive oil CRT ,2 x 8,9 17,7 x 27 x 15, Buono come il pesce.

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21 Linea GRANSALAD Quando il tonno crea sinfonie di sapori. When the tuna creates symphonies of flavors. 250g

22 Il tonno ZARottI esalta la sua versatilità nelle deliziose GRANSALAD. MAIS e piselli per una scelta all insegna della delicatezza. MeXIcANA, con carote e fagioli, per sensazioni al palato più decise e speziate. Fresche, irresistibili sinfonie di sapori create con una materia prima di qualità superiore e lavorata con maestria. Zarotti s tuna enhances its versatility in delicious Gransalad. corn and peas for a choice in the name of the delicacy. Mexicana, with carrots and beans, for more decisive and spicy sensations on the palate. Fresh, irresistible symphony of flavors created with a high upper quality raw material and skilful tilled. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 6689 Gransalad Mexicana Mais e Piselli Mexicana Mais and Peas Latta Tin CRT 24 (16 + 8) 7,88 4,7 x 9,9 31,2 x 42,8 x 9, Buono come il pesce.

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24 VONGOLE al NaturaLE E alla marinara Povere di grassi e ricche di proteine ad alto valore biologico, le vongole posseggono un altra fondamentale virtù: la prelibatezza delle loro carni. Un mollusco dal sapore delicato, che Zarotti propone in purezza, sgusciate e conservate nel loro brodo naturale oppure alla marinara, delegando a un tritato a base di aglio e prezzemolo il compito di esaltarne il gusto. CLamS au NaturEL and marinara Low in fat and rich in proteins of high organic value, clams possess another fundamental virtue: the delicacy of their meat. a delicate shellfish flavour which Zarotti offers purely, shelled and preserved in their natural brine or marinara leaving the task of enhancing the taste to the chopped garlic and parsley based sauce. COZZE al NaturaLE Solo acqua e sale per conservare questi deliziosi frutti del mare. Sono poveri di grassi e calorie, ma ricchi di proteine e di ferro. Le cozze della Linea Maredelicato di Zarotti sono i ricercati protagonisti o il prelibato condimento per un infinità di ricette a tema marino. aperitivi, antipasti, primi, secondi: le cozze sono un alimento sempre sfizioso. mussels au NaturEL only water and salt are used to preserve these delicious fruits of the sea. they are low in fat and calories, but rich in protein and iron. the Maredelicato selection s mussels from Zarotti are a much sought key ingredient or the delicious dressing for an infinite number of recipes with a seaside theme. appetizers, starters, pasta dishes, and main courses: mussels are always delicious. GamBErEtti al NaturaLE i gamberetti della Linea Maredelicato di Zarotti sono lavorati secondo accurati metodi tradizionali e conservati in vasetti di vetro, questi crostacei mettono in mostra un invitante colore rosa. E l indizio visivo dell alta qualità del prodotto. Qualità che si rivela al palato e all olfatto nelle decine di ricette in cui i gamberetti Zarotti recitano un ruolo da protagonisti. SHrimP au NaturEL the Maredelicato selection s shrimp from Zarotti are processed according to careful traditional methods and preserved in glass jars. these crustaceans exhibit an inviting pink colour; the visual proof of the product s high quality. Quality that is revealed on the palate and in the aroma in dozens of recipes where Zarotti shrimp play a leading role.

25 Linea MarEDELiCato i frutti del mare da cogliere a tavola. the fruits of the sea to seize from the table. 140g 140g 200g

26 200g 130g 140g 130g

27 Zarotti ha selezionato i sapori più delicati del mare e li ha messi sotto vetro. Cozze, gamberi e vongole, al naturale o alla marinara diventano assoluti protagonisti di ricette tradizionali e creative. Con la Linea Maredelicato, Zarotti porta in tavola una serie di prodotti ideali per antipasti, primi e secondi dal gusto leggero. Zarotti selects the delicate flavours of the sea and encases them in glass. Mussels, shrimp and clams, au naturel or marinara become absolute the key ingredient in traditional and creative recipes. With the Maredelicato selection, Zarotti brings a collection of products to the table; ideal for appetizers, pasta dishes and main courses with a delicate flavour. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 1717 Vongole al naturale Baby clams in brine CRT 15 3,836 8,8 x 5,6 17,1 x 28,8 x Vongole al naturale Baby clams in brine CRT 15 3,9 8,5 x 5,5 17,1 x 28,8 x Vongole al naturale Baby clams in brine CRT 12 4,275 8,8 x 5,6,3 x 24,7 x 10, Vongole alla marinara White clams sauce CRT 15 3,870 8,8 x 5,6 17,1 x 28,8 x Cozze al naturale Mussels in brine CRT 15 3,9 8,8 x 5,6 17,1 x 28,8 x Cozze al naturale Mussels in brine CRT 12 4,200 8,8 x 5,6,3 x 24,7 x 10, Gamberetti al naturale Shrimps in brine CRT 8 1,98 8,8 x 5,6 17,1 x 28,8 x Buono come il pesce.

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29 Sugo alla marinara Pomodoro, basilico, prezzemolo e, naturalmente, le deliziose alici Zarotti. Materie prime semplici per un classico sugo mediterraneo, pronto per condire la pasta e bruschette, dare verve a una merenda o a un aperitivo. o per soddisfare un improvviso attacco di gola. Disponibile in vaso da 200 grammi. Marinara sauce tomatoes, basil, parsley and, of course, the delicious Zarotti anchovies. simple base ingredients for a classic Mediterranean sauce, ready for pasta and bruschetta, to give verve to any snack or appetizer. or to satisfy a sudden craving. available in 200 gram jars. Sugo al tonno Pomodoro, prezzemolo, cipolla, tonno. in un vaso da 200 grammi, Zarotti racchiude una perfetta combinazione di sapori di terra e un tonno di alta qualità. un sugo pronto, semplice, che rivela al primo assaggio il pregio delle materie prime che lo compongono. tomato sauce with tuna tomato, parsley, onion, and tuna. in a jar of 200 grams, Zarotti encloses a perfect combination of flavours from the land with highquality tuna. a simple sauce, from the first taste revealing the quality of the base ingedients from which it s composed. Sugo alle cozze Due confezioni, da 200 e da 250 grammi per un unico sugo. anzi, per un sugo unico. Zarotti lo prepara amalgamando le sue deliziose cozze a una base di pomodoro insaporito da foglioline di prezzemolo. un condimento semplice ed esaltante per molti tipi di pasta. tomato sauce with Mussels Provided in two formats, 200 and 250 grams for an individual sauce, which is itself unique. Zarotti prepares its delicious mussels by combining a tomato base flavoured with parsley leaves. a simple seasoning to enhance many types of pasta dishes. Sugo alle vongole il sugo Mare alle vongole di Zarotti è proposto nei vasi da 200 e 250 grammi. una base di pomodoro insaporita da vongole sgusciate e ciuffetti di prezzemolo. e l ideale condimento per un primo di pesce dal tipico sapore mediterraneo, fresco e inebriante. tomato sauce with clams the Zarotti sea sauce with clams is offered in 200 and 250 gram jars. a base of tomatoes flavoured with shelled clams and parsley sprigs. the ideal dressing for a fish pasta dishes with typical Mediterranean flavour, fresh and intoxicating. Sugo ai frutti di mare Vongole, cozze, gamberetti, alici immerse in una salsa di pomodori, prezzemolo e basilico. e tutto quello che serve per creare un trionfo di sapori di mare e di terra. in più, è subito pronto per soddisfare le esigenze di palati educati a riconoscere le cose fatte con cura, passione e serietà. Disponibile in vaso da 250 grammi. tomato sauce with seafood clams, mussels, shrimp, and anchovies immersed in a sauce of tomatoes, parsley and basil. it s everything you need to create a triumph of flavours of the land and sea. in addition, it is immediately ready to satisfy the needs of palates educated to recognize things done with care, passion and professionalism. available in 250 gram jars.

30 linea sugo Pronto 250g sanno di mare e di campagna. hanno il calore e i colori del Mediterraneo. sughi pronti, ma come appena usciti dalla cucina di casa. Gustosi, senza conservanti, preparati con materie prime selezionate, nel pieno rispetto della filosofia Zarotti. tastes of the sea and the countryside, with the warmth and colours of the Mediterranean. readytouse sauces, but as if they have just come straight out of the kitchen. tasty, with no preservatives, made with the finest selection of ingredients, fully respecting the Zarotti philosophy. 250g

31 linea sugomare 200g 200g una linea che coniuga le delizie del mare con i tesori dell orto. sughi pronti alla marinara, al tonno, alle cozze e alle vongole, in vasetti in vetro da 200 grammi. la tradizione italiana nell interpretazione di Zarotti è sempre a portata di mano. a line that combines the delights of the sea with the treasures of the vegetable garden. Marinara, tuna, mussel and clam sauces in glass jars of 200 grams. the Zarotti interpretation of italian tradition is always at your fingertips.

32 le delizie del mare incontrano la terra, le verdure più fresche, una lavorazione accurata danno origine a ricette della cucina italiana più gustosa e tradizionale. the delights of the sea meet the land, the freshest vegetables and careful processing give rise to even more tasty traditional italian recipes. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 2096 Sugo alla marinara Marinara sauce CRT 12 4,19 10,5 x 6,3 x 24,7 x 10, Sugo al tonno Tomato sauce with tuna CRT 12 4,19 10,5 x 6,3 x 24,7 x 10, Sugo alle cozze Tomato sauce with mussels CRT 12 4,19 10,5 x 6,3 x 24,7 x 10, Sugo alle vongole Tomato sauce with clams CRT 12 4,19 10,5 x 6,3 x 24,7 x 10, Sugo alle vongole Tomato sauce with clams CRT 6 2, x 7,3 14,7 x 22,7 x 10, Sugo alle cozze Tomato sauce with mussels CRT 6 2, x 7,3 14,7 x 22,7 x 10, Sugo ai frutti di mare Tomato sauce with seafood CRT 6 2, x 7,3 14,7 x 22,7 x 10, Buono come il pesce.

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34 Linea SPECIaLItÀ Interpretare al meglio le qualità di alici (acciughe) non è solo una questione di gusto. Con materie di prima qualità tutto diventa speciale, come la selezione che propone ZarottI in questa linea. Pasta di acciughe, Colatura di alici e Bagna cauda. Delizie per intenditori, amanti delle tradizioni e cultori dei sapori antichi. 200g 100ml 60g

35 la pasta di AccIuGhe La Pasta d acciughe è un Prodotto agroalimentare tradizionale (P.a.t.). E un condimento dall origine semplice, ottenuto pestando i pesci in un mortaio fino a trasformarli in un impasto omogeneo. La pasta d acciughe ZarottI, confezionata in tubetti, è ideale per preparare sfiziosi antipasti, saporite merende, condire verdure cotte o crude, dare un tocco di mare a un primo a base di pasta. la colatura di AlIcI La Colatura di alici è un Prodotto agroalimentare tradizionale (P.a.t.). Questa salsa liquida dal colore ambrato è uno dei vanti di Cetara, affascinante borgo marinaro campano. Le sue origini, tuttavia, risalirebbero al garum romano, autentica leccornia dell antichità, la cui ricetta fu recuperata nel Medioevo dai monaci della Costiera amalfitana. Un condimento antico per i moderni cultori della buona tavola. Superba sugli spaghetti e abbinata a piatti a base di pesce o verdure. la BAGnA cauda La Bagna Cauda è un Prodotto agroalimentare tradizionale (P.a.t.). tipica specialità piemontese, a tale proposito, pare che questa salsa, a base di aglio, olio extra vergine d oliva e acciughe, fosse la ricompensa in natura per i vendemmiatori. La Bagna Cauda ZarottI, testimonia come mare e terra possano creare straordinari connubi di sapori, e trasformare alimenti poveri in autentici capolavori di gusto dal raro equilibrio. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code 1550 Item description Bagna Cauda Hot Dip based on anchovies olive oil and garlic unit Net weight g Drained weight g 200 Gross weight g type age pieces Weight package in Kg 340 CRT 6 2,050 cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height 9,2 x 6,5 13,5 x 20,7 x 9,2 Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months Pasta di acciughe Anchovy paste Tubetto Tube CRT 24 1,95 4 x 16 x 2,5 x 22 x 12, Pasta di acciughe Anchovy paste CRT 6 6,752 9,3 x 8,5 17,7 x 27 x 12, Colatura di alici Anchovies Sauce Colatura 100 ml 220 CRT 6 1,340 9,3 x 8, Gransalad Mexicana Mais e Piselli Mexicana Mais&Peas Latta Tin CRT 24 (16 + 8) 7,88 4,7 x 9,9 31,2 x 42,8 x 9, Buono come il pesce.

36 Interpreting the quality of anchovies is not just a matter of taste. With top quality ingredients everything becomes special, like the range which Zarotti proposes in this selection. Anchovy paste, Colatura (an anchovy sauce), and Bagna Cauda (a warm dip typical of Piedmont, Italy, made with garlic, extra virgin olive oil and anchovies). Delights for connoisseurs, lovers of traditions and cultures of the ancient flavours. Anchovy paste The anchovy paste is a traditional agricultural product (Prodotto Agroalimentare Tradizionale, P.A.T). It is a seasoning with a simple origin, obtained by crushing the fish in a mortar until you turn them into a smooth paste. The Zarotti anchovy paste, packaged in tubes, it is ideal for preparing tasty appetizers and snacks, seasoning cooked or raw vegetables, and adding a touch of the sea to a pasta dish. Anchovy sauce: Colatura This anchovy sauce is a traditional agricultural product (Prodotto Agroalimentare Tradizionale, P.A.T). This liquid sauce with an amber colour is one of the glories of Cetara, a charming seaside town in Campania. Its origins, however, date back to the Roman garum (a fermented fish sauce used as a condiment in the cuisines of ancient Greece, Rome, and Byzantium), a true delicacy of antiquity, whose recipe was rediscovered in the Middle Ages by the monks of the Amalfi Coast. An old condiment for modern lovers of good food. Superb on spaghetti and paired with dishes based on fish or vegetables. BAGNA CAUDA Bagna Cauda is a traditional agricultural product (Prodotto Agroalimentare Tradizionale, P.A.T). A typical Piedmontese speciality, it seems that this sauce, made with garlic, extra virgin olive oil and anchovies, was the reward in kind for harvesters. Zarotti s Bagna Cauda testifies to how sea and land can create extraordinary combinations of flavours, and transform peasant foods into masterpieces of taste in a rare balance.

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38 Linea HORECA La tradizione in grandi formati. Tradition in large sizes. 750g 520g 5Kg 1Kg 720g

39 Con la linea HORECA, ZAROTTi soddisfa le esigenze del mercato HOtellerieREstaurantCatering. Filetti di alici, acciughe salate, pasta di acciughe, filetti di tonno all olio d oliva. i prodotti della tradizione sono proposti in grandi formati per la ristorazione di alto livello, mantenendo identiche le qualità delle linee consumer e le caratteristiche che distinguono di un prodotto di pregio: tempi e tecniche di pesca, lavorazione e confezionato secondo procedimenti tramandati da generazioni. With the HORECA selection, ZAROTTi meets the needs of the HotelierREstaurantCatering market. Anchovy fillets, salted anchovies, anchovy paste and tuna fillets in olive oil. The traditional products are available in large sizes for high level catering, while maintaining the same quality of consumer lines and the features that distinguish them as a quality product: time and fishing techniques, processed and packaged according to procedures handed down through generations. CODICE ARTICOLO DESCRIZIONE ARTICOLO CONFEZ. PESO NETTO g PESO sgocciolato g PESO LORDO g PEZZI per PESO in Kg CONFEZIONE : alt. Ø larg. lung. alt. : larg. lung. alt. CODICE EAN ARTICOLO CODICE EAN per strato STRATI DURABILITÀ in mesi Item code Item description unit Net weight g Drained weight g Gross weight g type age pieces Weight package in Kg cm: H. Ø W. L. H. Box cm: Width Length Height Item eancode eancode Boxes per layer Layer Total boxes Shelf life in months 1145 Filetti di alici distesi Flat fillets of anchovies Latta Tin CRT 4 3,260 9,8 x 12 x 7, Pasta di acciughe Anchovy paste CRT 6 6, x 8,5 17,7 x 27 x 12, Filetti di Tonno all olio di oliva Tuna fillets in olive oil CRT ,2 x 8,5 17,7 x 27 x 15, Acciughe salate Salted anchovies Latta Tin CRT 12 14,060 6,1 x 12, Acciughe salate Salted anchovies Latta Tin CRT 4 23, x 21,7 24,5 x 46 x Buono come il pesce.

40 ZA_TRAD 04_2015_V1 ZAROTTI S.p.A. Strada Nuova di Coloreto, 15/A PARMA Tel Fax