Straordinari in cucina e graditissimi a

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Irma Papa
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1 PIÙ GUSTO A OGNI GUSTO Straordinari in cucina e graditissimi a tavola, gli aceti balsamici di Modena I.G.P. Ponti sono il felice risultato di una lenta acetificazione del mosto con pregiato aceto di vino a cui segue un certificato periodo di maturazione e affinamento in legni di diverse essenze. MORE TASTE TO EVERY TASTE Extraordinary in the kitchen and great on the table, the Balsamic Vinegars of Modena Ponti are the result of a delighted blend between selected grape musts and precious wine vinegar, followed by a certified maturation period in different wooden core casks.

4 ACETO BALSAMICO La prima testimonianza scritta relativa all aceto balsamico di Modena risale al 1046, quando il marchese Bonifacio di Canossa donò all imperatore di Germania Enrico III una bottic ella di quell aceto che gli era stato lodato e che si faceva nella rocca di Canossa. Durante il Rinascimento il prezioso condimento della corte estense divenne sempre più apprezzato dall aristocrazia tanto che veniva dato in dote alle giovani spose. Oggi, l aceto balsamico di Modena è apprezzato nelle cucine internazionali e dai consumatori di tutto il mondo, vero e proprio simbolo del made in Italy e dell Italian life style. Dopo questo lungo percorso di tradizione e qualità, l aceto balsamico di Modena ha ottenuto il riconoscimento dell'indicazione Geografica Protetta il 3 luglio 2009: un traguardo importantissimo perché un rigoroso disciplinare di produzione sovrintende il piano di controllo della filiera dei mosti, della elaborazione, dell imbottigliamento e dell etichettatura del prodotto. Il riconoscimento CEE permetterà di contrastare anche le imitazioni e le contraffazioni a vantaggio della sicurezza del consumatore finale e a garanzia della millenaria storia dell aceto balsamico di Modena. OF MODENA

5 B 1000ml B 250ml T 5000ml Cod BORDEAUX OF MODENA BORDEAUX Cod OF MODENA Cod OF MODENA Cod DI MODENA I.G.P. SPECIALE FOOD SERVICE OF MODENA FOOD SERVICE SPECIAL / B 250ml B 250ml Cod ETICHETTA ROSSA OF MODENA RED LABEL Cod CAPSULA ORO MATURATO 12 MESI OF MODENA GOLD MATURED TWELVE MONTHS / Cod CAPSULA ORO SPRAY MATURATO 12 MESI OF MODENA GOLD SPRAY MATURED TWELVE MONTHS / Cod ELITE MATURATO 12 MESI OF MODENA ELITE MATURED TWELVE MONTHS /

6 B 250ml B 100ml Cod (Box Cod. 8910) INVECCHIATO 3 ANNI OF MODENA AGED 3 YEARS Cod (12y) - Cod (25y) TRADIZIONALE DI MODENA D.O.P. TRADIZIONALE OF MODENA D.O.P. Invecchiato 12 o 25 anni Aged 12 or 25 years B 250ml T 5000ml Cod DOLCEAGRO CONDIMENTO DELICATO WHITE BALSAMIC DRESSING Cod DOLCEAGRO CONDIMENTO DELICATO WHITE BALSAMIC DRESSING Cod BIOLOGICO OF MODENA ORGANIC/NOP

4315 GLASSA GASTRONOMICA AL MOSTO DI MOSCATO GLAZE WITH MOSCATO GRAPE MUST M

5557 CONDIMENTO PER INSALATA DELICATO FINE DRESSING Condimento monodose per

PONTI e Olio Extra vergine d oliva Single salad dressing portion with Balsamic

7 B 145g NEW B 250g B 500g B 1000g Cod GLASSA GASTRONOMICA ALL GLAZE MADE WITH BALSAMIC VINEGAR OF MODENA Cod GLASSA GASTRONOMICA AL MOSTO DI MOSCATO GLAZE WITH MOSCATO GRAPE MUST M 12ml M 12ml Cod CONDIMENTO PER INSALATA DELICATO FINE DRESSING Condimento monodose per insalata con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. PONTI e Olio Extra vergine d oliva Single salad dressing portion with Balsamic Vinegar of Modena PONTI & Extra Virgin Olive oil Cod GLASSA GLAZE Porzione singola di Glassa gastronomica (prodotta con Aceto Balsamico di Modena I.G.P. PONTI) Single portion of the Glaze (made with Balsamic Vinegar of Modena PONTI)

PRODUCT White Balsamic BALSAMIC VINEGARS OF MODENA & DRESSING Bordeaux Classic Red Label Elite/ Golden Cap

Chicken Fish BEST USE Meat Boiled dishes Grilled dishes Grana/ parmesan Cheese Ice cream Dessert Marinades

8 PRODUCT White Balsamic BALSAMIC VINEGARS OF MODENA & DRESSING Bordeaux Classic Red Label Elite/ Golden Cap Aged Organic Glaze Glaze with Moscato grape must Fresh MATURATION 2 months 12 months 3 years Salad Vegetables Chicken Fish BEST USE Meat Boiled dishes Grilled dishes Grana/ parmesan Cheese Ice cream Dessert Marinades DENSITY Medium Regular Medium Med/High High Very High Medium Top Top NEW M 12ml Cod OF MODENA Porzione singola di Aceto Balsamico di Modena I.G.P. PONTI Single portion of Balsamic Vinegar of Modena PONTI MINIBOX - BOTTIGLIE/BOTTLES DA/ OF 250 ML = 270 PEZZI/PIECES MINIBOX - BOTTIGLIE/BOTTLES DA/ OF 500 ML = 192 PEZZI/PIECES

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