LA NOSTRA STORIA HA UN ALTRO SAPORE

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1 LA NOSTRA STORIA HA UN ALTRO SAPORE OUR HISTORY HAS A DIFFERENT TASTE

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3 LA NOSTRA STORIA HA UN ALTRO SAPORE OUR HISTORY HAS A ANOTHER DIFFERENT TASTE

4 1867 Nasce la Ponti. Ponti was founded Inaugurazione dello stabilimento di Ghemme. The present factory in Ghemme was inaugurated Inaugurazione del secondo stabilimento di produzione di aceto a Dosson Di Casier. Opening of the second vinegar production site in Dosson di Casier Lancio di Peperlizia. Launch of Peperlizia Acquisto di Modenaceti Srl di Vignola specializzata nella produzione di Aceto Balsamico di Modena. Takeover of Modenaceti, specialized on the production of Balsamic Vinegar of Modena in Vignola, province of Modena. Avvio della produzione delle conserve vegetali all aceto e all olio d oliva. Production of pickles and vegetable preserves in oil was started Acquisizione dei maggiori acetifi ci concorrenti. Takeover of main competitors Acquisizione dell Acetifi cio Venturi di Lugo di Romagna. Takeover of the second Italian producer of vinegar, Acetifi cio Venturi Inaugurazione del nuovo stabilimento per la produzione di aceto ad Anagni. Opening of the third vinegar factory in Anagni Vengono lanciati due nuovi prodotti di grande successo: l Aceto di Mele e il Condimento per l Insalata di Riso. Launch of Apple Cider Vinegar and Rice Salad Toppings

5 1997 Viene inaugurato il nuovo stabilimento di Vignola, che ora copre un area di m 2, diventando così una delle più grandi cantine di maturazione e invecchiamento per l Aceto Balsamico di Modena IGP Roll-out of the new Vignola plant, now covering a surface of sqm, actually one of the largest maturation and ageing facilities for Balsamic Vinegar of Modena Inaugurazione del nuovo magazzino automatizzato a Ghemme che contiene pallet. Opening of the new automated warehouses in Ghemme containing pallets Ponti entra a far parte del consorzio Italia del Gusto, che comprende le più importanti aziende italiane del settore alimentare. Ponti join the Italia del Gusto Consortium, which includes the major italian food producers Acquisizione di Achillea, azienda specializzata nella trasformazione di frutta biologica in succhi e marmellate. Takeover of Achillea, focused on the production of juices and jams from organic fruits Lancio degli Aceti di Vino in bottiglia di PET Launch of Wine Vinegars in PET bottles Avvio produzione delle tre rinnovate linee di confezionamento delle conserve di verdura. Three renewed packaging lines for the vegetable preserves were started Conseguimento delle principali certifi cazioni internazionali da parte di tutti gli impianti produttivi con il massimo del rating. All production plants obtain the main international certifi cations with the highest rating Lancio della Glassa Gastronomica Launch of Gastronomic Glaze 2007 L UE assegna all Aceto Balsamico di Modena la Certifi cazione IGP EU gives the PGI (protection of Geographical Indication) to the Aceto Balsamico di Modena Lancio delle Glasse in bottiglia di PET Launch of Glazes in PET bottles

6 Stabilimento di Ghemme - Acetificio Ghemme s vinegar plant Stabilimento di Ghemme - Specialità Ghemme s antipasti plant Ghemme (NO) - Piemonte Stabilimento Achillea Achillea plant Paesana (CN) - Piemonte Acetificio di Dosson Dosson s vinegar plant Dosson di Casier (TV) - Veneto Acetaia di Vignola Vignola s Aceto Balsamico di Modena P.G.I. cellar Vignola (MO) Emilia Romagna Acetificio di Anagni Anagni s vinegar plant Anagni (FR) - Lazio

7 GLI STABILIMENTI THE PLANTS La famiglia Ponti coltiva da cinque generazioni la cultura del gusto. Grazie alla rigorosa selezione delle materie prime e al rispetto della tradizione, offre, da più di 145 anni, prodotti di alta qualità che conquistano le tavole di tutto il mondo. The culture of taste has been growing in the Ponti family throughout five generations. Thanks to the strict selection of the best raw materials and the respect of heritage, Ponti offers high quality products that attract consumers worldwide from more than 145 years.

8 HALAL CERTIFICATE

9 IL SISTEMA QUALITÀ QUALITY SYSTEM Il Sistema Qualità Ponti, i cui cardini sono sicurezza alimentare, tracciabilità e rintracciabilità del lotto di produzione, copre tutti gli stabilimenti del Gruppo. Viene convalidato con le certificazioni internazionali BRC (British Retail Consortium) Global Standard, IFS (International Featured Standards), Organic (BIOAGRICERT, ICEA), AIB International Food Safety Standard, Gost R Certification, UKR-SEPRO e Halal Certificate. Ponti Quality System, based on food safety and traceability, has been implemented in all the Group factories. It was validated by: BRC (British Retail Consortium) Global Standard, IFS (International Featured Standards), Organic (BIOAGRICERT, ICEA), AIB International Food Safety Standard, Gost R Certification, UKR-SEPRO and Halal Certificate.

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11 La nostra storia ha un altro sapore Our history has a different taste

12 ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP PONTI PONTI BALSAMIC VINEGAR OF MODENA GLASSA GASTRONOMICA PONTI PONTI GASTRONOMIC GLAZE ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP MODENACETI E ROSSINI MODENACETI AND ROSSINI BALSAMIC VINEGAR OF MODENA PAG. 12 PAG. 20 PAG. 24 ACETI DI VINO WINE VINEGARS ACETI DI MELE APPLE CIDER VINEGARS PEPERLIZIA PREMIUM ITALIAN ANTIPASTI CONDIMENTI PER RISO E PASTA RICE & PASTA SALAD TOPPING 10 PAG. 28 PAG. 32 PAG. 36 PAG. 40

13 OLIVE SOTTOLI SOTTACETI ZERO OLIO OLIVES VEGETABLES IN OIL PICKLES ZERO OLIO PAG. 44 PAG. 48 PAG. 54 PAG. 60 SUGHI PRONTI PASTA SAUCES CONDIMENTI MONODOSE SINGLE-PORTION SEASONINGS MINIBOX MINIBOX PAG. 64 PAG. 68 PAG

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15 ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP BALSAMIC VINEGAR OF MODENA Straordinari in cucina e graditissimi a tavola, gli Aceti Balsamici di Modena IGP Ponti sono il felice risultato di una lenta acetificazione del mosto con pregiato aceto di vino a cui segue un certificato periodo di maturazione e affinamento in legni di diverse essenze. Extraordinary in the kitchen and highly appreciated on the table, the Ponti Balsamic Vinegars of Modena are the result of a delicious blend between selected grape musts and precious wine vinegar, followed by a certified maturation period in different wooden core casks.

16 GRAFICO DELLA PRODUZIONE E DELLE MATERIE PRIME Uva bianca e rossa SPREMITURA ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP PONTI Il mosto d uva proviene solo da 7 varietà: Mosto d uva concentrato Da 1 lt di m.u. CONCENTRAZIONE SOTTOVUOTO A BASSA TEMPERATURA (concentrazione: 3 volte) Mosto d uva (succo d uva) 0,33 di m.u.c. (zucchero non caramellato) RISCALDANDO FERMENTAZIONE ALCOLICA (zucchero alcool) Vino bianco o rosso FERMENTAZIONE ACETICA (alcool acido acetico) Mosto d uva concentrato e cotto (concentrazione: 4 volte) Da 0,33 di m.u.c. 0,25 di m.u.c.&c. (zucchero caramellato) Aceto di vino bianco o rosso Aceto di vino bianco o rosso Aceto di vino bianco o rosso invecchiato 10 anni Mosto d Uva Cotto Mosto d Uva Concentrato Zucchero Caramellato Maturazione certificata in botti di rovere ( 2 mesi) o Periodo di invecchiamento certificato in botti di rovere ( 36 mesi) Dopo tali periodi: approvazione della CSQA (ente certificatore del Ministero dell Agricoltura) 14

17 ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP PONTI La prima testimonianza scritta relativa all Aceto Balsamico di Modena risale al 1046, quando il marchese Bonifacio di Canossa donò all imperatore di Germania Enrico III una botticella di quell aceto che gli era stato lodato e che si faceva nella rocca di Canossa. Durante il Rinascimento il prezioso condimento della corte estense divenne sempre più apprezzato dall aristocrazia tanto che veniva dato in dote alle giovani spose. Oggi, l Aceto Balsamico di Modena è apprezzato nelle cucine internazionali e dai consumatori di tutto il mondo, vera e propria icona del made in Italy e dell Italian life style. Dopo questo lungo percorso di tradizione e qualità, l Aceto Balsamico di Modena ha ottenuto il riconoscimento dell Indicazione Geografica Protetta il 3 luglio 2009: un traguardo importantissimo perché un rigoroso disciplinare di produzione sovrintende il piano di controllo della filiera dei mosti, l elaborazione, il periodo di maturazione e invecchiamento, l imbottigliamento e l etichettatura del prodotto. Il riconoscimento CEE permetterà di contrastare anche le imitazioni e le contraffazioni a vantaggio della sicurezza del consumatore finale e a garanzia della millenaria storia dell Aceto Balsamico di Modena. ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP PONTI Aceto Balsamico di Modena IGP (Indicazione Geografica Protetta) TABELLA COMPARATIVA DELLA QUALITÀ BASIC CLASSIC PREMIUM TOP Aceto di Vino Bianco o Rosso 3/12 maturato mesi 36 invecchiato mesi Mosto d Uva Concentrato maturato maturato mesi mesi Mosto d Uva Cotto 15

18 Balsamic Vinegar of Modena Aceto Balsamico di Modena IGP (Indicazione Geografica Protetta) PRODUCTION AND RAW MATERIAL FLOW CHART BALSAMIC VINEGAR OF MODENA PGI 16

19 ACETO BALSAMICO DI MODENA PGI The first written evidence related to Balsamic Vinegar of Modena dates back to 1046 (d.c.), when the marquis Bonifacio of Canossa gave to Henry III, German Emperor, a small bottle of that praising vinegar produced in the Canossa Castle. During Renaissance, the precious dressing of the Estense Court, became more and more appreciated by the aristocracy becaming part of the lady s dowry. Today the Balsamic Vinegar of Modena is worldwide appreciated and it is a real icon of the made in Italy and Italian lifestyle. Thanks to the long quality and tradition background, Balsamic Vinegar of Modena has obtained the Protected Geographical Indication recognition on July 3, 2009: a very important goal because, thanks to a strict production disciplinary, the traceability of grape musts, the production process, the maturation or aging period, the bottling and the labelling of the product are now controlled and certified by CSQA, the certification body recognised by the Italian Ministry of Food, Agriculture and Forest politics. This European law will be also efficient in fighting against imitations and counterfeit products, for the benefit of consumer security and to guarantee the ancient history of the Balsamic Vinegar of Modena. BALSAMIC VINEGAR OF MODENA Aceto Balsamico di Modena PGI QUALITY COMPARISON CHART BASIC CLASSIC PREMIUM TOP Red or White Wine Vinegar Concentrated Grape Must Cooked Grape Must 17

20 ACETO BALSAMICO ACETI DI MODENA BALSAMICI IGP DI MODENA PONTI PONTI Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Etichetta Bordeaux Acidità 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena Bordeaux Label Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Acidità 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Acidità 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Acidità 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Bottiglia DOC Acidità 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Etichetta Rossa Acidità 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Etichetta Gialla Acidità 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Spray Acidità 6% 18 Ponti Balsamic Vinegar of Modena DOC Bottle Acidity 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena Red Label Acidity 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena Yellow Label Acidity 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena Spray Acidity 6%

21 Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Capsula Oro Maturato 12 Mesi Acidità 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena Gold Cap 12 Months Matured Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Capsula Oro Spray Maturato 12 Mesi Acidità 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena Gold Cap Spray 12 Months Matured Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Elite Maturato 12 Mesi Acidità 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena Elite 12 Months Matured Acidity 6% NOVITÀ - NEW Cod (Box Cod. 8910) 250 ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Invecchiato 3 Anni Acidità 6% Ponti Balsamic Vinegar of Modena 3 Years Aged Acidity 6% NOVITÀ - NEW ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP PONTI Cod ml DolceAgro Condimento Delicato Ponti Ponti White Dressing Cod ml DolceAgro Condimento Delicato Ponti Ponti White Dressing Cod ml DolceAgro Condimento Delicato Ponti Biologico Ponti Organic White Dressing Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Biologico Acidità 6% Ponti Organic Balsamic Vinegar of Modena Acidity 6% 19

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23 GLASSA GASTRONOMICA GASTRONOMIC GLAZE Ingredienti di alta qualità, moderata acidità, elevata densità, gusto agrodolce, profumo di mosto cotto e colore bruno scuro lucente: ecco le caratteristiche della Glassa Ponti, un successo internazionale che coniuga modernità e tradizione. High quality ingredients, low acidity, high density, sweet & sour taste, cooked must aroma, dark bright brown colour: these are the characteristics of the Ponti Glaze, an international success combining modernity and heritage.

24 NOVITÀ - NEW NOVITÀ - NEW Cod g BOTTIGLIA PET PET BOTTLE BOTTIGLIA PET PET BOTTLE BOTTIGLIA PET PET BOTTLE Cod g GLASSA GASTRONOMICA Cod g Glassa Gastronomica Ponti all Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Glaze with Balsamic Vinegar of Modena Cod g Glassa Gastronomica Ponti alla Soia Ponti Glaze with Soy Cod g Glassa Gastronomica Ponti al Succo di Limone Ponti Glaze with Lemon Juice ACETI BALSAMICI DI MODENA IGP & CONDIMENTI / BALSAMIC VINEGARS OF MODENA & DRESSING PRODOTTO PRODUCT DOLCEAGRO CONDIMENTO DELICATO DOLCEAGRO WHITE DRESSING DOLCEAGRO CONDIM. DELICATO BIOLOGICO DOLCEAGRO ORGANIC WHITE DRESSING BORDEAUX BORDEAUX CLASSICO CLASSIC ETICHETTA ROSSA RED LABEL ELITE/ CAPSULA ORO ELITE/GOLD CAP INVECCHIATO AGED BIOLOGICO ORGANIC GLASSA GLAZE GLASSA AL MOSTO DI UVE MOSCATO GLAZE WITH MOSCATO GRAPE MUST GLASSA ALLA SOIA SOY GLAZE GLASSA AL LIMONE LEMON GLAZE GLASSA ALLA MELA APPLE GLAZE MATURAZIONE MATURATION FRESCO / FRESH 2 MESI / 2 MONTHS 12 MESI / 12 MONTHS 3 ANNI / 3 YEARS INSALATA / SALAD VERDURE / VEGETABLES POLLO / CHICKEN PESCE / FISH MIGLIOR UTILIZZO BEST USE CARNE / MEAT BOLLITI / BOILED MEAT GRIGLIATE GRILLED MEAT GRANA/PARMIGIANO GRANA/PARMESAN FORMAGGIO / CHEESE GELATO / ICE CREAM DOLCI / DESSERT MARINATE / MARINADES 22 DENSITÀ / DENSITY Media Media Regolare Media Media/alta Medium Medium Regular Medium Med/High Alta High Molto Alta Media Very High Medium Top Top Top Top Top Top Top Top Top Top

25 NOVITÀ - NEW NOVITÀ - NEW BOTTIGLIA PET PET BOTTLE BOTTIGLIA PET PET BOTTLE Cod g Cod g Glassa Gastronomica Ponti al Succo di Mela Ponti Glaze with Apple Juice Cod g Glassa Gastronomica Ponti al Mosto di Uve di Moscato Ponti Glaze with Moscato Grape Must Cartoni espositori shelf-ready Tutti i vantaggi per il punto vendita Colori brillanti, resa lucida, aumento della visibilità e miglioramento dell immagine di categoria. Doppio strappo pre-traforato per agevolare l apertura del cartone. Scaffali più ordinati e caricati in meno tempo. Basetta frontale che richiama colore e immagine evocativa della Glassa contenuta; migliorata la visibilità del prodotto. All the advantages for the point of sale Shiny colours. High visibility on shelf. Improved category image. Double pre-cut. Easy and clean opening. Improved shelf management. Front of the display coloured to match the label product. Improved visibility of the product. GLASSA GASTRONOMICA 23

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27 ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP BALSAMIC VINEGAR OF MODENA Gli Aceti Balsamici di Modena IGP Modenaceti e Rossini sono il risultato di un felice connubio tra mosti selezionati e pregiato aceto di vino a cui segue un certificato periodo di maturazione in botti di legno. The Balsamic Vinegars of Modena Modenaceti & Rossini are the result of a delighted blend between selected grape musts and precious wine vinegar, followed by a certified maturation period in wooden core casks.

28 NOVITÀ - NEW NOVITÀ - NEW BOTTIGLIA PET PET BOTTLE BOTTIGLIA PET PET BOTTLE Cod ml Glassa all Aceto Balsamico di Modena Modenaceti Cod ml Glassa all Aceto Balsamico di Modena IGP Modenaceti Cod ml Glassa alla soia Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Modenaceti Vignola Acidità 6% MODENACETI ROSSINI Modenaceti Glaze with Balsamic Vinegar of Modena Modenaceti Glaze with Balsamic Vinegar of Modena Soy Glaze Modenaceti Balsamic Vinegar of Modena Vignola Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini Acidità 6% Rossini Balsamic Vinegar of Modena Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini Acidità 6% Rossini Balsamic Vinegar of Modena Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini Acidità 6% Rossini Balsamic Vinegar of Modena Acidity 6% 26

29 Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini Primula Tappo Vetro Acidità 6% Rossini Balsamic Vinegar of Modena Primula Glass Cap Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini Primula Tappo Sughero Acidità 6% Rossini Balsamic Vinegar of Modena Primula Cork Cap Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini Galloncino Acidità 6% Rossini Balsamic Vinegar of Modena Galloncino Acidity 6% MODENACETI ROSSINI Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini Vecchia Modena Acidità 6% Rossini Balsamic Vinegar of Modena Old Modena Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini Vecchia Modena Acidità 6% Rossini Balsamic Vinegar of Modena Old Modena Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini Biologico Biologico - Acidità 6% Rossini Organic Balsamic Vinegar of Modena NOP Organic - Acidity 6% Cod ml Aceto Balsamico di Modena IGP Rossini Biologico Biologico - Acidità 6% Rossini Organic Balsamic Vinegar of Modena NOP Organic - Acidity 6% 27

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31 ACETI DI VINO WINE VINEGARS Rigorosa selezione delle materie prime, attenti processi di lenta acetificazione, mirati periodi di maturazione in tini di larice e rovere di Slavonia sono i tre irrinunciabili passaggi per ottenere la qualità degli aceti di vino speciali Ponti. Strict raw material selection, low acetification process, maturation in larch & Slavonian oak casks, are the three key steps to obtain the special quality of the Ponti wine vinegars.

32 NOVITÀ - NEW NOVITÀ - NEW NOVITÀ - NEW BOTTIGLIA PET PET BOTTLE BOTTIGLIA PET PET BOTTLE BOTTIGLIA PET PET BOTTLE ACETI DI VINO Cod ml Aceto di Vino Classico Bianco Bottiglia PET Acidità 6% Classic White Wine Vinegar PET Bottle Acidity 6% Cod ml Aceto di Vino Classico Rosso Bottiglia PET Acidità 6% Classic Red Wine Vinegar PET Bottle Acidity 6% Cod ml Aceto di Vino Classico Decolorato Bottiglia PET Acidità 6% Classic Decoloured Wine Vinegar PET Bottle Acidity 6% I VANTAGGI DEL PET / PET ADVANTAGES BOTTIGLIA PET PET BOTTLE infrangibilità della bottiglia alta riciclabilità peso ridotto minori consumi di carburante per i trasporti unbreakable bottle easy to recycle reduced weight lower emission for logistics 30

33 Cod ml Aceto di Vino Classico Bianco Acidità 6% Classic White Wine Vinegar Acidity 6% Cod ml Aceto di Vino Classico Rosso Acidità 6% Classic Red Wine Vinegar Acidity 6% Cod ml Aceto di Vino Aroma Antico Bianco Acidità 7,1% Aroma Antico White Wine Vinegar Acidity 7,1% Cod ml Aceto di Vino Aroma Antico Rosso Acidità 7,1% Aroma Antico Red Wine Vinegar Acidity 7,1% ACETI DI VINO Cod ml Aceto di Vino da Pinot Grigio dell Oltrepò Pavese D.O.C. Acidità 7% Vinegar from Pinot Grigio of Oltrepò Pavese D.O.C. Wine Acidity 7% Cod ml Aceto di Vino da Chianti D.O.C.G. Acidità 7% Cod ml Aceto di Vino Bianco Aromatizzato Limone Acidità 7% Cod ml Aceto di Vino Bianco Aromatizzato Erbe Fini Acidità 7% Vinegar from Chianti D.O.C.G. Wine Acidity 7% Lemon Flavoured White Wine Vinegar Acidity 7% Fines Herbs Flavoured White Wine Vinegar Acidity 7% 31

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35 ACETI DI MELE APPLE CIDER VINEGARS Gli aceti di mele Ponti sono ottenuti da sidro di qualità, prodotto con mele maturate al sole. Grazie a un attento processo di acetificazione, si ottiene un aceto gentile dal sapore rotondo e armonico. The Ponti apple vinegars are obtained from premium quality cider, produced from apples ripened in full sunlight. Thanks to an accurate acetification process, Ponti offer a delicate taste vinegar.

36 ACETI DI MELE Cod ml Aceto di Mele Acidità 5% Apple Cider Vinegar Acidity 5% Cod ml Aceto di Mele 100% italiane Acidità 5% 100% italian Apple Cider Vinegar Acidity 5% Cod ml Aceto di Mele Biologico Acidità 5% Organic Apple Cider Vinegar Acidity 5% Cod ml Aceto di Mele Bottiglia DOC Acidità 5% Apple Cider Vinegar DOC Bottle Acidity 5% Cod ml Aceto di Mele Acidità 5% Apple Cider Vinegar Acidity 5% 34

37 ACETI DI VINO & MELE WINE & APPLE VINEGARS PRODOTTO PRODUCT ACETO DI VINO BIANCO/ROSSO WHITE/RED WINE VINEGAR ACETO DI VINO AROMA ANTICO AROMA ANTICO WINE VINEGAR ACETO DI VINO CHIANTI/PINOT CHIANTI/PINOT WINE VINEGAR ACETO DI VINO LIMONE/ERBE FINI LEMON/FINE HERBS WINE VINEGAR ACETO DI MELE APPLE VINEGAR ACETO DI MELE BIOLOGICO ORGANIC APPLE VINEGAR MATURAZIONE MATURATION FRESCO FRESH MATURATO IN LEGNO WOODEN MATURED INSALATA SALAD VERDURE VEGETABLES POLLO CHICKEN PESCE FISH MIGLIOR UTILIZZO BEST USE CARNE MEAT BOLLITI BOILED MEAT GRIGLIATE GRILLED MEAT FORMAGGIO FRESCO FRESH CHEESE ACETI DI MELE DOLCI DESSERT MARINATE MARINADES BEVANDE SALUTARI HEALTHY DRINK 35

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39 PEPERLIZIA PREMIUM ITALIAN ANTIPASTI Grazie alla selezione delle migliori materie prime fresche e a ricette esclusive, Peperlizia propone contorni pronti da gustare anche a caldo. Thanks to the best fresh raw material selection and to exclusive recipes, Peperlizia vegetables are ready to use antipasti, even warm.

40 Cod V 370 I Peperoni Peperlizia Peperoni in agrodolce lavorati dal fresco Cod V 300 Cod V 370 Le Cipolline Peperlizia Cipolle borettane in agrodolce lavorate dal fresco Cod V 300 Peperlizia Sweet & Sour Peppers Sweet & sour peppers from fresh vegetables Peperlizia Sweet & Sour Onions Sweet & sour Borettane onions from fresh vegetables PEPERLIZIA Cod V 370 Le Verdure Peperlizia Vegetali misti in agrodolce Cod V 300 Cod V 370 Il Carcioghiotto Peperlizia Contorno di carciofi interi con rosmarino, peperoncino e aglio lavorati dal fresco Cod V 300 Peperlizia Sweet & Sour Mixed Vegetables Sweet & sour mixed vegetables Peperlizia Sweet & Sour Raw Artichokes Whole raw artichokes with rosemary, hot pepper and garlic from fresh vegetables 38 Cod Cod V 370 V 300 L Ortoghiotto Peperlizia Contorno di funghi, verdure grigliate e pomodori secchi sottolio Peperlizia Mixed Grilled Vegetables Antipasto Mushrooms, grilled vegetables and sundried tomatoes in sunflower seeds oil Cod V 370 Le Cipollette Peperlizia all Aceto Balsamico di Modena IGP Cipolle borettane all Aceto Balsamico di Modena IGP lavorate dal fresco Peperlizia Onions in Aceto Balsamico di Modena PGI Borettane onions in Balsamic Vinegar of Modena from fresh vegetables

41 Cod V 370 Le Rossecipolle Peperlizia Cipolle rosse all aceto di vino lavorate dal fresco Peperlizia Red Onions Red onions in wine vinegar from fresh vegetables Cod V 370 I Carciofi Peperlizia Carciofi a spicchi dal gusto naturale Peperlizia All Natural Artichokes Natural flavour chopped artichokes Cod V 370 Tris Mediterraneo Peperlizia Carciofi, pomodori essiccati e capperi in olio di semi di girasole Peperlizia Mixed Vegetables Antipasto Sliced artichokes, dried tomatoes, capers in sunflower seeds oil Cod V 370 I Cetriolissimi Peperlizia Cetrioli in agrodolce aromatizzati con semi di senape Peperlizia Sweet & Sour Gherkins Sweet & sour gherkins with mustard seeds PEPERLIZIA Cod V 370 Il Mistoghiotto Peperlizia Misto di funghi sottolio Peperlizia Mixed Mushrooms Mixed mushrooms in sunflower seeds oil 39

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43 CONDIMENTI PER RISO E PASTA RICE & PASTA SALAD TOPPINGS L estate è servita, grazie ai condimenti pronti per riso e pasta Peperlizia Ponti e Ponti: verdure selezionate e coloratissime, ricette esclusive e facilità d uso. Summer is served, thanks to the Ponti rice & pasta salad topping: high quality selected fresh vegetables and exclusive recipes, ready to use.

44 Cod V 370 Insalata per Riso Peperlizia Solo vegetale Peperlizia Cold Rice Salad Topping Ready to use topping for cold rice salad with vegetables only Cod V 370 Insalata per Riso Peperlizia Con funghi porcini Peperlizia Cold Rice Salad Topping Ready to use topping for cold rice salad with Porcini mushrooms Cod V 370 Insalata per Pasta Peperlizia Pronta con salsa di pomodoro Peperlizia Cold Pasta Salad Topping Ready to use topping for cold pasta salad with tomatoes CONDIMENTI RISO E PASTA Cod V 370 Insalata per riso Peperlizia Gusto Ghiotto Verdure intere e a pezzettoni in olio di semi di girasole Peperlizia Cold Rice Salad Topping Gusto Ghiotto Ready to use topping for cold rice salad with whole & big chops vegetables in sunflower seeds oil Cod V 370 Insalata per Riso Light Peperlizia Solo vegetale senza olio Peperlizia Light Cold Rice Salad Topping Ready to use topping for cold rice salad without oil Cod V 580 Insalata per Riso Light Peperlizia Solo vegetale senza olio Peperlizia Light Cold Rice Salad Topping Ready to use topping for cold rice salad without oil Cod V 314 Insalata per Riso in Olio di Semi di Girasole Pronta con olio di semi di girasole Cold Rice Salad Topping in Sunflower Seeds Oil Ready to use topping for cold rice salad in sunflower seeds oil Cod V 314 Insalata per Riso Senza Olio Solo vegetale senza olio 42 Cold Rice Salad Topping without Oil Ready to use topping for cold rice salad with vegetables only and without oil

45 Cod V 370 Insalata per Riso Peperlizia Solo vegetale Peperlizia Cold Rice Salad Topping Ready to use topping for cold rice salad with vegetables only Cod V 314 Insalata per Riso in Olio di Semi di Girasole Pronta con olio di semi di girasole Cold Rice Salad Topping in Sunflower Seeds Oil Ready to use topping for cold rice salad in sunflower seeds oil CONDIMENTI RISO E PASTA Cod V 314 Insalata per Riso Senza Olio Solo vegetale senza olio Cold Rice Salad Topping without Oil Ready to use topping for cold rice salad with vegetables only and without oil 43

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47 OLIVE OLIVES Un offerta completa di olive: qualità e formati differenti. A wide offer of olives in terms of quality and sizing.

48 OLIVE Cod V 314 Olive Verdi Snocciolate Pitted Green Olives Cod V 720 Cod V 314 Olive Verdi Giganti Snocciolate Pitted Green Giant Olives Cod V 720 Olive Verdi Giganti Giant Green Olives 46

49 OLIVE Cod S 1/2 Olive Nere Intere Whole Black Olives Cod S 1/2 Olive Nere Snocciolate Pitted Black Olives 47

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51 SOTTOLI VEGETABLES IN OIL La tradizione degli antipasti italiani è interpretata da Ponti utilizzando materie prime fresche e ricette classiche. The Italian antipasti range is interpreted by Ponti using fresh raw materials and traditional recipes.

52 Cod V 720 Cod V 212 Carciofini Fini Interi all olio di semi di girasole lavorati dal fresco Whole Heart Artichokes Heart artichokes in sunflower seeds oil from fresh vegetables Cod V 314 Carciofini Interi Interi all olio di semi di girasole lavorati dal fresco Whole Artichokes Whole artichokes in sunflower seeds oil from fresh vegetables Cod V 212 SOTTOLI Cod V 720 Cod Cod V 314 V 212 Carciofini Tagliati A spicchi all olio di semi di girasole lavorati dal fresco Sliced Artichokes Sliced artichokes in sunflower seeds oil from fresh vegetables Cod V 314 Carciofini alle Erbe Fini Carciofi tagliati aromatizzati alle erbe lavorati dal fresco Fines Herbs Artichokes Sliced artichokes with fines herbs in sunflower seeds oil from fresh vegetables 50

53 Cod V 720 Cod V 212 Funghi Trifolati Trifolati dal fresco Cod V 314 Funghi Prataioli Coltivati Interi sottolio Cod V 212 Trifolati Mushrooms with Herbs Sliced mushrooms cooked with fines herbs from fresh vegetables Champignon Mushrooms Whole cultivated mushrooms in sunflower seeds oil SOTTOLI Cod V 314 Funghi alla Pizzaiola Con pomodoro e origano Cod V 212 Cod V 580 Armonia di verdure Vegetali misti sottolio Pizza Style Mushrooms Sliced mushrooms with tomatoes & oregano Mixed Vegetables Appetizer Mixed vegetables in sunflowers seeds oil 51

54 Cod V 314 Antipasto di Verdure Misto di vegetali sottolio Cod V 720 Cod V 314 Farcitoast Olio Semi di Girasole Pronto per farciture SOTTOLI Mixed Vegetables Appetizer Mixed vegetables in sunflower seeds oil Toast Stuffing Chopped vegetables in sunflower seeds oil Cod V 314 Pomodori Secchi Pomodori secchi all olio di semi di girasole Sundried Tomatoes Sundried tomatoes in sunflower seeds oil Cod V 212 Pomodorini Semi Secchi Pomodorini semi secchi all olio di semi di girasole Semi Sundried Cherry Tomatoes Semi sundried cherry tomatoes in sunflower seeds oil 52

55 Cod V 314 Peperoni Grigliati e Spellati Peperoni grigliati all olio di semi di girasole lavorati dal fresco Cod V 314 Melanzane Grigliate Melanzane grigliate all olio di semi di girasole lavorate dal fresco Grilled & Skinned Peppers Grilled & skinned peppers in sunflower seeds oil from fresh vegetables Grilled Aubergines Grilled aubergines in sunflower seeds oil from fresh vegetables SOTTOLI 53

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57 SOTTACETI PICKLES La tradizione degli antipasti italiani è interpretata da Ponti utilizzando materie prime fresche e ricette classiche. The Italian antipasti range is interpreted by Ponti using fresh raw materials and traditional recipes.

58 SOTTACETI Cod V 314 Peperoni Bocconcini In agrodolce senza olio lavorati dal fresco Chopped Peppers Sweet & sour chopped peppers without oil from fresh vegetables Cod V 720 Cod V 314 Peperoni Filetti Da peperoni freschi in aceto di vino Peppers Stripes Peppers stripes in wine vinegar from fresh vegetables Cod V 720 Cod V 314 Cipolline Aroma Antico Cipolline borettane in aceto di vino rosso invecchiato lavorate dal fresco Aroma Antico Onions Borettane onions in aged red wine vinegar from fresh vegetables Cod V 720 Cod V 314 Cipolline Cipolline maggioline all aceto di vino Onions Silverskin onions in wine vinegar Cod V

59 Cod P 155 Capperi Capperi al sale secco Cod V 106 Capperi Capperi all aceto Cod V 720 Salted Capers Salted capers Capers Capers in wine vinegar SOTTACETI 57

60 SOTTACETI Cod V 314 Cetriolini dell Ortolano In agrodolce senza olio lavorati dal fresco Greengrocer s Gherkins Sweet & sour chopped peppers without oil from fresh vegetables Cod V 314 Cetriolini all Aceto di Vino Ricetta tradizionale Gherkins in Wine Vinegar Traditional recipe Cod V 720 Cod V 314 Insalatina di Verdure Per insalata capricciosa Cod V 720 Julienne Salad Julienne of mixed vegetables ideal for capricciosa salad 58

61 Cod V 314 Giardiniera Misto di sette verdure Cod V 720 Cod V 140 Cren Crema a base di radice di rafano Giardiniera Mixture of 7 different chopped vegetables in wine vinegar Horseradish Sauce Western Wasabi Horseradish sauce SOTTACETI 59

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63 Grazie all innovativa ricetta nata nel Laboratorio del Gusto, le verdure Zero Olio Ponti mantengono il loro sapore originale e la loro fragranza grazie alla nuova salsa e senza l aggiunta di olio. Thanks to the innovatives recipes, created by the Ponti Taste Lab, the Ponti Zero Olio vegetables keep their own original flavour and fragrance without oil.

64 ZERO OLIO Ponti è lieta di presentare una nuova e innovativa linea di verdure, confezionate in vetro, presentate in una salsa che ne esalta le caratteristiche organolettiche senza l impiego di oli o grassi. Grazie a questa nuova ricetta, le verdure mantengono le loro caratteristiche originali e il liquido di governo apporta un contributo nutrizionale corretto ed equilibrato; l assenza di sostanze grasse aggiunte lascia inalterate e migliora le caratteristiche organolettiche delle verdure. La linea Ponti Zero Olio si differenzia nettamente da analoghi prodotti già presenti sul mercato; solitamente si tratta di prodotti al naturale o light dove il ridotto apporto energetico è ottenuto a spese del sapore. Invece la salsa della linea Ponti Zero Olio è un ottimo condimento e permette di mantenere a contatto delle verdure le componenti aromatiche anche dopo lo sgocciolamento. La linea Ponti Zero Olio coniuga gusto e ridotto apporto calorico! 100% GUSTO Ponti is glad to introduce a brand new and innovative antipasti line in jar, using a sauce that enhances the organoleptic characteristics without using oil or fats. Thanks to this new recipe, the vegetables maintain their original characteristics and the preserving liquid gives a correct and balanced nutritional intake; the absence of added fats leaves unchanged and improves the vegetables organoleptic characteristics. Ponti Zero Olio line is clearly different than other items available in the market; usually they are light or natural products where the reduced energetic intake is obtained at the expense of the taste. On the contrary, the sauce of Ponti Zero Olio line is a fine condiment and allows to maintain the aromatic components in contact with the vegetables, even after dripping. Ponti Zero Olio line mixes taste and low calorie intake! Carciofi Pepe e Limone Pepper and Lemon Artichokes Funghi Prataioli Grigliati Grilled Champignon Mushrooms Pomodori Essiccati ai Profumi dell Orto Garden Scent Sundried Tomatoes Peperoni Grigliati ai Profumi dell Orto Garden Scent Grilled Peppers INQUADRA IL QR-CODE CON IL TUO SMARTPHONE E SCOPRI UN MONDO DI LEGGEREZZA! SCAN THE QR-CODE WITH YOUR SMARTPHONE AND DISCOVER A WORLD OF LIGHTNESS! 62

65 Cod V 314 Carciofi Pepe e Limone Zero Olio Zero Olio Pepper and Lemon Artichokes Cod V 314 Funghi Prataioli Grigliati Zero Olio Zero Olio Grilled Champignon Mushrooms ZERO OLIO Cod V 314 Pomodori Essiccati ai Profumi dell Orto Zero Olio Zero Olio Garden Scent Sundried Tomatoes Cod V 314 Peperoni Grigliati ai Profumi dell Orto Zero Olio Zero Olio Garden Scent Grilled Peppers 63

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67 SUGHI PRONTI PASTA SAUCES Scaldati o semplicemente versati sulla pasta fumante, arricchiscono il piatto con i sapori della tradizione italiana e i profumi delle materie prime fresche. Simply added on pasta, they remind of the real Italian tradition tastes and fresh raw materials fragrances.

68 Cod V 314 Sugo Pomodoro e Basilico Polpa di pomodoro, basilico Cod V 314 Sugo Pomodoro e Parmigiano Reggiano Polpa di pomodoro, Parmigiano Reggiano Cod V 314 Sugo Pomodoro e Olive Polpa di pomodoro e olive verdi e nere SUGHI PRONTI Tomato & Basil Sauce Tomato pulp, basil Tomato & Parmigiano Reggiano Sauce Tomato pulp and Parmigiano Reggiano cheese Tomato & Olives Sauce Tomato pulp, green & black olives 66 Cod V 314 Sugo Bolognese Polpa di pomodoro, carne di maiale, carote, cipolle, sedano, pancetta, vino rosso, pepe nero, peperoncino Bolognese Sauce Tomato pulp, pork meat, carrots, onions, celery, bacon, red wine, black pepper, hot pepper Cod V 314 Sugo Arrabbiata Polpa di pomodoro, peperoni, cipolle, carote, prezzemolo, aglio, peperoncino Arrabbiata Sauce Tomato pulp, peppers, onions, carrots, parsley, garlic, hot pepper Cod V 314 Sugo Carbonara Panna, latte, pancetta affumicata, Pecorino Romano, Parmigiano Reggiano, cipolle, uova, pepe nero Carbonara Sauce Fresh cream, milk, smoked bacon, Pecorino Romano cheese, Parmigiano Reggiano cheese, onions, eggs, black pepper Cod V 314 Sugo Quattro Formaggi Panna, latte, Pecorino Romano, Grana Padano, mascarpone, fontal Four Cheeses Sauce Cream, milk, Pecorino Romano cheese, Grana Padano cheese, mascarpone, fontal cheese

69 Usali così How to use Scaldare la salsa qualche minuto in padella; condire la pasta. Heat the sauce for few minutes in a pan; pour on pasta. Cod V 156 Pesto alla Genovese Basilico, olio di semi di girasole, Grana Padano, anacardi, pinoli, pecorino, patate, aglio Cod V 580 Pesto alla Genovese Basilico, olio di semi di girasole, Grana Padano, anacardi, pinoli, pecorino, patate, aglio Genoa Style Pesto Basil, extra virgin olive oil, sunflower seeds oil, Grana Padano cheese, cashew nuts, pine nuts, pecorino cheese, potatoes, garlic Genoa Style Pesto Basil, extra virgin olive oil, sunflower seeds oil, Grana Padano cheese, cashew nuts, pine nuts, pecorino cheese, potatoes, garlic Versare direttamente sulla pasta bollente. Pour directly on hot pasta. SUGHI PRONTI Togliere il coperchio e scaldare in microonde; condire. Remove the cap and heat in a microwave. Cod V 156 Pesto Rosso Pomodori essiccati, basilico, olio di semi di girasole, anacardi, Grana Padano, patate, pinoli, pecorino romano Red Pesto Dried tomatoes, basil, sunflower seeds oil, cashew nuts, Grana Padano cheese, potatoes, pinenuts, pecorino romano cheese Spalmabile su crostini, bruschette, etc Spreadable on croutons, bruschettas, etc. 67

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71 CONDIMENTI MONODOSE SINGLE-PORTION ITALIAN DRESSING Con la stessa qualità dei prodotti Ponti, in una confezione innovativa e pratica, si possono condire in maniera ottimale i vostri piatti preferiti. Ponti quality dressings into an innovative and easy to use portion pack.

72 Tanto gusto in un solo gesto One move, plenty of taste Pratico e veloce! Il sistema Easy Dressing consente l apertura solamente con la pressione di 2 dita. È l unica monodose utilizzabile con una mano sola. Permette di dosare perfettamente il prodotto. Smart and fast! The Easy Dressing system can be opened just with the pressure of 2 fi ngers. Its the only single portion you can use with one hand. It allows to pour the product the maximum precision. CONDIMENTI MONODOSE FACILE La monodose si apre con una sola mano, senza sforzo e senza alcun ausilio. EASY Open the single portion with one hand only, no stress! RESISTENTE Si può trasportare anche singolarmente in tasca o nello zaino, senza il rischio di fuoriuscite. STRONG Bring it with you everywhere, in the backpack or in your pocket: no risk of leak. IGIENICA Dispensa il contenuto in modo preciso e pulito, non c è alcun rischio di sporcarsi o di contaminare il prodotto. HYGIENIC No risk of contamination of the product and clean hands. INTELLIGENTE L innovativa composizione brevettata del packaging è in grado di garantire una shelf life fino a 24 mesi. SMART The innovative material used extend the shelf life till 24 months. ECO FRIENDLY Ha un design ergonomico, versatile ed elegante. È totalmente riciclabile nella plastica. ECO FRIENDLY Ergonomic design, fully recyclable in the plastic bin. 70

73 Aceti Cod M 6ml Aceto Balsamico di Modena IGP Monodose Ponti Porzione singola di Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Cod M 6ml Aceto di Vino Bianco Monodose Ponti Porzione singola di Aceto di Vino Bianco Ponti Cod M 6ml Aceto di Vino Rosso Monodose Ponti Porzione singola di Aceto di Vino Rosso Ponti Ponti Balsamic Vinegar of Modena Single Portion Single portion of Balsamic Vinegar of Modena Ponti Dressing Ponti White Wine Vinegar Single Portion Single portion of Ponti White Wine Vinegar Ponti Red Wine Vinegar Single Portion Single portion of Ponti Red Wine Vinegar Olio Extravergine di Oliva CONDIMENTI MONODOSE Cod M 12ml Dressing Olio Extravergine di Oliva e Succo di Limone Porzione singola di Dressing Olio Extravergine di Oliva e Succo di Limone Dressing Extra Virgin Olive Oil & Lemon Juice single portion Single portion of Dressing Extra Virgin Olive Oil & Lemon Juice Cod M 12ml Dressing Olio Extravergine di Oliva e Aceto Balsamico di Modena IGP Porzione singola di Dressing Olio Extravergine di Oliva e Aceto Balsamico di Modena IGP Dressing Extra Virgin Olive Oil & Balsamic Vinegar of Modena - single portion Single portion of Dressing Extra Virgin Olive Oil & Balsamic Vinegar of Modena Cod M 10ml Olio Extravergine di Oliva Monodose Ponti Porzione singola di Olio Extravergine di Oliva Ponti Extra Virgin Olive Oil Single Portion Single portion of Extra Virgin Olive Oil 71

74 Gamma Glasse CONDIMENTI MONODOSE Cod M 6ml Glassa Gastronomica all Aceto Balsamico di Modena IGP Monodose Ponti Porzione singola di Glassa Gastronomica all Aceto Balsamico di Modena IGP Ponti Ponti Glaze with Balsamic Vinegar of Modena Single Portion Single portion of Glaze with Balsamic Vinegar of Modena of Modena Ponti Cod M 6ml Glassa Gastronomica alla Soia Monodose Ponti Porzione singola di Glassa Gastronomica alla Soia Ponti Glaze with Soy Single portion of Glaze with Soy Cod M 6ml Glassa Gastronomica al Succo di Limone Monodose Ponti Porzione singola di Glassa Gastronomica al Succo di Limone Ponti Glaze with Lemon Juice Single Portion Single portion of Glaze with Lemon Juice Cod M 6ml Glassa Gastronomica al Succo di Mela Monodose Ponti Porzione singola di Glassa Gastronomica al Succo di Mela Cod M 6ml Glassa Gastronomica al Mosto di Uve di Moscato Monodose Ponti Porzione singola di Glassa Gastronomica al Mosto di Uve Moscato Ponti Glaze with Moscato Grape Must Single Portion Single portion of Glaze with Moscato Grape Must 72 Ponti Glaze with Apple Juice Single Portion Single portion of Glaze with Apple Juice

75 Succo di Limone Cod M 6ml Succo di Limone Monodose Ponti Porzione singola di Succo di Limone Ponti Lemon Juice Single Portion Single portion of Lemon Juice CONDIMENTI MONODOSE Dispenser monodose - 90 pezzi Single portions Displays - 90 pcs Le bustine monodose sono contenute in eleganti e colorati dispenser da 90 pezzi ciascuno. L apertura a strappo consente un accesso veloce e pratico al prodotto. 90 portions contained in colorful displays. Display with tear-off opening system to pick portions easily and quickly. 73

76 ACETI BALSAMICI DI MODENA PONTI 74

77 MINIBOX MINIBOX

78 Minibox Ponti pratici, visibili e invitanti MINIBOX Tutti i vantaggi per il punto vendita Massimizzano la visibilità del prodotto all interno del punto vendita Offrono la possibilità di avere un doppio posizionamento in categorie adiacenti o corsia promozionale, per intercettare un maggior numero di potenziali consumatori. Stimolano l acquisto di impulso. Le immagini presentate sono esemplificative, chiedi al tuo referente commerciale tutte le tipologie di riempimento realizzabili. All the advantages for the point of sale To ameliorate the visibility of product To increase and differentiate the placement opportunity To encourage consumer spending Representative images, ask your contact all the available possibilities. 76

79 MINIBOX Minibox linea Glasse Gastronomiche Glazes Minibox 77

80 MINIBOX Minibox da 1/6 di Pallet Minibox of 1/6 th of Pallet Minibox da 1/4 di Pallet Minibox of 1/4 th of Pallet 78

81 MINIBOX Minibox da 1/6 di Pallet Zero Olio 1 prodotto Zero Olio Minibox of 1/6 th of Pallet 1 product Minibox da 1/6 di Pallet Zero Olio 2 prodotti Zero Olio Minibox of 1/6 th of Pallet 2 products 79

82 pont Le immagini dei prodotti sono puramente rappresentative All the products images are only representative. Finito di stampare in aprile 2015 Progetto grafico: And Communication srl Novara

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84 Inquadra il QR-Code ed entra nel mondo Ponti. Scan the QR-Code and discover Ponti s world. Ponti S.p.A. Via Erasmo Ferrari, Ghemme (NO) Tel Fax info@ponti.com / export@ponti.com