- Impasto con farine di tipo 1 con germe di grano macinato a pietra
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- Fabiola Mariangela Di Mauro
- 7 anni fa
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1 Tutti i nostri impasti hanno una lievitazione lenta e naturale fino a 48 ore, che gli conferisce massima fragranza e digeribilità. Tirate a mano e cotte direttamente in forno senza alcun ausilio per non alterarne le caratteristiche. - Impasto con farine di tipo 1 con germe di grano macinato a pietra Impasti Speciali (chiedere disponibilità) - Impasto con farina biologica di grano Khorasan marchio Kamut - Impasto di farina tipo 0 e fioretto di Mais (tipo Revez ö ra)
2 Le Speciali Tartufata 11,00 mozzarella bufala porcini crema di tartufo Vino consigliato: Dolcetto a calice 3,50 Pere 11,00 mozzarella gorgonzola mascarpone pere noci aceto balsamico Vino consigliato: Barbera a calice 3,50 Lardo 11,00 mozzarella lardo rucola scaglie di pecorino miele Vino consigliato: Vermentino a calice 3,50 Burrata Farcita 11,00 mozzarella burrata crema di tartufo granella di noci insalatina fresca Vino consigliato: Vermentino a calice 3,50 Fregugge 12,00 pomodoro mozzarella burrata porcini crema di tartufo lardo Vino consigliato: Dolcetto a calice 3,50 Bontà Divina 11,00 pomodoro mozzarella zucchine grigliate tomino grigliato olio tartufato Calice di Vino consigliato: Dolcetto a calice 3,50 Zena 8,00 mozzarella stracchino pesto Calice di Vino consigliato: Vermentino a calice 3,50
3 Selvaggia 12,00 pomodoro mozzarella affettati di selvaggina Calice di Vino consigliato: Negroamaro a calice 3,50 Frutti di mare 11,00 pomodoro mozzarella aglio cozze vongole gamberetti Calice di Vino consigliato: Vermentino a calice 3,50
4 Le Bianche Stracchino 7,00 mozzarella stracchino 4 Formaggi 8,00 mozzarella stracchino gorgonzola scamorza affumicata Speck e Zola 8,00 mozzarella speck gorgonzola Boscaiola 8,00 mozzarella gorgonzola funghi salsiccia Speck e Brie 8,00 mozzarella speck brie Panna e Speck 7,00 mozzarella panna speck Burrata 8,00 mozzarella burrata olio extra vergine d oliva Roastbeef 9,00 mozzarella roastbeef pomodorini grana olio pepe Funghi 7,00 mozzarella funghi panna Crudo e Rucola 8,00 mozzarella stracchino crudo e rucola Paesana 8,00 mozzarella fiocchetti di panna funghi porcini pomodorini freschi
5 Le Rosse Margherita 5,00 pomodoro mozzarella Marinara 4,50 pomodoro aglio origano Bufala 8,00 pomodoro mozzarella bufala Capri 9.00 pomodoro mozzarella bufala pomodorini olive foglie basilico Prosciutto 6,00 pomodoro mozzarella prosciutto cotto Prosciutto e Carciofini 7,00 pomodoro mozzarella prosciutto cotto carciofi Crudo 7,00 pomodoro mozzarella prosciutto crudo Parmigiana 8.00 pomodoro mozzarella prezzemolo melanzane grana provola Prosciutto e Funghi 7.00 pomodoro mozzarella prosciutto cotto funghi 4 Stagioni 7,00 pomodoro mozzarella prosciutto cotto funghi carciofi olive Capricciosa 7,00 pomodoro mozzarella prosciutto cotto funghi carciofi olive peperoni Salsiccia 7,00 pomodoro mozzarella salsiccia Gustosa 7,00 pomodoro mozzarella salsiccia cipolle Trinità 8,00 pomodoro mozzarella salsiccia cipolle fagioli
6 Americana 8,00 pomodoro mozzarella salsiccia patatine Americana Super 9,00 pomodoro mozzarella salsiccia patatine wurstel Bresaola 9,00 pomodoro mozzarella bresaola rucola grana pepe Bresaolina 10,00 pomodoro mozzarella bresaola caprino erba cipollina olio extravergine Spagnola 8,00 pomodoro mozzarella tonno fagioli cipolla Tonno 7,00 pomodoro mozzarella tonno Patatine 7,00 pomodoro mozzarella patate Vegetariana 7,00 pomodoro mozzarella verdure grigliate Calabrese 9,00 pomodoro mozzarella salame piccante peperoncino pomodorini secchi Napoli 7.00 pomodoro mozzarella acciughe origano Romana 8,00 pomodoro mozzarella stracchino acciughe capperi olive origano Pugliese 6,00 pomodoro mozzarella cipolle Salame 7,00 pomodoro mozzarella salame Hawaiana 8,00 pomodoro mozzarella prosciutto ananas
7 Occhio di bue 7,00 pomodoro mozzarella uovo all occhio di bue Bismark 8,00 pomodoro mozzarella uovo all occhio di bue prosciutto Gorgo rossa 7,00 pomodoro, mozzarella, gorgonzola Montanara 8,00 pomodoro, mozzarella, funghi, speck in cottura, brie Metà Pizza e Metà Calzone Mezzaluna 8,00 dentro: pomodoro mozzarella prosciutto funghi - fuori: pomodoro mozzarella carciofi olive Mezzaluna Piccante 8,00 dentro: pomodoro mozzarella peperoncino - fuori: pomodoro mozzarella salame piccante Mezzaluna Selvaggia 10,00 dentro: pomodoro mozzarella funghi - fuori: pomodoro mozzarella affettati di selvaggina I Calzoni Calzone - pomodoro mozzarella prosciutto cotto 7,00 Calzone Farcito - pomodoro mozzarella prosciutto cotto carciofini olive funghi 8,00 Non aprite quel Calzone - pomodoro mozzarella gorgonzola cipolle 8,00 Focaccia col formaggio Focaccia col formaggio con crudo Focaccia col formaggio pizzata Le Focacce Focacce col Formaggio Tipo Recco con doppia sfoglia 8,00 9,00 8,50
8 Farinata classica Farinata con salsiccia Farinata con cipolle Farinata con carciofini Farinata con rosmarino Farinata con formaggi Le Farinate 7,00 8,00 8,00 8,00 7,00 12,00 Impasto al Khorasan - Kamut Impasto tipo Revezora Aggiunta ingrediente Aggiunta patatine + 2,00 + 2,00 + 1,00 + 2,00 Pane (nostra produzione) e coperto + 1,00
9 Dolci Bindi Dolci della Casa Coppa gelato Macedonia Macedonia con gelato Focaccia dolce con crema alle nocciole (consigliata per 2 persone) 5,00 5,00 3,00 4,00 5,00 10,00 Bibite in lattina Acqua naturale/frizzante lt. 0,75 Coca Cola piccola Coca Cola media Birra chiara piccola Birra chiara media Birra rossa piccola Birra rossa media Vino bianco / rosso della casa 0,250 Vino bianco / rosso della casa 0,500 Calice vino della casa Calice vino cantina (secondo disponibilità) 2,00 1,50 3,00 4,00 3,00 4,50 3,50 5,00 3,50 5,50 2,50 3,50
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