Situazione al

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Oliviero Rota
7 anni fa
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1 SBV Schweizerischer Bauernverband USP Union Suisse des Paysans USC Unione Svizzera dei Contadini UPS Uniun Purila Svizra Mercato del bestiame da macello 43/2011 Situazione al Suini Suini GQ Situazione del Prezzo alla stalla Tendenza / previsioni mercato 3.10 CHF/kg PM Offerta >> domanda Offerta Domanda Le enormi offerte di suini GQ attendono di essere smaltite. Inoltre, dovuto al peso consistente, le rese in carne sono alte. I suini GQ vengono venduti a prezzi bassi differenti. Per quanto riguarda i suini IPS la situazione è leggermente migliorata, nonostante vi siano ancora delle eccedenze. Suini leggeri 100 kg PV valido dal al Tipo di produzione CHF/kg PM Offerta Domanda franco macello dalla stalla GQ molto grande normale Coop Naturafarm normale-grande normale-buona grande normale-buona Suini di fine carriera normale normale Suinetti Suinetti GQ Situazione del Prezzo alla stalla Tendenza / previsioni SSP-A mercato 20 kg PV 3.00 CHF/kg PV Offerta >> domanda Offerta Domanda Sul mercato dei suinetti GQ persistono delle eccedenze da medie a grandi. Le offerte di suinetti IPS sono leggermente in calo, tuttavia persistono ancora delle eccedenze da piccole a medie. Il mercato CNf funziona come da previsione. Tutti i prezzi rimangono invariati su un livello basso. Prezzi di borsa per suinetti, dalla stalla Classe di peso Borsa Validi la 20 kg 30 kg 40 kg 50 kg Premio IPS Tipo di produzione del settim. CHF/kg PV per capo Suinetti GQ SSP-A Laurstrasse 10 Telefon Telefax CH-5200 Brugg 056 / / brigitte.meier@sbv-usp.ch

2 Bovini da banco GQ Prezzo franco Situazione del mercato Tendenza / previsioni MT T CHF/kg PM Offerta = domanda Offerta Domanda Il mercato dei bovini da banco è stabile. L offerta è sufficiente. Conformemente alla stagione e dovuto alla fine delle ferie, prossimamente è atteso un numero maggiore di macellazioni, ragione per cui i prezzi potranno stabilizzarsi. Sono richieste 700 tonnellate di lombo per l importazione. Bovini da banco, franco macello valido dal al Categoria CHF/kg PM Offerta Domanda Torelli MT GQ T buona normale-buona T buona buona Buoi OB GQ T buona normale-buona Manze RG GQ T buona normale T normale normale Tori MA GQ T2/ normale normale Bovini da trasformazione GQ Prezzo franco Situazione del mercato Tendenza / previsioni VK A CHF/kg PM Offerta = domanda Offerta Domanda L offerta di vacche magre è leggermente aumentata e per questo motivo vi è una leggera pressione sui prezzi. D altro canto sono richiesti bovini di buona qualità, per cui si richiedono 400 tonnellate di manzi in mezzene per l importazione. In generale la vendita è buona. I prezzi settimanali sono invariati. Bovini da trasformazione, franco macello valido dal al Categoria CHF/kg PM Offerta Domanda Vacche VK GQ supplemento URA* per capo T normale-buona buona A buona buona 3X1-1X buona normale 3X2-1X buona normale T normale buona Manze/vacche giovani RV GQ T normale normale * valido per vacche vendute a Mc Donald s tramite Bell, richiesta minima categoria A / Schlachtviehpreise_2011w43_i.doc / Brigitte Meier 2/6

3 Vitelli GQ Prezzo franco Situazione del mercato Tendenza / previsioni KV T CHF/kg PM Offerta = domanda Offerta Domanda La stagione di caccia alta, il periodo di ferie e la vendita di scorte di magazzino influenzano il mercato dei vitelli. Nonostante l offerta scarsa rispetto al solito in questo periodo, i prezzi settimanali rimangono invariati. Fino al , su richiesta, il 50% (200 tonnellate circa) dei quantitativi esistenti dell azione rossa può essere immagazzinato. Inoltre sono richieste 75 tonnellate per l importazione. Vitelli KV: in CHF/kg PM valido dal al Al macello CHF/kg PM Offerta Domanda GQ T normale normale Coop Naturafarm T normale buona T3 +T, H, C T -T normale normale Sui mercati Mercato del H3 T3 A3 Herisau Wattwil Buttisholz Thun Vitelli da salsiccia* Prezzo franco 7.00 CHF/kg PM * condizioni: vecchio di almeno 50 giorni, max. 70 kg PM Vitelli da ingrasso GQ Prezzo Thun Situazione del mercato Tendenza / previsioni qualità A 4.20 CHF/kg PV Offerta = domanda Offerta Domanda Il commercio sui mercati dei vitelli è da normale a calmo, la qualità discreta. A Thun la domanda di vitelli maschi AA è buona, mentre i prezzi per vitelli di categoria B e C sono scesi di 20 cts. per kg vivo. A Wattwil tutte le categorie calano di 50 cts. Vitelli da ingrasso: prezzi in CHF/kg PV Sui mercati AA maschio AA femmina A B C Wattwil (17.10.) Buttisholz (17.10.) Thun (17.10.) Vitelli da ingrasso con marchio (dalla stalla) Maschio Femmina SwissPrimVeal (settimana 42) Bio (settimana 43) Bio Weide-Beef (settimana 43) / Schlachtviehpreise_2011w43_i.doc / Brigitte Meier 3/6

4 Ovini GQ LA Situazione del mercato Tendenza / previsioni T3 Offerta = domanda Offerta: Domanda: Il mercato delle pecore e degli agnelli è sgombro. Le partenze dagli alpi sono terminate. Le offerte sono in calo. La vendita è normale. I prezzi settimanali sono ancora invariati. Prezzi per agnelli e pecore CHF/kg PM T3 Sui mercati LA SM2 SM4-8 WP (PV) Prezzi settimanali Proviande Franco macello CHF/kg PM Offerta Domanda T normale normale Prezzi per animali con marchi di qualità Secondo informazioni riferite dai proprietari dei marchi Categorie e marchi per la carne Sett. Classe commerciale CHF/kg PM franco macello CHF/kg PV dalla stalla Variazione Natura-Beef 43 Natura-Beef T3/H3/C /11.10/11.30 // Natura-Beef-Bio supplemento per capo Natura-Veal T3/H3/C /17.30/17.90 // VK Natura (da trasformazione) T SwissPrimGourmet 43 SwissPrimBeef capi da banco, incroci T3/H3/C3 9.20/9.60/9.95 // capi da banco, di razza T3/H3/C3 9.80/10.20/10.55 // capi giovani da ingr., incroci T1,T capi giovani da ingr., di razza T1,T SwissPrimVeal vitelli da banco T3/H3/C /17.60/17.80 // vitelli da ingrasso, maschi vitelli da ingrasso, femmine SwissPrimPorc 4.28 SwissPrimLamb T Bio 43 Torelli MT e buoi OB T3/H3/C3 8.70/9.10/9.30 / / Manze T3/H3/C3 8.70/9.10/9.30 / / Bovini da trasformazione T Vitelli KV T3/H3/C /16.70/17.00 // Vitelli da ingrasso con certificato razze da carne 7.50 (femmina) 9.50 (maschio) Bovini giovani da ingrasso 7.00 Suini leggeri dalla stalla Suini di fine carriera 2.90 Suinetti SSP A, 20kg / 25 kg / 11.00/9.80/ kg 0 // Agnelli T / Schlachtviehpreise_2011w43_i.doc / Brigitte Meier 4/6

5 Categorie e marchi per la carne Sett. Classe commerciale CHF/kg PM franco macello CHF/kg PV dalla stalla Variazione fidelio 43 Manze RG, buoi OB T Vacche VK T Vitelli T Suini leggeri 7.40/ 7.20 dalla stalla / Suini di fine carriera 2.90 Agnelli T Weide-Beef 43 Manze e buoi T3/H3/C /10.70/10.90 // Bio-Weide-Beef 43 Manze e buoi T3/H3/C /11.40/11.60 // Vitelli da ingrasso 9.90 (maschio) 7.80 (femmina) Bovini giovani da ingrasso tra produttori prezzo base secondo Silvestri Con certificato di ascendenza: supplemento per la qualità fino a 80.- CHF/capo Aubrac Silvestri manze e buoi T3/H3/C /11.60/11.80 // Original Highland Beef of Switzerland 43 Manze e buoi (18-30 mesi) T Bovini da trasformazione T Bovini giovani da ingrasso fino 5.60 a 210 kg / Schlachtviehpreise_2011w43_i.doc / Brigitte Meier 5/6

6 Prezzi realizzati dagli animali da macello: grafici / Schlachtviehpreise_2011w43_i.doc / Brigitte Meier 6/6

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