Farina di mais a basso impatto ambientale: la riduzione degli input nella filiera produttiva. Dario Sacco, Barbara Moretti, Simone Contu

Transcript

1 Farina di mais a basso impatto ambientale: la riduzione degli input nella filiera produttiva. Dario Sacco, Barbara Moretti, Simone Contu

2 Un esempio applicativo L idea Costruzione di una filiera per la produzione di farina di mais a basso impatto ambientale La realizzazione Interesse commerciale e disponibilità di investimento da parte del molino

3 Il ciclo di vita della farina di mais: il marchio EPD STUDIO LCA ISO 14040:2006 ISO 14044:2006 Environmental Product Declaration Linee guida per l EPD di una categoria di prodotto da cui si parte per l ottenimento della dichiarazione International EPD System, PCR 2013:04, UN CPC 231 Grain Mill Products International EPD System, PCR 2013:05, UN CPC 011,014,017,019 Arable Crops

4 Environmental product declaration Trinciatura degli stocchi Pulitura Erpicatura Scarico in fossa Selezione ottica Concimazione presemina Stoccaggio silos Bagnatura Erpicatura 1 blocco lavorazioni Condizionamento Semina+concimazione localizzata Degerminazione Diserbo Trasporto 2 blocco lavorazioni Asciugatura Concimazione di copertura Sarchiatura Irrigazione Raccolta Essicatura Produzione imballaggi Raffinazione Vagliatura Imballaggio Vendita Vagliatura Separazione germe e spezzati Consumo finale Smaltimento rifiuti Upstream processes Dati primari misurati durante il ciclo di produzione e dati secondari da Database Ecoinvent 3.01 Core processes Consumo finale Smaltimento rifiuti Downstream processes

5 Indicatori d impatto ambientali GWP: Global Warming Potentials (kg CO 2 eq); POCP: Photochemical Ozone Creation Potential (g C 2 H 4 eq); AP: Acidification potential (kg SO 2 eq) EP: Eutrophication potential (g PO 4 3- eq)

6 Global Warming Potentials kg CO 2 eq / 1kg di prodotto in basso input 72% 28% 68% 23% 9% Al netto del downstream

7 Agrotecniche a confronto Tradizionale Basso input Semina su sodo Compost Lavorazioni Aratura Aratura No lavorazioni 3 Erpicature 2 Erpicature 2 Erpicature Concimazioni N 300 kg/ha 200 kg/ha 200 kg/ha Compost da RSU ACEA Diserbi 2 interventi 1 intervento 2 interventi 1 intervento

8 GWP: agrotecniche a confronto kg CO 2 eq / 1kg di prodotto +30%

9 GWP: i fattori di produzione kg CO 2 eq / 1kg di prodotto Medie dei sistemi colturali Il maggior impatto: l uso dei concimi

10 GWP: Produzione degli elementi nutritivi g CO 2 eq / 1kg di N, P o K 0,8 0,6 0,4 0,2 0,0 N minerale N organico P K Sostituire l apporto di N minerale con quello organico

11 GWP: operazioni meccaniche g CO 2 eq / 1kg di granella di mais +39% +66% Incentivare le tecniche di agricoltura conservativa

12 Diffusione tecniche basso input a livello piemontese Azione del PSR, riduzione concimazioni (1.074 aziende su ). Nell areale maidicolo piemontese poca adesione al PSR

13 Diffusione tecnica fert. organica a livello piemontese Azione del PSR, impiego compost (184 aziende su ). Limitato impiego compost

14 Agricoltura conservativa e PSR Cosa propongono le Regioni del Nord Italia Regione Tipo di agricoltura Profondità massima di lavorazione (cm) Sodo Min. Lav. Sodo Min. Lav. Piemonte Si Si 8 15 Emilia Romagna Si No nd Friuli Venezia Giulia Si No nd Lombardia Si Si nd 20

15 Conclusioni La qualità ambientale è un obiettivo commerciale Nella fase di coltivazione vi è ampio spazio per ridurre l impatto globale La fertilizzazione ed in secondo luogo la lavorazione del suolo possono permettere una importante riduzione dell impatto ambientale La politica regionale già si muove in questa direzione, anche se la rispondenza è ancora limitata I trasformatori finali ed i consumatori possono essere motori dell adozione di tecniche a basso impatto ambientale.

16 Grazie per l attenzione.

17 Una filiera cerealicola a basso impatto ambientale Produzione granella Riduzione lavorazioni meccaniche Riduzione fertilizzazioni chimiche Essiccazione Tecnica di rinverdimento Trasformazione Ammodernamento dell impianto (no semolatrici) Imballaggio Imballaggi riciclabili