RELAZIONE E PROGRAMMA FINALE DI MICROBIOLOGIA

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1 Allegato A Istituto paritario di Istruzione Secondaria Superiore Ivo de Carneri Civezzano Indirizzo I.T.A.S. indirizzo Biologico RELAZIONE E PROGRAMMA FINALE DI MICROBIOLOGIA A.S. 2013/2014 CLASSE 5 a Biologico DOCENTE: prof.ssa Marina Curzel

2 PRESENTAZIONE DELLA CLASSE CON PREMESSA METODOLOGICA La classe si è presentata per tutto il corso del quinquennio, ma in particolare nell ultimo anno scolastico, divisa in due gruppi sia per l interesse nei confronti delle discipline scientifiche, sia per i risultati raggiunti: una parte di studenti ha partecipato alle attività d aula e si è impegnata in modo continuo, raggiungendo un buon livello in termini di autonomia di lavoro e di rielaborazione personale delle conoscenze, nonché nelle capacità pratiche di laboratorio. Un paio di ragazzi, relativamente a questi aspetti, si sono distinti in modo apprezzabile. A questi studenti se ne contrappongono sei-sette poco interessati, altalenanti sia per l impegno che per le competenze raggiunte, con diverse problematiche che hanno impedito un apprendimento efficace (disgrafia, bassa padronanza della lingua italiana, insicurezza, ecc..). La presenza di un gruppo numeroso di alunni problematici ha in alcuni momenti rallentato lo svolgimento del programma e minato anche i rapporti personali tra gli studenti stessi. A livello metodologico si è cercato di utilizzare alternativamente lezioni frontali, spesso con l ausilio del computer ed audiovisivi, e momenti di ricerca-azione da parte degli studenti (esercizi e relativa correzione, lavori di gruppo, dibattiti, ricerche). Le esperienze svolte in laboratorio sono sempre state correlate agli argomenti affrontati dal punto di vista teorico. La correzione e l analisi degli errori commessi nelle verifiche formative, sommative e delle simulazioni d esame hanno permesso di esplicitare i criteri di valutazione e di evidenziare punti di forza e debolezza. A questo proposito va sottolineata una difficoltà generalizzata nell utilizzo della corretta forma espressiva nonché del lessico specifico che spesso impediscono di valorizzare i contenuti e le capacità di analisi e rielaborazione possedute dagli studenti; per questo si è cercato di dare maggiore peso alle conoscenze e alle capacità di lavorare con i concetti.

3 METODOLOGIE, STRUMENTI E TIPOLOGIE DI VERIFICA DEGLI APPRENDIMENTI Metodologie utilizzate per favorire l apprendimento degli alunni: spesso alcune volte Mai Spazi utilizzati Lezione dialogata Palestra Dibattito in classe Laboratori informatici Attività laboratoriali Laboratorio di Biologia Applicazioni al computer Simulazioni Strumenti adoperati per Spesso alcune mai Metodologie di laboratorio per volte favorire l apprendimento le materie che lo prevedono Lavagna multimediale Lezioni frontali Proiettore per diapositive Esercitazioni individuali Registratore-audio Esercitazioni in gruppi Video-registratore Attività di ricerca guidata Computer Sistema multimediale Strumenti utilizzati per la verifica dell apprendimento Colloqui orali Elaborazioni scritte Prove strutturate e/o semistrutturate (di tipo misto: con esercizi, schemi-frasi da completare, problemi) Prove strutturate con quesiti a risposta singola Prove strutturate con quesiti a risposta multipla Saggi brevi (problemi a soluzione rapida) Trattazione sintetica di argomenti Relazioni individuali di laboratorio Griglie di osservazione e di correzione Schede di lettura spesso alcune volte Mai

4 TRAGUARDI FORMATIVI RAGGIUNTI IN TERMINI DI Conoscenze 1. Conoscenza delle principali interazioni tra microrganismi ed organismi viventi ed il loro ruolo nell ambiente. 2. Conoscenza delle caratteristiche di patogenicità dei microrganismi ed individuazione dei meccanismi di difesa. 3. Conoscenza dei meccanismi che stanno alla base della variabilità genetica delle specie batteriche. 4. Conoscenza dei principali processi metabolici dei microrganismi. 5. Conoscenza delle norme di sicurezza e comportamentali del laboratorio. 6. Conoscenza degli strumenti in uso nel laboratorio di microbiologia. 7. Conoscenza delle tecniche per l indagine in campo microbiologico. Competenze 1. Sanno eseguire la preparazione di terreni e la coltivazione di alcuni microrganismi. 2. Sanno individuare l effetto dei vari fattori ambientali sulla crescita dei microrganismi. 3. Sanno classificare i microrganismi e comprenderne il ruolo nell ambiente e le relazioni con l uomo. 4. Sanno distinguere ed interpretare i principali cicli di infezione virale. Capacità 1. Sanno comprendere ed utilizzare in modo sufficientemente corretto la terminologia scientifica specifica. 2. Possiedono sufficienti capacità interpretative e di collegamenti. 3. Hanno acquisito autonomia nell uso delle tecniche microbiologiche.

5 CRITERI DI VALUTAZIONE UTILIZZATI Per la valutazione della II prova è stata adottata la seguente griglia (in quindicesimi): Indicatori Descrittori Livelli Di Prestazione Punti Punteggio conseguito Nulle o confuse (se nulle non si procede alla valutazione degli altri indicatori) 1 Conoscenze Conoscenze dei contenuti Frammentarie 2 Sostanzialmente accettabili 3 Adeguate 4 Nulla o frammentaria 1 Comprensione del testo e dei quesiti; pertinenza ai quesiti. Parziale ma accettabile 2 Globale 3 Completa ed esauriente 4 Competenze Gravi errori sintattici e lessico inadeguato 1 Correttezza nella sintassi e nella terminologia scientifica Sintassi prevalentemente corretta e lessico elementare Sintassi corretta e lessico adeguato 3 2 Completa conoscenza del linguaggio settoriale e sintassi corretta 4 Capacitá Analisi, sintesi, articolazione, coerenza e rielaborazione personale del contenuto Argomentazione non espressa o inadeguata e confusa Adeguata 2 Organica, coerente e articolata 3 1 Punteggio Totale Per la valutazione delle prove orali si è tenuto conto di: 1. LA PADRONANZA DELLA LINGUA ORALE 2. LA CAPACITA DI UTILIZZARE LE CONOSCENZE ACQUISITE 3. LA CAPACITA DI COLLEGARE LE CONOSCENZE NELL ARGOMENTAZIONE 4. LA CAPACITA DI DISCUTERE E APPROFONDIRE DIVERSI ARGOMENTI

6 TIPOLOGIE DI RECUPERO Individualizzazione e Personalizzazione Date le differenze di culture, di sensibilità, di stili e ritmi di apprendimento, di motivazioni e di aspirazioni presenti in uno stesso gruppo classe, le strategie educative e didattiche si devono adattare in base alle concrete situazioni. Grazie anche al limitato numero di studenti, in vari momenti sono state possibili indicazioni personali ed attività differenziate di recupero o approfondimento. Gli alunni sono stati in particolare seguiti nella scelta e l organizzazione dell approfondimento da presentare all Esame di stato e nello svolgimento del tirocinio. Oltre ai momenti di colloquio individuale docente alunna/o e di lavoro individuale, la personalizzazione degli apprendimenti è stata perseguita anche attraverso il lavoro di gruppo (sia gruppi di livello che misti).

7 CONTENUTI DEL PROGRAMMA SVOLTO DI MICROBIOLOGIA Monte ore utilizzato per la disciplina: 88 (fino al 07/05/2014). CONTENUTI DISCIPLINARI I virus Natura e classificazione dei virus La struttura dei virus (capside, pericapside) La struttura dei virus: organizzazione del materiale genetico Meccanismi di infezione e riproduzione Ospiti dei virus I batteriofagi (ciclo litico e lisogeno) Difese antivirali:sistema immunitario, difese attive e passive, farmaci Cenni su metodi di studio e la coltivazione dei virus Cenni su virus causa di malattie nell uomo Particelle infettive non convenzionali:viroidi e prioni La genetica batterica e virale Meccanismi di ricombinazione genetica nei batteri Gli operoni in E.coli Le mutazioni come fonte di variabilità Trasformazione Coniugazione Trasduzione I Plasmidi e gli enzimi di restrizione Cenni sulle principali applicazioni dell ingegneria genetica I principali strumenti e metodi delle biotecnologie Attività di laboratorio: estrazione del DNA Attività di laboratorio: la trasformazione batterica Le difese immunitarie Risposta umorale e cellulo-mediata Gli anticorpi Le reazioni antigene-anticorpo Il sistema del complemento Risposta primaria e secondaria I linfociti I fagociti (macrofagi e granulociti) Modalità di trasmissione delle malattie infettive Immunodeficienza e ipersensibilità I vaccini Attività di laboratorio:il test ELISA Il metabolismo dei microrganismi I microrganismi nei cicli biogeochimici Principali vie metaboliche nei microrganismi Depurazione e trattamento delle acque reflue,produzione di biogas e compost Usi industriali dei microrganismi Tecniche di coltivazione Organizzazione del laboratorio di microbiologia La preparazione dei terreni di coltura Analisi microbiologiche dell acqua e degli alimenti (tramite semina in piastra, filtrazione, MPN,diluizioni seriali..) QUADRIMESTRE I I II I e II

8 Libri di testo Biologia e Microbiologia ambientale e sanitaria Fiorin M. Ed. Zanichelli. Moduli (se effettuati) : / Percorsi di approfondimento (se effettuati): / Civezzano, 7 maggio 2014 Firma del docente Firma dei rappresentanti di classe