Olio: I prezzi delle Camere di Commercio

Transcript

1 Olio: I prezzi delle Camere di Commercio

2 Unioncamere Calabria Presidente: Paolo Abramo Segretario Generale: Maurizio Ferrara Referente per la Borsa Merci Telematica Italiana: Umberto Pecoraro Camera di Commercio di Catanzaro Presidente: Paolo Abramo Segretario Generale: Maurizio Ferrara Referente per la Borsa Merci Telematica Italiana: Leonardo Chiarella Camera di Commercio di Cosenza Presidente: Giuseppe Gaglioti Segretario Generale: Fedele Adamo Referente per la Borsa Merci Telematica Italiana: Ivan Coscarella Camera di Commercio di Crotone Presidente: Fortunato Roberto Salerno Segretario Generale: Donatella Romeo Referente per la Borsa Merci Telematica Italiana: Maria Cilento Borsa Merci Telematica Italiana S.C.p.A. Presidente: Francesco Bettoni Direttore: Annibale Feroldi Responsabile Area Marketing, Prezzi, Statistica e Studi: Gianluca Pesolillo Referente per Unioncamere Calabria: Giampaolo Nardoni 2

3 Il progetto Area Prezzi, promosso da Unioncamere ed implementato da BMTI e da molte Camere di Commercio, nasce dalla necessità di valorizzare il patrimonio informativo camerale in materia di prezzi attraverso: la costruzione di un unico database contenente i prezzi rilevati dalle Camere di Commercio nei propri listini l analisi dei singoli prodotti presenti nei listini prezzi camerali finalizzata a comprendere se, ed in che modo, è possibile mettere in relazione i prezzi di listini diversi. Attraverso il lavoro di appositi Comitati Tecnici, composti da esperti del settore, si è quindi giunti alla costruzione di una serie di Listini Omogenei (a quello dei cereali e dei semi oleosi, si è aggiunto di recente quello dell olio di oliva, del vino da tavola, dei lattiero caseari, degli agrumi e del settore avicunicolo). Come ogni processo di generalizzazione, i livelli superiori, a cui ricondurre i prodotti locali, vanno necessariamente a trascurare alcune delle caratteristiche dei prodotti rilevati localmente. Il listino omogeneo non ha tuttavia la finalità di sostituire i listini locali o di disconoscerne la tipicità delle caratteristiche dei propri prodotti. Vengono mappati (ovvero ricondotti ad una singola voce del listino omogeneo) solamente i prodotti locali le cui caratteristiche rientrino in quelle di un prodotto del listino omogeneo. Ed il listino omogeneo, se da una parte consente di effettuare analisi che abbiano anche un respiro nazionale (come avviene con il Fixing Indicativo Nazionale Camerale), dall altra può essere utilizzato per confrontare le variazioni dei prezzi rilevati localmente con quelli di prodotti (quantomeno) simili rilevati da altre Camere di Commercio. Nel presente documento vengono analizzati i prezzi dei seguenti prodotti del listino omogeneo: 1. Olio di oliva (acidità massima 1%) 2. Olio di oliva extravergine B (acidità massima 0,6%) 3. Olio di oliva extravergine C (acidità massima 0,8%) 4. Olio di oliva lampante (acidità minima 2%) 5. Olio di oliva vergine (acidità massima 2%) 6. Olio di sansa di oliva (acidità massima 1%) Per ognuno dei suddetti prodotti sono analizzati i prezzi rilevati da alcune Camere di Commercio. Si è effettuata una prima selezione obbligata di Camere di Commercio sulla base della effettiva e continua disponibilità dei dati. Altri criteri di selezione sono stati la rappresentatività territoriale e la rilevanza di una determinata zona per il prodotto oggetto di analisi. I prodotti rilevati nei singoli listini sono denominati in maniera differente rispetto al listino omogeneo. Ma, come anticipato, vengono mappati solamente i prodotti le cui caratteristiche rientrino in quelle del prodotto omogeneo. I prezzi dei suddetti prodotti vengono analizzati attraverso: un analisi, per gli ultimi dodici mesi, dei prezzi rilevati dalle Camere di Commercio un analisi, per gli ultimi dodici mesi, dei prezzi minimi e massimi tra quelli rilevati dalle Camere di Commercio che metta quindi in evidenza anche la variabilità del prezzo tra i territori considerati. un analisi, per mese e Camera di Commercio, delle variazioni congiunturali e tendenziali dei prezzi mensili. 3

4 Olio di oliva (acidità massima 1%) Camere di Commercio: NA; PZ; RM. Grafico 1: Olio di oliva (acidità massima 1%) Prezzo medio ( /kg) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza). 1,5 NA PZ RM* * prezzo franco arrivo Grafico 2: Olio di oliva (acidità massima 1%) Prezzo medio ( /kg) e confronto con livelli minimi e massimi delle piazze considerate nell analisi. 1,5 area min max med 1,5 4

5 Tabella 1: Olio di oliva (acidità massima 1%) Tasso di variazione congiunturale per CCIAA negli ultimi 12 mesi e variazione congiunturale e tendenziale dell ultimo mese. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative. NA PZ RM set 07 0,00% 0,00% 2,92% ott 07 0,00% 12,26% 1,70% nov 07 11,29% 2,01% 1,12% dic 07 4,35% 0,28% 0,00% gen 08 0,00% 1,54% 0,46% feb 08 8,33% 41,36% 0,46% mar 08 3,64% 0,00% 0,00% apr 08 8,81% 0,00% 1,82% mag 08 0,00% 0,00% 0,65% giu 08 2,76% 100,00% 3,83% lug 08 0,71% 1,17% ago 08 0,00% 0,00% ago 08 NA PZ RM rispetto al mese precedente 0,00% 0,00% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente 9,68% 100,00% 0,97% 5

6 Olio di oliva extravergine classe B (acidità massima 0,6%) Camere di Commercio: BA; LE; PE. Grafico 3: Olio di oliva extravergine classe B (acidità massima 0,6%) Prezzo medio ( /kg) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza). 5,5 5,0 BA* LE PE * prezzo franco arrivo Grafico 4: Olio di oliva extravergine classe B (acidità massima 0,6%) Prezzo medio ( /kg) e confronto con livelli minimi e massimi delle piazze considerate nell analisi. 5,5 5,0 area min max med 5,5 5,0 6

7 Tabella 2: Olio di oliva extravergine classe B (acidità massima 0,6%) Tasso di variazione congiunturale per CCIAA negli ultimi 12 mesi e variazione congiunturale e tendenziale dell ultimo mese. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative. BA LE PE set 07 ott 07 0,91% 3,60% 10,75% nov 07 5,25% 4,17% 32,08% dic 07 14,05% 5,80% 30,20% gen 08 0,27% 0,00% 1,86% feb 08 1,20% 0,00% 1,30% mar 08 0,00% 0,00% 1,76% apr 08 0,00% 0,00% 4,19% mag 08 0,20% 0,00% 0,98% giu 08 2,24% 3,08% 3,43% lug 08 0,83% 100,00% 0,49% ago ,00% 0,00% ago 08 BA LE PE rispetto al mese precedente 100,00% 0,00% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente 7

8 Olio di oliva extravergine classe C (acidità massima 0,8%) Camere di Commercio: BA; FG; FI; MI; NA; PG; RM; SI; TP. Grafico 5: Olio di oliva extravergine classe C (acidità massima 0,8%) Prezzo medio ( /kg) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza). 5,0 BA* FG FI* MI* NA PG RM* SI* TP * prezzo franco arrivo Grafico 6: Olio di oliva extravergine classe C (acidità massima 0,8%) Prezzo medio ( /kg) e confronto con livelli minimi e massimi delle piazze considerate nell analisi. 5,0 5,0 area min max med 8

9 Tabella 3: Olio di oliva extravergine classe C (acidità massima 0,8%) Tasso di variazione congiunturale per CCIAA negli ultimi 12 mesi e variazione congiunturale e tendenziale dell ultimo mese. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative. BA FG FI MI NA PG RM SI TP set 07 7,71% 5,29% 7,05% 0,00% 1,87% 5,77% 8,88% 0,00% ott 07 3,80% 6,33% 0,11% 5,05% 0,00% 3,74% 2,40% 5,21% 13,33% nov 07 3,35% 9,82% 16,93% 2,64% 22,06% 21,82% 20,03% 8,91% 0,00% dic 07 1,69% 15,78% 7,85% 10,50% 3,61% 14,20% 8,88% 10,30% 0,00% gen 08 1,72% 4,13% 3,46% 0,29% 0,00% 5,41% 4,55% 4,05% 0,00% feb 08 1,33% 3,08% 4,14% 0,18% 11,63% 1,43% 6,46% 6,34% 0,00% mar 08 0,00% 1,59% 1,73% 2,54% 2,37% 3,19% 2,25% 2,26% 0,00% apr 08 2,70% 0,00% 1,17% 3,25% 1,62% 4,19% 2,53% 0,00% 0,00% mag 08 1,39% 0,00% 2,96% 0,78% 4,11% 3,91% 3,82% 2,21% 0,00% giu 08 2,91% 3,75% 1,68% 1,01% 2,29% 0,81% 1,59% 3,46% 0,00% lug 08 0,39% 3,00% 2,17% 2,00% 7,89% 0,82% 1,21% 1,25% 0,00% ago ,00% 3,35% 0,00% 0,16% 1,59% 0,00% 0,41% 1,44% 0,00% ago 08 BA FG FI MI NA PG RM SI TP rispetto al mese precedente 100,00% 3,35% 0,00% 0,16% 1,59% 0,00% 0,41% 1,44% 0,00% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente 9,77% 4,73% 5,98% 8,82% 9,70% 5,38% 3,12% 13,33% 9

10 Olio di oliva lampante (acidità minima 2%) Camere di Commercio: BA; FG; LE; TP. Grafico 7: Olio di oliva lampante (acidità minima 2%) Prezzo medio ( /kg) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza). 2,6 2,4 2,2 1,8 1,6 1,4 1,2 BA* FG LE TP * prezzo franco arrivo Grafico 8: Olio di oliva lampante (acidità minima 2%) Prezzo medio ( /kg) e confronto con livelli minimi e massimi delle piazze considerate nell analisi. 2,6 2,4 2,2 1,8 1,6 1,4 1,2 area min max med 2,6 2,4 2,2 1,8 1,6 1,4 1,2 10

11 Tabella 4: Olio di oliva lampante (acidità minima 2%) Tasso di variazione congiunturale per CCIAA negli ultimi 12 mesi e variazione congiunturale e tendenziale dell ultimo mese. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative. BA FG LE TP set 07 0,00% ott 07 0,83% 37,70% 0,00% nov 07 3,18% 100,00% 9,52% 0,00% dic 07 0,58% 0,00% 0,00% gen 08 2,54% 2,17% 0,00% feb 08 2,65% 0,00% 0,00% mar 08 0,00% 0,00% 0,00% apr 08 1,30% 0,00% 0,00% 0,00% mag 08 3,85% 0,00% 10,64% 0,00% giu 08 2,41% 5,53% 0,00% 0,00% lug 08 0,70% 4,28% 100,00% 0,00% ago ,00% 0,00% 0,00% ago 08 BA FG LE TP rispetto al mese precedente 100,00% 0,00% 0,00% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente 0,00% 11

12 Olio di oliva vergine (acidità massima 2%) Camere di Commercio: BA; FG; FI; RM; TP. Grafico 9: Olio di oliva vergine (acidità massima 2%) Prezzo medio ( /kg) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza). BA* FG FI* RM* TP * prezzo franco arrivo Grafico 10: Olio di oliva vergine (acidità massima 2%) Prezzo medio ( /kg) e confronto con livelli minimi e massimi delle piazze considerate nell analisi. area min max med 12

13 Tabella 5: Olio di oliva vergine (acidità massima 2%) Tasso di variazione congiunturale per CCIAA negli ultimi 12 mesi e variazione congiunturale e tendenziale dell ultimo mese. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative. BA FG FI RM TP set 07 5,42% 2,92% 0,00% ott 07 0,10% 0,58% 1,70% 16,42% nov 07 0,63% 1,87% 5,25% 1,12% 0,00% dic 07 1,90% 14,83% 0,28% 0,00% 0,00% gen 08 2,43% 1,79% 1,59% 0,46% 0,00% feb 08 2,18% 1,82% 2,53% 0,46% 0,00% mar 08 0,00% 0,00% 0,05% 0,00% 0,00% apr 08 1,49% 0,00% 1,70% 2,73% 0,00% mag 08 4,02% 0,00% 2,88% 1,59% 0,00% giu 08 1,57% 2,96% 3,96% 3,75% 0,00% lug 08 1,06% 3,15% 2,78% 0,95% 0,00% ago ,00% 0,49% 1,30% 0,00% 0,00% ago 08 BA FG FI RM TP rispetto al mese precedente 100,00% 0,49% 1,30% 0,00% 0,00% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente 4,72% 2,53% 16,42% 13

14 Olio di sansa di oliva (acidità massima 1%) Camere di Commercio: MO; NA; PZ; RM. Grafico 11: Olio di sansa di oliva (acidità massima 1%) Prezzo medio ( /kg) per CCIAA negli ultimi 13 mesi (franco partenza). 2,4 2,2 1,8 1,6 1,4 1,2 MO NA PZ RM* * prezzo franco arrivo Grafico 12: Olio di sansa di oliva (acidità massima 1%) Prezzo medio ( /kg) e confronto con livelli minimi e massimi delle piazze considerate nell analisi. 2,4 2,2 1,8 1,6 1,4 1,2 area min max med 2,4 2,2 1,8 1,6 1,4 1,2 14

15 Tabella 6: Olio di sansa di oliva (acidità massima 1%) Tasso di variazione congiunturale per CCIAA negli ultimi 12 mesi e variazione congiunturale e tendenziale dell ultimo mese. In rosso le variazioni positive dei prezzi medi, in verde quelle negative. MO NA PZ RM set 07 1,75% 0,00% 0,00% 3,56% ott 07 2,24% 0,00% 1,74% 4,81% nov 07 5,00% 13,33% 4,56% 4,59% dic 07 0,41% 0,00% 0,48% 2,51% gen 08 1,51% 0,00% 3,16% 2,91% feb 08 4,26% 0,00% 7,78% 6,98% mar 08 1,27% 0,00% 0,00% 1,39% apr 08 0,03% 0,00% 0,00% 2,74% mag 08 0,71% 0,00% 0,00% 2,54% giu 08 1,92% 0,00% 100,00% 2,91% lug 08 0,14% 0,00% 0,68% ago 08 0,57% 0,00% 0,00% ago 08 MO NA PZ RM rispetto al mese precedente 0,57% 0,00% 0,00% rispetto allo stesso mese dell'anno precedente 13,98% 13,33% 100,00% 24,91% 15