PROGRAMMA. Venerdì 21 aprile Sabato 22 aprile 2017

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1 PROGRAMMA Venerdì 21 aprile 2017 INGRESSO AZIENDE ZOOTECNICHE ED ARRIVO PARTECIPANTI ED ESPOSITORI Accoglienza e sistemazione negli spazi assegnati, identificazione, sistemazione negli stand e rilascio di eventuali pass. Sabato 22 aprile 2017 Ore 10,00: Inaugurazione ufficiale dell evento, saluti degli organizzatori e delle autorità presenti con benedizione e taglio del nastro alla presenza delle autorità Ore 10,30: Percorsi guidati di visita della fiera con le scolaresche partecipanti. Ore 11.00: FORUM TECNICO Grani antichi: vero o falso? Le popolazioni di grani antichi possono rappresentare un occasione di sviluppo per le imprese agroalimentari? SALUTI DELLE AUTORITÀ PRESENTI IN FIERA Michele Giglio Dirigente Ispettorato Agricoltura Siracusa Giuseppe Taglia Ispettorato Agricoltura Siracusa, unità assistenza tecnica Giulia Gallo ex direttore Stazione Granicoltura Caltagirone Giuseppe Li Rosi Presidente Associazione Simenza Francesco Vescera Panificatori f.lli Vescera Carlentini A cura del CRAA, dell Ispettorato dell Agricoltura di Siracusa, Gal Natiblei e imprenditori agricoli Ore 15.30: Spettacolo equestre offerto dalla Scuderia Luigi Runza Incontro con gli allevatori, informazioni, esperienze e curiosità visitando gli animali in fiera e scoprendo le realtà delle aziende in cui sono allevati. - Per i più piccoli: Allattiamo i vitellini e mungiamo la mucca

2 MOSTRA-MERCATO RAZZA CINISANA MOSTRA-MERCATO RAZZA ASININA Ore 17.30: Spettacolo equestre offerto dalla Scuderia Luigi Runza Ore 18.00: Percorso guidato l arte del casaro, preparazione del formaggio e della ricotta con la collaborazione del Caseificio il Giardino. Sagra della ricotta. Ore 19.30: Spettacolo equestre offerto dalla Scuderia Luigi Runza Ore 21.00: Spettacolo offerto dal gruppo I Perciazzucca Domenica 23 aprile 2017 Ore 9.30: FORUM TECNICO L importante servizio delle api per l agricoltura, l indispensabile connubio tra uomo e ambiente, l importante valore della sostenibilità e della biodiversità nel nostro territorio siciliano a cura di Federazione Apicoltori Italiani, Dipartimento di Agricoltura Alimentazione e Ambiente dell Ateneo di Catania e rappresentanti dell. Razze Autoctone a Rischio di Estinzione: La Sicilia delle eccellenze, dalla terra alla tavola. Caratterizzare, Salvare e Valorizzare Vincenzo Stampa Presidente FAI Sicilia Salvatore Bordonaro Docente di Zootecnica Generale A UNICT Domenico Di Gangi Tecnico AIA - Esperto di Razza Giuseppe Messina Presidente Cooperativa Apollo Bonetta Dell Oglio Chef itinerante della Biodiversità Paolino Uccello Rappresentante Ore 15.30: Le storie più belle della fattoria - a cura di Nati per Leggere Canicattini Bagni.

3 Ore 16.00: MOSTRA-MERCATO RAZZA CINISANA MOSTRA-MERCATO RAZZA ASININA - Incontro con gli allevatori, informazioni, esperienze e curiosità visitando gli animali in fiera e scoprendo le realtà delle aziende in cui sono allevati. - Per i più piccoli : Allattiamo i vitellini e mungiamo la mucca Spettacolo offerto dalla scuola di ballo A.S.D. DanziAmo Ore 18.00: Percorso guidato l arte del casaro ricotta con la collaborazione del Caseificio il Giardino. Sagra della ricotta. Sagra della pasta di casa Grigliata della fiera Spettacolo offerto dalla scuola di ballo A.S.D. CAUNTRY DANCE BRUNO PERNIC Lunedì 24 aprile 2017 Ore 10.30: FORUM TECNICO CON COOPERAZIONE: l unica possibilità per essere competitivi. Testimonianze imprenditoriali Introduzione e obiettivi del Forum Michele Giglio Dirigente Ispettorato Agricoltura Siracusa Giuseppe Taglia Ispettorato Agricoltura Siracusa, unità assistenza tecnica SESSIONE 1: L innovazione, la bioeconomia, sostenibilità delle filiere e GOI Parole chiave per i nuovi scenari dell agroalimentare Come si fa e come si finanzia l innovazione

4 Giuseppe Taglia PSR Sicilia Mis 16.1 Pasquale Consoli Frantoio Oleario Consoli - Adrano Gianni Di Pasquale Mangimi Di Pasquale Avola Mario Italia Azienda Zootecnica Siracusa SESSIONE 2: L innovazione organizzativa Programmazione e collaborazione Stefano Mengoli presidente Consorzio Vitellone Bianco IGP Italia Centrale Nino Campisi Op OPAC Siracusa Stefania Scrofani OP Apal Lentini Angelo Bellomo Domus Hyblea allevamento suino Antonio Di Stefano Cargil Pectin Italy Conclusioni Vincenzo Chiofalo Università di Messina Ore 16.00: MOSTRA-MERCATO RAZZA CINISANA MOSTRA-MERCATO RAZZA ASININA - Incontro con gli allevatori, informazioni, esperienze e curiosità visitando gli animali in fiera e scoprendo le realtà delle aziende in cui sono allevati. - Per i più piccoli: Allattiamo i vitellini e mungiamo la mucca - Passeggiate naturalistiche all interno di Cava Bagni a cura dei volontari Ore 18.00: Percorso guidato l arte del casaro ricotta con la collaborazione del Caseificio il Giardino. Sagra della ricotta. Sagra delle impanate e nfigghiulate con pane condito Birra artigianale alla spina

5 Martedì 25 aprile 2017 Ore 10.30: Premiazione Lo stand più bello Ore 11.00: Premiazione dei migliori esemplari della mostra Bovina Ore 12.30: Spettacolo equestre offerto dalla Scuderia Luigi Runza Ore 15.30: Spettacolo equestre offerto dalla Scuderia Luigi Runza Ore Percorso guidato l arte del casaro ricotta con la collaborazione del Caseificio il Giardino. Sagra della ricotta. Ore 19.00: Spettacolo equestre offerto dalla Scuderia Luigi Runza Ore 20.00: Estrazione dei biglietti vincenti della Lotteria della Fiera alla presenza delle autorità locali. Ore 23,00: Chiusura ufficiale della Terza Fiera Regionale Agro Zootecnica Si ringraziano: Le Amministrazioni Pubbliche e i Sindaci dei Comuni intervenuti, tutti i Corpi di Stato, le Associazioni di volontariato A.VO.CA. e Protezione Civile, gli sponsor e tutti quelli che hanno contribuito alla buona riuscita della manifestazione!