Nota tecnica. Protezione contro il riflusso nelle aziende dell agricoltura e dell orticultura. W i Edizione marzo 2017 INFORMAZIONE

Transcript

1 Schweizerischer Verein des Gas- und Wasserfaches Société Suisse de l Industrie du Gaz et des Eaux Società Svizzera dell Industria del Gas e delle Acque Swiss Gas and Water Industry Association SVGW SSIGE SSIGA SGWA W0 00 i Edizione marzo 07 INFORMAZIONE Nota tecnica Protezione contro il riflusso nelle aziende dell agricoltura e dell orticultura SSIGA, Grütlistrasse, casella postale 0, 807 Zurigo Telefono 0 88, Fax 0 0 6,

2

3 Schweizerischer Verein des Gas- und Wasserfaches Société Suisse de l Industrie du Gaz et des Eaux Società Svizzera dell Industria del Gas e delle Acque Swiss Gas and Water Industry Association SVGW SSIGE SSIGA SGWA W0 00 i Edizone marzo 07 INFORMAZIONE Nota tecnica Protezione contro il riflusso nelle aziende dell agricoltura e dell orticultura Copyright by SVGW, Zürich Composizione: Multicolor Print AG, Baar Riproduzione vietata In vendita presso la sede della SSIGA (support@svgw.ch) SSIGA, Grütlistrasse, casella postale 0, 807 Zurigo Telefono 0 88, Fax 0 0 6,

4

5 SOMMARIO Introduzione 7 Scopo e campo di applicazione 8 Termini e definizioni 8 Misure di protezione 9. Protezione individuale o protezione collettiva 9. Scarico libero 9. Impianto compatto Scarico libero di tipo AB (stazione di separazione) 0 Utilizzo di acqua potabile. Locali igienici in ambito abitativo. Impianti di produzione e immagazzinamento del latte e pulizia CIP. Sala di mungitura servita dal personale. Sistema di mungitura automatico (SMA). Pulizia e disinfezione.6 Abbeveratoi.7 Sistema di approvvigionamento idrico privato 6 Collegamento di un azienda all azienda pubblica dell acqua potabile 6 7 Irrigazione nelle aziende 7 8 Recupero di calore 8 9 Impianti esposti al rischio di gelo 8 0 Approvvigionamento idrico pubblico e privato 9 0. Collegamento inammissibile tra un sistema di approvvigionamento idrico privato e uno pubblico 9 0. Separazione tra sistema di approvvigionamento idrico pubblico e approvvigionamento privato nonché l azienda agricola mediante scarico libero di tipo AA 0 0. Separazione tra sistema di approvvigionamento idrico pubblico e approvvigionamento privato nonché l azienda agricola mediante scarico libero di tipo AB 0. Separazione tra sistema di approvvigionamento idrico pubblico e approvvigionamento privato mediante scarico libero di tipo AA nel pozzo di raccolta 0. Approvvigionamento idrico privato con pressione inadeguata Ispezione e manutenzione Raccomandazioni transitorie Disposizioni di riferimento W0 00 i Edizone marzo 07 /

6

7 Introduzione Le aziende operanti nel settore dell agricoltura e dell orticultura, di seguito denominate aziende, essendo fabbricanti di derrate alimentari, sono soggette alla Legge sulle derrate alimentari (LDerr) e, se pertinente, all Ordinanza concernente l igiene nella produzione lattiera (OlgPL). A causa del controllo autonomo prescritto dalla legge, per queste aziende è estremamente importante che l acqua potabile fornita dall azienda pubblica si mantenga di ottima qualità durante l intera attività e che l acqua utilizzata non comporti alcun pericolo di contaminazione per la propria produzione di derrate alimentari. Le aziende pubbliche dell acqua potabile che, secondo la Legge sulle derrate alimentari e le ordinanze applicabili, devono garantire la disponibilità e la fornitura di acqua potabile di ottima qualità in tutto il settore di approvvigionamento, perseguono lo stesso obiettivo. In fase di progettazione, installazione e di esercizio di impianti di acqua potabile è pertanto necessario proteggere l acqua potabile dalle impurità dovute alla presenza di riflussi, contropressioni o altri agenti esterni. Nelle aziende possono essere aggiunti prodotti come farmaci, integratori alimentari, detersivi, acidi e pesticidi direttamente all acqua potabile. Soprattutto nei settori in cui sono presenti animali esiste il rischio di diffusione di agenti patogeni di malattie trasmissibili a causa delle loro secrezioni. Per questo motivo, ai sensi della norma SN EN 77 e secondo la Direttiva SSI- GA W, Complemento, l acqua per abbeveratoi per animali viene classificata nel massimo livello di pericolosità (categoria ). Ai sensi della norma SN EN 77, in questi punti di prelievo non sono ammessi collegamenti fissi tra l impianto dell acqua potabile e l impianto dell acqua aziendale. All atto pratico succede spesso che la separazione richiesta con scarico libero non venga eseguita correttamente oppure manchi del tutto. La protezione contro il riflusso realizzata con un disgiuntore di rete non è sufficiente nel caso della categoria. Questi disgiuntori sono ammessi solo per la protezione da sostanze chimiche classificate fino alla categoria. Nella differenziazione tra le diverse categorie si presuppone che una sostanza tossica o fortemente tossica che arrivi nell acqua potabile venga qui diluita. Per contro, nel caso della categoria gli agenti patogeni presenti nell acqua potabile possono proliferare. I germi hanno inoltre la caratteristica di diffondersi e crescere anche attraverso valvole d arresto chiuse. Le misure descritte in questa Nota tecnica devono essere rispettate in caso di nuove costruzioni o di importanti interventi di rinnovo. La presente Nota tecnica è stata elaborata con l appoggio del centro di competenza della Confederazione per la ricerca agronomica Agroscope. W0 00 i Edizone marzo 07 7/

8 Scopo e campo di applicazione La presente Nota tecnica si rivolge ad aziende e impianti operanti nel settore dell agricoltura e dell orticultura che sono collegati alle aziende pubbliche dell acqua potabile. Per i vivai con coltivazione di fiori e piante, i requisiti indicati in questa Nota tecnica si applicano per analogia. Alla luce di vari esempi vengono presentate alcune possibili soluzioni su come garantire la protezione ideale per l acqua potabile. La Nota tecnica si rivolge in particolare alle aziende dell acqua potabile e agli specialisti in impianti sanitari, con l intento di sensibilizzare verso quell importante genere alimentare che è l acqua potabile e verso la protezione dell azienda pubblica dell acqua potabile e del sistema di approvvigionamento proprio. Le avvertenze di installazione descritte nella presente Nota tecnica sono da consigliare anche per gli impianti progettati per l approvvigionamento proprio e che non sono collegati al sistema di approvvigionamento pubblico (approvvigionamento di acqua potabile per uso personale). Termini e definizioni SMA CIP RC Stazione di separazione Locali igienici Sistema di mungitura automatica (robot di mungitura) Cleaning in place Recupero del calore Scarico libero in un serbatoio con impianto di aumento di pressione a valle Locali con impianti sanitari quali bagno, doccia, WC, lavanderia Scarico libero Scarico libero non ostacolato a norma SN EN 77 tipo AA Scarico libero Disgiuntore di rete tipo BA Scarico libero con troppopieno non circolare (non limitato) tipo AB a norma SN EN 77 Valvola per la separazione di due sistemi di installazione formata da due valvole di ritegno a molla con zona di pressione media controllabile a norma SN EN 77 Aeratore Valvola con elemento mobile per l aerazione di attacchi per tubo tipo B flessibile a norma SN EN 77 Aeratore Combinazione di valvole formata da una valvola di ritegno a molla tipo D con un aeratore a valle tipo B a norma SN EN 77 8/ W0 00 i Edizone marzo 07

9 Misure di protezione. Protezione individuale o protezione collettiva Nella protezione individuale ogni punto di prelievo e ogni apparecchio che potrebbe eventualmente comportare una situazione di pericolo o danno per l acqua potabile viene protetto nel punto di allacciamento. Nella protezione collettiva è invece prevista una protezione comune dell acqua potabile, a monte di diversi o di tutti i punti di prelievo e degli apparecchi che possono comportare una situazione di pericolo o danno per l acqua potabile. In questo caso il tipo di protezione contro il riflusso è determinato dai punti di prelievo o dagli apparecchi dai quali può derivare il massimo pericolo possibile per l acqua, sempre che non siano protetti individualmente. A valle della protezione collettiva non deve essere allacciato alcun punto di prelievo dell acqua potabile. I possibili punti di prelievo devono essere contrassegnati con un pittogramma indicante «Acqua non potabile».. Scarico libero Per definizione lo scarico libero presenta una distanza costante tra il bordo inferiore dello scarico dell acqua potabile e il livello di acqua massimo o critico di un apparecchio, un installazione, una condotta di drenaggio o un apertura di aerazione presente nell impianto di acqua potabile, senza ostacoli verso l atmosfera. Lo scarico di acqua potabile non deve mai essere esposto al rischio di contaminazione esterna e moltiplicazione dei germi. di di di Fig. Esempio di scarico libero di tipo AA Fig. Esempio di scarico libero di tipo AB SN EN 076 SN EN d Rubinetto di riempimento Livello di acqua previsto dall esercizio Altezza di sfioro strutturale / Troppopieno di sicurezza, in collegamento costante con l atmosfera, non ostacolato, non circolare Livello massimo dell acqua misurato secondi dopo la chiusura del rubinetto di riempimento Troppopieno di lavoro (combinabile anche con tubo fisso con lo scarico a pavimento) Scarico pavimento Sifone e allacciamento acqua sporca Pompa dell acqua per l esercizio Diametro interno della condotta di approvvigionamento dell acqua potabile Scarico libero, in collegamento costante con l atmosfera, non ostacolato, = > x d i, min. 0 mm In genere i serbatoi per liquidi sono provvisti di tre sistemi di scarico: Lo scarico vero e proprio al punto più basso del serbatoio, che ne consente lo svuotamento per gli interventi di manutenzione. Il troppopieno di lavoro, che garantisce un livello dell acqua costante. W0 00 i Edizone marzo 07 9/

10 Il troppopieno di sicurezza, disposto sopra il troppopieno di lavoro, che nel caso dei serbatoi aperti coincide con il bordo di troppopieno dell apparecchio. Nel caso dei serbatoi chiusi il troppopieno di sicurezza è un apertura non circolare, con collegamento costante e non ostacolato all atmosfera, grazie alla quale, in presenza di ostruzioni nel troppopieno di lavoro, l acqua accumulata può essere deviata senza ostacoli e intenzionalmente nel locale di installazione per mettere il responsabile del funzionamento in allarme e segnalare l anomalia.. Impianto compatto scarico libero di tipo AB (stazione di separazione) Considerati i problemi di cui sopra, i fornitori di attrezzature per stalle tengono nel proprio assortimento anche le cosiddette stazioni di separazione, sostanzialmente formate da una valvola galleggiante, un serbatoio e un impianto di aumento di pressione. Quando si utilizzano questi impianti compatti, verificare che, come descritto al capitolo., essi soddisfino i requisiti previsti dalle norme EN 77 ed EN 076 o EN 077. La stazione di separazione deve essere installata in luogo non esposto al gelo e protetto dalle impurità. Fig. Stazione di separazione con valvola galleggiante, serbatoio e pompa Per motivi di spazio, il serbatoio è provvisto solo del troppopieno di sicurezza rettangolare 0/ W0 00 i Edizone marzo 07

11 Utilizzo di acqua potabile Nelle aziende l acqua viene utilizzata per i più svariati impieghi, per uso umano, ma anche per l approvvigionamento degli animali, la lavorazione di diversi prodotti agricoli come i latticini o frutta e verdura oppure per scopi aziendali come i lavori di pulizia. In base al tipo di impiego si ha per l acqua potabile un diverso grado di pericolo. Adottando misure di protezione idonee si evita che l acqua potabile venga contaminata da impurità presenti nell aria e da liquidi con contaminazioni chimiche o batteriologiche.. Locali igienici in ambito abitativo Nel caso di apparecchi sanitari e rubinetti di prelievo normalmente reperibili in commercio e testati conformemente alle norme europee o certificati dalla SSIGA e che vengono impiegati in condizioni normali, se si rispetta la Direttiva d installazione W è possibile classificare il rischio per l acqua potabile come molto basso.. Impianti di produzione e immagazzinamento del latte e pulizia CIP Gli impianti di produzione e immagazzinamento del latte sono soggetti alla Legge sulle derrate alimentari. Nell ambito dell autocontrollo prescritto dalla legge e attraverso intese contrattuali stipulate con gli acquirenti del latte, il personale operativo punta a mantenere gli ambienti e le attrezzature in condizioni pulite. Gli impianti per la produzione e l immagazzinamento del latte, le attrezzature per la pulizia CIP e della sala di mungitura devono essere riforniti di acqua potabile. A causa dei detergenti utilizzati negli impianti di produzione e immagazzinamento del latte e delle impurità che si formano nella sala di mungitura (vedi cap..), l acqua potabile fornita dall azienda pubblica deve essere protetta con un disgiuntore di rete di tipo BA. Considerato che in genere solo il personale qualificato ha accesso al locale adibito agli impianti di produzione e immagazzinamento del latte, si può omettere di applicare il pittogramma «Acqua non potabile». Nel locale adibito agli impianti di produzione e immagazzinamento del latte è sufficiente prevedere una protezione dei rubinetti con attacco per flessibile con un aeratore di tipo B o con una combinazione formata da valvola di ritegno e aeratore di tipo B. BA D WRG RC Fig. Sala tecnica con impianti di produzione e immagazzinamento del latte e pulizia CIP Rubinetto con attacco per flessibile previsto per la pulizia del locale aziendale Allacciamento acqua calda e fredda per impianto CIP Lavatoio Acqua calda e fredda di buona qualità alla sala di mungitura o al sistema di mungitura automatico (SMA) La temperatura dell acqua calda deve essere conforme alle prescrizioni d esercizio, alla protezione contro le scottature, alla protezione contro la proliferazione batteriologica, ecc. W0 00 i Edizone marzo 07 /

12 . Sala di mungitura servita dal personale La sala di mungitura è l interfaccia tra l area della stalla e la produzione del latte. Durante la mungitura non è possibile escludere che il locale e gli impianti ivi presenti vengano contaminati dagli escrementi animali. Ma poiché, secondo la Legge sulle derrate alimentari, la pulizia dei capezzoli e delle ventose deve essere effettuata con acqua potabile, non è ammesso l approvvigionamento idrico da una stazione di separazione (scarico libero). Nel caso dell impianto di acqua calda o acqua miscelata dei tubi flessibili che portano alle doccette per mammelle è quindi importantissimo ridurre al minimo il rischio di contaminazione: I tubi flessibili che scendono dal soffitto non devono mai toccare il pavimento. Doccette e tubi devono essere facili da pulire e tenere puliti. Il responsabile dell esercizio deve controllare regolarmente le condizioni igieniche delle doccette. Osservando queste indicazioni si riduce il rischio di contaminazione. Se si tiene conto delle misure sopra descritte, è possibile adottare una soluzione di compromesso che preveda la protezione dell impianto dell acqua potabile con un disgiuntore di rete di tipo BA. Per motivi igienici (proliferazione batteriologica trasversale) il rubinetto con attacco per flessibile dell acqua fredda prevista per la pulizia della sala di mungitura non deve essere collegato allo stesso impianto che rifornisce le doccette per le mammelle. L approvvigionamento idrico al rubinetto con attacco per flessibile deve avvenire attraverso la stazione di separazione centrale, applicando sul punto di prelievo il pittogramma «Acqua non potabile». BA WRG RC D di Fig. Sala di mungitura con doccette per mammelle e valvola del tubo per la pulizia, con sala tecnica attigua d i Rubinetto con attacco per flessibile previsto per la pulizia della sala di mungitura (acqua non potabile) Flessibili con doccetta per la pulizia delle mammelle e delle ventose Condotta di approvvigionamento agli abbeveratoi e ai rubinetti con attacco per flessibili previsti per la pulizia della stalla e dei macchinari (acqua non potabile) Diametro interno della condotta di approvvigionamento dell acqua potabile Scarico libero, in collegamento costante con l atmosfera, non ostacolato, = > x d i, min. 0 mm La temperatura dell acqua calda deve essere conforme alle prescrizioni d esercizio, alla protezione contro le scottature, alla protezione contro la proliferazione batteriologica, ecc. / W0 00 i Edizone marzo 07

13 . Sistema di mungitura automatico (SMA) In un sistema di mungitura automatico (SMA) gli animali hanno sempre accesso all impianto di mungitura. La supervisione costante del personale non è necessaria, per cui si può presumere che nella zona dell SMA esista lo stesso rischio di contaminazione dovuto alla presenza di sporco e di escrementi come nella stalla. Prima della mungitura, nel sistema SMA ventose e capezzoli vengono puliti con dei detergenti. Come nel caso della sala di mungitura servita da personale, anche qui deve essere rifornita acqua potabile (calda e fredda). Non è consentito l allacciamento attraverso una stazione di separazione. Per ridurre al minimo il rischio di contaminazione da escrementi degli animali o prodotti detergenti, l impianto dell acqua potabile deve essere protetto da un disgiuntore di rete di tipo BA come nel caso della sala di mungitura servita da personale. Per motivi igienici (proliferazione batteriologica trasversale) il rubinetto con attacco per flessibile dell acqua fredda previsto per la pulizia della stalla non deve essere collegato alla stessa installazione che serve per il sistema SMA. L approvvigionamento idrico al rubinetto con attacco per flessibile deve avvenire attraverso la stazione di separazione centrale.. Pulizia e disinfezione Durante la pulizia e, se necessaria, la disinfezione della stalla così come durante la pulizia dei posti esterni e del parco macchine c è il rischio che l acqua potabile venga contaminata dagli escrementi degli animali e da svariati tipi di sporco e detergenti. I rubinetti con attacco per flessibile e gli impianti di pulizia a pressione possono essere riforniti d acqua solo attraverso la stazione di separazione centrale. Fig. 6 Pulizia della stalla con idropulitrice Fig. 7 Pulizia della stalla con idropulitrice W0 00 i Edizone marzo 07 /

14 .6 Abbeveratoi Ai sensi dell Ordinanza sulla protezione degli animali, gli animali devono ricevere acqua in quantità sufficiente, ma non sono previsti requisiti particolari in merito alla qualità dell acqua. A prescindere dalla modalità di costruzione, gli abbeveratoi possono sempre essere contaminati direttamente dagli escrementi o dalla saliva degli animali e indirettamente dall aria della stalla (escrementi di mosche) per cui i germi presenti negli escrementi e nella saliva possono migrare nell impianto attraverso il biofilm. Sono inoltre possibili rischi dovuti a stagnazione in caso di disposizione incompleta o spazi vuoti prima di nuovo riempimento, riscaldamento in assenza di coibentazione termica delle condotte degli abbeveratoi o riscaldamento intenzionale dell acqua per gli abbeveratoi per prevenire condizioni di gelo (a volte con circolazione) e per aumentare l assunzione idrica, aggiunta di farmaci e prodotti per l ingrasso che favoriscono la formazione di biofilm e la proliferazione batteriologica e possono essere nocivi per la salute nonché all impiego di materiali non adatti per l acqua potabile. A prescindere dalla modalità di costruzione degli abbeveratoi, la fornitura di acqua deve sempre avvenire attraverso una stazione di separazione centrale. Fig. 8 Nipplo a mordente con spina mobile Fig. 9 Bacino di abbeveratoio contaminato con feci Fig. 0 Abbeveratoio con valvola galleggiante Fig. Abbeveratoio con valvola galleggiante Fonti: Fig. 9: Arnd Bürschgens, öpfingen Fig. 0 / : Johannes Thomsen, Oberrönfeld / W0 00 i Edizone marzo 07

15 .7 Sistema di approvvigionamento idrico privato L esercizio di un approvvigionamento idrico privato a copertura del proprio fabbisogno non è soggetto alla Legge sulle derrate alimentari. Chi utilizza l acqua proveniente da un approvvigionamento privato nell attività di produzione del latte deve tuttavia garantire che l acqua abbia un livello qualitativo analogo all acqua potabile. Dal punto di vista del diritto sulle derrate alimentari, ad es. la captazione non è soggetta alle zone di protezione e il pozzo di raccolta non deve essere conforme allo stato della tecnica. Per garantire la qualità è sufficiente un semplice impianto UV per la disinfezione di sicurezza, ma solo se l acqua non trattata è di qualità adeguata. Nel caso degli approvvigionamenti privati non si deve mai escludere la possibilità che nell acqua siano presenti batteri fecali. Secondo le informazioni fornite dai laboratori cantonali, nel caso di controlli a campione non basati sul rischio la quota di reclami è circa del 0 % dei campioni. Per i suddetti motivi è consentito collegare un sistema di approvvigionamento idrico privato a un azienda pubblica dell acqua potabile solo se si dispone di esplicito consenso di quest ultima. Un collegamento programmato comporta che la qualità dell acqua potabile e l allestimento degli impianti dell organizzazione privata siano conformi agli stessi requisiti previsti per l azienda pubblica. Se, invece, per l organizzazione privata non è possibile garantire la qualità permanente dell acqua potabile, il collegamento con l azienda pubblica dell acqua potabile non è consentito. W0 00 i Edizone marzo 07 /

16 6 Collegamento di un azienda all azienda pubblica dell acqua potabile Come descritto nei capitoli precedenti, l acqua potabile deve essere protetta dalle possibili contaminazioni che derivano dall attività agricola adottando misure idonee. Tenuto conto della classificazione dei rischi, l esempio di seguito illustrato mostra un possibile impianto sanitario in un azienda di questo genere BA D D 7 di p m Fig. Collegamento di un azienda al sistema pubblico di approvvigionamento idrico d i Allacciamento azienda pubblica dell acqua potabile Rubinetto giardino ambito abitativo (pressione di rete) Acqua fredda ambito abitativo Condotta di approvvigionamento scaldacqua ambito abitativo Acqua fredda azienda Disgiuntore di rete di tipo BA Stazione di separazione scarico libero di tipo AB con valvola galleggiante, serbatoio e aumento di pressione Acqua per abbeveratoi, pulizia, irrigazione, ecc. Adduzione scaldacqua azienda Acqua calda per impianto di produzione e immagazzinamento latte, CIP, SMA o doccette mammelle Acqua fredda per impianto di produzione e immagazzinamento latte, CIP e SMA Abbeveratoi Rubinetti con attacco per flessibile previsti per pulizia stalla Rubinetti con attacco per flessibile previsti per spazio esterno (pulizia area e macchinari) Diametro interno della condotta di approvvigionamento dell acqua potabile Scarico libero, in collegamento costante con l atmosfera, non ostacolato, = > x d i, min. 0 mm La temperatura dell acqua calda deve essere conforme alle prescrizioni d esercizio, alla protezione contro le scottature, alla protezione contro la proliferazione batteriologica, ecc. 6/ W0 00 i Edizone marzo 07

17 7 Irrigazione nelle aziende p m L adduzione m di acqua potabile in eventuali bacini per acqua piovana D deve essere effettuata con uno scarico libero di tipo AA o AB. I dosatori di prodotti chimici devono essere collegati alla rete dell acqua potabile con un disgiuntore di rete di tipo BA. Qualsiasi prelievo di acqua dall azienda pubblica dell acqua potabile deve essere effettuato tramite un contatore dell acqua fornito dall azienda. È vietato installare derivazioni a monte del contatore principale dell acqua con consumi d acqua non contati, che possono di conseguenza essere sanzionati come furto d acqua. I contatori installati in pozzetti devono essere svuotati d inverno. Il gruppo di rubinetteria formato da valvola di arresto, eventuale contatore dell acqua, filtro e disgiuntore di rete deve essere gestito come unità 6 mobile BA BA BA BA BA D m 6 BA 7 8 BA m m. m.. m m m m.. m.. m Fig. Irrigazione campi con pozzetto per contatore e tubo verticale smontabile Fig. Irrigazione campi da idrante sottosuolo svuotabile e tubo verticale smontabile m BA m BA 9 Fig. Irrigazione campi da idrante soprasuolo Azienda pubblica dell acqua potabile all'esterno dell edificio Valvola di arresto con protezione antigelo Valvola di scarico Contatore acqua Collegamento flessibile Valvola di arresto Filtro Disgiuntore di rete di tipo BA Pompa dosatrice (erbicidi, fertilizzanti) Allacciamento per irrigazione (acqua non potabile) Idrante sottosuolo vuotabile Idrante soprasuolo Gli impianti di irrigazione posati fuori terra, come tubi a goccia, tubi di irrigazione, impianti irrigatori, sistemi a ugelli, ecc. devono essere collegati alla rete dell acqua potabile tramite un disgiuntore di rete di tipo CA. Gli impianti di irrigazione posati sottoterra con irrigatore a scomparsa devono essere collegati alla rete dell acqua potabile con un disgiuntore di rete di tipo BA. W0 00 i Edizone marzo 07 7/

18 8 Recupero del calore Nel caso del trattamento dell acqua calda con recupero del calore da un circuito di raffreddamento in cui il refrigerante, secondo la scheda di dati di sicurezza UE, presenti un valore LD 0 > 00 mg/kg di peso corporeo (categoria di liquidi ), la trasmissione del calore può avvenire con uno scambiatore di calore a parete semplice. Se si utilizza un refrigerante che, secondo la scheda di dati di sicurezza UE, presenta un valore LD 0 < 00 mg/kg di peso corporeo (categoria di liquidi ) così come in caso di recupero del calore dalle acque di falda, dalle acque piovane o dalle acque luride (categoria di liquidi ), la trasmissione del calore deve avvenire con un circuito terziario o con uno scambiatore di calore a doppia parete. 9 Impianti esposti al rischio di gelo Gli impianti esposti al rischio di gelo devono essere protetti adottando misure idonee (nastri antigelo, condotta di circolazione). 8/ W0 00 i Edizone marzo 07

19 0 Approvvigionamento idrico pubblico e privato 0. Collegamento inammissibile tra un sistema di approvvigionamento idrico privato e uno pubblico Un approvvigionamento idrico privato che non garantisce la sicurezza di approvvigionamento per tutto l anno può essere collegato all azienda pubblica dell acqua potabile solo con il consenso esplicito di quest ultima. La qualità dell acqua potabile e l allestimento degli impianti dell azienda privata sono soggetti agli stessi requisiti previsti per l azienda pubblica. Se l azienda privata non può garantire la qualità permanente dell acqua potabile, il collegamento con l azienda pubblica dell acqua potabile non è consentito. Lo stesso dicasi se il collegamento è limitato nel tempo e viene protetto da un collegamento smontabile come un tubo flessible e un disgiuntore di rete di tipo BA. p BA m Fig. 6 Collegamento inammissibile tra un sistema di approvvigionamento privato non sottoposto a controlli ufficiali e un azienda pubblica dell acqua potabile Allacciamento azienda pubblica dell acqua potabile Disgiuntore di rete di tipo BA Ambito abitativo Azienda agricola Approvvigionamento proprio W0 00 i Edizone marzo 07 9/

20 0. Separazione tra sistema di approvvigionamento idrico pubblico e approvvigionamento privato nonché l azienda agricola mediante scarico libero di tipo AA Con una chiara separazione tra impianto dell acqua potabile e impianto aziendale non esiste mai il rischio che le sostanze chimiche o gli agenti patogeni possano arrivare nell acqua potabile. Per evitare stagnazione, l acqua potabile presente nella condotta di alimentazione al serbatoio dell acqua deve essere rinnovata entro 7 ore mediante una valvola temporizzata. di p m Fig. 7 Esempio di separazione tra approvvigionamento privato dell acqua ufficialmente non controllato e azienda dell acqua potabile pubblica mediante scarico libero di tipo AA d i Valvola di arresto automatica con ulteriore comando a tempo per il rinnovo periodico dell acqua potabile Regolazione del livello Approvvigionamento proprio Diametro interno della condotta di approvvigionamento dell acqua potabile Scarico libero di tipo AA, = > x d i, min. 0 mm 0/ W0 00 i Edizone marzo 07

21 0. Separazione tra sistema di approvvigionamento idrico pubblico e approvvigionamento privato nonché l azienda agricola mediante scarico libero di tipo AB Con una chiara separazione tra impianto dell acqua potabile e impianto in azienda non esiste mai il rischio che le sostanze chimiche o gli agenti patogeni possano arrivare nell acqua potabile. Per definizione il troppopieno di sicurezza di tipo AB presenta un apertura non circolare con collegamento costante all atmosfera non ostacolato. Non sono ammessi fori circolari, perché essi comportano il rischio che vi venga inserito un segmento di tubo e che questo venga a sua volta collegato all impianto dell acqua sporca. Nei periodi in cui l approvvigionamento privato dispone di acqua in quantità sufficiente, la valvola galleggiante resta fuori servizio per lungo tempo. Per questo motivo deve essere integrata nell impianto in modo da evitare stagnazione. di p m Fig. 8 Esempio di separazione tra approvvigionamento privato dell acqua non ufficialmente controllato e azienda dell acqua potabile pubblica mediante scarico libero di tipo AB d i Valvola di arresto Valvola galleggiante Approvvigionamento proprio Diametro interno della condotta di approvvigionamento dell acqua potabile Scarico libero di tipo AB, = > x d i, min. 0 mm W0 00 i Edizone marzo 07 /

22 0. Separazione tra sistema di approvvigionamento idrico pubblico e approvvigionamento privato mediante scarico libero di tipo AA nel pozzo di raccolta Negli immobili con approvvigionamento privato di acqua potabile e pressioni adeguate, che devono essere alimentati dalla rete pubblica dell acqua potabile solo in caso di portata insufficiente della sorgente, il pozzo di raccolta può essere alimentato attraverso una condotta separata dell acqua potabile mediante regolazione del livello. Il pozzo deve essere realizzato in modo tale da escludere contaminazioni esterne. Per evitare stagnazione, l acqua potabile presente nella condotta di alimentazione che porta al pozzo di raccolta deve essere rinnovata entro 7 ore mediante una valvola temporizzata. di p m Fig. 9 Esempio di separazione tra approvvigionamento privato dell acqua ufficialmente non controllato e azienda dell acqua potabile pubblica mediante scarico libero di tipo AA nel pozzo di raccolta d i Allacciamento azienda pubblica dell acqua potabile Valvola di arresto automatica con ulteriore comando a tempo per il rinnovo periodico dell acqua potabile Regolazione del livello pozzo di raccolta Approvvigionamento proprio Diametro interno della condotta di approvvigionamento dell acqua potabile Scarico libero di tipo AA, = > x d i, min. 0 mm / W0 00 i Edizone marzo 07

23 0. Approvvigionamento idrico privato con pressione inadeguata Negli immobili con approvvigionamento privato di acqua potabile e pressioni non adeguate, che devono essere alimentati dalla rete pubblica dell acqua potabile solo in caso di portata insufficiente della sorgente, il recipiente di raccolta può essere alimentato attraverso una condotta separata dell acqua potabile mediante regolazione del livello. Per evitare stagnazione, l acqua potabile presente nella condotta di alimentazione al recipiente di raccolta deve essere rinnovata entro 7 ore mediante una valvola temporizzata. di p m Fig. 0 Esempio di separazione tra approvvigionamento privato dell acqua ufficialmente non controllato e azienda dell acqua potabile pubblica mediante scarico libero di tipo AA d i Allacciamento azienda pubblica dell acqua potabile Valvola di arresto automatica con ulteriore comando a tempo per il rinnovo periodico dell acqua potabile Approvvigionamento proprio Diametro interno della condotta di approvvigionamento dell acqua potabile Scarico libero di tipo AA, = > x d i, min. 0 mm W0 00 i Edizone marzo 07 /

24 Ispezione e manutenzione Per garantire un esercizio senza problemi, ispezione e manutenzione devono essere eseguite nel rispetto della Direttiva W/E. I dispositivi di protezione come i disgiuntori di rete, ecc. devono essere sottoposti a manutenzione una volta all anno da parte di aziende specializzate e qualificate. Raccomandazioni transitorie Si consiglia di portare la problematica delle varie possibilità di contaminazione dell acqua potabile all attenzione dei proprietari di aziende e di sensibilizzarli verso la protezione dell acqua potabile. Nelle nuove costruzioni e in caso di importanti lavori di rinnovo l impianto sanitario dovrà essere pianificato ed eseguito secondo lo stato attuale della tecnica, in conformità con la Direttiva W e la presente Nota tecnica nonché secondo le vigenti disposizioni dell azienda dell acqua potabile. Per gli impianti già esistenti si consiglia di eseguire un inventario in occasione di un controllo dell impianto, per valutare il rischio di contaminazione dell acqua potabile. Se si riscontrano divergenze rilevanti rispetto alle norme e alle direttive generalmente vigenti così come alla presente Nota tecnica, come ad es. collegamenti diretti tra acqua potabile e acque sporche, tali per cui non sono più garantite l igiene e la sicurezza, si dovranno eseguire interventi di adeguamento entro una scadenza adeguata fissata dall azienda dell acqua potabile. Per le aziende per le quali, sulla base della domanda di costruzione, l azienda dell acqua potabile ha approvato l allacciamento all impianto dell acqua potabile con un disgiuntore di rete di tipo BA, si dovrà provvedere a rettificare l allacciamento all impianto dell acqua potabile al più tardi in occasione di importanti interventi di manutenzione e rinnovo. Disposizioni di riferimento W W/E W/E Direttiva per gli impianti di acqua potabile Direttiva Protezione contro il riflusso negli impianti sanitari Esercizio e manutenzione di impianti sanitari SN EN 77 Protezione contro l inquinamento dell acqua potabile negli impianti idraulici e requisiti generali dei dispositivi atti a prevenire l inquinamento da riflusso / W0 00 i Edizone marzo 07