Guida allo svezzamento

Transcript

1 Guida allo Svezzamento svezzamento cobb-vantress.com

2 INTRODUZIONE Il periodo di svezzamento, generalmente considerato come il periodo dall accasamento fino a 14 giorni, è forse il più importante nella vita di un animale. La sopravvivenza dei pulcini appena nati dipende molto da quanto velocemente e efficientemente avviene la transizione dall Incubatoio all allevamento. In nessun altro momento della vita di un gruppo il lavoro dell allevatore è più importante. Errori commessi in questa fase critica possono essere irreversibili e condizionare negativamente le prestazioni per tutta la vita del gruppo. COBB

3 Una comprensione dei cambiamenti fisiologici che avvengono nel pulcino durante le prime 2 settimane di vita rende più facile apprezzare l importanza di questa fase di sviluppo. Questi cambiamenti includono lo sviluppo di: Sistema immunitario L immunità passiva è il risultato del trasferimento di anticorpi materni dalla gallina attraverso l assorbimento del tuorlo al pulcino in sviluppo (~2-3 sett.) L immunità attiva si sviluppa attraverso le vaccinazioni in ovo e alla nascita, le vaccinazioni di campo e l esposizione ai patogeni di campo. Apparato digerente Rapida crescita degli organi interni richiesti per la digestione (fegato, intestino, pancreas, milza e borsa di Fabrizio). Conversione del mangime e tasso di crescita sono molto più efficienti in questo periodo che in ogni altra fase della vita degli animali. Apparato scheletrico Rapida crescita e ispessimento delle ossa lunghe richiesti per robustezza delle gambe e metabolismo minerale nel proseguimento della vita. Termoregolazione I pulcini non sono in grado di regolare la temperatura corporea nei primi 5 giorni e la termoregolazione non è completa fino a 2 settimane. La sopravvivenza dei pulcini dipende strettamente dalla capacità dell allevatore di fornire la giusta temperatura ambientale. Sviluppo del piumaggio Uno svezzamento errato può causare mortalità, scarsa uniformità e scarse prestazioni generali nella pollastra e nella gallina con aumentato costo per pulcino. Misurare il peso a 7 giorni è un eccellente indicatore di quanto ha avuto successo la gestione dello svezzamento. Questo peso può essere usato come strumento per aiutare a mostrare la differenza tra aziende gestite bene e male. L obiettivo di peso a 7 giorni è circa 4 volte il peso del pulcino di un giorno. Se non si ottiene questo livello di risultati le tecniche di gestione preaccasamento e svezzamento vanno valutate con spirito critico. Gli effetti di uno stress precoce possono non essere visti fino a molto più avanti nella vita e possono influire negativamente sulla seguente produzione del gruppo. La ragione principale di uno scarso accrescimento è un basso consumo di mangime. Un mangime in forma di sbriciolato fine di buona qualità è necessario per avere l adeguata assunzione di mangime durante la prima settimana. Una quantità insufficiente di mangime e/o un insufficiente spazio mangiatoia avra effetto negativo sul consumo di mangime, sull accrescimento e sull uniformità. Ricerche hanno dimostrato che il consumo precoce di proteine ha effetto sul peso a 4 settimane, sull uniformità e infine sulla produzione di uova. I 6 principi fondamentali dello svezzamento per massimizzare i risultati e minimizzare i costi sono: Preparazione preaccasamento Gestione del mangime Gestione della luce Gestione dell acqua Gestione della temperatura Qualita dell aria e ventilazione COBB 1

4 PREPARAZIONE PREACCASAMENTO La chiave per allevare con successo è in un programma gestionale efficace che inizi ben prima dell arrivo dei pulcini. Le pulcinaie dovrebbero essere pulite, esenti da malattie e biosicure prima dell accasamento. Procedure dettagliate di pulizia e igiene sono descritte nella Guida Cobb alla Gestione del Riproduttore. Le regole di biosicurezza andrebbero rispettate tutto l anno anche quando l azienda è vuota tra due accasamenti. L intero pavimento deve essere coperto da 7,5-10 cm di lettiera di buona qualità per prevenire perdita di calore. La lettiera va distribuita il più uniformemente possibile per assicurare una temperatura del pavimento uniforme. Temperature non uniformi possono fare ammucchiare i pulcini in gruppi o sotto le attrezzature. Inoltre una lettiera non uniforme può ostacolare il movimento dei pulcini e ridurre l accesso a mangime ed acqua per l altezza irregolare di mangiatoie e abbeveratoi. Le linee degli abbeveratoi vanno pulite, sanitizzate e drenate completamente prima dell accasamento. La pressione dell acqua va modificata da quella per il gruppo precedente ad una appropriata per i pulcini. La densità di allevamento deve prendere in considerazione le condizioni climatiche ambientali e il tipo di equipaggiamento in uso. I maschi devono avere in proporzione più spazio delle femmine per assicurarsi che raggiungano gli obiettivi di peso. Il periodo preaccasamento è il momento ideale per preparare la Zona di Conforto del Pulcino, l area attorno alla cappa dove il pulcino non deve scegliere tra mangime, acqua o calore. La posizione delle attrezzature è fondamentale per questo obiettivo. Requisiti di spazio di svezzamento a sessi separati ( 0-4 settimane) Pavimento Mangiatoia Abbeveratoio Lettiera (animali/m 2 ) Catena (cm/animale) Catena (pollici/animale) Piatti (animali/piatto) Tubi (animali/tubo) Canaletta (cm/animale) Canaletta (pollici/animale) A goccia (animali/ugello) A campana (animali/campana) Femmine Maschi 10,8 10,8 5,0 7,5 2,0 3, ,5 1,5 0,6 0, COBB

5 GESTIONE DEL MANGIME L utilizzo di vassoi di mangime supplementari all accasamento è raccomandato per aiutare i pulcini ad avere la miglior partenza possibile. I vassoi vanno posti 1 ogni 100 pulcini e andrebbero messi tra le linee principali di mangime ed acqua adiacenti alle cappe. Le mangiatoie supplementari vanno usate i primi 7-10 giorni. Non mettete mai mangime o acqua supplementari direttamente sotto la cappa dove l eccessivo calore allontanerà i pulcini. Assicuratevi che le mangiatoie supplementari non si vuotino mai e che il mangime sia sempre fresco senza permettere che diventi stantìo o ammuffito. Mettere nei vassoi limitate quantità di mangime più volte al giorno stimola il consumo di mangime ed è una pratica gestionale migliore di dare molto mangime ogni volta. Dopo i primi 2-3 giorni, i vassoi vanno avvicinati gradualmente alla linea automatica di alimentazione, quindi vanno tolti nel giro di 3 giorni a partire all incirca dai 7 giorni. E buona pratica camminare lentamente in mezzo ai pulcini 2-3 volte al giorno per aiutarli e stimolare il consumo di mangime ed acqua per diversi giorni dopo l accasamento. Gruppi che non riescono ad andare subito a mangiare e bere possono potenzialmente avere una maggiore mortalità precoce. I gozzi dei pulcini vanno controllati il mattino dopo l accasamento ( Chick Check ) per sincerarsi che abbiano trovato cibo ed acqua. A questo punto, un minimo del 95% dei gozzi deve essere soffice e malleabile ad indicare che i pulcini hanno trovato mangime ed acqua. Gozzi duri indicano che i pulcini non hanno trovato abbastanza acqua e la disponibilità di acqua andrebbe controllata immediatamente. Gozzi gonfi e distesi indicano che i pulcini hanno trovato l acqua ma mangime insufficiente e in questo caso disponibilita e consistenza del mangime vanno subito valutate. COBB 3

6 Il mangime Starter va dato in questo periodo sotto forma di sfarinato o sbriciolato fine. Maschi e femmine vanno alimentati ad libitum almeno per i primi 7 giorni. In seguito la quantita di mangime da dare va misurata per assicurarsi che l obiettivo di peso a 4 settimane non venga superato. Ottenere un peso e una struttura uniformi a 4 settimane e un componente essenziale per dare la partenza migliore al gruppo in questo periodo iniziale. I maschi devono ottenere lo standard di peso ogni settimana nelle prime 4 settimane. Un periodo di alimentazione ad libitum piu lungo e raccomandato per maschi che non raggiungano il peso desiderato a 28 giorni. I maschi vanno allevati separatamente almeno per le prime 6 settimane. Comunque allevare a sessi separati fino al trasferimento a giorni e raccomandato per i migliori risultati. Date un adeguato spazio mangiatoia a maschi e femmine sempre prendendo in considerazione l età del gruppo. Le pollastre andrebbero allevate con un minimo di 11,50 cm di spazio mangiatoia e i maschi con un minimo di 15 cm da 4 settimane fino al trasferimento. Il tempo di alimentazione deve essere costante ogni giorno e il mangime va distribuito uniformemente a tutti gli animali nel capannone in meno di 3 minuti dall accensione della mangiatoia. Regolate le saracinesche o i tempi di alimentazione in modo che il mangime raggiunga tutto il capannone o almeno arrivi più avanti possibile per dare il massimo spazio mangiatoia agli animali. L altezza del canale o dei piatti va regolata in modo che poggino sulla lettiera cosicché tutti gli animali possano avere facile accesso al mangime senza dovere saltare dentro le mangiatoie. In seguito le mangiatoie vanno alzate progressivamente durante tutto il periodo di accrescimento in modo che il bordo del canale o del piatto sia sempre al livello della schiena degli animali. Gli aumenti settimanali di mangime vanno basati sugli obiettivi di peso. GESTIONE LUCE Va data luce continua per le prime ore dopo l accasamento. Date un intensità di lux (~2,0-6,0 candele piede) per i primi 7 giorni per aiutare i pulcini a trovare cibo ed acqua più facilmente. Si raccomanda caldamente che tutte le pulcinaie siano a prova di luce con tutti i gruppi allevati in condizioni di buio. Allevamento al buio Programma luce (0-4 settimane) Età Ore di Luce Intensità luminosa CP Lux ,0-6, , , ,5 5 I maschi possono restare a 12 ore di luce da 14 a 28 giorni per assicurarsi che siano ottenuti gli obiettivi settimanali di peso 4 COBB

7 GESTIONE DELL ACQUA E essenziale dare facile accesso ad acqua fresca e pulita in modo che consumo di mangime e accrescimento siano mantenuti. Si raccomandano abbeveratoi supplementari all accasamento 1 ogni 100 pulcini da 1 a 7 giorni. E preferibile usare mini abbeveratoi e non vassoi aperti. Si possono usare tazzine a scatto per abbeveratoi a goccia, ma per avere i risultati migliori questi vanno usati in combinazione con dei beverini per avere il massimo consumo di acqua. L acqua supplementare va posta nella Zona di Conforto del Pulcino tra le mangiatoie e vicino alle cappe o alla fonte di calore per i primi 3-5 giorni e poi tolti gradualmente. La temperatura dell acqua deve essere tiepida (26,7 C / 80 F). Carta posta sotto le linee dell acqua ha dimostrato di aiutare ad attrarre i pulcini verso gli abbeveratoi a goccia con i pulcini che li utilizzano più in fretta dopo l accasamento. Oltre alla fonte supplementare di acqua i pulcini dovrebbero avere accesso a quella principale già all accasamento. Avendo regolato la giusta pressione, l attivazione degli ugelli dovrà lasciare una piccola goccia sulla punta dell ugello a stimolare ulteriormente la curiosità del pulcino. Gli abbeveratoi a goccia vanno installati con animali per ugello e gli animali non devono spostarsi per più di 3 m per trovare l acqua. Devono essere regolati in base alle raccomandazioni del fornitore per altezza e pressione di utilizzo. Generalmente l altezza dell ugello deve essere a livello dell occhio per le prime ore dopo l accasamento. Iniziate ad alzare le linee in modo che al 4 giorno gli animali bevano ad un angolo di 45. COBB 5

8 Da questo momento alzate gradualmente le linee in modo che i pulcini bevano dritti dal 10 giorno. Mentre bevono i piedi degli animali devono essere sempre in appoggio sul pavimento. La condizione della lettiera è un ottimo indicatore per valutare l efficacia delle regolazioni di un sistema di abbeverata. Lettiera bagnata sotto l abbeveratoio indica che gli abbeveratoi sono troppo bassi o la pressione è troppo alta. Una lettiera troppo secca sotto gli abbeveratoi può indicare pressione troppo bassa o linea troppo alta per essere raggiunta facilmente. I tubi di controllo vanno tenuti sempre puliti e le variazioni di pressione devono sempre essere fatte con piccoli incrementi. Controllare il consumo d acqua con un contatore può essere un eccellente sistema per stimare il mangime data l alta correlazione tra consumo di mangime ed acqua. I contatori devono avere lo stesso diametro della linea di approvvigionamento per avere un flusso adeguato. Il consumo d acqua va misurato ogni giorno alla stessa ora per determinare meglio l andamento generale e il benessere degli animali. Ogni cambiamento sostanziale nel consumo d acqua va approfondito visto che potrebbe indicare una perdita, un problema sanitario o di mangime. Un calo nel consumo d acqua è spesso il primo segnale di un problema. Il consumo d acqua dovrebbe essere approssimativamente 1,6-2,0 volte quello di mangime ogni giorno a 21 C (70 F). Il consumo varierà in base alla temperatura ambientale, alla qualità del mangime e alla salute degli animali. Fluttuazioni irregolari nel consumo d acqua vanno approfondite prima di ridurre l accesso all acqua, che non dovrebbe essere una pratica standard. 6 COBB

9 GESTIONE TEMPERATURA Prima dell arrivo dei pulcini le fonti di calore andrebbero controllate regolarmente per assicurarsi che funzionino correttamente. Il preriscaldamento del capannone dovrebbe cominciare da 24 a 48 ore prima dell accasamento in base alle condizioni climatiche. Il preriscaldamento assicura che la temperatura di pavimento e lettiera sia ideale per i pulcini. Inoltre, il preriscaldamento riscalda aria e acqua, aiuta a rimuovere l ammoniaca (lettiera riciclata) e rimuove l umidita della lettiera. Massima Densita - Svezzamento Generatori (Bruciatori) di Aria Calda pulcini/generatore Cappe Radianti a Infrarossi pulcini/cappa Bruciatori ad Aria Forzata 21 pulcini/m 2 Con riscaldamento a tutto capannone la temperatura al suolo ideale dovrebbe essere almeno 32 C (90 F). Con cappe la temperatura al suolo ideale direttamente sotto la cappa è 40,5 C (105 F), approssimativamente la stessa temperatura interna di una chioccia. La temperatura del suolo a bordo cappa dovrebbe essere 32 C (85-90 F). Osservate i pulcini e regolatevi per il loro benessere, attenti a non surriscaldare. I pulcini surriscaldati o raffreddati avranno problemi ad impastarsi, mancato assorbimento del tuorlo, stress e disidratazione. Un buon risultato richiede un attenta verifica e regolazione delle temperature e della ventilazione per evitare che si presentino queste situazioni. Un eccellente indicatore della temperatura del suolo e la temperatura delle zampe dei pulcini. Se le zampe sono fredde, riconsiderate l impianto di riscaldamento e la temperatura della lettiera. Se è abbastanza caldo i pulcini dovrebbero muoversi attivamente in giro per la pulcinaia. Si consiglia l uso di una rete nei primi 5-7 giorni per confinare i pulcini nella Zona di Conforto Pulcini. Le reti di protezione dovrebbero essere alte cm. Le reti normalmente sono lunghe tutto il capannone e andrebbero rimosse dopo il 7 giorno. COBB 7

10 Profilo di temperatura ambientale di svezzamento per Riproduttori Cobb 500 Gradi Celsius 34,0 32,0 30,0 28,0 26,0 24,0 22,0 20,0 18,0 16,0 Età (Giorni) 93,2 89,6 86,0 82,4 78,8 75,2 71,6 68,0 64,4 60, Gradi Fahrenheit Guida Temperatura Età (settimane) Temperatura a Bordo Cappa (5 cm sopra la lettiera) 35 C 32 C 29 C 27 C Temperatura al Suolo a Bordo Cappa 32 C 29 C 27 C 24 C 8 COBB

11 QUALITA DELL ARIA E VENTILAZIONE Oltre alla regolazione della temperatura vanno considerate qualità dell aria e ventilazione. La ventilazione distribuisce il calore uniformemente e mantiene la qualità dell aria ottimale nell area di svezzamento. La Ventilazione Minima * dovrebbe partire con il preriscaldamento ore prima dell accasamento per rimuovere gas residui e umidità. Animali giovani sono molto sensibili alle correnti e velocita dell aria basse come 0,5 m/sec possono dare un effetto di raffreddamento significativo su pulcini di un giorno. La ventilazione minima va usata in modo da evitare raffreddamenti fino a 14 giorni. In capannoni con lettiera riciclata vanno monitorati i livelli di ammoniaca. Definizione di Buona Qualità dell Aria Ossigeno Anidride Carbonica Monossido di Carbonio Ammoniaca Polveri Umidità Relativa > 19,6 % < 0,3 % / 3000 ppm < 10 ppm < 10 ppm < 3,4 mg/m 3 >< % > Non meno di < Non piu di >< All interno di *La Ventilazione Minima va aumentata se questi parametri non vengono rispettati. EFFETTI SULLA QUALITA DELL ARIA QUANDO LA VENTILAZIONE MINIMA E SPENTA La ventilazione minima deve essere programmata per andare a tempo (cicli di 5 o 10 minuti) con un termostato di sicurezza. Deve essere regolata in modo che I ventilatori siano in funzione almeno il 20% del tempo di ciclo. All aumento (o diminuzione) del volume di ventilazione il volume delle prese d aria deve reagire ai cambi di pressione con la stessa proporzione. Una scarsa qualità dell aria durante lo sviluppo ha effetto negativo sulla salute e sulle prestazioni di pollastre e maschi, e puo avere effetti contrari sulla produttività generale in termini di produzione di uova, mortalità, fertilità e schiusa. Qualità dell Aria Tempo di off ventilatori: Ammoniaca Anidride Carbonica Umidità Temperatura 0 minuti 15 ppm 300 ppm 68 % 20 C 5 minuti 35 ppm 1500 ppm 78 % 25.5 C 10 minuti 50 ppm 2600 ppm 86 % 30 C 15 minuti 80 ppm 3500 ppm 97 % 31 C La qualità dell aria diminuisce rapidamente quando i ventilatori sono spenti. Questo può potenzialmente danneggiare gli apparati respiratorio e immunitario. COBB 9

12 LINEE GUIDA VENTILAZIONE La ventilazione a tunnel non andrebbe mai usata prima dei 28 giorni. Gli animali non sono mai completamente impiumati prima dei 28 giorni. La velocità dell aria sui pulcini dovrebbe essere la più bassa possibile (< 0,2 m/s) nei primi 14 giorni. La temperatura effettiva dell aria dovrebbe essere la considerazione primaria nel determinare la giusta impostazione della temperatura. Da 15 a 21 giorni la velocità dell aria non deve superare gli 0,5 m/s. Si può usare un sistema di ventilazione transitoria e la temperatura effettiva dell aria dovrebbe essere la considerazione primaria nel determinare la giusta impostazione della temperatura. Da 22 a 28 giorni la velocità dell aria non deve superare 1 m/s. Ancora, si può usare un sistema di ventilazione transitoria e la temperatura effettiva dell aria dovrebbe essere la considerazione primaria nel determinare la giusta impostazione della temperatura. Dopo i 29 giorni, la velocità dell aria non deve essere limitata e si può utilizzare il raffreddamento evaporativo se necessario. Temperatura effettiva & umidita relativa dovrebbero essere la considerazione primaria nel determinare la giusta impostazione di temperatura. I capannoni di polli non vanno mai ventilati perché l allevatore stia bene. Per informazioni più dettagliate su Qualità dell Aria e Ventilazione fate riferimento alla Guida Cobb alla Gestione del Riproduttore. SOMMARIO Le prime 4 settimane di vita di un pulcino sono un periodo critico che influenza la produttività generale del gruppo. All accasamento, i pulcini sono interamente dipendenti dall allevatore per sopravvivere. L obiettivo del periodo di svezzamento è di creare le condizioni ambientali ideali dove il pulcino non deve fare scelte. L attenzione dell allevatore ad una gestione dettagliata è essenziale per raggiungere questo obiettivo. 10 COBB

13 NOTE COBB 11

14 Cobb-Vantress Inc. PO Box 1030, Siloam Springs Arkansas 72761, US Tel: Cobb Europe Ltd Oyster House, Severalls Lane, Colchester Essex CO4 9PD, UK Tel: Cobb-Vantress Brasil, Ltda. Rodovia Assis Chateaubriand, Km 10 Cep: /Caixa Postal 2 Guapiaçu-SP-Brasil Tel: +55 (17) cobb.info@cobb-vantress.com Cobb-Vantress Philippines Inc. 5/F 8101 Pearl Plaza, Pearl Drive Ortigas Center, Pasig City Philippines Tel: Fax: L IT January 5, 2008