L Industria FOOD & BEVERAGE, importante comparto industriale Italiano: situazione generale, produzione ed export.

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1 L Industria FOOD & BEVERAGE, importante comparto industriale Italiano: situazione generale, produzione ed export. Carlo Marchisio Consulente Industriale-Food&Beverage Industry

2 INDUSTRIA ALIMENTARE ITALIANA SITUAZIONE GENERALE PRODUZIONE EXPORT TECNOLOGIE ALFIERE DEL DEL MADE MADE IN IN ITALY ITALY

3 INDUSTRIA ALIMENTARE ITALIANA :LA SITUAZIONE Alcuni dati Fatturato 2010 (stime) 124 miliardi di euro (+3,3%) 6300 aziende industriali ( con oltre 9 addetti) Numero addetti Esportazioni 20,9 miliardi di euro (+10,6%) Totale consumi alimentari 204 miliardi di euro (-1,0%) Nell industria manifatturiera italiana:2 posto (12%)dopo il settore metalmeccanico. Fonte: elaborazioni e stime Federalimentare su dati Istat

4 LA PRODUZIONE DELL INDUSTRIA ALIMENTARE La produzione alimentare 2010 ha recuperato il segno negativo dell anno precedente. Il consuntivo di produzione ha segnato infatti un +1,8% a parità di giornate lavorative. Va detto, tuttavia, che si è profilato un deciso rallentamento di trend, a fine anno. Guardando ai dati di produzione del 2010, emergono comunque spunti in varia misura positivi da parte di quasi tutti i grandi comparti. Va ricordato inoltre che, al di là dei dati squisitamente congiunturali, la produzione alimentare del Paese ha mostrato nel tempo una dinamica largamente premiante. Nel decennio ha messo a segno un +12,1%, con oltre 27 punti di differenza rispetto al -15,4% segnato in parallelo dall industria nazionale nel suo complesso. Il suo ruolo di galleggiante anticiclico del sistema ne esce parzialmente confermato, dall evidente capacità di tenuta in un periodo critico come l attuale.

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6 INDUSTRIA ALIMENTARE - EXPORT Un food and drink italiano che si conferma bandiera del Made in Italy, la cui catena di valore è messa a dura prova dalle fluttuazioni delle commodity e dalla regressione dei consumi interni. Stato dell arte il Made in Italy è speculare con i prodotti dell industria alimentare nazionale. Dal 2000 al 2010, le esportazioni dell industria alimentare hanno messo a segno una crescita del +66,9%, con quasi 40 punti di vantaggio rispetto al +28,5% registrato in parallelo dall export totale del Paese. Nel 2010 l export dell industria alimentare ha sfiorato i 21 miliardi di euro, con una crescita del +10,5%del 2009 Un dato premiante se si considera il primo trimestre ,9%.

7 INDUSTRIA ALIMENTARE - EXPORT Colpisce, in particolare, la ripresa dei mercati di maggior peso, che coprono la metà (49,6%) dell intero export dell industria alimentare: la Germania, che segna una spinta del +6,7%, dopo il -3,4% del 2009; la Francia, con un +7,4%, dopo il -2,1% dell anno precedente; e, soprattutto, gli Usa, con un eloquente +11,8%, dopo il -9,1% del Il quarto mercato, rappresentato dal Regno Unito, ha recuperato con un +6,4%, dopo il -6,5% del Tra le new entry, si segnala la ricettività di mercati del futuro come la Cina (+55,9%), il Brasile (+31,7%), l Arabia Saudita (+31,6%) e la Turchia (+44,4%): ancora al di sotto delle loro potenzialità, ma con quote sempre meno simboliche, attestate tra i 100 e i 200 milioni di euro.

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9 TECNOLOGIE Sicuramente l automazione industriale ha nel comparto Food & Beverage una presenza tecnologica ed innovativa sempre costante e crescente.primarie aziende investono in R&S per questo settore. Motion Control per il packaging Sensoristica specifica per varie applicazioni Sistemi di visione industriali Sicurezza macchine Strumentazione per misurare parametri produttivi Variatori di velocita (inverter) ad elevate prestazioni Motori brushless e lineari Azionamenti a bordo motore Terminali operatori interattivi con l operatore SCADA MES Wireless RFID Reti industriali

10 TECNOLOGIE. Sicuramente l automazione industriale ha nel comparto Food & Beverage una presenza tecnologica ed innovativa sempre costante e crescente. Aziende leader investono in R&S per questo settore. Software per tracciabilità Software per l efficienza (OEE) Prodotti per ambiente ATEX Soluzioni speciali per evitare contaminazioni batteriche Soluzioni software per controllo qualita Schedulazione produzione Manutenzione predittiva Efficienza energetica ecc

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12 Il FOOD ALFIERE DEL MADE INN ITALY Indagine Global Reputation Studio Press 2010, svolta dal Reputation Institute su un campione di consumatori di 24 paesi dei vari continenti. Scopo dell'indagine -che ha preso in esame 600 nomi noti a livello intenazionale- identificare quali siano le aziende con la reputazione migliore presso i clienti, quelle più apprezzate e rispettate dal pubblico a livello globale. Lo studio ha approfondito in particolare le sette dimensioni essenziali della reputazione: qualità di offerte di prodotti e servizi, livello di innovazione, qualità del posto di lavoro, governance, performance finanziarie e leadership di mercato. In vetta della classifica è Google con il 78,62% delle preferenze, tallonata da Sony Seguono, in rapida successione, The Walt Disney Company,Bmw, Daimler/Mercedes Benz,Apple,Nokia,Ikea,Volkswagen e Intel Il food alfiere del made in Italy La prima azienda italiana 19esima posizione, e la Barilla con il 72,45% delle preferenze. In 21.ma posizione si trova un altro marchio cult dell'italian food: Ferrero con il 72,36%.

13 CONCLUSIONI Grazie alle mie esperienze dirette che mi legano al mondo del settore FOOD& BEVERAGE mi auguro di spronare continui approfondimenti futuri per questo importante comparto industriale. Ed ora lascio la parola ai relatori di settore che grazie alle loro esperienze umane e tecnologiche: motion control, eco-efficienza energetica,qualita ed ambiente,normative, controllo/supervisione e scenari generali sulle macchine automatiche per il packaging a cura di UCIMA renderanno la mattinata articolata,interessante e mai noiosa. BUON CONVEGNO A TUTTI!