Workshop food photography

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1 argomenti e tecniche fondamentali per rappresentare con gusto il cibo Fotografare un piatto a casa, al ristorante o in studio è il gesto finale di un percorso narrativo che, quando è efficace, intreccia capacità di evocare profumi, consistenze e sapori, conoscenza della materia prima, esperienza dei luoghi di produzione, contatto diretto con gli attori del processo di trasformazione. speciale ÈVVIVA RICCIONE Chef FRANCO ALIBERTI

2 dalla materia prima al piatto! Questo workshop mira a fornire le conoscenze e gli strumenti per migliorare la propria abilità di raccontare le proprie esperienze enogastronomiche: quando cuciniamo le ricette di famiglia a casa, nelle occasioni emozionanti in un ristorante gourmet o in viaggio, alla ricerca dello street food più tipico. Si tratta di imparare a valorizzare il soggetto, di interpretarlo al meglio a prescindere dalle condizioni di scatto. Il workshop è rivolto a un pubblico di appassionati fotografi ma anche a foodies, gourmet, o semplicemente a chi è interessato a trasmettere attraverso una fotografia la cultura della buona tavola.

3 programma workshop sabato 30 maggio presso Paoletti School of Photography, Piazza Maggiore 3F - Bologna 10:00-10:30 introduzione al workshop 10:30-13:00 approfondimenti teorici Materie prime luoghi di produzione e trasformazione luoghi di vendita personaggi in azione 14:00-16:30 approfondimenti teorici Hardware luci per il food apparecchi fotografici/obiettivi attrezzature Utilizzi personali smart-photo etiquette e netiquette set domestico food blog 16:30-18:00 esecitazioni pratiche uscita shooting luoghi di vendita analisi degli scatti

4 programma workshop domenica 31 maggio presso il ristorante ÈVVIVA a Riccione, Via Gramsci 31 Chef Franco Aliberti 10:00-12:00 approfondimenti teorici dallo Chef al piatto cucina cuochi in azione processi di preparazione del cibo design del piatto 12:00-18:00 esecitazioni pratiche Durante le pause si potranno organizzare approfondimenti oneto-one riguardo le tematiche di tecnica fotografica e utilizzo degli apparecchi. shooting still life allestimento set per scatto professionale elementi di food design shooting su cavalletto e freestyle analisi scatti dei partecipanti

5 docente del workshop Roberto Savio Concept manager, fotografo, regista, graphic e web designer, esperto di new media e social network. Consulente di comunicazione per il settore food, dal 2009 con LINEAGOLOSA.tv sviluppa progetti narrativi spaziando tra le tecnologie innovative e i nuovi format televisivi. Paoletti School of Photography è un nuovo modo di fare scuola, un nuovo modo di imparare la fotografia attraverso corsi e workshop tenuti da un autore affermato, uno diverso per ogni specialità. LINEAGOLOSA.tv è una casa di produzione di contenuti fotografici e video specializzata nel food. ÈVVIVA è dolci e cucina a scarto zero. Un luogo del cibo, che parte da un pensiero semplice, appassionato e forte: sprecare il meno possibile di ciò che ci offrono la natura e la mano dell uomo. ÈVVIVA è, contemporaneamente, caffetteria, pasticceria, ristorante, scuola di cucina e negozio dove poter comprare, oltre che cibo, anche ogni oggetto presente. Sponsor tecnici Franco Aliberti, Chef creativo e di grande esperienza, ci ospiterà nelle sue cucine mostrandoci le diverse fasi di preparazione di un piatto, dalle materie prime fino alla mise en plat.

6 quota di partecipazione La quota di partecipazione individuale è di euro 160,00 e comprende: workshop con il fotografo Roberto Savio disponibilità di apparecchiature demo degli sponsor tecnici dal 10% al 15% di sconto sui prodotti Manfrotto Si prevedono un massimo di 10 partecipanti. Il trasferimento da Bologna a Riccione sarà organizzato in funzione del numero dei partecipanti. Per chi volesse pernottare a Riccione sarà possibile organizzare una sessione fotografica notturna. Il prezzo concordato del pranzo di domenica al Ristorante ÈVVIVA di Riccione è di euro 20,00. Per informazioni e prenotazioni: Laura Frasca

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