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1 S.p.A. CONTENITORI ED ACCESSORI IN PLASTICA E METALLO PER PANIFICAZIONE E PASTICCERIA Stabilimento, Sede Legale ed Amministrativa: SUISIO (BG) Via E. Fermi Telefono 035/ Telefax 035/ Spett.le Cliente Marzo 2011 Oggetto: caratteristiche tecniche e dichiarazione di idoneità di utilizzo in ambito food del PPE (polipropilene espanso) per il trasporto e la veicolazione di alimenti nella ristorazione collettiva. La scrivente, PAVONI Italia S.p.A, in riferimento ai contenitori in polipropilene espanso da essa prodotti e venduti, dà atto che in virtù delle proprietà chimiche, fisiche e meccaniche del PPE, gli stessi sono: 1. Idonei al packaging secondario, cioè atti a veicolare alimenti in confezione originale o precauzionalmente protetti da preincarto igienico in accordo ai relativi Piani HACCP. 2. Idonei a sopportare un carico ponderale di 2,5 kg/cm 2, equivalenti ad un carico complessivo di 10 kg/contenitore al sollevamento e di 100 kg/contenitore alla forza di compressione distribuita equamente su tutta la superficie del contenitore stesso (contenitori densità 30 gr/l). 3. Idonei a proteggere gli alimenti da urti e sollecitazioni di tipo meccanico grazie allo spessore ed alla struttura del polimero espanso a cellula chiusa. 4. Idonei a proteggere gli alimenti da sollecitazioni e sbalzi termici in virtù delle proprietà coibentanti del polimero espanso, il quale ha un coefficiente di resistività termica (Lambda) di 0,039 W/mk e garantisce una caduta termica di 1,5-2,5 C/h/contenitore.

2 5. Resistenti all utilizzo di ghiaccio secco (CO 2 solida) per il mantenimento prolungato di alimenti refrigerati, purché avvolti da film plastico riconosciuto in ambito HACCP. 6. Idonei al lavaggio ed alla sanificazione con le principali categorie di prodotti utilizzati nell igiene industriale e riconosciuti in ambito HACCP: a) detersivi tensioattivi anionici (ph 12-12); b) detergenti tensioattivi non-ionici (ph 10-12); c) detergenti tensioattivi abbinati ai sali di ammonio quaternario (ph 7-9); d) detergenti tensioattivi a base idroalcolica (da alcool isopropilico) con ph 7-9; e) prodotti specifici quali amuchina e/o sanificanti riconosciuti nei disciplinari applicativi di igiene in ambito HACCP; f) acqua calda a ciclo continuo a temperatura max di 80 C o getti di vapore a ciclo alternato; 7. Resistenti alle principali categorie di agenti chimici manifestando un andamento come da tabella allegata. 8. Riciclabili in quanto monocomponente, non contenenti sostanze clorate o soggette a particolari prescrizioni ROHS e REACH. Non sono contenute sostanze chimiche pericolose o non previste dalle vigenti normative sul riciclaggio degli imballi primari e secondari. La presente dichiarazione comprovante specifiche tecniche e di idoneità in ambito food per la quale è stata pensata, progettata e realizzata, si accompagna ad ogni spedizione di materiale. PAVONI Italia S.p.A. Allegati : Allegato A Simbologia Scheda Comparativa Grafico Temperature Scheda Legislativa

3 ALLEGATO A RESISTENZA AI PRODOTTI CHIMICI Comportamento di ARPRO alla resistenza post contatto con prodotti chimici. Agente attivo Valutazione Osservazioni 1) Acido cloridrico ) Acido cloridrico concentrato +- 3) Acido solforico 3 + 4) Acido solforico ) Acido nitrico ) Acqua distillata + 7) Acqua di mare + 8) Acqua ossigenata ) Idrogeno ) Idrossido di sodio + 11) Soluzione di cloruro di sodio + 12) Etere dietilico - inizio cristallinizzazione 13) Acido acetico ) Acido acetico concentrato +- 15) Petrolio purificato ) Carburante diesel +- gonfiore, scolorimento imbrunimento 17) Petrolio +- gonfiore cristallinizzazione 18) Olio essenziale di trementina + cristallinizzazione gonfiore 19) Olio d oliva +- 20) Petrolio purificato + benzene 1:1 +- ingiallimento 21) Benzene +- ingiallimento 22) Tetralina - 23) Decalin (decaidronaftalene) +- deformazione parziale 24) Acetone + 25) Tetraidrofurano - 26) Acetato d etile + 27) Tricloroetano +- cristallinizzazione gonfiore 28) Formalina +- deformazione + L espanso resiste senza alcuna alterazione chimica-fisica del materiale +- L espanso tende a ritirarsi o gonfiarsi dopo un esposizione prolungata - L espanso si ritira ad una percentuale maggiore o minore

4 COMPARAZIONE TRA I PRINCIPALI TIPI DI PPE UTILIZZATI PER IL TRASPORTO DI SOSTANZE ALIMENTARI Proprietà U.M. PPE (1) PPE (2) PPE (3) Specifica del test Densità apparente Kg/m DIN EN Resistenza alla trazione Allungamento alla rottura KPa DIN EN DIN EN Sollecitazione di compressione: - Al 25 di deformazione - Al 50 di deformazione - Al 75 di deformazione KPa KPa KPa DIN EN Rimanenza della deformazione plastica alla compressione 22h/T.A. 24h/scarico - Al 25 di compressione - Al 50 di compressione DIN EN Elasticità all urto DIN EN Resistenza alla compressione KPa DIN EN Fattore di imbottitura C (al punto ottimale di lavoro) Assorbimento specifico di energia (h/t = 10) / KNm/m ISO UNI EN 4651 Compressione statica a T.A. per 100 giorni Stabilità dimensionale a caldo Conduttività termica a 10 C Assorbimento di acqua - Dopo 24 h - Dopo 168 h KPa C W/mK ISO UNI EN 7850 DIN EN DIN EN Resistenza superficiale Ohm DIN VDE 0303T.3

5 ANDAMENTO DELLA TEMPERATURA AL CUORE DELL ALIMENTO NEL CONTENITORE PPE (1) TEMPERATURE T C ambiente +22 C T C test roast-beef + 4 C CONTENITORE PPE densità 40 gr/l Spessore pareti 30 mm.

6 ANDAMENTO DELLA TEMPERATURA AL CUORE DELL ALIMENTO NEL CONTENITORE PPE (2) TEMPERATURE T C ambiente +22 C T C punta di vitello +65 C CONTENITORE PPE densità 30 gr/l Spessore pareti 30 mm.

7 Riferimenti Legislativi applicati Il Polipropilene Espanso soddisfa le seguenti normative comunitarie e nazionali utilizzate come Linee Guida nell ambito food e food-contact nei materiali utilizzati nella realizzazione di packaging primario e secondario: CE 2002/72 del 6 agosto 2002; CE 2004/19 del 1 marzo 2004; CE 2004/1935 del 27 ottobre 2004; CE 2005/79 del 18 novembre 2005; CE 2008/39 del 6 marzo 2008; CE 2006/2023 del 22 dicembre 2006; Decreto Ministeriale del 21/03/73 e successivi aggiornamenti; Decreto Legislativo del 25/01/92 n 108; Decreto Ministeriale del 24/09/96 n 572; Risponde inoltre ai requisiti tecnici ed igienico sanitari impartiti dalla NSF (National Sanitation Foundation) e risulta altresì idoneo come attrezzatura conforme in ambienti disciplinati da HACCP.

8 VELOCITA DI PROPAGAZIONE DELLA FIAMMA V/S DENSITA FMVSS 302, ISO 3795 * 110 Velocita' di propagazione della fiamma (mm/min) DENSITA' TESTATA (g/l) * Spessore Provini: 12.5 mm