Il Laboratorio di Ittiopatologia a servizio dell acquacoltura regionale

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1 Il Laboratorio di Ittiopatologia a servizio dell acquacoltura regionale Prearo M., Pastorino P., Righetti M., Cavazza G., Mugetti D., Arsieni P., Saragaglia C. & Dondo A.

2 Acquacoltura nazionale Valore dell intero settore Occupazione circa 280 milioni di euro circa persone Acquacoltura piemontese Una delle più antiche e consolidate del Paese Ampi spazi di miglioramento produttivo Produzione annua Imprese medie Valore settore acquacoltura piemontese Produzione quasi monospecifica circa tons 30 circa 8 milioni di euro Salmonidi

3 SPECIE ALLEVATE Numerosi piccolissimi allevamenti a conduzione famigliare in fascia pedemontana o montana Vocazione per il turismo enogastronomico locale o per prodotto pronta pesca da consumare a casa

4 SPECIE ALLEVATE Restante 5% Carpa settore pesca ricreativa Tinca alimentazione umana Storioni settore pesca ricreativa Anguilla alimentazione umana

5 Allevamenti ittici in Piemonte Imprenditori ittici piemontesi presentano: - spiccata sensibilità a problemi ambientali - sensibilità ai problemi sanitari Di contro come punti di debolezza possiamo avere: - eccessiva concentrazione del prodotto in una sola specie - presenza di impianti e attrezzature obsolete - minore crescita del comparto - carenze nell organizzazione commerciale e integrazione filiera - eccessiva concorrenza di altre realtà Difficoltà nella crescita del comparto ittico regionale e dei consumi

6 Allevamento di Salmonidi Acquisto domestico trota bianca Consumo trota salmonata porzionata diminuzione in aumento Stabilità del livello di consumo domestico Il livello di penetrazione del prodotto trota in Piemonte è elevatissimo, prossimo al 100% Notevole apprezzamento da parte del consumatore medio soprattutto per il basso tenore di grassi (2,5%) Lieve aumento produzione trota da consumo Riduzione della domanda di Salmonidi da ripopolamento

7 Allevamento di Salmonidi Incubatoi di valle E una particolarità tutta piemontese l estensione e la numerosità di tali strutture - Allevamento novellame certificato - Campagna ittiogenica

8 Allevamento della tinca

9 Pesca professionale Pesca professionale Specie pescate: - pesce persico - coregone - agone Lago Maggiore

10 Laboratorio Specialistico di Ittiopatologia

11 Di che cosa ci occupiamo? Sanità animale: - Malattie virali degli organismi acquatici malattie notificabili (SEV, NEI e KHV) EVEX e Perch Rhabdovirus Iridovirus storioni - Malattie batteriche Bocca rossa Foruncolosi Flavobatteriosi Lattococcosi Aeromonosi Micobatteriosi atipiche Garra rufa - Malattie parassitarie Malattia Proliferativa Renale Malattia Nodulare Branchiale

12 Di che cosa ci occupiamo? Sicurezza alimentare: - Zoonosi parassitarie ittiche Anisakiasi Difillobotriasi/Plerocercosi Opisthorchiasi Ricerca altre zoonosi parassitarie - Contaminanti ambientali - Ricerca residui antibiotici - Identificazioni di specie in frodi

13 Di che cosa ci occupiamo? Benessere animale: - Valutazione parametri ematologici - Valutazione enzimi ematici - Valutazione degli enzimi dello stress ossidativo Acquacoltura: - igiene zootecnica - disinfezioni e disinfettanti - problematiche ambientali - alimentazione degli organismi acquatici - sostituzione elementi della dieta - problematiche di impiantistica

14 Di che cosa ci occupiamo? Ambiente e Biodiversità: - Problematiche di inquinamento ambientale - Cianobatteri e cianotossine - Valutazione parametri ambientali - Ricerca residui antibiotici ambiente e antibioticoresistenza - Biofouling e sostanze antifouling - Monitoraggi specie acquatiche - Ricerca su specie aliene

15 Filoni di Ricerca attualmente in corso Ricerca corrente: - Ostriche - Geni candidati resistenza Lattococcosi - Antibioticoresistenza - Tossicità acque potabili - Ricerca su disinfettanti in acquacoltura Ricerca Finalizzata: - Oli essenziali e fitoterapia Progetto AGER: - alimentazione trota iridea e branzino con sostituzione farine di insetto Fondazione CRT : Fondazione CRT : - Garra rufa e centri estetici - ALPLA Laghi alpini

16 Collaborazioni esterne Varese Bologna Trieste Sassari Udine

17 Pubblicazioni scientifiche Nell ultimo triennio ( ) - 47 lavori scientifici - Convegni nazionali - Convegni Internazionali

18 Attività di formazione Attività di formazione diretta a: - operatori del settore sanitario e gestionale - corsi universitari - scuole di specializzazione - master postuniversitari e corsi tematici

19 Grazie per l attenzione!