Nizzarda 6,50 Verde, acciughe, patate, pomodori datterino, rucola, tonno, mais, uovo
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- Modesto Giordani
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1 Scugnizzo
2 Insalate Cesar 7,00 Lattuga, grana, tuorlo d uovo, crostini di pane, olive taggiasche, dadini di pollo, pepe, olio senapato La Mediterranea 6,50 Olive, arancio, pepe, finocchio, fontina, mais Nizzarda 6,50 Verde, acciughe, patate, pomodori datterino, rucola, tonno, mais, uovo L insalata del tubero 7,00 Carote, zucchine, verde, cetrioli, ravanello, finocchi, sedano patate, pomodori datterino Insalata Scugnizzo 7,00 Pomodoro datterino, verde, bufala, mais, tonno, cetrioli William s 7,50 Rucola, manigotto, pere, noci, fontina, scaglie di grana Megan 7,00 Verde, noci, mela, pomodoro datterino, melograno Jason 7,00 Insalata verde, olive, patate lesse, cipolla rossa, fagiolini, pom. datterino Farinate Metà piatto Piatto intero Farinata classica 2,50 5,00 Farinata con gorgonzola 3,00 6,00 Farinata con prosciutto cotto 3,00 6,00 Farinata con cipolla rossa di Tropea 3,00 6,00 Farinata con mozzarella 3,00 6,00 Farinata patate rosmarino 3,00 6,00 Farinata piccante (con olio piccante) 2,50 5,00 Focacce Focaccia Bianca (Origano, basilico, olio) 3,50 Focaccia lardo 6,00 Focaccia caprese (Pomodorini datterino, mozzarella, basilico) 7,00 Focaccia crudo 8,00 Focaccia da provare 8,50 (Prosciutto cotto, stracchino, pomodori datterino, rucola, olive) Focaccia leggera 8,00 (Ricotta di bufala, bresaola, rucola, pomodori datterino) Focaccia stracciatella 9,00 (Stracciatella pugliese, crudo, pomodori datterino, rucola, Focaccia burrata (bresaola, datterine, rucola) 10,00 Focaccia della casa (crudo, bufala, pomodorino caramellato, crema di basilico) 10,00 Focaccia bolognese (mortadella, stracciatella, pistacchio) 10,00
3 Piatti Parmigiana scugnizzo 7,00 Involtini di bresaola ripieni di stracchino con rucola e pomodorino datterino 7,00 *Cocktail di gamberi (prodotto surgelato) 5,00 Bresaola con rucola e scaglie di grana 8,00 Piatto di prosciutto crudo con frutta fresca mista 9,00 Tartare di carne con uovo 10,00 Burrata con bresaola e pomodorino datterino 10,00 Mix verdure (friarelli, pomodoro datterino, zucchine, melanzane) 6,00 Mozzarellona di bufala, pomodorini datterino e friarielli 9,00 Bruschetta classica con pomodoro datterino (olio d aglio a richiesta) 4,00 Tris Bruschette (lardo, crudo, schiacciata piccante) 6,00 Tomini freschi con crema al verde 4,00 Tomini freschi con crema piccante 4,00 Piatto di prosciutto crudo con burrata 11,00 Piatto di prosciutto crudo con mozzarellona di bufala 11,00 Sracciate (stracciatella, vellutata di carote, crostini di pane, cipolla caramellata) 10,00 Bruschetta sorrentina (scamorza affumicata, friarielli, pomodoro, cipolla) 6,00 Taglieri della Casa piccolo grande Salumi 8,00 11,00 (salam. picc, cotto, crudo, speck, lardo, schiacciata picc., con pane bruschettato al forno) Formaggi 8,00 11,00 (gorgo, grana, fontina, stracchino, tomini, miele, pere, noci, con pane bruschettato al forno) Misto Scugnizzo 12,00 17,00 (salumi, formaggi, con pane bruschettato al forno
4 Pizze al mattone e al tegamino TEG. MATT La Margherita 5,00 6,00 Pomodoro, mozzarella, basilico La Margherita alla bufala 7,50 8,50 Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico La Burrata 9,00 10,00 Pomodoro salsa in cottura, burrata, basilico, olio La Napoli 6,50 7,50 Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, origano La Prosciutto cotto 6,00 7,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, basilico La Parmigiana 6,50 7,50 Pomodoro, mozzarella, melanzane, parmigiano a scaglie, basilico, olio La Calabrese 7,50 8,50 Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, schiacciata piccante La Capricciosa 7,50 8,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto, olive, funghi, carciofini, salamino La 4 stagioni 6,50 7,50 Pomodoro, mozzarella, prosciutto, olive, funghi, carciofini La Diavola 6,00 7,00 Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, basilico La Bufala 8,00 9,00 Pomodoro datterino, mozzarella di bufala, basilico La 4 formaggi 7,00 8,00 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, grana, basilico La Salsiccia e friarielli 8,00 9,00 Pomodoro pachino, mozzarella, salsiccia, friarelli La Vegetariana 7,00 8,00 Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, trevisana, olio La Gorgo, pere e noci 7,00 8,00 Mozzarella, gorgonzola, pere, noci La Crudo 8,00 9,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, basilico La serena 7,50 8,50 Mozzarella, zucchine, ricotta di bufala, speck, basilico La Light 6,50 7,50 Mozzarella, fontina, prosciutto cotto fresco a fette dopo cottura La Maialona 8,50 9,50 Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, salam. picc., wurstel, prosc. cotto La Genovese 7,50 8,50 Pomodoro, mozzarella, pesto genovese, fagiolini, patate lesse Margherita a modo nostro 9,00 10,00 Pomodoro, mozzarella di bufola, pomodori secchi) Integrale 0,50 canapa 1,00
5 Pizze al mattone e al tegamino TEG. MATT La cafona 8,00 9,00 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salsiccia fresca, wurstel, patate lesse La stracciatella 8,00 9,00 Pomodoro salsa in cottura e stracciatella fresca dopo cottura, olio, basilico La Ponchia 9,00 10,00 Pomodoro, mozz. bufala, cipolla rossa (dopo cottura), prosc. crudo, olio, basilico La ciccia 8,00 9,00 Pomodoro datterino, mozzarella, scamorza affumicata, salsiccia, origano Il Calzone (solo mattone) 8,00 Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, ricotta di bufala La Micky 7,00 8,00 Pomodoro, mozzarella, panna (dopo cottura), speck La Marinara 4,00 5,00 Pomodoro, pomodoro datterino, aglio, origano, basilico La Prosciutto e funghi 6,50 7,50 Pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto cotto La Lure 7,50 8,50 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck La Scugnizzo 9,00 10,00 Pomodoro salsa in cottura, mozz. di bufala fresca a fette dopo cott., basilico La Mia 7,50 8,50 Pomodoro datterino, mozzarella, gorgonzola, stracchino, rucola, olio La vecchia cassiera 8,00 9,00 Mozzarella, ricotta di bufala, bresaola, rucola, olio La voilà 7,50 8,50 Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, salamino piccante, cipolla La Ferro 8,00 9,00 Mozzarella, stracchino, rucola e pomodorino datterino dopo cottura (Pizza con il bordo ripieno di ricotta di bufala, solo per la pizza mattone) La Salsiccia fresca 7,00 8,00 Pomodoro, mozzarella, salsiccia fresca, basilico La Campagnola 7,50 8,50 Pomodoro, mozzarella, funghi, salsiccia fresca, olive Integrale 0,50 canapa 1,00
6 INFORMATIVA AL CLIENTE Sostanze e prodotti che provocano allergie o intolleranze Gentile Cliente, in ottemperanza al Regolamento UE 1169/2011 sull etichettatura dei prodotti alimentari, La informiamo che i nostri prodotti potrebbero contenere sostanze che provocano allergie o intolleranze (vedi elenco sotto riportato). Per tale motivo e poiché ci teniamo alla salute del consumatore, Le mettiamo a disposizione un membro dello staff in qualità di addetto agli allergeni, ossia una persona a conoscenza delle nostre preparazioni e con la formazione e le competenze necessarie per fornirle tutte le informazioni sugli alimenti che contengono sostanze che provocano allergie o intolleranze. SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE Cereali contenenti glutine (grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati) tranne: sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio; maltodestrine a base di grano; sciroppi di glucosio a base di orzo; cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola. Crostacei e prodotti a base di crostacei. Uova e prodotti a base di uova. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino. Arachidi e prodotti a base di arachidi. Soia e prodotti a base di soia, tranne: olio e grasso a base di soia raffinato; tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D alfa naturale, tocoferolo acetato D alfa naturale, tocoferolo succinato D alfa naturale a base di soia; oli vegetali derivati da fitosteroli esteri a base di soia; estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola; lattiolo. Frutta a guscio (mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci pecan (Carya illinoinesis [Wangenh.] K. Koch), noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia) e i loro prodotti), tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola. Sedano e prodotti a base di sedano. Senape e prodotti a base di senape. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2, totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti. Lupini e prodotti a base di lupini. Molluschi e prodotti a base di molluschi.
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