Schede di autocertificazione dei vini

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Aldo Olivieri
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1 IL VINO IGP LazioRosso Annata: 2014 La viticoltura Nome vigneto/i: Suolo: matrice sabbiosa e ricco di argille, marne di calcare e arenarie, composte principalmente di granuli di quarzo Esposizione dei filari: sud-ovest Altitudine: metri sul livello del mare Vitigno/i: 90% varie tipologie di Sangiovese, 10% ciliegiolo Portainnesto/i: 420A Forma di allevamento: alberello palificato Età media delle viti: 7 anni Densità d impianto: 7000/ha Produzione per ceppo: 1,5 kg/pianta Produzione per ettaro: circa 70/80 q. Trattamenti: rame e zolfo Fertilizzanti: preparati da spruzzo (500P e 501) Data inizio vendemmia: inizio ottobre per il ciliegiolo, seconda decade di ottobre per il sangiovese Modalità di vendemmia: manuale in cassette Utilizzo di uve acquistate da terzi: no Certificazioni: no Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: La coltivazione non prevede l utilizzo di prodotti di sintesi, in un terreno nutrito tramite sovesci e preparati biodinamici. Il diserbo e gran parte delle lavorazioni in vigneto sono manuali. L enologia Modalità di diraspatura e pigiatura: diraspatura totale Modalità di pressatura: torchio idraulico verticale Vinificatori in : acciaio e vetroresina Macerazione: 10/15 giorni di macerazione con follature giornaliere Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 2 gr. di metabisolfito ogni 100 kg. di uva Utilizzo di lieviti selezionati: NO Filtraggi: NO Chiarifiche: NO Eventuale affinamento in acciaio: 1 anno in vetroresina Eventuale affinamento in bottiglia: 6 mesi Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no Utilizzo di concentratore: no Pratiche di salasso : no Resa uva/vino: 65% Numero di bottiglie prodotte: 3000/3500 Tipologia bottiglia: bordolese Tappo in: sughero Produzione di grappe o distillati: no

2 Le caratteristiche chimiche Titolo alcolometrico: 12,69% Acidità (g/l): 6,05 Ph: 3,42 Anidride solforosa libera (mg/l all imbottigliamento): 10 mg/l Anidride solforosa totale (mg/l all imbottigliamento): 21 mg/l Descrizione organolettica e libera Il mio vino è: buono e sano PREZZO SORGENTE Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d iva: 15,00

3 IL VINO IGP Lazio Bianco Annata: 2014 La viticoltura Nome vigneto/i: Suolo: matrice sabbiosa e ricco di argille, marne di calcare e arenarie, composte principalmente di granuli di quarzo Esposizione dei filari: nord Altitudine: metri sul livello del mare Vitigno/i: 50% Procanico, 50% altri vitigni autoctoni Portainnesto/i: 420A Forma di allevamento: alberello palificato Età media delle viti: 7 anni Densità d impianto: 7000/ha Produzione per ceppo: 1,5 kg/pianta Produzione per ettaro: circa 70/80 q. Trattamenti: rame e zolfo Fertilizzanti: preparati da spruzzo (500P e 501) Data inizio vendemmia: prima decade di ottobre Modalità di vendemmia: manuale in cassette Utilizzo di uve acquistate da terzi: no Certificazioni: no Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: La coltivazione non prevede l utilizzo di prodotti di sintesi, in un terreno nutrito tramite sovesci e preparati biodinamici. Il diserbo e gran parte delle lavorazioni in vigneto sono manuali. L enologia Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiatura del grappolo intero Modalità di pressatura: torchio idraulico verticale Vinificatori in : acciaio e vetroresina Macerazione: rimane sulle fecce per 6 mesi Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 2 gr. di metabisolfito ogni 100 kg. di uva Utilizzo di lieviti selezionati: no Filtraggi: no Chiarifiche: no Eventuale affinamento in acciaio: 1 anno in vetroresina Eventuale affinamento in botte o barrique: no Eventuale affinamento in bottiglia: 3 mesi Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no Utilizzo di concentratore: no Pratiche di salasso : no Resa uva/vino: 65% Numero di bottiglie prodotte: 1000 Tipologia bottiglia: bordolese Tappo in: sughero Produzione di grappe o distillati: no

4 Le caratteristiche chimiche Titolo alcolometrico: 12,34 Acidità (g/l): 8,05 Ph: 3 Anidride solforosa libera (mg/l all imbottigliamento): 06 mg/l Anidride solforosa totale (mg/l all imbottigliamento): 15 mg/l Descrizione organolettica e libera Il mio vino è: buono e sano PREZZO SORGENTE Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d iva: 14,00

5 IL VINO IGP Lazio Moscato Annata: 2014 La viticoltura Nome vigneto/i: Suolo: matrice sabbiosa e ricco di argille, marne di calcare e arenarie, composte principalmente di granuli di quarzo Esposizione dei filari: sud-ovest Altitudine: metri sul livello del mare Vitigno/i: Moscato Bianco Portainnesto/i: 420A Forma di allevamento: alberello palificato Età media delle viti: 7 anni Densità d impianto: 7000/ha Produzione per ceppo: 1,5 kg/pianta Produzione per ettaro: circa 70/80 q. Trattamenti: rame e zolfo Fertilizzanti: preparati da spruzzo (500P e 501) Data inizio vendemmia: prima decade di ottobre Modalità di vendemmia: manuale in cassette Utilizzo di uve acquistate da terzi: no Certificazioni: no Eventuali notizie aggiuntive inerenti la viticoltura: La coltivazione non prevede l utilizzo di prodotti di sintesi, in un terreno nutrito tramite sovesci e preparati biodinamici. Il diserbo e gran parte delle lavorazioni in vigneto sono manuali. L enologia Modalità di diraspatura e pigiatura: pigiatura del grappolo intero Modalità di pressatura: torchio idraulico verticale Vinificatori in : acciaio e vetroresina Macerazione: rimane sulle fecce per 6 mesi Anidride solforosa e/o acido ascorbico: 2 gr. di metabisolfito ogni 100 kg. di uva Utilizzo di lieviti selezionati: no Filtraggi: no Chiarifiche: no Eventuale affinamento in acciaio: 1 anno in vetroresina Eventuale affinamento in botte o barrique: no Eventuale affinamento in bottiglia: 3 mesi Uso di mosto concentrato/mosto concentrato rettificato: no Utilizzo di concentratore: no Pratiche di salasso : no Resa uva/vino: 65% Numero di bottiglie prodotte: 1000 Tipologia bottiglia: bordolese Tappo in: sughero Produzione di grappe o distillati: no

6 Le caratteristiche chimiche Titolo alcolometrico: 12,07 Acidità (g/l): 5,40 Ph: 3,32 Anidride solforosa libera (mg/l all imbottigliamento): 06 mg/l Anidride solforosa totale (mg/l all imbottigliamento): 13 mg/l Descrizione organolettica e libera Il mio vino è: buono PREZZO SORGENTE Relativo alla bottiglia, indicare il prezzo sorgente compreso d iva: 16,00

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Schede di autocertificazione dei vini IL VINO Umbria Grechetto Annata: 2016 La viticoltura Nome vigneto/i: Le Pretelle Suolo: di medio impasto, ricco di scheletro Esposizione dei filari: nord-est Altitudine: 220 Vitigno/i: Grechetto Portainnesto/i: