CRÖDAROL CAMUNO LIQUORE DI CASTAGNE. Alta Valle Camonica

Transcript

1 CRÖDAROL CAMUNO LIQUORE DI CASTAGNE Liquore ottenuto dalle castagne raccolte in Valle, di colore marroncino chiaro a media gradazione (circa 30%vol.). Si mette a macerare in alcool puro (96 ) la farina di castagne per un periodo di 15 giorni poi viene aggiunto zucchero e portato a gradazione desiderata. Ottimo come digestivo e/o corroborante Gradazione alcoolica: 25%vol. Temperatura di consumo: ambiente Liquorificio s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

2 LIQUORE AL LIMONCINO Prodotto ottenuto dalla macerazione in alcool di sole bucce di limone (solo la parte gialla). La filtrazione viene effettuata solo con retine poiché la sua caratteristica é la torbidità. Bevuto molto freddo per mantenere il suo tipico gusto mediterraneo. Gradazione alcoolica: 30%vol. Temperatura di consumo: freddo Liquorificio s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

3 LIQUORE AL GINEPRO Liquore ottenuto mediante macerazione a freddo di bacche di ginepro. Digestivo coadiuvante terapeutico per l emicrania e i bruciori di stomaco. La macerazione avviene in alcool con una gradazione che si aggira sui 50/60 gradi per un periodo di tempo che può variare a secondo della temperatura e della freschezza della materia prima. Gradazione alcoolica: 30%vol. Temperatura di consumo: ambiente Liquorificio s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

4 LIQUORE AL MIRTILLO Prodotto ottenuto con succo naturale di mirtillo in alcool. Dal gusto molto gradevole mantiene i principi attivi e benefici dei frutti. Essi sono in grado di ridurre l insorgenza di ulcere a livello dello stomaco dovute a stress, alcool e all istamina e di avere un azione protettica contro i danni provocati dai radicali liberi. Gradazione alcoolica: 17%vol. Temperatura di consumo: ambiente Liquorificio s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

5 GENEPY Artemisia Glacialis Liquore ottenuto mediante infusione a freddo di piantine di genepy (artemisia glacialis) che si raccolgono a oltre 2000 metri sul livello del mare in zone rocciose e terreni aridi. Ottimo tonico digestivo, stimolante il sistema nervoso e di riflesso. La macerazione avviene in alcool con una gradazione che si aggira sui 50/60 gradi per un periodo di tempo che può variare a secondo della temperatura e della freschezza della materia prima. Il Liquorificio ha ottenuto l autorevole riconoscimento chiocciola in merito alla sua produzione del liquore Genepy ed è stato menzionato come produttore nell Atlante dei prodotti tipici dei Parchi Italiani. La Chiocciola premia i prodotti di qualità eccellente (che in fase di degustazione ha raggiunto il punteggio minimo di 4 su 5) Gradazione alcoolica: 30%vol. Temperatura di consumo: ambiente Liquorificio s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

6 ELIXIR NOREAS amaro delle Alpi, dall antica ricetta del nonno Infuso di erbe medicinali del Gruppo dell Adamello. Aperitivo, tonico, digestivo, gradevole al ponce. Particolarmente indicato per stomaci deboli e digestioni difficili. Gradazione alcolica non troppo alta. Dal 1920 il Liquorificio Alta VAlle, tramite i propri raccoglitori seleziona erbe officinali per ottenere infusi secondo l antica lavorazione basata sulla macerazione a freddo in alcool con gradazione che si aggira sui 50/60 gradi per un periodo di tempo che può variare a secondo della temperatura e della freschezza della materia prima. Gradazione alcoolica: 27% vol. Temperatura di consumo: ambiente Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

7 AMARO TERRE CAMUNE Infuso di erbe medicinali della Vallecamonica gradevole al palato, dal retrogusto amabile favorisce la digestione, gradazione alcolica moderata. Gradazione alcoolica: 21%vol. Temperatura di consumo: ambiente Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

8 LIQUORE ALLA LIQUIRIZIA Prodotto ottenuto da liquirizia pura sciolta in alcool. Alcuni studi evidenziano anche l azione protettiva di questa pianta sul fegato con riduzione delle transaminasi e dell accumulo di trigliceridi. Molto valida è l azione antinfiammatoria legata probabilmente al potenziamento indiretto dell attività dei glicocorticoidi. Rinfresca l alito. Gradazione alcoolica: 21%vol. Temperatura di consumo: fredda Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

9 LIQUORE ALLA MELA VERDE Liquore a base di succo di mela in alcool. Il gusto e il suo profumo sono intensi e inconfondibili. Bevuto freddo contribuisce a mantenere la corretta acidità dello stomaco. Gradazione alcoolica: 21%vol. Temperatura di consumo: fredda Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

10 LIQUORE AL MIELE a base di grappa E un liquore dolce a bassa gradazione ottenuto per miscelazione di grappa morbida e miele d acacia di alveari del territorio Camuno. La delicatezza, i profumi e gli aromi delicati del miele di montagna smussano l aggressività della grappa rendendola un liquore adatto per tutti e in qualsiasi occasione, da aperitivo a degustazione pomeridiana o serale. Di elevata qualità possiede un alto potere energetico. Gradazione alcoolica: 30%vol. Temperatura di consumo: ambiente Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

11 LIQUORE AL MIRTILLO a base di grappa Distillato di qualità aromatizzata con frutti selezionati. Custodisce le proprietà benefiche e cede l aroma particolarmente fragrante di queste pregevoli bacche. Gradazione alcoolica: 30%vol. Temperatura di consumo: ambiente Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

12 GRAPPA CAMUNA Di pura vinaccia selezionata..fra tutti i distillati è quella che ricorda all uomo le sue radici, spirito franco, sicuro e deciso della tradizione contadina camuna, immutevole nel tempo. Gradazione alcoolica: 40%vol. Temperatura di consumo: temperatura ambiente. Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

13 GRAPPA alla GENZIANA Parte della pianta da usare sono le radici, la raccolta deve essere effettuata ai primi soli primaverili, la radice deve essere ripulita accuratamente dal terriccio ma non lavata ne raschiata. Tagliata a pezzetti per poi essere esposta ed essiccata al sole. I principi attivi contenuti in questa pianta sono indicati per la cura dei disturbi allo stomaco, oltre che un vermifugo e febbrifugo efficacissimi. Gradazione alcoolica: 38%vol. Temperatura di consumo: fredda Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

14 GRAPPA NEVE Grappa di vinaccie selezionate, tagliata con varietà di Moscato. Un tripudio di fragranza, dal sapore delicato e soave. Si può gustare sola apprezzandone le infinite sfumature. Gradazione alcoolica: 40%vol. Temperatura di consumo: temperatura ambiente. Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

15 GRAPPETTA Grappa d eccellenza ottenuta da vinacce pregiate La Grappa deve essere prodotta in Italia per tutelare i suoi caratteri particolari (l aromaticità in primis) che derivano da esperienza ed abilità tramandate attraverso generazioni di maestri distillatori. Importante lo é stata nel passato, sopratutto negli anni di povertà era una garanzia di soravvivenza, il distillato delle vinacce veniva usato come riserva energetica per portare conforto nelle situazioni più difficili e faticose, quando boscaioli e alpini dovevano fare i conti oltre che con la fame anche con il freddo. Gradazione alcoolica: 50%vol. Temperatura di consumo: temperatura ambiente Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

16 LE GRAPPE MONOVITIGNO GRAPPA CHARDONNAY: Il vitigno più rappresentativo dell Italia. Bacca bianca ottenuta da vinacce disparate e non. Vinaccia (non fermentata)secca e persistente. Particolarmente limpida e pura giunge al palato con gusto netto, deciso e persistente nella sua franca ed elegante armonia. Il gusto è gradevole. Gradazione 42% vol. GRAPPA MULLER THURGAU: Vitigno tipico della Valle di Cembra. Bacca gialla ottenuta da vinacce disparate e non. Vinaccia secca e profumata, il gusto si distingue per il carattere armonico e robusto. Gradazione 42% vol. GRAPPA TEROLDEGO: Vitigno tipico della piana Rotaliana. Bacca rossa ottenuta da vinacce disparate fermentate. Morbida dal gusto intenso profumato e persistente. Gradazione 42% vol. GRAPPA PINOT: Bacca bianca e nera (pinot nero e bianco) ottenuta da vinacce disparate. Vinaccia profumata, giunge al palato con cipiglio corroborante. Gradazione 42% vol. GRAPPA MOSCATO: Il vitigno più rappresentativo dell Italia. Bacca bianca ottenuta da vinacce disparate e non. Vinaccia dolce (non fermentata). Gradazione 40% vol. Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

17 NOCINO DI MIA MOGLIE Prodotto seguendo una vecchia ricetta di famiglia e viene elaborato completamente a mano, come un tempo si faceva in casa. I malli utilizzati provengono da noci raccolte in Valle. L infuso rimane in macerazione per 40 giorni circa e ogni giorno, viene rimescolato manualmente con un bastone di legno. Gradazione alcoolica: 30%vol. Temperatura di consumo: ambiente liquore Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

18 BOMBARDINO liquore all uovo e rhum energetico, corroborante, tonico a bassa gradazione alcoolica Gradazione alcoolica: 16%vol. 4 idee per gustarlo: Liscio Ottimo sia caldo che fresco, il metodo ideale per chi vuole assaporare il gusto pieno di Bombardino. Come Drink Preparazione: versare Bombardino freddo nel bicchiere, aggiungiamo caffè caldo non zuccherato aiutandoci con il dorso di un cucchiaio per evitare il rassodamento del liquore, completiamo con panna liquida agitata e non zuccherata, decoriamo in superficie con amaretto o cioccolato sbriciolato. Con panna Decoriamo il bicchiere con panna montata e cospargiamo di cacao amaro. Come guarnizione di gelato o semifreddo Bombardino è il compagno ideale! Decora qualsiasi tipo di gelato o dolce freddo prima di servirlo, è un modo semplice e veloce per dare un tocco gustoso e creativo. Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

19 PECCATI DI GOLA liquore al cioccolato Sprigionando l aroma soave di pregiato cioccolato, giunge al palato, stimolando le papille gustative, nella riscoperta di sensazioni sopite e meritata godibilità. Gradazione alcoolica: 17%vol. Temperatura di consumo: ambiente Liquore Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

20 LE CARAMELLE Oltre alla sua produzione principale caratterizzata da liquori e grappe, il Liquorificio propone caramelle cotte a fuoco diretto utilizzando esclusivamente prodotti naturali. Le caramelle sono disponibili in comodi sacchetti da 200 grammi in un delizioso assortimento di gusti Balsamiche: menta, mentolo, eucalipto Digestive: erbe alpine, limone e salvia alla Frutta: frutti, mirtillo, fragola, lampone, arancio e limone, mela verde. e tanti altri gusti come: anice, violetta, liquirizia, miele, orzo, camomilla. Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

21 LE CONFETTURE EXTRA DI FRUTTA Confettura extra omogenee di frutta selezionata coltivata in terreni accuratamente scelti per garantire la massima qualità e genuinità. Non contengono conservanti e coloranti. Gusti: - Mirtillo: i suoi frutti hanno proprieta rinfrescanti, astringenti, toniche, diuretiche. Contengono numerosi principi attivi, fra cui le vitamine A e C, l acido citrico e quello malico, la mirtillina, fosforo, calcio, manganese, la cui azione si esplica principalmente a livello dei capillari le cui parti vengono protette e rinforzate. - Misto bosco: Prodotta con frutta di vegetazione spontanea selvatica originaria dell ambiente incontaminato della Valle. Si sceglie la frutta migliore (mirtilli, fragole, lamponi e more) trasformandola in confettura extra tradizionale, garantendo in questo modo la qualità e la genuinità del prodotto. - Castagne: straordinario sapore tipico, antica risorsa dei castagneti della Vallecamonica - Fragole: C è chi considera la fragola una specie di aspirina naturale. E infatti particolarmente ricca di vitamina C, anticancro e anticolesterolo, B1 e B2, e di zuccheri e sali minerali (fosforo, sodio, ferro e calcio: quest ultimo utile al cuore perché regola il battito cardiaco) e proteine. Sono d aiuto per nevrosi, stitichezza, artrite, reumatismi, eccessi di acidi urici nel sangue, ipertensione e anemia. Combattono anche l inappetenza, il mal di gola e le infiammazioni della bocca. - Lamponi: diuretica, rinfrescante, lassativo, ricco di Sali di calcio, pectina, magnesio e ferro. - Ciliegie: è un potente depurativo del sangue e disintossicante, drenante del fegato e delle tossine, è antinfettiva, antibatterica e lassativa. Contiene zuccheri ma in una forma adatta anche agli obesi e ai diabetici, ed è praticamente priva di grassi e proteine: l ideale in un regime dietetico. Contiene vitamine A, B e C, sali minerali e oligoelementi preziosi (zinco, rame, manganese, cobalto). - Ribes rosso: stimola le funzioni epatiche e renali, tonifica l apparato digerente, demineralizzante, depura, disintossica, la vitamina c racchiusa nelle bacche di ribes si mantiene anche durante la cottura. - More: vitaminica, diuretica e disinfettante dell apparato intestinale. - Mele cotogne: Ha proprieta tonico-astringenti, antinfiamatorie dell apparato digerente, emollienti, sedative; questo grazie alla presenza dei tannini che rallentano la peristalsi e proteggono la mucosa intestinale, rafforzano i tessuti rendendo gli strati di mucosa piu superficiali meno fragili. Essi esercitano anche un azione antibatterica. Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

22 SUCCO di MIRTILLO CONCENTRATO Preparato per bevanda a base di succo concentrato di bacche preziose per la salute: Il mirtillo è un piccolo arbusto spontaneo che comunemente cresce nelle zone montane tra i 900 ed i 1500 metri. Le due principali qualità di mirtillo sono il mirtillo rosso e il mirtillo nero, due tipologie di piccole bacche che oltre a far parte della nostra alimentazione hanno importanti proprietà curative. I mirtilli hanno proprietà antiemorragiche, sono molto utili per combattere i radicali liberi e risultano particolarmente benefici per la vista, soprattutto in condizioni di luce scarsa. Il mirtillo nero risulta particolarmente adatto per combattere l insufficienza venosa e risulta molto utile soprattutto perchè contiene una serie di acidi organici, zuccheri, tannini, pectina, mirtillina, antocianine, vitamine A, C e B chè contribuiscono a rendere resistenti ed elastici i capillari e le pareti dei vasi sanguigni. Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

23 LE NOSTRE BOTTIGLIE da 20 cl. LIQUORE NOCINO Prodotto seguendo una vecchia ricetta di famiglia e viene elaborato completamente a mano, come un tempo si faceva in casa. I malli utilizzati provengono da noci raccolte in Valle. L infuso rimane in macerazione per 40 giorni circa e, ogni giorno, viene rimescolato manualmente con un bastone di legno. LIQUORE CRODAROL Liquore ottenuto dalle castagne raccolte in Valle, di colore marroncino chiaro a media gradazione (circa 25%vol). Si mette a macerare in alcool puro (96 ) la farina di castagne per un periodo di 15 giorni poi viene aggiunto zucchero e portato a gradazione desiderata. GRAPPA Grappa di vinaccia selezionata. LIQUORE LIQUIRIZIA Prodotto ottenuto da liquirizia pura sciolta in alcool ad una gradazione moderata. LIQUORE GENEPY (Artemisia Glacialis) Liquore ottenuto mediante infusione a freddo di piantine di genepì (artemisia glacialis) che si raccolgono a oltre 2000 metri sul livello del mare in zone rocciose e terreni aridi. Ottimo tonico digestivo. Stimolante il sistema nervoso e di riflesso. La macerazione avviene in alcoole con una gradazione che si aggira sui 50/60 gradi.per un periodo di tempo che può variare a secondo della temperatura e della freschezza della materia prima. LIQUORE DI MIRTILLO A BASE DI GRAPPA Distillato di qualità aromatizzata con frutti selezionati. Custodisce le proprietà benefiche e cede l aroma particolarmente fragrante di queste pregevoli bacche. Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

24 LE CREME Liquori contenenti panna e latte. A gradazione 17%vol. Crema di nocciole Crema di mirtilli Crema di pesche Crema al limoncino Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.

25 SCIROPPI Per una pausa di piacere e per ogni momento in cui non si ha voglia di semplice acqua Preparato per bevanda a base di succo concentrato di frutta selezionata e bacche preziose per la salute ai gusti di: - mirtillo: regolatore delle funzioni intestinali e del sistema circolatorio. - menta: lo sciroppo alla menta, ottimo per la preparazionedi sorbetti, granite, gelati, bibita rinfrescante per combattere l arsura estiva.. Liquorificio AltaValle s.a.s. Edolo di Tevini Giovanni & C.