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Pasquale Fortunato
8 anni fa
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1 La scoperta rigorosa e precisa ma anche ludica e giocosa dei cicli e dei donii della Natura, delle tradizioni nei giorni di festa. La fantasia e la creatività del cucinare. La gioia del fare, dell annusare e dell assaggiare.

3 Denominazione dell azienda Azienda Agricola Piermarini di Carol Piermarini Indirizzo dell azienda via della Fontana 1- Terria C.A.P Città Ferentillo Provincia Terni Denominazione dell azienda Ristorante Piermarini, Residenza di campagna Indirizzo dell azienda via F. Ancaiano 23 C.A.P Città Ferentillo Provincia Terni Referente: Carol Piermarini Telefono fax cellulare ãããaátñéü Ñ xüåtü Ç A à

05034 Città Ferentillo Provincia Terni Denominazione dell azienda Ristorante Piermarini, Residenza di campagna

5 Per Natale Per Pasqua La scoperta dei dolci, delle ricette, dei profumi e dei sapori che sono legati al periodo natalizio: le nocciole, il cioccolatoo e le spezie, la cannella, l anice e gli agrumi. Preparare odorosi e dorati sformatinii al formaggio scegliendo quellii più buoni o uova variopinte da colorare con le erbe aromatiche per inebriare tutti i sensi con l arrivo della Primavera. Nel periodo che precede il Natale, e in quello che precede la Pasqua impariamo le nostre tradizioni cucinando: le ricette e gli ingredienti delle feste. I bambini cucineranno insieme ai nostri chef imparando a riconoscere la stagionalità e la tipicità. Ma soprattutto per scoprire la gioia di preparare una ricetta tradizionale per un giorno speciale e per far festa con le persone che si amano. Per imparare, facendolo, quanto amore, quanta cura e quanta attenzione ci vuole per fare le pietanze più buone.

Nel periodo che precede il Natale, e in quello che precede la Pasqua impariamo le nostre tradizioni cucinando: le ricette e gli ingredienti delle feste.

7 Le api e il miele Tra i rami profumati della campagna scopriremo le arnie colorate dell ape regina Guendalina che è a capo delle sue mille suddite operaie e che è in cerca di un fidanzato fuco bello e atletico. L ape operaia Gaia raccoglie diligentee per la sua regina e per le sue sorelline gemelle la polvere magica dei fiori variopinti del giardino. Polvere magica che è polline e miele fatato per ricette di noci, nocciole e croccante dorato! Didattica Il profumo e il colore dei fiori La vita delle api e la scoperta del mielee con racconti e suggestioni La scoperta del mondo delle api con l arnia didattica in vetro Educazione all igiene personale in cucina Impastare e cucinare miele farina nocciole e biscotti

Polvere magica che è polline e miele fatato per ricette di noci, nocciole e croccante dorato!

8 L ovetto birbetto Il cestino incantato di pennuti burloni con uova di ogni forma e dimensioni tra galline, papere e piccioni. Il tuffo dell uovo nella fontana fatataa di Regina Bianca farina e il regno di biscotti e crostatine di folletti. Didattica Conoscere e riconosceree animali del pollaio Classificazione delle loroo uova, dalle diverse forme e colori Educare all igiene personale in cucina In cucina impastare e cucinare

Il tuffo dell uovo nella fontana fatataa di Regina Bianca farina e il regno di biscotti e crostatine di

9 Cuochi pasticcioni tra cuochi pancioni Bambinii in una vera cucina a impastare con i dei veri cuochi! Attività gastronomiche per bimbi con le mani in pasta! Didattica Conoscere e riconosceree i cicli della natura e i prodotti delle stagioni Educazione all igiene personale e all alimentazione In cucina impastare, odorare e cucinare Merenda con i prodotti della natura

Didattica Conoscere e riconosceree i cicli della natura e i prodotti delle stagioni

10 La storia del Chicco Filippo La storia del Chicco Filippo che viene piantato in autunno, dorme in inverno, si sveglia in primaveraa e in estate germoglia circondato da mille spighe dorate e lucenti. Il Chicco Filippo diventato ormai grande va con i suoi fratellini golosi a trovare il mulino Armandino che lo fa diventare farina e sposare con Bice dolce zucchero. Nacquero così tanti colorati biscotti, crostate, pizza, pane di tutti i sapori. Didattica Conoscere e riconosceree i cicli della natura e delle stagioni Spighe, cereali e farine: macina simulata con mulino didattico Educare all igiene personale in cucina In cucina impastare e cucinare

Il Chicco Filippo diventato ormai grande va con i suoi fratellini golosi a trovare il mulino Armandino che lo fa diventare farina e sposare con Bice dolce

11 Chi cerca trova! Alla scoperta del Tesoro nero: il Tartufo La scoperta degli alberi, dalle foglie, alla forma, ai rami, alla fioritura. Quale nasconde il Tesoro nero della Valnerina, il Tartufo La ricerca del Tartufo con il cane nasone che rivendica il suo premio tra le radici incantate dell albero magico. Il Tesoro nero diventa Principe della cucina con la pasta fatta con la l nonna! Didattica Classificare gli alberi e individuarli nelle varie stagioni dell anno Contatto con il cane da tartufi addestrato per la ricerca Scoperta del tesoro, caratteristiche eco-ambientali per poter avere il tartufo Scoperta del tartufo in cucina: la pastaa fatta a mano con la nonna Educazione all igiene personale in cucina Impastare e cucinare

Il Tesoro nero diventa Principe della cucina con la pasta fatta con la l nonna!

12 La gioia dell imparare, del fare f e dell assaggiare scuola di cucina per piccoli cuochi Le attività di ricerca, scoperta e apprendimento di vengono proposte in maniera ludica, giocosa ed educativa per bambini attraverso proposte di didattica ambientale, alimentare, sull igiene e sulla cucina. La scoperta degli alberi, di quello che nasconde il Tesoro nero della Valnerina, la ricerca del Tartufo con il cane nasone che rivendica il suo premio tra le radici incantate dell albero magico. Il Tesoro nero diventa Principe della cucina con la pasta fatta con la nonna! Il cestino fatato di pennuti burloni con uova di ogni forma e dimensioni tra galline, papere e piccioni. Dall uovo alla farina per fare insieme una crostatina. Dalla storia del chicco Filippo che viene piantato in autunno, dorme in inverno, si sveglia in primavera e in estate germoia in spighe da cui creare farine di tanti colori e poi far nascere biscotti, pizza, pane di tutti i sapori. Cuochi pasticcioni tra cuochi pancioni, bambini in una vera cucina a impastare con i dei veri cuochi le ricette più importanti delle nostre tradizioni dei giorni più belli. Il divertimento del cucinare e la gioia dell imparare, i profumi i colori e le essenze dei giorni di festa per scoprire l amore che c è dietro ad ogni pietanza: la Natura con i migliori ingredienti, le ricette più prelibate, l allegria nel preparare e la gioia di condividere.

La scoperta degli alberi, di quello che nasconde il Tesoro nero della Valnerina, la ricerca del Tartufo con il cane nasone che rivendica il suo premio tra le radici incantate dell albero magico.

13 Costi e indicazioni Lezione sulla natura + scuola di cucina + merenda = 8 euro Merenda con succhi di frutta, crostata fatta in casa e focaccia calda Dura dalle 9 circa alle circa. Lezione sulla natura + scuola di cucina + merenda + PRANZO = 14 euro Per rendere l offerta educativa e formativa dei bambini ancora più completa, si è pensato di offrirgli l opportunità di pranzare insieme presso la Residenza di campagna Piermarini. Imparare non solo da dove arriva ciò che si mangia e il valore della loro freschezza ma anche il piacere di cucinare giocando e la gioia di essere insieme, conoscere e rispettare le regole igieniche e il rispetto della persona e dello stare a tavola. Come e cosa mangiare introducendo ai bambini la PIRAMIDE ALIMENTARE Dura dalle 9/9.30 alle 14/14.30 IMPORTANTE: o Per tutti i percorsi è prevista una merenda con prodotti fatti in casa, si richiedono preventivamente intolleranze e allergie alimentari degli alunni. o Richieste preferibilmente scarpe comode e abbigliamento confortevole. o Periodi dell anno: dall autunno all estate, abbiamo una veranda-gazebo accogliente e dotata di ogni confort che ci permette di effettuare le lezioni di cucina con qualsiasi condizione climatica. o dal martedì al venerdì, mai di lunedì.

insieme presso la Residenza di campagna Piermarini.

14 NOTA BENE: per la validità della prenotazione dell uscita didattica la segreteria della scuola dovrà sempre inviare fax di conferma della SCHEDA DI ADESIONE a seguire:

15 Nome istituto scuola di cucina per piccoli cuochi PIERMARINI Per comunicazioni: CAROL 0744/ SCHEDA DI ADESIONE Classi Numero alunni + accompagnatori Data richiesta Numero telefonico e nome referente Percorso scelto Pranzo si o no INTOLLERANZE ALIMENTARI Per la validità della prenotazione dell uscita didattica si dovrà inviare fax di conferma di partecipazione al numero: 0744/294608

referente Percorso scelto Pranzo si o no INTOLLERANZE ALIMENTARI Per la validità della

16 In occasione della Giornata Mondiale della Donna Rurale Carol ha ricevuto per le attività di percorsi nella natura e scuola di cucina il premio De@terra per l Impreditoriaa femminile in agricoltura, iniziativa nata sotto l alto patronato del Presidente della Repubblica e promosso dal Ministero dellee Politiche agricole. L encomio e il riconoscimento il 15 novembre 2006 dalle mani del Ministro delle Politichee agricole Paolo De Castro per la creatività e l originalità con la quale gestisce la sua impresa.

della Repubblica e promosso dal Ministero dellee Politiche agricole.

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