VISITA DIETETICA PERSONALIZZATA

Транскрипт

1 VISITA DIETETICA PERSONALIZZATA

2 Misure antropometriche Peso corporeo Altezza Circonferenze corporee Pliche cutanee Impedenziometria

3 BODY MASS INDEX (BMI) O INDICE DI MASSA CORPOREA (IMC) PESO KG/ALTEZZA M X ALTEZZA M < =16,5 GRAVE MAGREZZA 16,5 18,49 SOTTOPESO 18,5 24,99 NORMOPESO 25 29,99 SOVRAPPESO 30 34,99 OBESITA' CLASSE I (LIEVE) 35 39,99 OBESITA' CLASSE II (MODERATA) >= 40 OBESITA' CLASSE III (GRAVE)

4 Circonferenze Presentate un resoconto della situazione momentanea

5

6 Circonferenza vita e rischio metabolico

7 BMI E CIRCONFERENZA VITA per la valutazione del rischio metabolico

8 TIPO MORFOLOGICO circonferenza polso e indice di Grant

9 INDICE DI GRANT ALTEZZA (CM)/ CIRCONFERENZA POLSO (CM)

10 Circonferenza della radice coscia (o prossimale). Circonferenza della coscia media. Circonferenza soprapatellare (o distale)

11 Determinazione del punto medio Braccio a 90 con palmo rivolto verso l'alto

12 Valori di riferimento massa grassa

13 Adipometria: plicometria Valutazione indiretta delle variazioni di composizione corporea secondo un modello bicompartimentale, sulla divisione in due compartimenti del corpo umano, una componente grassa (FM) e una magra (FFM). Nella prima raggrupperemo il tessuto adiposo sottocutaneo e non verranno presi in considerazione il grasso viscerale e intramuscolare, nella seconda verranno considerati gli organi interni, l acqua e le componenti muscolo-scheletriche.

14 TRICIPITE, ADDOME, SOPRAILIACA, SOTTOSCAPOLARE.

15 ASCELLARE, PETTORALE, COSCIA.

16 Equazione Jackson & Pollock Calcolo della % di massa grassa: 7 pliche uomo (Jackson & Pollock). Densità corporea = ( x somma 7 pliche) + ( x (somma 7 pliche 2)) ( x età) %FM = (495/Densità corporea) 450 Calcolo della % di massa grassa: 7 pliche donna (Jackson & Pollock). Densità corporea= ( x somma 7 pliche) + ( x (somma 7 pliche 2)) ( x età) %FM = (495/Densità corporea) 450 Calcolo della % di massa grassa: 3 pliche uomo (Jackson & Pollock). Densità corporea = ( x somma 3 pliche) + ( x (somma 3 pliche 2)) ( x età) %FM = (495/Densità corporea) 450 Calcolo della % di massa grassa: 3 pliche donna (Jackson & Pollock). Densità corporea= ( x somma 3 pliche) + ( x (somma 3 pliche2)) ( x età) %FM = (495/Densità corporea) 450

17 Protocollo a 3 pliche uomo (Jackson & Pollock) : Addome, Pettorale, Coscia. Protocollo a 3 pliche donna (Jackson & Pollock): Tricipite, Soprailiaca, Coscia.

18 IMPEDENZIOMETRIA Determinazione dell'acqua corporea attraverso la misurazione della proprieta' impedenza, tramite il passaggio di corrente elettrica alternata. Permette in maniera indiretta di ottenere la composizione corporea a livello bicompartimentale, massa grassa (FM) e massa magra (FFM).

19 Situazione di interesse attuale: intolleranze e allergie alimentari, esami di laboratorio (es. colesterolo), disturbi patologie, sintomi soggettivi, condizioni fisiologiche (es. gravidanza) ecc... Familiarita': diabete tipo II, ipertensione... Quali sono gli aspetti che vorrebbe migliorare: salute, definizione muscolare, dimagrimento... Se ha mai seguito una dieta e quali sono stati i risultati.

20 Descrizione della giornata alimentare Diario alimentare Recall 24h

21 Utizza integratori o tisane? Quali sono gli alimenti preferiti? Quali sono gli alimenti non graditi? Esigenze nella preparazione dei pasti? Tipo di lavoro? Pratica attività fisica?

22 Metabolismo basale: Harris & Benedict 66, (13,7156 W) + (5,033 H) (6,775 * A) per l uomo 655,095 + (9,5634 W) + (1,849 H) (4,6756 * A) per la donna dove: W= peso in kg; H = altezza in cm; A= età in anni

23