PROGRAMMAZIONE DEL DOCENTE

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1 PROGRAMMAZIONE DEL DOCENTE Anno Scolastico 2018/19 Materia di insegnamento:analisi CHIMICA ED ELABORAZIONE DATI CLASSE V A CHIMICA ; Docente: prof. Leonardo DE MARCO & Prof. S. Varcasia Data di consegna: / / Firma del docente: Firma del responsabile della FS1: MOD.PROG.DOCENTE Modello programmazione docente Rev. 0 Data 29/11/2004 Pag. 1 di 7

2 PROFILO GENERALE DELLA CLASSE (caratteristiche cognitive, comportamentali, atteggiamento verso la materia, interessi, part ecipazione..)la classe Va è composta da 17 alunni. Gli alunni rsentono ancora della situazione che si era determinata nel passato anno scolastico ; infatti, solo pochi elementi dimostrano una preparazione abbastanza solida, la maggior parte presenta lacune che si spera di colmar durante il corrente anno scolastico. Dal punto di vista disciplinare esistono ancora elementi che si pongono nei confronti dello studio e delle regole in maniera polemica e sterile.. Dai sondaggi iniziali, mediante colloqui e domande orali, è emerso che il livello di preparazione degli alunni può essere diviso in tre gruppi, un gruppo diligente ed interessato,un gruppo che presenta gravi carenze ed un gruppo che è quasi sufficiente. LIVELLI DI PARTENZA TEST E/O GRIGLIE DI OSSERVAZIONE UTILIZZATI PER LA RILEVAZIONE LIVELLI DI APPRENDIMENTO IN INGRESSO- LIVELLI RILEVATI Livello discreto 5 Livello quasi sufficiente 8 Livello quasi mediocre 4 ATTIVITA' DI RECUPERO E DI SOSTEGNO CHE SI INTENDONO ATTIVARE PER COLMARE LE LACUNE RILEVATE o Revisione e consolidamento in itinere dei concetti basilari o Rallentamento o sospensione dello svolgimento dei programmi per interventi di recupero o Chiarimenti individuali o Studio guidato in classe o Gruppo di lavoro e tutoraggio o Utilizzo di materiale didattico anche multimediale MOD.PROG.DOCENTE Modello programmazione docente Rev. 0 Data 29/11/2004 Pag. 2 di 7

3 QUADRO DEGLI OBIETTIVI DI COMPETENZE Le discipline appartenenti all indirizzo CHIMICA E MATERIALI dell ordinamento scolastico, sono: Chimica analitica e strumentale, Chimica organica e biochimica e Tecnologie chimiche industriali. L insegnamento di Chimica analitica e strumentale, concorre a far conseguire allo studente, al termine del percorso quinquennale, i seguenti risultati di apprendimento relativi al profilo educativo, culturale e professionale: utilizzare modelli appropriati per investigare su fenomeni e interpretare dati sperimentali utilizzare, in contesti di ricerca applicata, procedure e tecniche per trovare soluzioni innovative e migliorative, in relazione ai campi di propria competenza orientarsi nelle dinamiche dello sviluppo scientifico e tecnologico, anche con l utilizzo di appropriate tecniche di indagine orientarsi nella normativa che disciplina i processi produttivi del settore di riferimento, con particolare attenzione sia alla sicurezza sui luoghi di vita e di lavoro sia alla tutela dell ambiente e del territorio ed in particolare, concorre al raggiungimento dei seguenti risultati di apprendimento, espressi in termini di competenza: 1. acquisire i dati ed esprimere qualitativamente e quantitativamente i risultati delle osservazioni di un fenomeno attraverso grandezze fondamentali e derivate 2. individuare e gestire le informazioni per organizzare le attività sperimentali 3. utilizzare i concetti, i principi e i modelli della chimica fisica per interpretare la struttura dei sistemi e le loro trasformazioni 4. essere consapevole delle potenzialità e dei limiti delle tecnologie, nel contesto culturale e sociale in cui sono applicate 5. intervenire nella pianificazione di attività e controllo della qualità del lavoro nei processi chimici e biotecnologici 6. elaborare progetti chimici e biotecnologici e gestire attività di laboratorio 7. controllare progetti e attività, applicando le normative sulla protezione ambientale e sulla sicurezza 8. redigere relazioni tecniche e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali ARTICOLAZIONE DELLE COMPETENZE IN ABILITA E CONOSCENZE SECONDO BIENNIO Conoscenze Abilità Misura, strumenti e processi di misurazione. Organizzare ed elaborare le informazioni. Teoria della misura, elaborazione dati e analisi Interpretare i dati e correlare gli esiti statistica. Composizione elementare e formula sperimentali con i modelli teorici di chimica. Stechiometria e quantità di reazione. riferimento. - Elaborare i risultati delle Proprietà di acidi e basi, di ossidanti e indagini sperimentali, anche con l utilizzo di riducenti, dei composti di Coordinazione. software dedicati. - Individuare e selezionare Reattività degli ioni in soluzione e analisi le informazioni relative a sistemi, tecniche e qualitativa. Applicazione della termodinamica processi chimici. - Applicare con e delle funzioni di stato agli equilibri fisici e consapevolezza le norme sulla protezione chimici. Cinetica chimica e modelli ambientale e sulla sicurezza. - Documentare le interpretativi. Studio degli equilibri in attività individuali e di gruppo e presentare i soluzione acquosa. Elettrochimica, potenziali risultati di un analisi. - Correlare le proprietà elettrochimici e dispositivi strumentali. chimiche e chimico-fisiche alla struttura Struttura della materia: orbitali atomici e microscopica. Reperire informazioni sulla molecolari. Interazioni radiazione-materia: struttura atomica/molecolare, mediante AA, spettroscopia atomica e molecolare. Metodi di IR/ UV Vis/ NMR/ Massa. - Applicare la analisi chimica qualitativa, quantitativa e teoria dell equilibrio chimico per prevedere la strumentale. Metodi di analisi elettrochimici, reattività del sistema e l influenza delle ottici e cromatografici. Modelli di variabili operative. - Utilizzare le costanti di documentazione tecnica. Dispositivi equilibrio per calcolare la composizione di un tecnologici e principali software dedicati. sistema. - Applicare i principi e le leggi della Norme e procedure di sicurezza e prevenzione cinetica per valutare i parametri che MOD.PROG.DOCENTE Modello programmazione docente Rev. 0 Data 29/11/2004 Pag. 3 di 7

4 degli infortuni. Lessico e terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese. influenzano la velocità delle reazioni. - Riconoscere i principi fisici e chimico-fisici su cui si fondano i metodi di analisi chimica - Individuare strumenti e metodi per organizzare e gestire le attività di laboratorio. - Definire e applicare la sequenza operativa del metodo analitico previsto - Verificare e ottimizzare le prestazioni delle apparecchiature. - Utilizzare il lessico e la terminologia tecnica di settore anche in lingua inglese STANDARD MINIMI (indicare le conoscenze, le competenze e le capacità che l'alunno Deve possedere alla fine de quinto anno ) Standard minimi chimica analitica quinto anno Conoscenze Abilità AZZERAMENTO Analisi quantitative volumetriche acido-base, redox e complessometriche. TRIMESTRE Elaborazione dati Definizioni di adulterazione e di sofisticazione degli alimenti; norme di sicurezza, antinfortunistica e di igiene sui luoghi di lavoro; impiego corretto di strumenti, metodi e tecniche analitiche; principali analisi per determinare le caratteristiche e la qualità di campioni reali (vino) ed olio PENTAMESTRE Principali analisi per determinare le caratteristiche e la qualità di campioni reali (olio d oliva, acqua, latte) Indagini analitiche tramite strumenti di precisione: spettrofotometro a doppio raggio operante nel campo del visibile e dell UV - assorbimento atomico La cromatografia su strato sottile (TLC) LABORATORIO Modelli di documentazione tecnica. Norme e procedure di sicurezza e prevenzione degli infortuni. - saper prelevare un campione secondo le opportune metodiche; - saper eseguire un analisi nell ambito delle norme di sicurezza e di rispetto dell ambiente, nonché sulla base delle necessarie operazioni di controllo sugli strumenti utilizzati; - trattare il campione con gli opportuni reagenti ed apparecchiature; - conoscere la strategia essenziale per la messa a punto di un metodo di analisi; - elaborare e presentare i dati analitici. MOD.PROG.DOCENTE Modello programmazione docente Rev. 0 Data 29/11/2004 Pag. 4 di 7

5 Verrà trattato, inoltre, un modulo relativo all alternanza scuola-lavoro dal titolo il latte ed i suoi derivati, scelto in base alle aziende presenti sul territorio dove gli alunni, dopo aver fatto simulazione di impresa a scuola, si recheranno per proseguire il suddetto percorso VERIFICA E VALUTAZIONE FORMATIVA (controllo in itinere del processo di apprendimento) sondaggi dal posto risoluzione di esercizi discussioni collettive STRUMENTI PER LA VERIFICA SOMMATIVA (controllo del profitto scolastico ai fini della valutazione) Verifiche scritte. - Test a scelta multipla - Test a completamento - Test a risposta breve - Esercizi - Relazione di laboratorio Verifiche orali - Interrogazioni MODALITA' DI VALUTAZIONE (eventuali scale di valore e/o griglie di corrispondenza tra prestazione e valutazione, in aggiunta a quanto stabilito nel PTOF) MODALITA' DI VALUTAZIONE (eventuali scale di valore e/o griglie di corrispondenza tra prestazione e valutazione, in aggiunta a quanto stabilito nel PTOF) Nella valutazione si terrà conto del: raggiungimento degli obiettivi prefissati linguaggio scientifico appropriato interesse e partecipazione all attività didattica ed al dialogo educativo progressi o regressi durante il percorso didattico frequenza regolare alle lezioni ed eventuali assenze mirate a non effettuare verifiche programmate impegno nello studio sia in classe che a casa Oltre quanto stabilito dalla griglia di valutazione approvata dal collegio docenti per valutare più oggettivamente le prove di verifica scritte sopra indicate e valide per qualunque tipo di valutazione (scritta, pratica e orale) sono state costruite, nel dipartimento di chimica, delle griglie di correzione da cui attribuendo un punteggio ad ogni domanda, si ottiene un punteggio totale che viene rapportato al voto in decimi secondo la seguente formula: (Punteggio totalizzato x 9/Punteggio massimo) + 1 = VOTO (in decimi) approssimando il numero per eccesso o per difetto a seconda dei casi. (Esempio: se il numero ottenuto è compreso tra 5,75 e 6,24 il voto sarà 6 mentre se è compreso tra 6,25 e 6,74 il voto sarà 6,5) METODI DI INSEGNAMENTO APPROCCI DIDATTICI, TIPOLOGIA DI ATTIVITA' E MODALITA' DI LAVORO L impostazione metodologica adottata per il conseguimento degli obiettivi e competenze stabilite, partirà, ogni qualvolta sia possibile, dal macroscopico per arrivare gradualmente al microscopico, facendo continui riferimenti alla realtà quotidiana e tramite l utilizzo del laboratorio. Gli interventi in classe saranno calibrati opportunamente, creando attorno ai contenuti da trasmettere motivazioni ad imparare, formulando i concetti in modo che siano alla portata di tutti gli alunni. Tuttavia, non mancheranno approcci didattici classici quali: lezione frontale lezione partecipata scoperta guidata discussione lezione in laboratorio LIBRI DI TESTO Cozzi, Protti, Ruaro Elementi di analisi chimica strumentale Zanichelli (del V anno) Cozzi, Protti, Ruaro Elementi di analisi chimica strumentale Zanichelli (del IV anno) TESTI DI LETTURA, DI CONSULTAZIONE, DISPENSE, FOTOCOPIE MOD.PROG.DOCENTE Modello programmazione docente Rev. 0 Data 29/11/2004 Pag. 5 di 7

6 Durante lo svolgimento del programma saranno distribuite dispense da me elaborate per semplificare il processo di apprendimento MOD.PROG.DOCENTE Modello programmazione docente Rev. 0 Data 29/11/2004 Pag. 6 di 7

7 ARTICOLAZIONE DEI CONTENUTI E TEMPI - CONTENUTI STRATEGIE DIDATTICHE (indicare la metodologia e gli strumenti didattici utilizzati) AZZERAMENTO Analisi quantitative volumetriche acidobase, lezione frontale e partecipata redox e complessometriche TRIMESTRE Elaborazione dati Definizioni di adulterazione e di sofisticazione degli alimenti; norme di sicurezza, antinfortunistica e di igiene sui luoghi di lavoro; impiego corretto di strumenti, metodi e tecniche analitiche. Dal mosto alla bottiglia: il ciclo del vino (analisi chimicofisiche e determinazioni analitiche sperimentali).(asl) PENTAMESTRE Elaborazione dati sperimentali e valutazione risultati (ASL) Principali analisi per determinare le caratteristiche e la qualità di campioni reali (olio d oliva, acqua, latte) Indagini analitiche tramite strumenti di precisione: spettrofotometro a doppio raggio operante nel campo del visibile e dell UV - assorbimento atomico (AA) La cromatografia su strato sottile (TLC). LABORATORIO Modelli di documentazione tecnica. Norme e procedure di sicurezza e prevenzione degli infortuni. lezione frontale e partecipata Lezione partecipata esercitazione pratica VERIFICHE (indicare il tipo di verifica formativa o sommativa e gli strumenti utilizzati) Sia formativa che sommativa Orale e scritta Sia formativa che sommativa Orale e scritta Sia formativa che sommativa Orale e scritta TEMPI (indicare il periodo o il numero di ore dedicate per ogni fase) Settembre- Ottobre Novembre Dicembre- Gennaio Febbraio Marzo- Aprile Maggio- Giugno MOD.PROG.DOCENTE Modello programmazione docente Rev. 0 Data 29/11/2004 Pag. 7 di 7