Seguono alcune videate del foglio di calcolo Microincert MAXI rev. 3

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1 MICROINCERT MAXI REV. 3 Seguono alcune videate del foglio di calcolo Microincert MAXI rev. 3 Il foglio di calcolo è attualmente in linea con i requisiti delle norme: ISO 7218:2007/Amd.1:2013, ISO/TS 19036:2006, ISO 19036/AMD 1:2009, ISO :2005 IDF 169-1:2005, ISO :2005 IDF 169-2:2005.

2 VENETO AGRICOLTURA MICROINCERT MAXI rev.3 MODULO PER L'INSERIMENTO DEI DATI ANALITICI CONTEGGIO INCERTEZZA DI MISURA espressa come Intervallo di fiducia secondo ISO e AMD 1:2009 INTERVALLO DI FIDUCIA ISO 7218:2007/Amd.1:2013 I II III IV Categoria Matrice prova DATA Analista Prima utile 1 a A 1 a B 2 a C 2 a D Conferma colonie P = piastra C = inferiore superiore # # I ott-13 Elisa AMD # # I ott-13 Elisa AMD # # I ott-13 Elisa AMD # II ott-13 Elisa AMD # II ott-13 Elisa AMD # # II ott-13 Elisa 32069/ AMD # II ott-13 Elisa 32069/ AMD # # II ott-13 Elisa 32069/ AMD # II ott-13 Elisa 32069/ AMD # II nov-13 Fabio AMD # II nov-13 Fabio AMD # II nov-13 Fabio ISO # II nov-13 Fabio AMD # nov-13 Fabio N.A. N.A. N.A # nov-13 Fabio N.A. N.A. N.A nov-13 Fabio N.A. N.A. N.A # # I ott-13 Fabio AMD # # I ott-13 Fabio stimate AMD # # I ott-13 Fabio stimate AMD <10 79 # # I ott-13 Fabio presenti ma < AMD <10 48 # # I ott-13 Fabio stimate AMD # # II 93 4-nov-13 Elisa presenti ma < AMD <1 3 # # II 65 4-nov-13 Elisa AMD # II 85 5-nov-13 Lucia AMD # II nov-13 Lucia ISO # # II ott-13 Fabio AMD nov-13 Elisa 32237spore N.A. N.A. N.A nov-13 elisa N.A. N.A. N.A # # II nov-13 Elisa AMD nov-13 Elisa N.A. N.A. N.A # # II 94 4-nov-13 Lucia coniglio AMD # # II 94 4-nov-13 Lucia coniglio AMD # # II 94 4-nov-13 Lucia coniglio AMD # # II nov-13 Lucia coniglio AMD # # II nov-13 Lucia coniglio AMD # # II nov-13 Lucia coniglio AMD # # II nov-13 Lucia coniglio AMD # nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. N.A # nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. N.A Metodo calcolo Incertezza inferiore superiore Pag. 1 di 1

3 Inserisci personalizzazione del modulo nel foglio ISTRUZIONI Inserire il n. del metodo di calcolo dell'incertezza (Norma) di cui si vuole il log dei limiti fiduciali e l'incertezza espressa in % 1) ISO e AMD 1:2009 2) ISO 7218/Amd.1:2013 VENETO AGRICOLTURA MICROINCERT MAXI rev.3 2 MODULO PER L'INSERIMENTO DEI DATI INTERVALLO DI FIDUCIA ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Prova di proporzionalità generale delle conte (test G 2 ) ISO :2005 LOGARITMI (Intervallo di fiducia) Incertezza % I II III IV Categoria Matrice prova DATA Analista inferiore superiore Omogeneità 1 a A vs B Omogeneità 2 a C vs D Proporzionalità Tra diluizioni (A+B) vs (C+D) Omogeneità TOTALE Conteggio log inferiore Log superiore Log inferiore % superiore % # # I ott-13 Elisa N.A. N.A. OK OK 1,6 1,4 1,7-30% 30% # # I ott-13 Elisa N.A. N.A. OK OK 1,3 1,0 1,4-43% 43% # # I ott-13 Elisa N.A. N.A. OK OK 1,6 1,5 1,7-29% 29% # II ott-13 Elisa N.A. N.A. OK OK 2,7 2,5 2,8-28% 28% # II ott-13 Elisa N.A. N.A. N.A. N.A. 4,3 4,1 4,5-43% 43% # # II ott-13 Elisa 32069/ N.A. N.A. OK OK 6,2 5,9 6,4-46% 46% # II ott-13 Elisa 32069/ N.A. N.A. OK OK 6,2 5,9 6,4-46% 46% # # II ott-13 Elisa 32069/ N.A. N.A. OK OK 6,3 6,1 6,4-42% 42% # II ott-13 Elisa 32069/ N.A. N.A. OK OK 6,2 5,9 6,4-48% 48% # II nov-13 Fabio N.A. N.A. N.A. N.A. 4,6 4,4 4,7-31% 31% # II nov-13 Fabio N.A. N.A. N.A. N.A. 4,4 4,3 4,6-37% 37% # II nov-13 Fabio N.A. N.A. OK OK 4,2 4,1 4,2-16% 16% # II nov-13 Fabio N.A. N.A. OK OK 3,8 3,7 3,9-22% 22% # nov-13 Fabio N.A. N.A. OK OK 2,8 2,7 2,9-24% 24% # nov-13 Fabio N.A. N.A. OK OK 3,2 3,1 3,3-14% 14% nov-13 Fabio N.A. N.A. OK OK 8,7 8,6 8,8-26% 26% # # I ott-13 Fabio N.A. N.A. OK OK 3,1 2,8 3,3-51% 51% # # I ott-13 Fabio N.A. N.A. N.A. N.A. 2,8 stimate 2,3 3,1-74% 74% # # I ott-13 Fabio <10 79 N.A. N.A. N.A. N.A. 1,6 stimate < 1 1,9-98% 98% # # I ott-13 Fabio <10 48 N.A. N.A. N.A. N.A. presenti ma < 1,6 < 1 1,7-139% 139% # # I ott-13 Fabio OK N.A. N.A. OK 1,4 stimate 0,5 1,7-88% 88% # # II 93 4-nov-13 Elisa <1 3 OK N.A. N.A. OK presenti ma < 0,6 < 0 0,5-113% 113% # # II 65 4-nov-13 Elisa N.A. N.A. OK OK 7,8 7,7 7,9-24% 24% # II 85 5-nov-13 Lucia N.A. N.A. OK OK 3,4 3,1 3,5-39% 39% # II nov-13 Lucia N.A. N.A. N.A. N.A. 6,2 6,2 6,3-15% 15% # # II ott-13 Fabio N.A. N.A. OK OK 3,1 3,0 3,2-16% 16% nov-13 Elisa 32237spore OK N.A. N.A. OK 2,2 2,0 2,4-34% 34% nov-13 elisa N.A. N.A. OK OK 3,0 2,9 3,1-19% 19% # # II nov-13 Elisa N.A. N.A. OK OK 4,8 4,7 4,9-24% 24% nov-13 Elisa N.A. N.A. OK OK 4,7 4,6 4,8-26% 26% # # II 94 4-nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. OK OK 3,1 3,0 3,1-17% 17% # # II 94 4-nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. OK OK 2,3 2,0 2,4-44% 44% # # II 94 4-nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. OK OK 2,4 2,1 2,5-39% 39% # # II nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. OK OK 4,6 4,5 4,7-29% 29% # # II nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. OK OK 4,3 4,1 4,5-41% 41% # # II nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. N.A. N.A. 6,9 6,8 7,0-22% 22% # # II nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. N.A. N.A. 7,5 7,4 7,5-11% 11% # nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. OK OK 3,3 3,1 3,5-41% 41% # nov-13 Lucia coniglio N.A. N.A. OK OK 2,7 2,6 2,8-26% 26% Pag. 1 di 1

4 Inserisci personalizzazione del modulo nel foglio ISTRUZIONI MICROINCERT MAXI rev.3 Inserisci personalizzazione del modulo nel foglio ISTRUZIONI A Diluizione 1 CONTE VALUTATE SINTESI VALUTAZIONE DETTAGLI VALUTAZIONE PIASTRE PARALLELE DETTAGLI VALUTAZIONE DILUIZIONI SUCCESSIVE CONTE PER PIASTRA DI DUE DILUIZIONI SUCCESSIVE B Diluizione 1 C Diluizione 2 D Diluizione 2 CONFRONTO PIASTRE PARALLELE CONFRONTO DILUIZIONI SUCCESSIVE (SOMMA CONTE) CONFRONTO DILUIZIONI SUCCESSIVE (PIASTRE SINGOLE ) PRIMA DILUIZIONE CONFRONTO PIASTRE PARALLELE A vs B VERIFICA ACCETTABILITA' TABELLA 1 ISO :2005 DILUIZ. DILUIZ. SOMMA SOMMA A vs C A vs D B vs C B vs D 1 2 VALORE VALORE VALORE VALORE DILUIZIONE DILUIZIONE VALORE VALORE A vs B C vs D MAX CONFORME MIN MAX CONFORME MIN 1 2 MIN CONFORME MAX 38 n.d. 4 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. NON CONFORME SECONDA DILUIZIONE CONFRONTO PIASTRE PARALLELE C vs D VERIFICA ACCETTABILITA' TABELLA 1 ISO :2005 NON CONFORME DUE DILUIZIONI UNA O DUE PIASTRE PER DILUIZIONE NON CONFORME DILUIZIONI SUCCESSIVE (A+B) vs (C+D) VERIFICA PROPORZIONALITA' TABELLA 2 ISO : n.d. 2 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 41 n.d. 6 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 47 n.d. 3 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 21 n.d. n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 18 n.d. 0 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 16 n.d. 2 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 21 n.d. 1 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 16 n.d. 1 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 39 n.d. n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 28 n.d. n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 148 n.d. 9 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 73 n.d. 3 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 61 n.d. 5 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 167 n.d. 16 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 51 n.d. 4 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 12 n.d. 3 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 7 n.d. n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 4 n.d. n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 2 n.d. n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 2 3 n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 2 1 n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 63 n.d. 5 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 22 n.d. 3 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 172 n.d. n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 124 n.d. 19 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A n.d. n.d. OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 100 n.d. 12 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 59 n.d. 6 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 51 n.d. 6 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 120 n.d. 10 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 18 n.d. 2 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 23 n.d. 2 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 43 n.d. 3 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 21 n.d. 2 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 80 n.d. n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 300 n.d. n.d. n.d. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 21 n.d. 2 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. 51 n.d. 5 n.d. N.A. N.A. OK OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. N.A N.A N.A. NON CONFORME

5 VENETO AGRICOLTURA MICROINCERT MAXI rev.3 CONFERMA DELLE COLONIE - Inserimento dati delle colonie prova 1 a A sottoposte a conferma confermate 1 a B sottoposte a conferma confermate 2 a C sottoposte a conferma confermate 2 a D sottoposte a conferma confermate Scegli tipo conferma P = per piastra C = per TIPO CONFERMA RISULTATO nd 4 nd nd 2 nd nd 6 nd nd 3 nd nd nd nd /1 18 nd 0 nd /1 16 nd 2 nd /2 21 nd 1 nd /2 16 nd 1 nd nd nd nd nd nd nd nd nd P Conferma per singola PIASTRA nd nd P Conferma per singola PIASTRA nd 5 nd nd 16 nd nd nd C Conferma per CAMPIONE nd nd C Conferma per CAMPIONE nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd nd 5 nd - Pag. 1 di 1

6 Inserisci personalizzazione del modulo nel foglio ISTRUZIONI cifre significative nel risultato 2 prova DATA Analista UFC/ml di diluente inferiore UFC/ml di diluente superiore UFC/ml di diluente Metodo calcolo Incertezza Diluente ml Area campionata UFC/cm 2 inferiore cm 2 UFC/cm 2 superiore UFC/cm 2 2 Log UFC/cm inferiore LogUFC/cm 2 superiore LogUFC/cm /10/13 Elisa Amd ,58 0,43 0, /10/13 Elisa Amd ,28 0,04 0, /10/13 Elisa Amd ,63 0,49 0, /10/13 Elisa Amd ,65 1,52 1, /10/13 Elisa Amd ,32 3,08 3, /10/13 Elisa 32069/ Amd ,20 4,94 5, /10/13 Elisa 32069/ Amd ,20 4,94 5, /10/13 Elisa 32069/ Amd ,30 5,08 5, /10/13 Elisa 32069/ Amd ,18 4,91 5, /11/13 Fabio Amd ,59 3,43 3, /11/13 Fabio Amd ,45 3,26 3, /11/13 Fabio Amd ,04 2,97 3, /11/13 Fabio Amd ,63 1,89 2, /11/13 Fabio Amd ,78 1,06 1, /11/13 Fabio Amd ,23 1,54 1, /11/13 Fabio Amd ,53 6,76 7, /10/13 Fabio Amd ,15 1,22 1, /10/13 Fabio stimate Amd stimate ,2 stimate 0,65 1, /10/13 Fabio stimate < Amd stimate N.A. 2 N.A. N.A. 0, /10/13 Fabio presenti ma < 40 < Amd presenti ma < 4 <1 5 presenti ma < 0,6 < 0 0, /10/13 Fabio stimate Amd ,63 stimate 0 1-0,2 stimate -1,11 0, /11/13 Elisa presenti ma < 4 < Amd presenti ma < 0,4 <0,1 0 presenti ma < -0,4 < -1-0, /11/13 Elisa Amd ,79 6,07 6, /11/13 Lucia Amd ,36 1,54 1, /11/13 Lucia Amd ,23 4,57 4, /10/13 Fabio Amd ,11 1,44 1, /11/13 Elisa 32237spore Amd.1 <--Inserisci dati 2, /11/13 elisa Amd.1 <--Inserisci dati 3, /11/13 Elisa Amd.1 <--Inserisci dati 4, /11/13 Elisa Amd.1 <--Inserisci dati 4, /11/13 Lucia coniglio Amd.1 <--Inserisci dati 3, /11/13 Lucia coniglio Amd.1 <--Inserisci dati 2, /11/13 Lucia coniglio Amd.1 <--Inserisci dati 2, /11/13 Lucia coniglio Amd.1 <--Inserisci dati 4, /11/13 Lucia coniglio Amd.1 <--Inserisci dati 4, /11/13 Lucia coniglio Amd.1 <--Inserisci dati 6, /11/13 Lucia coniglio Amd.1 <--Inserisci dati 7, /11/13 Lucia coniglio Amd.1 <--Inserisci dati 3,32

7 Inserisci personalizzazione del modulo nel foglio ISTRUZIONI Inserisci personalizzazione del modulo nel foglio ISTRUZIONI MATRICI: categorie INSERIMENTO DEI VALORI DI INCERTEZZA ESTESA DEI METODI Cod. prova I II III IV 1 2 0,21 0,26 Inserire il valore di Incertezza estesa (U=2S R ) espresso in log, ricavato dallo scarto tipo di riproducibilità intralaboratorio (S R ) calcolato su almeno 10 campioni (Rif. ISO 19036). Il valore deve essere inserito 3 4 0,16 0,24 all'incrocio tra il codice prova e la categoria, come definita in ISO Valore esempio da inserire: 0,24 o 0,30 ecc Categorie 10 I Liquidi e polveri (es. latte e latte in polvere, ecc.) 11 II Solidi ben mescolati (carne macinata, salumi, gelati al latte, ecc.) 12 Solidi di piccola taglia (funghi secchi, insalata, carote grattuggiate, cereali, III 13 mangimi, ecc.) 14 IV Altri solidi (carne non macinata, formaggi, ecc.) VENETO AGRICOLTURA MICROINCERT MAXI rev Se il codice prova scelto dal laboratorio non è numerico ma alfanumerico inserire i nuovi codici al posto di quelli già inseriti. NB: i solidi delle categorie III e IV, se macinati, possono rientrare nella categoria II

8 CONTROLLO QUALITA' ANALITICA (per singolo analista) STATISTICA DEI GIUDIZI ESPRESSI TRAMITE IL TEST DEL G2 Numerosità giudizi Giudizi % TECNICI OK Critico NC TOT OK % Critico % NC % Fabio ,0% 0,0% 0,0% Lucia ,0% 0,0% 0,0% Elisa ,0% 0,0% 0,0% CONTROLLO QUALITA' ANALITICA (del laboratorio) Numerosità giudizi Giudizi % OK Critico NC TOT OK % Critico % NC % LABORATORIO ,0% 0,0% 0,0% NB: La validità statistica della valutazione della qualità del dato analitico si può avere a partire da almeno un centinaio di dati. Per approfondimenti consultare la norma ISO VENETO AGRICOLTURA CONTROLLO QUALITA' ANALITICA (per MATRICE) STATISTICA DEI GIUDIZI ESPRESSI TRAMITE IL TEST DEL G2 Numerosità giudizi Giudizi % CATEGORIA MATRICE OK Critico NC TOT OK % Critico % NC % I ,0% 0,0% 0,0% II ,0% 0,0% 0,0% III IV TOTALE ,0% 0,0% 0,0%

9 VENETO AGRICOLTURA CONTROLLO QUALITA' ANALITICA DELLA PROVA Prima utile 1 a 1 a 2 a 2 a Conteggio UFC/gml G 2 1 diluiz. A vs B ISO IDF Determination of the reliability of colony counts of parallel plates and subsequent dilution steps Tra piastre parallele Giudizio 2 diluiz. C vs D Giudizio Tra diluizioni (somma conte) 1 dil. vs 2 dil. A+B vs C+D ,01 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,01 OK 0,01 OK ,00 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,00 OK 0,00 OK ,69 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,69 OK 0,69 OK ,65 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,65 OK 0,65 OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 4,00 Critico 32069/ ,43 N.A. N.A. N.A. N.A. 3,43 OK 3,43 OK 32069/ ,08 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,08 OK 0,08 OK 32069/ ,66 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,66 OK 0,66 OK 32069/ ,24 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,24 OK 0,24 OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 7,43 NC N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 5,34 Critico ,11 N.A. N.A. N.A. N.A. 2,11 OK 2,11 OK ,46 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,46 OK 0,46 OK ,19 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,19 OK 0,19 OK ,03 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,03 OK 0,03 OK ,04 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,04 OK 0,04 OK ,66 N.A. N.A. N.A. N.A. 1,66 OK 1,66 OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 1,33 OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 0,76 OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 0,38 OK ,20 0,20 OK N.A. N.A. 0,95 OK ,34 0,34 OK N.A. N.A. 0,57 OK ,26 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,26 OK 0,26 OK ,23 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,23 OK 0,23 OK N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 32,79 NC ,70 N.A. N.A. N.A. N.A. 2,70 OK 2,70 OK 32237spore ,12 0,12 OK N.A. N.A. 6,48 Critico ,34 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,34 OK 0,34 OK ,00 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,00 OK 0,00 OK ,14 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,14 OK 0,14 OK coniglio ,32 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,32 OK 0,32 OK coniglio ,02 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,02 OK 0,02 OK coniglio ,04 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,04 OK 0,04 OK coniglio ,40 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,40 OK 0,40 OK coniglio ,00 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,00 OK 0,00 OK coniglio N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 15,25 NC coniglio N.A. N.A. N.A. N.A. N.A. 57,19 NC coniglio ,00 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,00 OK 0,00 OK coniglio ,00 N.A. N.A. N.A. N.A. 0,00 OK 0,00 OK Tra diluizioni - singole piastre Giudizio A vs C Giudizio A vs D Giudizio B vs C Giudizio B vs D Pag. 1 di 2

10 VENETO AGRICOLTURA MICROINCERT MAXI rev.3 DATI DI VALIDAZIONE DEL FOGLIO DI CALCOLO Vengono riportati esempi di applicazione del foglio di calcolo a dati numerici presentati in Norme di riferimento del settore e dei relativi dati di calcolo ottenuti nei diversi fogli di cui si compone il programma. Nella prima colonna si trova il riferimento alla norma o altro documento autorevole utilizzato. Gli esempi numerici possono derivare anche da norme superate, purché i calcoli matematici non siano stati oggetto di revisione. Nelle colonne successive si riportano degli estratti dei singoli fogli di calcolo (la cui denominazione è in prima colonna, sopra il riferimento normativo) in cui vengono sviluppati i calcoli. Sono riportati in celle con sfondo giallo i dati oggetto di calcolo e in carattere numerico, di colore rosso, i risultati che corrispondono a valori riportati nei documenti di riferimento. In alcuni casi i valori possono differire, ma in misura non significativa, da quelli ufficiali per il diverso grado di approssimazione usato. E' buona prassi valutare periodicamente il mantenimento delle funzioni di calcolo del programma inserendo nei singoli fogli i dati riportati nelle celle gialle al fine di verificare la corrispondenza tra i dati ottenuti e quelli riportati nel foglio di validazione. Foglio "Controllo Qualità Analitica" Tabella 1 Prima utile 1a 1a 2a 2a G 2 1 diluiz. A vs B ISO IDF Determination of the reliability of colony counts of parallel plates and subsequent dilution steps Tra piastre parallele Tra diluizioni (somma conte) Tra diluizioni - singole piastre Giudizio 2 diluiz. C vs D Giudizio 1 dil. vs 2 dil. A+B vs C+D Giudizio A vs C Giudizio A vs D Giudizio B vs C Giudizio B vs D Giudizio ISO :2005 IDF 169-2:2005 par Example ,01 33,98 NC 1,16 OK 9,87 NC 2,84 OK 0,09 OK 15,09 NC 7,07 NC ISO :2005 IDF 169-2:2005 par Example ,11 11,59 NC 3,40 OK 12,12 NC 3,42 OK 21,69 NC 0,10 OK 8,76 NC ISO :2005 Annex A Example ,61 5,25 Critico 0,37 OK 1,98 OK ISO :2005 Annex A Example ,40 0,40 OK N.A. N.A. N.A. N.A. ISO :2005 Annex A Example ,47 0,47 OK N.A. N.A. N.A. N.A. ISO :2005 Annex A Example ,02 2,02 OK N.A. N.A. N.A. N.A. ISO :2005 Annex A Example ,06 2,06 OK N.A. N.A. N.A. N.A. ISO :2005 Annex A Example ,90 2,90 OK N.A. N.A. N.A. N.A. UNI UNI ENV ISO Appendice B ,80 3,80 OK N.A. N.A. N.A. N.A. UNI ENV ISO Appendice B ,13 18,13 NC N.A. N.A. N.A. N.A. UNI ENV ISO Appendice B ,84 1,84 OK N.A. N.A. N.A. N.A. UNI ENV ISO Appendice B ,07 0,07 OK N.A. N.A. N.A. N.A. UNI ENV ISO Appendice B ,72 0,72 OK N.A. N.A. N.A. N.A. Mikes J4/2003 Annex C ,85 3,64 OK 5,68 Critico 2,52 OK Foglio "Ins. Conferma colonie" Tabella 2 Prima utile 1a 1.1 sottoposte a conferma confermate 1a 1.2 sottoposte a conferma ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex D - D P ISO 7218:2007/Amd.1:2013 p P confermate 2a 2.1 sottoposte a conferma confermate 2a 2.2 sottoposte a conferma confermate Scegli tipo conferma P = per piastra C = per Conteggio Tabella 3 CONTEGGIO INCERTEZZA DI MISURA espressa come Intervallo di fiducia secondo ISO e AMD 1:2009 INTERVALLO DI FIDUCIA ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Incertezza % Foglio "INSERIMENTO CONTE" Categoria Matrice prova DATA Analista Prima utile 1a 1a 2a 2a Conferma colonie P = piastra C = inferiore superiore Metodo calcolo Incertezza inferiore superiore inferiore % superiore % ISO 19036/AMD 1:2009 Par. 9 - Example 1 I validaz. Tabella ISO % 100% ISO 19036/AMD 1:2009 Par. 9 - Example 2 II validaz. Tabella ISO % 216% ISO 19036/AMD 1:2009 Par. 9 - Example 4 IV validaz. Tabella ISO % 175% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella presenti ma < 4 N.A. N.A. N.A. < % 196% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella presenti ma < 4 N.A. N.A. N.A. < % 139% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella presenti ma < 4 N.A. N.A. N.A. < % 113% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella stimate N.A. N.A. N.A. <1 8-98% 98% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella stimate N.A. N.A. N.A. <1 9-88% 88% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella stimate N.A. N.A. N.A % 80% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella stimate N.A. N.A. N.A % 74% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella stimate N.A. N.A. N.A % 69% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella stimate N.A. N.A. N.A % 65% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella N.A. N.A. N.A % 62% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella N.A. N.A. N.A % 59% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella N.A. N.A. N.A % 57% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella N.A. N.A. N.A % 54% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella N.A. N.A. N.A % 52% ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B Tabella N.A. N.A. N.A % 51% Pag. 1 di 1

11 Elenco dei documenti di riferimento utilizzati per la validazione delle formule 1 ISO :2005 IDF 169-2:2005 par Example 1 21 ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B.3 2 ISO :2005 IDF 169-2:2005 par Example 2 22 ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B.4 3 ISO :2005 Annex A Example 1 23 ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B.5 4 ISO :2005 Annex A Example 3 24 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 PAR esempio 5 ISO :2005 Annex A Example 3 25 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex B-B.1 es.1 6 ISO :2005 Annex A Example 3 26 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex B-B.1 es.2 7 ISO :2005 Annex A Example 3 27 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex B-Tab. B.1 8 ISO :2005 Annex A Example 3 28 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex D - D.5.1 es 9 UNI UNI ENV ISO Appendice B ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex D - D.7.3 es 10 UNI ENV ISO Appendice B ISO 7218:2007/Amd.1:2013 PAR a) es.1 11 UNI ENV ISO Appendice B ISO 7218:2007/Amd.1:2013 PAR a) es.2 12 UNI ENV ISO Appendice B ISO 7218:2007/Amd.1:2013 PAR b) es.1 13 UNI ENV ISO Appendice B ISO 7218:2007/Amd.1:2013 PAR b) es.2 14 Mikes J4/2003 Annex C 34 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 PAR b) es.3 15 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex D - D.4 35 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex D - D.7.1 es.1 16 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 p ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex D - D.7.1 es.2 17 ISO 19036/AMD 1:2009 Par. 9 - Example 1 37 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex D - D.7.1 es.3 18 ISO 19036/AMD 1:2009 Par. 9 - Example 2 38 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex D - D.7.1 es.4 19 ISO 19036/AMD 1:2009 Par. 9 - Example 4 39 ISO 7218:2007/Amd.1:2013 Annex D - D.7.1 es.5 20 ISO 7218:2007/Amd.1: Tab.B.2

12 FUNZIONI DI CALCOLO (in carattere grassetto le novità introdotte nella rev. 3) Calcolo del conteggio in secondo le formule della ISO 7218:2007/Amd.1:2013 dopo inserimento dei dati grezzi di conta delle singole piastre Il foglio dà in modo automatico il risultato nel caso delle conte basse, al di sotto di 10 colonie per piastra, nelle due diverse modalità previste dalla ISO 7218: microrganismi presenti ma < e UFC stimate, facilitando per il laboratorio la scelta corretta della modalità di espressione del risultato. Spesso l applicazione di tale requisito della norma costituisce per i laboratori il punto debole di più difficile soluzione. L uso del foglio permette il superamento del problema. Calcolo del conteggio anche in caso di identificazione delle colonie sia per singola piastra che per. Espressione del risultato e dell'incertezza in numero naturale con 2 cifre significative, come richiesto dalla ISO 7218, più agevole nella lettura rispetto alla forma esponenziale. Possibilità eventuale di scegliere un numero di cifre significative diverso. Disponibilità nel foglio di INSERIMENTO CONTE dell espressione del risultato e dell incertezza anche in logaritmo decimale (comprese le espressioni previste per le basse conte) e in percentuale, modalità di espressione previste nella ISO Disponibilità di foglio dedicato per il calcolo di risultato ed incertezza nelle prove che prevedono la tecnica di campionamento delle superfici mediante tamponi. Il foglio consente di agevolare il calcolo del risultato nella valutazione della contaminazione delle superfici alimentari utilizzando dispositivi di prelievo quali tamponi o spugne. L espressione del risultato prevede anche il calcolo automatico del risultato nel caso delle basse conte già descritto. Calcolo dell incertezza per ciascun risultato analitico sulla base della formula della ISO 7218:2007/Amd.1:2013. Calcolo di risultati ed incertezza nel caso delle basse conte come riportato nelle tabelle B.1, B.2, B.3, B.4 e B.5 della ISO 7218:2007/Amd.1:2013. Valutazione della congruità delle conte (omogeneità piastre parallele e/o proporzionalità conte di diluizioni successive) secondo quanto previsto dalla ISO 7218:2007/Amd.1:2013 in applicazione della IS :2005. Calcolo dell incertezza per ciascun risultato analitico sulla base dei valori, se disponibili, calcolati per ciascuna matrice d analisi e per ogni metodo tramite il foglio RIPROLAB. Viene applicata la metodologia prevista dalla ISO e dall Amendment AMD-1 della stessa. Calcolo dell incertezza corretta per le basse conte secondo quanto previsto dall Amendment AMD-1 della ISO Possibilità di calcolo dei valori di incertezza per ciascun risultato anche in assenza dello scarto tipo di riproducibilità calcolato tramite RIPROLAB. Viene usata la metodologia semplificata prevista nel documento dell Istituto di metrologia finlandese (MIKES). Nel foglio di inserimento conte viene data evidenza del metodo di calcolo utilizzato per il calcolo dell incertezza (ISO 19036, AMD 19036) Registrazione in una tabella dei valori di incertezza di ciascun metodo di prova e per ogni matrice, valori utilizzati per l'elaborazione dei valori di incertezza di ciascun risultato Accoppiamento automatico in fase di inserimento dei dati grezzi di conta tra metodo di prova e valore di incertezza attribuito in dipendenza della matrice sotto analisi Rintracciabilità dei dati grezzi registrati in funzione di codice prova, codice, matrice, diluizioni effettuate, eventuale identificazione delle colonie, data di analisi e tecnico incaricato dell analisi

13 Valutazione della qualità dei dati analitici inseriti nel foglio (test G 2 ) in conformità alle ISO parte 1 e 2 con riferimento all omogeneità dei dati delle piastre della stessa e alla proporzionalità tra diluizioni. Valutazione statistica delle prestazioni analitiche di ciascun analista o del laboratorio (dato medio), funzione utile per il monitoraggio dei tecnici per il mantenimento della qualifica Disponibilità di dati analitici ricavati da norme ufficiali per la validazione del foglio da parte del laboratorio. Indicazioni per una validazione guidata del foglio. Celle di personalizzazione del foglio con codice di sistema attribuibile dal laboratorio.