Nuovi scenari dell agricoltura nazionale e salentina. L agricoltura italiana: il quadro che emerge al Censimento

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1 Nuovi scenari dell agricoltura nazionale e salentina L agricoltura italiana: il quadro che emerge al Censimento Massimo Greco Responsabile 6 Censimento generale dell agricoltura, Istat imo Lecce, 8 aprile 2013

2 Com è cambiata l agricoltura italiana negli ultimi 10 anni? Numero e dimensioni delle aziende agricole Forma giuridica e di conduzione Struttura fondiaria Manodopera Imprenditoria Confronti internazionali

3 Numero e dimensioni delle aziende agricole Le aziende agricole in Italia sono (al 24 ottobre 2010) oltre la metà di esse (972 mila) sono localizzate nel mezzogiorno Aziende zootecniche sul totale (%) Puglia SAU Non SAU SAU per km2 (%)

4 Numero e dimensioni delle aziende agricole In 10 anni le aziende agricole diminuiscono del 32,4% (-29,9% nel mezzogiorno) quelle zootecniche del 41,3% (- 41,6% nel mezzogiorno)

5 Numero e dimensioni delle aziende agricole Chi sono e dove sono finite le aziende scomparse in questi dieci anni? Le aziende scomparse sono quelle di piccole dimensioni e gran parte dei loro terreni sono stati acquisiti da aziende agricole già esistenti Aziende agricole per classi di SAU (var.%) anni 2000 e ,0 40,0 30,0 Aziende per classe di SAU* (Var. % 2010/ assi; % aziende sul totale - dimensione delle bolle) 20,0 10,0 10,0 20,0 30,0 Italia Mezzogiorno 40,0 50,0 60,0 0,01 0,99 ettari 1 1,99 ettari 2 2,99 ettari 3 4,99 ettari 5 9,99 ettari 10 19,99 ettari 20 29,99 ettari 30 49,99 ettari 50 99,99 ettari 100 ettari e più Totale La SAU diminuisce solo del 2,5% (+3,8% nel mezzogiorno)

6 Numero e dimensioni delle aziende agricole La conseguenza di ciò è un aumento della dimensione media aziendale che passa da 5,5 (4,2 al mezzogiorno) a 7,9 ha (6,3 al mezzogiorno)

7 Forma giuridica e di conduzione L agricoltura italiana si fonda sempre su aziende agricole di tipo individuale o familiare (96,1%) Sono in aumento le forme societarie Aziende per forma giuridica 2010/2000 (variazioni %) Le aziende gestite da società (di persone, di capitali, cooperative) sono oltre 58 mila e rappresentano il 3,6% del complesso (nel 2000 erano l 1,6%). Nel Mezzogiorno sono più che raddoppiate in 10 anni. Aziende (numero) e SAU (ettari) delle cooperative per Regione Piemonte Valle d'aosta Liguria Lombardia Bolzano / Bozen Trento Veneto Friuli Venezia Giulia Emilia Romagna Toscana Umbria Marche aziende SAU (ha) Lazio Abruzzo Molise Campania Puglia Basilicata Calabria Sicilia Sardegna

8 Forma giuridica e di conduzione L agricoltura italiana si fonda sempre su aziende agricole a conduzione diretta (95,4%) Aziende per forma di conduzione (var. 2010/2000 in punti percentuali) SAU per forma di conduzione (composizione % 2010 e 2000 )

9 Struttura fondiaria Aumenta il ricorso all affitto ed a forme di struttura fondiaria flessibili rispetto al 2000

10 Lavoro Struttura della manodopera aziendale Tipologia di manodopera (comp. % delle persone) anno 2010 Oltre i 3/4 della manodopera aziendale è di tipo familiare 2 persone su 3 sono uomini

11 Lavoro Manodopera straniera Manodopera per tipologia e cittadinanza (comp% delle persone) anno 2010 Sono 220 mila i lavoratori stranieri (su di un totale di 3,8 milioni). Un terzo di essi (76 mila) è occupata in aziende del Mezzogiorno Tra i salariati, gli stranieri sono il 24,7%, nel Mezzogiorno il 29,9%

12 Lavoro Com è cambiata la struttura della manodopera aziendale e la produttività? Giornate di lavoro standard (in milioni) anni 1982, 1990, 2000 e 2010 Il numero di giornate di lavoro è diminuito del 23,4% rispetto al 2000 (nel Mezzogiorno 23%) Sia in Italia che nel Mezzogiorno aumenta la quota delle gg. di lavoro dei salariati Giornate di lavoro standard per tipo di manodopera (Comp. %) anni 2000 e 2010

13 Lavoro Diminuiscono SAU e UBA ma in misura inferiore rispetto alla riduzione delle giornate di lavoro Aumenta la produttività del lavoro Variazione % 2010/2000 di giornate di lavoro, SAU e UBA Territorio Italia Mezzogiorno Giornate di lavoro SAU UBA 23,4 2,5 0,6 23,0 3,8 4,3 In Italia nel 2000 si sono impiegate 24,8 gg. di lavoro ad ettaro, nel 2010, 19,5 Nel Mezzogiorno nel 2000 si sono impiegate 25,3 gg. di lavoro ad ettaro, nel 2010, 18,8

14 Il management aziendale I capi azienda sono più giovani rispetto al 2010 Lieve incremento della quota % di capoazienda con meno di 30 anni (2,2% nel 2010 rispetto al 2,1% nel 2000) Nel Mezzogiorno passa dal 2,1 al 3,1%. Abbassamento della classe di età mediana: dalla classe tra 60 e 64 anni, alla classe tra 55 e 59 anni. Migliaia di persone

15 Il management aziendale Aumenta la % di capi azienda laureati e specializzati Capi azienda per titolo di studio anno 2010 I capi azienda laureati passano dal 3,5 al 6,2% quelli con titolo di studio ad indirizzo agrario dal 2,7% al 4,2% (nel Mezzogiorno 7,4). Capi azienda con titolo di studio ad indirizzo agrario Numero % sul totale Italia ,2 Mezzogiorno ,4

16 SPECIFICITA AZIENDE BIOLOGICHE Oltre sei aziende biologiche su 10 risiedono nel Mezzogiorno Il 62,5% delle aziende biologiche è localizzato nel Sud e nelle Isole. Qui si concentra anche il 70,9% della superficie biologica complessiva. la Sicilia è la regione dove si conta il maggior numero di aziende biologiche (7.873 unità); seguono la Calabria con aziende e la Puglia, con

17 Confronti internazionali Aziende agricole (numero)

18 Confronti internazionali Superficie Agricola Utilizzata (ha)

19 Confronti internazionali Unità Bovine Adulte

20 Confronti internazionali SAU media per azienda

21 Confronti internazionali

22 Confronti internazionali Produzione standard media per azienda (in euro)

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