Bologna, 18 novembre 2016

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1 Qualificazione ambientale di beni e servizi e nuove opportunità dal mercato verde pubblico Qualificazione ambientale di beni e servizi e nuove opportunità dal mercato verde pubblico Bologna, 18 novembre 2016

2 Intercent-Er e la sostenibilità

3 Intercent-Er e la sostenibilità

4 Le principali iniziative Nel corso degli anni, Intercent-Er ha attivato più di 60 convenzioni con criteri di sostenibilità. Tra queste: Toner originali e rigenerati Energia elettrica 9 CONVENZIONI SOSTENBILI Servizi di lavanoleggio per l'asl di Bologna e l Istituto Ortopedico Rizzoli di Bologna e Bagheria Servizio di pulizia e igiene ambientale per le Aziende USL di Bologna e Ferrara Ristorazione scolastica Arredi scolastici 3 Fornitura di automezzi 5 Derrate alimentari 3 Pulizie, sanificazione e servizi ausiliari 4 Noleggio fotocopiatrici 5 Arredi sanitari 2 Cancelleria 4 Servizio di raccolta, trasporto e conferimento rifiuti sanitari 2 Carta in risme 4 Arredi per uffici 3 Buoni pasto elettronici per le Aziende sanitarie Veicoli elettrici 4

5 Aquisti verdi - Menzioni Negli ultimi due anni, Intercent-ER ha ricevuto due menzioni speciali come miglior bando verde nell ambito del Forum Compraverde- Bugreen. In particolare, le due iniziative premiate sono: Servizio di raccolta, trasporto e conferimento rifiuti sanitari 2 (2015) Energia elettrica 9 (2016) 5

6 Prima gara per il servizio di RISTORAZIONE SCOLASTICA condotta in forma aggregata a livello regionale. Con Intercent-ER hanno collaborato: q Assessorato Politiche per la Salute; q Assessorato Agricoltura; q 2 Aziende Sanitarie; q Comune di Bologna Ristorazione scolastica 6

7 Oggetto della convenzione La convenzione ha per oggetto il servizio di ristorazione scolastica, con preparazione dei pasti da eseguire PRESSO STRUTTURE (CUCINE) MESSE A DISPOSIZIONE DALLE P.A. e dei servizi complementari, da rendere a favore delle Amministrazioni/Enti di cui al comma 5 dell'art. 19 della LR dell'emilia Romagna n. 11 del 25/05/2004 e ss.mm, ubicati sul territorio Regionale 7

8 Tipi di derrate: requisiti minimi La convenzione comprende: prodotti biologici 100% in peso sul totale, per ogni Comune: pasta di semola; prodotti biologici 70% in peso sul totale, per ogni Comune: cereali in chicchi; yogurt; latte fresco; burro; legumi secchi; prodotti biologici 50% in peso sul totale, per ogni Comune: frutta verdura fresca; olio extra vergine di oliva; uova; prodotti biologici 15% in peso sul totale, per ogni Comune: carni avicunicole; carni bovine; prodotti ottenuti con tecniche di produzione integrata 50% in peso sul totale, per ogni Comune: frutta fresca; verdura fresca;

9 Tipi di derrate: requisiti minimi prodotti ottenuti con tecniche di produzione integrata 100% in peso sul totale, per ogni Comune: prodotti trasformati dal pomodoro; prodotti DOP 100% in peso sul totale, per ogni Comune: parmigiano reggiano; grana padano; prosciutti crudi con concentrazione di sale non superiore al 7%, privi di nitriti e nitrati; squacquerone di Romagna; prodotti IGP 100% in peso sul totale, per ogni Comune: pera dell Emilia Romagna; bresaola della Valtellina; pesca nettarina di Romagna; prodotti del Mercato Equo e Solidale 100% in peso sul totale, per ogni Comune: cacao; zucchero; prodotti tipici della Regione Emilia-Romagna: i menù dovranno prevedere, di norma con cadenza mensile, d intesa con le Amministrazioni contraenti la somministrazione di uno o più prodotti DOP, IGP o prodotti tradizionali o preparazioni tradizionali tratti dall Elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali dell Emilia-Romagna;

10 Tipi di derrate: migliorie Ulteriori derrate biologiche Cereali in chicchi 89,41%; Yogurt100% Latte fresco 100% Burro100%; Legumi secchi 100%; Carni bovine100%; Uova100%; Carni avicunicole100%; Frutta fresca100%; Verdura fresca100%; Olio extra vergine di oliva100% Ulteriori derrate DOP, IGP e del COMES Ortofrutta e cereali 100%; Olio e.v.o100%; Formaggi100% Prodotti a filiera corta Frutta100% Prodotti da forno dolci e/o salati con farina integrale100% Prodotti da forno preparati solo con olio extra vergine di oliva100%

11 Sostenibilità Misure di sostenibilità sociale adottate dal concorrente lungola filiera agroalimentare, compresi i propri fornitori

12 Sostenibilità Progetti di educazione alimentare Mezzi di trasporto a ridotto impatto ambientale Progetti per il recupero del cibo non somministrato Stoviglie monouso a ridotto impatto ambientale Raccolta differenziata obbligatoria Detergenti a ridotto impatto ambientale 12

13 Arredi scolastici 3 Caratteristica Minima Premiante Ambientale Sociale CAM arredi J J Calusola etica J J Iniziative di sostenibilità sociale a favore di bambini in età scolare (fino a 14 anni) in condizioni di svantaggio sociale ed economico J J Certificazione SA 8000 o equivalente (si/no) J J Utilizzo di schiume poliuretaniche che rispettano i criteri dell etichetta certipur o equivalente J J 13

14 Riferimenti Ortensina Guidi Supporto ai processi della sostenibilità ambientale e sociale INTERCENT-ER - Agenzia regionale per lo sviluppo dei mercati telematici Via Dei Mille, Bologna Tel: Fax: ortensina.guidi@regione.emilia-romagna.it Web: