Nuovo catalogo marzo 2014

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1 PANE FRESCO Nuovo catalogo marzo 2014 PANE DI TIPO INTEGRALE PANE DI TIPO 2 PANE DI TIPO 0 INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2 *, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. PAGNOTTE 1KG E 650 G,CASS. 650 G, 600 G BAGUETTE. DISPONIBILE SOLO PAGNOTTA 650 G DISPONIBILI SOLO FORMATI PAGNOTTA 400G E BAGUETTE 400 G pag 1 di 37

2 PANE DI SEMOLA DI GRANO DURO PANE DI TIMILIA PANE DI TIPO 0 E SEMOLA DI GRANO DURO «PUGLIESE» INGREDIENTI:SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. INGREDIENTI: SEMOLATO DI TIMILIA*50%, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO"0",ACQUA)ACQUA, SALE, OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA*. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), ACQUA, SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. PAGNOTTA DA 850 G PAGNOTTA DA 600 G PAGNOTTE DA 1 KG E DA 600 G pag 2 di 37

3 PANE DI FARRO «ETRUSCO» PANE AL FARRO CON SEMI DI LINO E ZUCCA PANE ALLA SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT INTEGRALE INGREDIENTI: ACQUA, FARINA INTEGRALE DI FARRO*, FARINA DI FARRO TIPO 0 *, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA INTEGRALE DI FARRO, ACQUA), SALE. PAGNOTTA 900 G, CASSETTA 650 G E BAGUETTE 850G INGREDIENTI: ACQUA, FARINA DI FARRO INTEGRALE*, FARINA DI FARRO TIPO 0 *, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), FARINA DI SEGALE TIPO 2 *, SEMI DI LINO* 5%, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SEMI DI ZUCCA* 2,5%, SALE. SUL TOTALE: FARINA DI FARRO INTEGRALE* E FARINA DI FARRO TIPO 0 *40%. CASSETTA DA 300 G INGREDIENTI: ACQUA, SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT INTEGRALE*, SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT INTEGRALE, ACQUA), SALE. SUL TOTALE: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT INTEGRALE* 28%. PAGNOTTA DA 850 G E CASSETTA DA 400 G pag 3 di 37

4 PANE ALLA SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA PANE ALLA SEGALE «PUCCIA» BAGUETTE AL TIPO 1 CON SEGALE E SEMI DI SESAMO, LINO E GIRASOLE INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*( SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA, ACQUA), ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica CASSETTA DA 500 G E PANINI DA 50 G INGREDIENTI: FARINA DI SEGALE TIPO 1 * 40,5%, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), SALE. CASSETTA DA 850 G INGREDIENTI :LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 * 18%, SEMI DI LINO* 10%, FARINA DI SEGALE TIPO 2 * 10%, FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, SEMI DI SESAMO* 3%, SEMI DI GIRASOLE* 3%, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica BAGUETTE DA 300 G pag 4 di 37

5 PANE INTEGRALE PUR PUR PANE AL TIPO 0 CON FARRO E FIOCCHI 5 CEREALI E SEMI DI GIRASOLE PANE DI TIPO 2 CON FIOCCHI AI 5 CEREALI INGREDIENTI:MIX PUR PUR* ( FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO PUR PUR, FARINA INTEGRALE DI SEGALE, SPEZZATO DI SOIA, SEMI DI ZUCCA, PASTA MADRE ACIDA DISIDRATATA DA FARINA INTEGRALE DI SEGALE, FARINA DI SEGALE, STABILIZZANTE: GOMMA DI GUAR, FIOCCHI DI PATATE, SALE, ZUCCHERO, NOCI), ACQUA, BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA 1%), SALE. * ingredienti da agricoltura biologica PAGNOTTA DA 250 G INGREDIENTI:FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0,* FARINA DI FARRO TIPO 0 *, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*(FARINA DI SEGALE TIPO 1, ACQUA), SEMI DI GIRASOLE,* FARINA DI SEGALE TIPO 1 *, FIOCCHI AI 5 CEREALI*(AVENA,RISO,ORZO,SEGALE,FRUMENTO) GLUCOSIO DI MAIS,* OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA*, ZUCCHERO DI CANNA*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, SALE,ACQUA INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2*, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), FIOCCHI AI 5 CEREALI* 2,8% ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, SEMI DI SESAMO*, SEMI DI GIRASOLE*. PAGNOTTE DA 1 KG E DA 650 G, BAGUETTE DA 700 G CASSETTA 250G CA. pag 5 di 37

6 CASSETTA DI TIPO 2 CON FIOCCHI AI 5 CEREALI E SEMI PANE DI TIPO 2 CON SEMI DI SESAMO E GIRASOLE PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO CON ORZO INGREDIENTI:FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2*, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SEMI DI ZUCCA* 3,2%, FIOCCHI AI 5 CEREALI* 2,5% ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SEMI DI LINO* 2,2%, SEMI DI SESAMO* 2,1%, SEMI DI GIRASOLE* 1,6%, SEMI DI PAPAVERO* 1%, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica CASSETTA DA 500 G INGREDIENTI:FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2 *, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SEMI DI SESAMO* 2,3%, SEMI DI GIRASOLE* 2,3%, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica PAGNOTTA DA 600 G INGREDIENTI: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO* 29%, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), ORZO COTTO* 14%, FARINA INTEGRALE DI FARRO*, FARINA D'ORZO*, FARINA INTEGRALE DI SEGALE*, SALE. *ingrediente da agricoltura biologica PAGNOTTA DA 400 G pag 6 di 37

7 PANE ALLA SEMOLA CON LENTICCHIE E ZENZERO «PANE DI GIUSEPPE E PANE DI GIUSEPPE CON FRUTTA SECCA» L'INDICE GLICEMICO DEL PANE DI GIUSEPPE E' CONTENUTO TRA IL 50% E IL 60% CON UN RANGE DI +/- 5% Il presente pane, fatto dallo studio del farmacista Dott. Giuseppe Manfrini, è composto da quattro tipi di farine rigorosamente integrali e provenienti da agricoltura biologica, macinate con antiche macine a pietra francesi a bassa velocità di lavorazione (tecnica attualmente rara e che consente alla farina finale di non essere privata della crusca e del germe, e cioè di tutte le vitamine, gli olii, le proteine e i carboidrati che sono presenti nel chicco). La preparazione richiede tempi piuttosto lunghi: infatti, per produrre questo pane speciale si procede innanzitutto alla preparazione di un decotto di tre tipi di erbe benefiche per il fegato e di un infuso di foglie di melissa, per i quali si impiegano circa dodici ore e che vengono utilizzati al posto dell'acqua. Inoltre, la lievitazione di questo pane si ottiene attraverso l'uso di lievito a pasta madre, rinfrescato ogni quattro ore per un ciclo di tre volte: il tipo di lievitazione naturale permette la presenza nel pane di batteri amici della flora intestinale, come ad esempio i fermenti lattici. Questo pane è composto anche da un ricco miscuglio di nove tipi di semi integrali e da lenticchie (dapprima messe in ammollo, quindi cotte a fuoco basso e infine lasciate raffreddare) per garantire al pane decise caratteristiche anche proteiche e dalla polvere di zenzero per aiutare la digestione nel suo complesso. Con questi ingredienti viene fatto l'impasto, poi lasciato riposare per circa un'ora; si dà quindi forma al pane e lo si lascia lievitare per circa tre ore; viene infine cotto nel forno a legna come in antichità per mantenere il più possibile intatte le proprietà organolettiche di tutti i componenti del pane stesso. Il risultato è un pane di grossa pezzatura, che oltre a distinguersi per le sue proprietà benefiche, si caratterizza anche per una migliore conservabilità, proprio grazie al processo di lievitazione a pasta madre. In questi mesi di produzione le persone che lo hanno consumato abitualmente (alcuni anche con problemi come diabete, colesterolo e trigliceridi alti) sono state molto soddisfatte per aver avuto un sensibile miglioramento in alcune disfunzioni metaboliche e nei riguardi di PANE ALLA SEMOLA CON LENTICCHIE E ZENZERO «PANE DI GIUSEPPE» INGREDIENTI: MISCELA FARINE DI GIUSEPPE*,( SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA INTEGRALE DI FARRO, FARINA INTEGRALE D'ORZO, FARINA INTEGRALE DI SEGALE), INFUSO DI ORTICA*, CARCIOFO*,TARASSACO*, E MELISSA*,(ACQUA, ORTICA, URTICA DIOICAL L. FOGLIE, CARCIOFO CYNARA SCOLYMUS FOGLIE, TARASSACO TARAXACUM OFFICINALIS RADICE E MELISSA MELISSA OFFICINALIS FOGLIE) LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,(FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA)MISCELA SEMI DI GIUSEPPE* (SEMI DI LINO, SEMI DI SESAMO, SEMI DI GIRASOLE, SEMI DI MIGLIO, SEMI DI ZUCCA), LENTICCHIE*,4,69%,SALE, ZENZERO* 0,20%. SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO SUL TOTALE DEGLI INGREDIENTI 23%. *Igrediente da agricoltura biologica : DISPONIBILI SOLO FORMATI CASSETTA DA 700 G E DA 350 G pag 7 di 37

8 alcune disfunzioni metaboliche e nei riguardi di stitichezza e gonfiore intestinale Nuovo catalogo marzo 2014 PANE ALLA SEMOLA CON LENTICCHIE E ZENZERO E FRUTTA SECCA «PANE DI GIUSEPPE CON FRUTTA SECCA» PANE AL TIPO 2 CON UVETTA E MANDORLE INGREDIENTI: MISCELA FARINE DI GIUSEPPE*, ( SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA INTEGRALE DI FARRO, FARINA INTEGRALE D'ORZO, FARINA INTEGRALE DI SEGALE), INFUSO DI ORTICA*, CARCIOFO*,TARASSACO*, E MELISSA*,(ACQUA, ORTICA, URTICA DIOICAL L. FOGLIE, CARCIOFO CYNARA SCOLYMUS FOGLIE, TARASSACO TARAXACUM OFFICINALIS RADICE E MELISSA MELISSA OFFICINALIS FOGLIE) LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,(FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), NOCI* 9%, MISCELA SEMI DI GIUSEPPE* (SEMI DI LINO, SEMI DI SESAMO, SEMI DI GIRASOLE, SEMI DI MIGLIO, SEMI DI ZUCCA), LENTICCHIE* 3,5%, UVETTA*3%, PRUGNE*3%, MANDORLE*2%, SALE, ZENZERO* 0,15%. SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO SUL TOTALE DEGLI INGREDIENTI 19%. * *ingrediente da agricoltura biologica INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2 * 18%, UVETTA SULTANINA* 15%, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, MANDORLE* 5%, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica CASSETTA DA 550 G : CASSETTE DA 350g pag 8 di 37

9 PIZZA BASE PIZZA MARGHERITA INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), MOZZARELLA*, PASSATA DI POMODORO*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, FIOCCHI AI 5 CEREALI* ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, FIOCCHI DI PATATE*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, ORIGANO*. 1 STRATO PIZZA 700G CA. pag 9 di 37

10 PIZZA ALLE VERDURE PIZZA AI FUNGHI PIZZA CON PATATE E CIPOLLA INGREDIENTI :LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), ZUCCHINE* 21%, POMODORI FRESCHI* 17%, MOZZARELLA*, PASSATA DI POMODORO*, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, FIOCCHI AI 5 CEREALI* ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, FIOCCHI DI PATATE*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, ORIGANO*. *ingredientida agricoltura biologica 1 STRATO PIZZA 800 G CA. INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FUNGHI PRATAIOLI TRIFOLATI* 25% ( FUNGHI CHAMPIGNON 70%, OLIO DI GIRASOLE, SALE, AGLIO, PREZZEMOLO, CIPOLLA, PEPE), MOZZARELLA*, PASSATA DI POMODORO*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, FIOCCHI AI 5 CEREALI* ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, FIOCCHI DI PATATE*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, ORIGANO*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredientida agricoltura biologica 1 STRATO PIZZA 750G CA. INGREDIENTI: INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1*, LIEVITOMADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), PUREA DI ZUCCA* 14%, ACQUA,ZUCCHERO DI CANNA*, FICHI SECCHI* 5%, UVETTA SULTANINA* 5%, SALE. 1 STRATO PIZZA 800G CA. pag 10 di 37

11 FOCACCIA CON OLIVE PIZZETTE MIGNON PANE DI TIPO 0 INGREDIENTI :SEMOLA DI GRANO DURO*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA *(FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0,ACQUA) OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA*, OLIVE*, MALTO D'ORZO*,ORIGANO*, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA, SALE. 1 SCHIACCIATA 235G CA. INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), MOZZARELLA*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, PASSATA DI POMODORO*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, FIOCCHI AI 5 CEREALI* ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, FIOCCHI DI PATATE*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, ORIGANO*. *ingrediente da agricoltura biologica 1 VASSOIO DA 320 G CA. (10 pizzette) INGREDIENTI :BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA ), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica (PANINO) 70G CA. APPORTO CALORICO x 100g 341,00 Kcal FIBRA ALIMENTARE g 2,90 pag 11 di 37

12 PANE DI TIPO 0 (FOGLIE - MANTOVANE ) PANE DI TIPO 0 (SPACCATINE - CIOPPE) PANE AL TIPO "O" (ROSETTE E MANTOVANE PICCOLE) foglie rosetta spaccatine mantovana piccola mantovane cioppe foto coming soon!! INGREDIENTI :BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA ), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. (PANINO) FOGLIE 130G CA. MANTOVANE 130G CA. INGREDIENTI: BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA ), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 * 34,90%, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. NEW - NEW- NEW- NEW- NEW- NEW- NEW- NEW att.ne nuova ricetta senza strutto!! INGREDIENTI :BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA ), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica NEW - NEW- NEW- NEW- NEW- NEW- NEW- NEW att.ne nuova ricetta senza strutto!! (PANINO) SPACCATINE 115G CA. - CIOPPE 160G CA.. (PANINO) ROSETTE 90G CA MANTOVANA PICCOLA 40G CA pag 12 di 37

13 PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO PANE DI TIPO INTEGRALE (PANINO ) PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO «PANBOCCONI» INGREDIENTI :BIGA* ( MIX PANBOCCONI: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, LIEVITO NATURALE DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 IN POLVERE, FARINA DI FARRO, FARINA DI AVENA; ACQUA; LIEVITO DI BIRRA 1%), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, SEMOLA DI GRANO DURO*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. SUL TOTALE: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO* E SEMOLA DI GRANO DURO* 30%*. (BAGUETTINA) FILONCINI 200G CA. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, PASTA DI RIPORTO*, (FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA, SALE, LIEVITO DI BIRRA) ACQUA,OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA*,SALE (PANINO) 85G CA. INGREDIENTI MIX PANBOCCONI* ( SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, LIEVITO NATURALE DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 IN POLVERE, FARINA DI FARRO, FARINA DI AVENA), ACQUA, BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA 1%), SEMOLA DI GRANO DURO*, SALE, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. SUL TOTALE: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO E SEMOLA DI GRANO DURO 32%. * ingredienti da agricoltura biologica (PANINO) 90G CA. pag 13 di 37

14 PANE ALLA SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA PANE AL TIPO 0 CON FIOCCHI AI 5 CEREALI «PANE ARABO» PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO CON OLIVE INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA, ACQUA), ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica (PANIN0) 60G CA. INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, FIOCCHI AI 5 CEREALI* 1,3% ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, SEGALE), SALE, FIOCCHI DI PATATE*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. SUL TOTALE: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 * 49%. *ingrediente da agricoltura biologica (PANINO) 100G CA. INGREDIENTI: MIX PANBOCCONI* ( SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, LIEVITO NATURALE DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 IN POLVERE, FARINA DI FARRO, FARINA DI AVENA), ACQUA, OLIVE* 21%, BIGA* (FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA 1%), SEMOLA DI GRANO DURO*, SALE, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. SUL TOTALE: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO E SEMOLA DI GRANO DURO 25%. *ingrediente da agricoltura biologica (PANINO) 90G CA. pag 14 di 37

15 PANE ALLA SEMOLA DI GRANO DURO CON FARINA DI MAIS «TARTARUGHE» PANE AL TIPO 0 E SEMOLA DI GRANO DURO CON SEMI DI SESAMO PANINI ALLA SEGALE CON SEMI DI SESAMO, LINO E GIRASOLE INGREDIENTI: MIX PANBOCCONI* ( SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, LIEVITO NATURALE DI FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 IN POLVERE, FARINA DI FARRO, FARINA DI AVENA), ACQUA, BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA 1%), SEMOLA DI GRANO DURO*, SALE, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, FARINA DI MAIS* 0,5%, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. SUL TOTALE: SEMOLA RIMACINATA DI GRANO DURO E SEMOLA DI GRANO DURO 32%. * ingrediente da agricoltura biologica (PANIN0) 95G CA. INGREDIENTI :BIGA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA ), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SALE, SEMI DI SESAMO* 1%, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica (PANINO) 95G CA. INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, FARINA DI SEGALE TIPO 2 * 11,5%, FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*, SEMI DI SESAMO* 1,7%, SEMI DI LINO* 1,7%, SEMI DI GIRASOLE* 1,7%, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica (PANINO) 55G CA. pag 15 di 37

16 I DOLCI PANE DI TIPO 1 CON ZUCCA PANE DI TIPO 0 CON UVETTA PANE DI TIPO 0 CON CIOCCOLATO IN GOCCE INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), PUREA DI ZUCCA* 14%, ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA*, SEMI DI ZUCCA* 6%, SALE. *ingrediente da agricoltura biologica (PANINO) 95G CA. INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, UVETTA SULTANINA* 17%, ACQUA, BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE* *ingrediente da agricoltura biologica (PANINIO) 95G CA. INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, CIOCCOLATO IN GOCCE* 14% ( ZUCCHERO DI CANNA, PASTA DI CACAO, BURRO DI CACAO, EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA, ESTRATTO DI VANIGLIA), ACQUA, BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE* *ingrediente da agricoltura biologica (PANINO) 88 G CA. pag 16 di 37

17 PANE ALLA SEGALE CON MELE E NOCI BRIOCHES CON FARINA DI FARRO SACCOTTINI ALL'ALBICOCCA INGREDIENTI: ACQUA, MELE* 27%, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI SEGALE TIPO 1 * 10,5%, NOCI* 5,4%, ZUCCHERO DI CANNA*, SALE, CANNELLA*. *ingrediente da agricoltura biologica (PANINO) 85G CA. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, UOVA*, FARINA DI FARRO INTEGRALE* 13%, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), ZUCCHERO DI CANNA*, BURRO*, ACQUA, PASTA D'ARANCIO CANDITA* ( BUCCIA D'ARANCIO, SCIROPPO DI MAIS, ZUCCHERO DICANNA, ACIDIFICANTE:ACIDO CITRICO), SALE, VANIGLIA IN BACCA*. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 4 PZ 150G CA. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, UOVA*, FARINA DI FARRO INTEGRALE*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), ZUCCHERO DI CANNA*, PASSATA DI ALBICOCCHE* 10% ( SCIROPPO DI AGAVE, ALBICOCCHE 35%, SUCCO DI LIMONE, ADDENSANTE: PECTINA, CITRATO DI CALCIO), BURRO*, ACQUA, PASTA D'ARANCIO CANDITA* ( BUCCIA D'ARANCIO, SCIROPPO DI MAIS, ZUCCHERO DICANNA, ACIDIFICANTE:ACIDO CITRICO), SALE, VANIGLIA IN BACCA*. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA. pag 17 di 37

18 MUFFIN DI FARRO ALL'ALBICOCCA MUFFIN DI FARRO AI FRUTTI DI BOSCO MUFFIN DI FARRO ALLA CREMA DI NOCCIOLE E CACAO INGREDIENTI: MIX AL FARRO* ( ZUCCHERO, FARINA DI FARRO INTEGRALE, FARINA DI FARRO, POLVERE DI LATTE SCREMATO, ACIDIFICANTE: FOSFATO DI CALCIO, REGOLATORE DI ACIDITA': BICARBONATO DI SODIO, VANILLINA NATURALE, AROMI NATURALI), UOVA*, PASSATA DI ALBICOCCHE* 15% ( SCIROPPO DI AGAVE, ALBICOCCHE 35%, SUCCO DI LIMONE, ADDENSANTE: PECTINA; CITRATO DI CALCIO), OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, ACQUA, SEMI DI SESAMO*, MANDORLE*, ZUCCHERO DI CANNA*. * ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA. INGREDIENTI: MIX AL FARRO* ( ZUCCHERO, FARINA DI FARRO INTEGRALE, FARINA DI FARRO, POLVERE DI LATTE SCREMATO, ACIDIFICANTE: FOSFATO DI CALCIO, REGOLATORE DI ACIDITA': BICARBONATO DI SODIO, VANILLINA NATURALE, AROMI NATURALI), UOVA*, SEMILAVORATO A BASE DI FRUTTI DI BOSCO* ( SCIROPPO DI GLUCOSIO-FRUTTOSIO DA MAIS, FRAGOLE 9%, LAMPONI 9%, MIRTILLI 9%, ADDENSANTI: PECTINA, AMIDO DI MAIS; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO; AROMI NATURALI), OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA*. * ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA INGREDIENTI: MIX AL FARRO* ( ZUCCHERO, FARINA DI FARRO INTEGRALE, FARINA DI FARRO, POLVERE DI LATTE SCREMATO, ACIDIFICANTE: FOSFATO DI CALCIO, REGOLATORE DI ACIDITA': BICARBONATO DI SODIO, VANILLINA NATURALE, AROMI NATURALI), UOVA*, CREMA DI NOCCIOLE E CACAO* 16% ( NOCCIOLE, CACAO, ZUCCHERO DI CANNA, GRASSI VEGETALI NON IDROGENATI, LATTE SCREMATO IN POLVERE, AROMA VANIGLIA), OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, ACQUA, GOCCE DI CIOCCOLATO* ( PASTA DI CACAO, ZUCCHERO DI CANNA, EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA). * ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA. pag 18 di 37

19 MUFFIN DI FARRO ALL'UVETTA MARGHERITE DI FARRO ALL'ALBICOCCA SENZA DERIVATI DEL LATTE MARGHERITE DI FARRO ALLA CREMA DI NOCCIOLE E CACAO «CIOCCO MARGHERITE» INGREDIENTI: MIX AL FARRO* ( ZUCCHERO, FARINA DI FARRO INTEGRALE, FARINA DI FARRO, POLVERE DI LATTE SCREMATO, ACIDIFICANTE: FOSFATO DI CALCIO, REGOLATORE DI ACIDITA': BICARBONATO DI SODIO, VANILLINA NATURALE, AROMI NATURALI), UOVA*, UVETTA SULTANINA* 12%, OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, ACQUA. * ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA. INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO 0 *, MARGARINA* ( GRASSI ED OLI VEGETALI NON IDROGENATI: OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, OLIO DI PALMA, STEARINA DI PALMA; ACQUA; EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO), PASSATA DI ALBICOCCHE* 16% ( SCIROPPO DI AGAVE, MALBICOCCHE 35%, SUCCO DI LIMONE, ADDENSANTE: PECTINA, CITRATO DI CALCIO), ZUCCHERO DI CANNA*, UOVA*, ARANCIA CANDITA* ( BUCCIA D'ARANCIO, SCIROPPO DI MAIS, ZUCCHERO DI CANNA, ACIDIFICANTE: ACIDO CITRICO), POLVERE LIEVITANTE ( CREMORTARTARO, BICARBONATO DI SODIO), SALE. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 3 PZ 150 G CA. INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO 0 *, MARGARINA* ( GRASSI ED OLI VEGETALI NON IDROGENATI: OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, OLIO DI PALMA, STEARINA DI PALMA; ACQUA; EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO), CREMA DI NOCCIOLE E CACAO* 16% ( NOCCIOLE, CACAO, ZUCCHERO DI CANNA, GRASSI VEGETALI NON IDROGENATI, LATTE SCREMATO IN POLVERE, AROMA DI VANIGLIA), ZUCCHERO DI CANNA*, MANDORLE*, UOVA*, POLVERE LIEVITANTE ( CREMORTARTARO, BICARBONATO DI SODIO), ARANCIA CANDITA* ( BUCCIA D'ARANCIO, SCIROPPO DI MAIS, ZUCCHERO DI CANNA, ACIDIFICANTE: ACIDO CITRICO), SALE. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 3 PZ 150 G CA. pag 19 di 37

20 CROSTATINE DI FARRO BICOLORE SENZA DERIVATI DEL LATTE DOLCE DI GRANO TENERO TIPO 0 CON LE MANDORLE INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO 0 *, PASSATA DI ALBICOCCHE* ( SCIROPPO DI AGAVE, MALBICOCCHE 35%, SUCCO DI LIMONE, ADDENSANTE: PECTINA, CITRATO DI CALCIO), SEMILAVORATO A BASE DI FRUTTI DI BOSCO* ( SCIROPPO DI GLUCOSIO-FRUTTOSIO DA MAIS, FRAGOLE 9%, MIRTILLI 9%, LAMPONI 9%, ADDENSANTI: PECTINA, AMIDO DI MAIS; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO; AROMI NATURALI), MARGARINA* ( GRASSI ED OLI VEGETALI NON IDROGENATI: OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, OLIO DI PALMA, STEARINA DI PALMA; ACQUA; EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO), ZUCCHERO DI CANNA*, UOVA*, POLVERE LIEVITANTE ( CREMORTARTARO, BICARBONATO DI SODIO), ARANCIA CANDITA* ( BUCCIA D'ARANCIO, SCIROPPO DI MAIS, ZUCCHERO DI CANNA, ACIDIFICANTE: ACIDO CITRICO), SALE. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 3 PZ 150G CA. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, BURRO*,ZUCCHERO DI CANNA*, TUORLI D'UOVO*, MANDORLE* 7 %, UOVA*, POLVERE LIEVITANTE (CREMORE DI TARTARO, BICARBONATO DI SODIO), VANIGLIA IN BACCA*, SALE. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 180G CA. pag 20 di 37

21 BISCOTTI CASERECCI SENZA DERIVATI DEL LATTE PASTICCINI AL COCCO «COCCORICCI» SPUMIGLIE SENZA DERIVATI DEL LATTE INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, MARGARINA* ( GRASSI ED OLI VEGETALI NON IDROGENATI: OLIO DI GIRASOLE, OLIO DI PALMA, STEARINA DI PALMA; ACQUA; EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA; ACIDIFICANTE: ACIDO CITRICO), ZUCCHERO DI CANNA*, UOVA*, POLVERE LIEVITANTE ( CREMORTARTARO, BICARBONATO DI SODIO)., SALE, ESSENZA DI ARANCIO*. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 350G CA INGREDIENTI: COCCO IN SCAGLIE* 37%, ZUCCHERO DI CANNA*, UOVA*, BURRO*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0"*, POLVERE LIEVITANTE* ( CREMORTARTARO, BICARBONATO DI SODIO). *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 150G CA INGREDIENTI: ZUCCHERO A VELO*, ALBUME D'UOVO*, ZUCCHERO DI CANNA*, SUCCO DI LIMONE*. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 75G CA. pag 21 di 37

22 CANTUCCINI DI FARRO DOLCI STAGIONALI INGREDIENTI:FARINA DI FARRO TIPO 0 *, ZUCCHERO DI CANNA*, MANDORLE*, UOVA*, MARGARINA* ( GRASSI ED OLI VEGETALI NON IDROGENATI: OLIO DI SEMI DI GIRASOLE, OLIO DI PALMA, STEARINA DI PALMA; ACQUA; EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA; CORRETTORE DI ACIDITA': ACIDO CITRICO), SALE. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 250G CA pag 22 di 37

23 PAIN D'ORANGE INGREDIENTI : (FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0,BURRO, ZUCCHERO DI CANNA,LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA,BUCCE DI ARANCIA CANDITE 9%,ACQUA, UOVA,PASTA D'ARANCIO CANDITA,4%TUORLI D'UOVO,MIELE,SALE, VANIGLIA IN BACCA,AROMA VANIGLIA) *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 300 G CA. pag 23 di 37

24 DOLCE DI NATALE AL FARRO DOLCE DI NATALE AL FARRO CON UVETTA DOLCE DI NATALE AL FARRO CON UVETTA E CANDITI INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA, TUORLI D'UOVO*, FARINA DI FARRO TIPO 0 *, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*, MIELE*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA*, AROMA VANIGLIA * *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 600 G CA. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0,* BURRO,* UVETTA SULTANINA* (14%),ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA, TUORLI D'UOVO*, FARINA DI FARRO TIPO 0 *(7,5%), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*, MIELE*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN POLVERE*, TRATTATO IN SUPERFICIE CON AROMA VANIGLIA 94 *ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500 G CA. INGREDIENTI :FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *,BURRO*, UVETTA SULTANINA* (11,9%), ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA, TUORLI D'UOVO*, BUCCE DI ARANCIO CANDITE*(7%),GLASSA*, FARINA DI FARRO TIPO 0 * (7,5%) LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,ZUCCHERO IN GRANELLA*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*, MIELE*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN POLVERE* TRATTATO IN SUPERFICIE CON AROMA VANIGLIA 94. * Ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500 G CA. DOLCE DI NATALE AL FARRO CON CIOCCOLATO INGREDIENTI : FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA, TUORLI D'UOVO*, CIOCCOLATO FONDENTE IN GOCCE * (8%,) GLASSA*,FARINA DI FARRO TIPO 0 *,(7,5%) LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*, MIELE*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN POLVERE*, TRATTATO IN SUPERFICIE CON AROMA VANIGLIA 94 *. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500G CA. DOLCE DI NATALE AL FARRO CON RADICCHIO CANDITO INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0"*,RADICCHIO CANDITO* (15,5%,) BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA, TUORLI D'UOVO * FARINA DI FARRO TIPO "0" *(6,9%) LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA *,SEMI DI SESAMO *,MANDORLE *, PASTA D'ARANCIO CANDITA *, MIELE*,SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE *, VANIGLIA INPOLVERE*, TRATTATO IN SUPERFICIE CON AROMA VANIGLIA 94. * ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500 G CA. DOLCE DI NATALE AL FARRO CON PERE E CIOCCOLATO INGREDIENTI :FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0,*BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*, ACQUA, TUORLI D'UOVO*,PERE CANDITE* (7,5%), CIOCCOLATO FONDENTE DI GOCCE* (7,5%) GLASSA*,FARINA DI FARRO TIPO "0"(6,7%), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, ZUCCHERO A VELO*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*,MIELE*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*,VANIGLIA IN POLVERE*, TRATTATO IN SUPERFICIE CON AROMA VANIGLIA 94. *Ingredienti da agricoltura biologica pag 24 di 37

25 CROSTOLI DI FARRO FRITTELLE TRADIZIONALI INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO "0",PROSECCO*(DA UVE BIOLOGICHE),UOVA*,ZUCCHERO DI CANNA*,TUORLO*,OLIO DI OLIVA EXTRA VERGINE*,POLVERE LIEVITANTE (CREMORTARTARO, CARBONATO DI SODIO)GRAPPA*,(DA UVE BIOLOGICHE),PASTA D'ARANCIO CANDITA*(AQUA, ZUCCHERO DI CANNA,BUCCE D'ARANCIA,SCIROPPO DI FRUMENTO)SALE, VAIGLIA IN BACCA*, ZUCCHERO A VELO*,(ZUCCHERO DI CANNA) FRITTI IN OLIO DI GIRASOLE ALTOELICO* *Ingredienti da a gricoltura biologica INGREDIENTI: UVETTA*,FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0"*,UOVA*, ACQUA,ZUCCHERO DI CANNA*,BURRO*,PASTA D'ARANCIA CANDITA ( ARANCIA, SCIROPPO DI GLUCOSIO DI MAIS, ZUCCHERO DI CANNA, ACIDIFICANTE ACIDO CITRICO)GRAPPA*,POLVERE LIEVITANTE (CREMORE DI TARTARO, BICARBONATO DI SODIO, BIOSSIDO DI SILICIO 0,1%) SALE. FRITTE IN OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO. *Ingredienti da a gricoltura biologica. CONFEZIONE DA 1000 G CA. CONFEZIONE DA 200 G CA. pag 25 di 37

26 TORTORELLA DI FARRO TORTORELLA DI FARRO CON GOCCE DI CIOCCOLATO TORTORELLA DI FARRO CON CANDITI INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO"0"*, BURRO*,ZUCCHERO DI CANNA*,TUORLI D'UOVO*,ACQUA,lLIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,GLASSA*,PASTA D'ARANCIO CANDITA*MIELE MILLEFIORI*,SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE, VANIGLIA IN BACCA*ESTRATTO NATURALE DI ARANCIO IN POLVERE* *Ingredienti da agricoltura biologica INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO"0"*, BURRO*,ZUCCHERO DI CANNA*,TUORLI D'UOVO*,ACQUA, CIOCCOLATO FONDENTE IN GOCCE* 8%lLIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,*,PASTA D'ARANCIO CANDITA*MIELE MILLEFIORI*,ZUCCHERO A VELO*SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA*,ESTRATTO NATURALE DI ARANCIO IN POLVERE* INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO"0"*, BURRO*,ZUCCHERO DI CANNA*,TUORLI D'UOVO*,ACQUA, GEMME D'ARANCIO CANDITE *,llievito MADRE A PASTA ACIDA*,*,PASTA D'ARANCIO CANDITA*MIELE MILLEFIORI*,ZUCCHERO A VELO*SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA*,ESTRATTO NATURALE DI ARANCIO IN POLVERE* *Ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500 G CA. CONFEZIONE DA 500 G CA. CONFEZIONE DA 500 G CA. pag 26 di 37

27 FOCACCIA VENETA TRECCIA CON UVETTA TERCCIA CON UVETTA E CANDITI INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO"0"*, BURRO*,LATTE*ZUCCHERO DI CANNA*,TUORLI D'UOVO* GLASSA*,ACQUA,LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,PASTA D'ARANCIO CANDITA*, SALE,MIELE MILLEFIORI*,SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE, VANIGLIA IN BACCA*ESTRATTO NATURALE DI LIMONE IN POLVERE* *ingredienti da agricoltura biolgioca CONFEZIONE DA 500 G CA. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0"*,UVETTA SULTANINA* (16%),BURRO*,ZUCCHERO DI CANNA*,ACQUA,LATTE*,TUORLI D'UOVO*,LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,(FARINA DI GRANO TENERO TIPO "0", ACQUA) PASTA D'ARANCIO CANDITA*(ZUCCHERO DI CANNA.ACQUA, BUCCE D'ARANCIA) 15%, SCIROPPO DI FRUMENTO) MIELE MILLEFIORI*,SALE, PASTA DI LIMONE CANDITA (ZUCCHERO DI CANNA,ACQUA, BUCCE DI LIMONE 15%, SCIROPPO DI FRUMENTO) MALTO D'ORZO IN POLVERE*VANIGLIA IN BACCA* *Ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500 G CA. INGREDIENTI:FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *,UVETTA SULTANINA*, GEMME D'ARANCIO CANDITE*,BURRO*, ZUCCHERO DI CANNA*ACQUA, LATTE, UOVA*, SALE, PASTA D'ARANCIA CANDITA*,LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*,MIELE MILLEFIORI,*,MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA*. *Ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500 G CA. pag 27 di 37

28 FOCACCIA VEGANA FOCACCIA VEGANA CON UVETTA FOCACCIA VEGANA CON CRANBERRY INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO 0 *, ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA,* OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, MANDORLE,* PASTA D'ARANCIO CANDITA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE,* VANIGLIA IN BACCA* *Ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500 G CA INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO 0,* ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA*, UVETTA SULTANINA *10%, OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA* CONFEZIONE DA 500 G CA INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO 0 *, ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA*, CRANBERRIES* 10%, OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO,* PASTA D'ARANCIO CANDITA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA* *Ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500 G CA pag 28 di 37

29 FOCACCIA VEGANA CON CIOCCOLATO E COCCO FOCACCIA VEGANA CON CANDITI E CIOCCOLATO BUCCE D'ARANCIA CANDITE INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO "0", ACQUA, SUCCHERO DI CANNA*,CIOCCOLATO FONDENTE IN GOCCE*9 %,(PASTA DI CACAO,ZUCCHERO DI CANNA,EMULSIONANTE,LETICINA DI SOIA)OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*,COCCO *6%, ZUCCHERO A VELO*, PASTA D'ARANCIO CANDITA*(ZUCCHERO DI CANNA, ACQUA,BUCCE D'ARANCIA,SCIROPPO DI FRUMENTO)LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA (FARINA DI FARRO TIPO "0", ACQUA)SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*, VANIGLIA IN BACCA. * Ingredienti da agricoltura bioligica INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO 0 *, ACQUA, ZUCCHERO DI CANNA,* OLIO DI GIRASOLE ALTOLEICO*, BUCCE DI ARANCIO CANDITE*,CIOCCOLATO FONDENTE IN GOCCE*,ZUCCHERO*,PASTA D'ARANCIO CANDITA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA*, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE,* VANIGLIA IN BACCA* *Ingredienti da a gricoltura biologica CONFEZIONE DA 500 G CA CONFEZIONE DA 100 G CA CONFEZIONE DA 500 G CA pag 29 di 37

30 IL PANE CONFEZIONATO PANBISCOTTO DI TIPO INTEGRALE PANBISCOTTO DI TIPO 0 BANANE PANBISCOTTO DI TIPO 0 CIOPPONI INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica INGREDIENTI:LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500G CA. CONFEZIONE DA 500 G CA. CONFEZIONE DA 600G CA pag 30 di 37

31 PANBISCOTTO AL FARRO PANBISCOTTO DI SEMOLA DI GRANO KHORANSAN KAMUT RIMACINATA CREACKERS DI SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT SENZA LIEVITO INGREDIENTI :FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI FARRO INTEGRALE* 13,5%, FARINA DI FARRO TIPO 0 * 13,5%, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. CONFEZIONE DA 500 G CA. INGREDIENTI:SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. * ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 250 G CA. INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA*, ACQUA, SALE. * ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 300 G CA pag 31 di 37

32 CREACKERS DI FARRO SENZA LIEVITO CON SEMI DI SESAMO FETTE BISCOTTATE CON FIOCCHI AI 5 CEREALI E SEMI FETTE BISCOTTATE DI SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT INGREDIENTI: FARINA DI FARRO TIPO 0 *,, FARINA DI FARRO INTEGRALE*, ACQUA, SEMI DI SESAMO* 2,5%, SALE, OLIO EXTRA VERGINE D'OLIVA*. * ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 500G CA. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 1 *, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SEMI DI ZUCCA* 3,2%, FIOCCHI AI 5 CEREALI* 2,8% ( AVENA, ORZO, RISO, GRANO, FARRO), SEMI DI LINO* 2,2%, SEMI DI SESAMO* 2,1%, SEMI DI GIRASOLE* 1,6%, SEMI DI PAPAVERO* 1%, SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredientida agricoltura biologica CONFEZIONE DA 250 G CA. INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. * ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 250G CA pag 32 di 37

33 FETTE BISCOTTATE CON UVETTA E MANDORLE FETTE BISCOTTATE DI FARRO FETTE BISCOTTATE CON CRANBERRY INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2 *, UVETTA SULTANINA* 15%, ACQUA, FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, MANDORLE* 5%, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. CONFEZIONE DA 250G CA. INGREDIENTI: FARINA DI FARRO INTEGRALE*, FARINA DI FARRO TIPO 0, ACQUA, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( FARINA DI FARRO INTEGRALE, ACQUA), SALE. * ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 250G CA INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2 *, CRANBERRIES*15%, (CRANBERRIES, ZUCCHERO DI CANNA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, BUCCE DI LIMONE CANDITE*,(ZUCCHERO DI CANNA, ACQUA, BUCCE DI LIMONE, SCIROPPO DI FRUMENTO), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO INTEGRALE, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE* *ingrediente da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 250 G CA. pag 33 di 37

34 PANE GRATTUGGIATO DI SEMOLA GRANO KHORASAN KAMUT FOTO : COMING SOON!! INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA*, SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT INTEGRALE*, LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT INTEGRALE, ACQUA), LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* ( SEMOLA DI GRANO KHORASAN KAMUT RIMACINATA, ACQUA), SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE*. *ingredienti da agricoltura biologica CONFEZIONE DA 200 G CA. PANE DI TIPO "0 " GRATTUGGIATO INGREDIENTI: LIEVITO MADRE A PASTA ACIDA* (FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 *, ACQUA), FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0,* SALE, MALTO D'ORZO IN POLVERE.*. CONFEZIONE DA 250G CA. pag 34 di 37

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