Il riflesso neuro endocrino responsabile dell eiezione del latte

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1 Il riflesso neuro endocrino responsabile dell eiezione del latte

2 LA PRODUZIONE DEL LATTE FATTORI DI INFLUENZA La pressione endomammaria (il numero di mungiture e l intervallo tra esse) Lo stato sanitario

3 Mungitura alla posta 1. a secchio (pompa del vuoto fissa) o 2. a carrello (tutto montato su carrello); 3. con lattodotto.

4 La sala di mungitura ed i locali annessi Sala di mungitura a spina di pesce (4+4) con area di attesa e locali annessi

5 SCHEMA IMPIANTO DI MUNGITURA a) pompa da vuoto; b) conduttura del vuoto; c) serbatoio del vuoto; d, e) regolazione e controllo del vuoto; f) pulsatore; g) gruppo mungitore; h) lattodotto; i) serbatoio del latte; l) separatore igenico; m) pompa del latte; n) lattodotto di evacuazione.

6 1. Non è sempre presente (dove il contributo di costruzione dell allevamento viene limitato in base alla cubatura, in questo caso di solito si utilizza la corsia di alimentazione mentre l uscita è verso la zona di riposo = problema per maggior rischio mastiti per decubito precoce post-mungitura). Dovrebbe essere: 1. in pendenza (2-3%) con parte alta verso la sala di mungitura, così gli animali si orientano verso la stessa. 2. 1,2 m 2 /capo 3. Entrata dalla zona di riposo.

7 Dovrebbe: 1. Essere verso la corsia di alimentazione: per incentivare gli animali a rimanere in piedi il più possibile dopo la mungitura. 2. Prevedere uno (o più) grossi abbeveratoi con acqua sempre disponibile per andare incontro alle necessità fisiologiche degli animali.

8 1. In parallelo (a Tandem) 2. A spina di pesce 3. A pettine (da dietro) 4. A giostra

9 LA SALA DI MUNGITURA A TANDEM

10 LA SALA DI MUNGITURA A TANDEM particolare di un box di mungitura

11 LA SALA DI MUNGITURA A TANDEM Caratteristiche VANTAGGIO: Le vacche vengono munte indipendentemente dalle altre, così quelle con tempo di mungitura elevato non causano problemi di attesa alle altre. SVANTAGGI: La distanza che deve percorrere il mungitore (due mammelle successive si trovano a una distanza di 2,5 m) è elevata e ne risente la produttività del lavoro. I box delle sale a tandem sono meccanizzati con paratie pneumatiche ma ciò aumenta i costi rispetto al box di spina di pesce.

12 LA SALA DI MUNGITURA A SPINA DI PESCE Rappresentazione schematica di sala di mungitura con disposizione delle poste a spina di pesce

13 LA SALA DI MUNGITURA A SPINA DI PESCE Sezione trasversale della fossa di mungitura con evidenziato il pavimento in pendenza ed alcuni tipi di cordolo

14 LA SALA DI MUNGITURA A PETTINE

15 SALA DI MUNGITURA A PETTINE NEI CAPRINI

16 SALA DI MUNGITURA A PETTINE NEGLI OVINI

17 CARRO DI MUNGITURA A PETTINE PER PICCOLI RUMINANTI

18 LA SALA DI MUNGITURA A PETTINE 1. E caratterizzata dalla disposizione ad angolo retto degli animali rispetto alla fossa del mungitore. 2. I gruppi di mungitura vengono applicati da dietro e non lateralmente come in tutti gli altri casi. 3. (È il sistema usato di norma per ovini e caprini che avendo solo due mammelle si adattano meglio a questa tipologia). VANTAGGIO: comporta minori spostamenti per gli addetti (+ adatto a grandi numeri) SVANTAGGIO: costringe ad applicare i gruppi da dietro con scarso controllo sui quarti anteriori.

19 LA SALA DI MUNGITURA A PETTINE

20 SALE DI MUNGITURA A GIOSTRA O A POSTE GIREVOLI

21 1. In parallelo 2. A spina di pesce 3. A pettine (da dietro)

22 LA SALA DI MUNGITURA A GIOSTRA IN PARALLELO

23 LA SALA DI MUNGITURA A GIOSTRA A SPINA DI PESCE - PIANTA

24 LA SALA DI MUNGITURA A GIOSTRA A SPINA DI PESCE - PROSPETTO

25 SALA DI MUNGITURA A GIOSTRA A PETTINE Diversamente alla disposizione a tandem e a spina di pesce, in quella a pettine l accesso alla mammella è posteriore.

26 SALA DI MUNGITURA A GIOSTRA A PETTINE

27 LA MUNGITURA MECCANICA pulsazioni 60/min (60/40) livello del vuoto 35 cm Hg

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29 La mungitura robotizzata Il robot di mungitura può essere: 1. Monopostazione o 2. Multipostazione (2 o più postazioni)

30 La mungitura robotizzata

31 LE PRESTAZIONI Numero di capi gestibili da un sistema monopostazione: Numero di capi gestibili da un sistema multipostazione a 2 postazioni: Tandem: Speculare: A 4 postazioni tandem:

32 LE PRESTAZIONI (2) Tempo di funzionamento: h/gg Durata della singola mungitura: circa 7-8 min (compresi i tempi morti in/out) N. mungiture giornaliere: ( nei multipostazione) N medio di mungiture / capo gg: 2,5 3 Latte munto: 1,8-2,5 t/giorno (1,5-2,2 nei multipostazione) N di lavaggi / giorno:

33 Igiene e qualità del latte: la refrigerazione Condizioni Obblghi (DPR 54/97) Raccolta latte entro 2h Refrigerazione non obbligatoria Raccolta giornaliera Refrigerazione a t < 8 C Raccolta a intervalli > 24h Latte destinato a produzioni particolari (es.: formagio grana) Refrigerazione a t < 6 C Deroghe concedibili dal veterinario pubblico