L APPARATO DIGERENTE E COSTITUITO DA UN LUNGO TUBO DI FORMA IRREGOLARE DETTO CANALE DIGERENTE CHE INIZIA CON L APERTURA DELLA BOCCA, PROSEGUE CON LA

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1 L APPARATO DIGERENTE E COSTITUITO DA UN LUNGO TUBO DI FORMA IRREGOLARE DETTO CANALE DIGERENTE CHE INIZIA CON L APERTURA DELLA BOCCA, PROSEGUE CON LA FARINGE, L ESOFAGO, LO STOMACO, L INTESTINO TENUE, L INTESTINO CRASSO E TERMINA CON L APERTURA ANALE. AD ESSO SONO ANNESSE LE GHIANDOLE SALIVARI, IL FEGATO ED IL PANCREAS.

2 SVOLGE TRE FUNZIONI FONDAMENTALI: LA DIGESTIONE, L ASSORBIMENTO E L ESCREZIONE. LA DIGESTIONE E L INSIEME DEI PROCESSI MECCANICI E CHIMICI NEI QUALI GLI ALIMENTI, COMPOSTI DA MOLECOLE COMPLESSE, VENGONO TRASFORMATI IN MOLECOLE PIU SEMPLICI. L ASSORBIMENTO E IL PROCESSO NEL QUALE LE SOSTANZE SEMPLICI VENGONO ASSORBITE NEL SANGUE E NELLA LINFA. L ESCREZIONE E IL PROCESSO NEL QUALE LE SOSTANZE DI RIFIUTO VENGONO ELIMINATE.

3 PROCESSI MECCANICI RELATIVI AL MOVIMENTO DEL CIBO E AL SUO SMINUZZAMENTO GRAZIE ALLE CONTRAZIONI DEGLI ORGANI DELL APPARATO DIGERENTE. PROCESSI CHIMICI RELATIVI ALLA SCOMPOSIZIONE CHIMICA DEL CIBO GRAZIE ALLE REAZIONI CHIMICHE CATALIZZATE DA ENZIMI. ENZIMI DIGESTIVI: SPECIALI PROTEINE CHE SCOMPONGONO UN PRINCIPIO NUTRITIVO SPECIFICO NELLE MOLECOLE PIU SEMPLICI CHE LO COMPONGONO.

4 LA BOCCA E LA PRIMA TAPPA DELL APPARATO DIGERENTE. E COMPOSTA DAL LABBRO SUPERIORE, DAL LABBRO INFERIORE, DALLA LINGUA, DAL PALATO E DAI DENTI.

5 LAVARE I DENTI DOPO OGNI PASTO È IMPORTANTE PERCHE ALTRIMENTI C E IL RISCHIO CHE SI FORMI LA CARIE OVVERO UN BUCO PRIMA NELLO SMALTO E POI NELLA DENTINA CAUSATO DAI BATTERI CHE FERMENTANO I RESIDUI DEI CIBI.

6 SONO DUE CONDOTTI NEI QUALI PASSA IL CIBO, ORMAI TRASFORMATOSI IN BOLO DALL AZIONE DELLA BOCCA, PER POI ARRIVARE NELLO STOMACO. E DELIMITATO DAL CARDIAS E DAL PILORO; E RIVESTITO DA TESSUTO MUSCOLARE E DALLA MUCOSA GASTRICA. NELLO STOMACO VIENE PRODOTTO IL SUCCO GASTRICO CHE E COMPOSTO DALL ACIDO CLORIDRICO, CHE SERVE PER DISTRUGGERE EVENTUALI MICROBI, DAL MUCO CHE SERVE A PROTEGGERE LE PARETI DELLO STOMACO DALL AZIONE CORROSIVA DELL ACIDO CLORIDRICO, ED INFINE DALLA PEPSINA CHE E UN IMPORTANTE ENZIMA CHE, IN AMBIENTE ACIDO, AGISCE FRAMMENTANDO LE PROTEINE.

7 L INTESTINO SI DIVIDE IN DUE PARTI: L INTESTINO TENUE E L INTESTINO CRASSO. L INTESTINO TENUE E FORMATO DA 3 PARTI, DUODENO, DIGIUNO E ILEO, MENTRE L INTESTINO CRASSO E FORMATO DA CIECO, COLON E RETTO.

8 NEL PRIMO TRATTO DELL INTESTINO TENUE SONO PRESENTI: LA BILE CHE E UNA SOSTANZA CHE E PRODOTTA DAL FEGATO PER EMULSIONARE I GRASSI, IL SUCCO PANCREATICO PRODOTTO DAL PANCREAS E IL SUCCO ENTERICO PRODOTTO DALL INTESTINO STESSO. QUESTI SUCCHI, GRAZIE AD ENZIMI, CONTINUANO LA SCOMPOSIZIONE. ALLA FINE ABBIAMO QUESTI PRODOTTI: AMIDO PROTEINE GRASSI EMULSIONATI GLUCOSIO AMMINOACIDI GLICERINA E ACIDI GRASSI

9 L ASSORBIMENTO DELLE SOSTANZE NUTRITIVE AVVIENE NELL INTESTINO TENUE. IN ESSO SONO PRESENTI DEI RIPIEGAMENTI DELLA MUCOSA DETTI PLICHE RICOPERTE DA SPORGENZE A FORMA DI DITO, DETTI VILLI INTESTINALI, CHE SERVONO AD AUMENTARE LA SUPERFICIE DI ASSORBIMENTO. DA QUI LE SOSTANZE NUTRITIVE PASSANO NEL SANGUE E NELLA LINFA. L INTESTINO CRASSO NON PRESENTA VILLI E QUINDI ASSORBE SOLO ACQUA E SALI MINERALI. INOLTRE L INTESTINO CRASSO OSPITA LA FLORA BATTERICA INTESTINALE, CHE LIMITA LA CRESCITA DI BATTERI DANNOSI, ED ELIMINA I RESIDUI ALIMENTARI NON ASSORBITI SOTTO FORMA DI FECI.

10 IL FEGATO E UNA GHIANDOLA ESOCRINA CHE SVOLGE NUMEROSE FUNZIONI: PRODUCE LA BILE, CONTROLLA LE SOSTANZE PRESENTI NEL SANGUE PROVENIENTI DALL INTESTINO, COSTITUISCE UNA RISERVA DI VITAMINE E SALI MINERALI, CONTROLLA LA QUANTITA DI ZUCCHERO NEL SANGUE. IL PANCREAS E ANCH ESSO UNA GHIANDOLA, FORMATA DA UNA PARTE ESOCRINA CHE PRODUCE IL SUCCO PANCREATICO E DA UNA PARTE ENDOCRINA CHE, ATTRAVERSO ORMONI, CONTROLLA IL LIVELLO DEGLI ZUCCHERI NEL SANGUE.

11 LAVORO DI CHIARA, GIORGIA, PAOLA E RAMONA SCUOLA G. CASATI - TRIUGGIO II A A.S. 2015/16