Apparato digerente. Parte 1

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1 Apparato digerente Parte 1

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3 Apparato digerente Generalità

4 Quali sono le funzioni dell apparato digerente?

5 Ingestione e processazione meccanica degli alimenti

6 Proteine Digestione cioè la trasformazione Carboidrati chimica ed enzimatica degli alimenti (proteine, carboidrati, lipidi e acidi nucleici) Grassi in forme che possono essere assorbite

7 Secrezione di sostanze atte alla digestione (acidi, enzimi, tamponi)

8 Assorbimento delle sostanze componenti gli alimenti

9 Compattazione ed escrezione del materiale non digeribile

10 Organizzazione dell apparato digerente Bocca Ghiandole salivari maggiori Istmo delle fauci -ghiandole parotidi Faringe -ghiandole sottomandibolari Esofago -ghiandole sottolinguali Stomaco Fegato Intestino Pancreas -Tenue Duodeno Digiuno Ileo -Crasso Cieco e appendice vermiforme Colon Retto

11 Il canale digerente può essere suddiviso in due parti: vie di transito, la cui mucosa è rivestita da epitelio squamoso stratificato, e sono composte da: bocca faringe esofago canale anale tratto digestivo e assorbente, la cui mucosa è rivestita da epitelio cilindrico semplice, ed è composto da: stomaco intestino tenue intestino crasso

12 Bocca Faringe Ghiandole salivari Esofago Fegato Stomaco Pancreas Intestino tenue e crasso Canale anale

13 7 litri di secreto nelle 24 ore

14 Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999

15 Apparato digerente Cavità orale

16 Ingestione e processazione meccanica degli alimenti

17 Immagine tratta da: Anatomia Umana-Atlante tascabile-splancnologia, Fritsch e Kuhnel, Casa Editrice Ambrosiana, II Edizione

18 Immagine tratta da: Anatomia Umana, Martini, Timmons, Tallitsch, EdiSes, II Edizione 2003

19 Denti

20 Struttura del dente Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999

21 Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999 Dentizione decidua Dentizione definitiva

22 Lingua

23 La lingua La lingua è formata principalmente da un robusto corpo muscolare rivestito da una mucosa estremamente differenziata, la tonaca mucosa della lingua. Possiamo distinguere: un apice un corpo una base una radice

24 Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000 Base Corpo Apice

25 Corpo Apice Superficie inferiore Base Osso ioide Radice Immagine (modificata) tratta da: Anatomy and Physiology of Speech, Language and Hearing, Seikel, King, Drunright, Thomson Delmar Learning III Edizione 2005

26 S: fascicoli di muscolatura scheletrica, M: epitelio squamoso stratificato, F: papille fungiformi, V: papille vallate, papille filiformi Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

27 Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002

28 Ghiandole salivari

29 Ghiandole salivari Le tre ghiandole salivari maggiori producono giornalmente circa 1-1,5 litri di secreto. Possone essere a produzione sierosa, mucosa o sieromucosa. La saliva ha le seguenti funzioni: rende deglutibili i cibi secchi, è indispensabile alla masticazione, contiene enzimi in grado di digerire i carboidrati (αamilasi), contiene grandi quantità di IgA e lisozima

30 Parotidi: secrezione esclusivamente sierosa. Sottomandibolari: secrezione prevalentemente sierosa. Sottolinguali: secrezione prevalentemente mucosa. Immagine tratta da: Anatomia e Fisiologia dell Uomo, Johann S. Schwegler, EdiErmes, I Edizione 1999

31 Apparato digerente Faringe

32 Faringe La faringe è un canale muscolare lungo cm che si inserisce alla base del cranio e continua, a livello della cartilagine cricoidea, nell esofago. La parete faringea posteriore e quelle laterali sono prive di aperture, mentre la parete anteriore possiede collegamenti con le cavità nasali, la cavità orale e la laringe.

34 Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000

35 Generalità sul canale digerente

36 Il canale digerente può essere suddiviso in due parti: vie di transito, la cui mucosa è rivestita da epitelio squamoso stratificato, e sono composte da: bocca faringe esofago canale anale tratto digestivo e assorbente, la cui mucosa è rivestita da epitelio cilindrico semplice, ed è composto da: stomaco intestino tenue intestino crasso

37 Bocca Faringe Ghiandole salivari Esofago Fegato Stomaco Pancreas Intestino tenue e crasso Canale anale

40 M: mucosa, MM: muscularis mucosae, SM: sottomucosa, ME: muscolare Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

41 Apparato digerente Esofago

42 Faringe Cartilagine cricoidea Parte cervicale Parte toracica Parte addominale Cardias Stomaco Immagine tratta da: Anatomia Umana-Atlante tascabile-splancnologia, Fritsch e Kuhnel, Casa Editrice Ambrosiana, II Edizione

43 M: mucosa, MM: muscularis mucosae, SM: sottomucosa, IC: muscolatura liscia,strato interno circolare, OL: starto esterno longitudinale, E: epitelio pavimetoso stratificato. Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

45 Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006 Giunzione gastroesofagea Peritoneo Esofago Legamento frenoesofageo Orifizio esofageo del diaframma Diaframma Stomaco

46 Transizione tra esofago e stomaco

47 Peritoneo

48 Meso Omento

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50 Mesi: sono costituiti da un doppio foglietto peritoneale che parte da un organo peritoneale e raggiunge la parete dell addome. Omenti: sono costituiti da un doppio foglietto peritoneale che unisce organi vicini. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006

51 Organo retroperitoneale Organo intraperitoneale Organi intraperitoneali o peritoneali: quando sono ricoperti da peritoneo viscerale. Organi extraperitoneali o retroperitonali: quando si trovano fra peritoneo parietale e la parete addominale posteriore. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006

52 Fede Galizia (1578?-1630) Ritratto di uomo con teschio

53 Gli organi peritoneali possiedono un grado variabile di movimento mentre gli organi retroperitoneali sono fissi. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006

54 Legamento coronario Fegato Piccolo omento Stomaco Mesocolon trasverso Borsa omentale Colon trasverso Grande omento Intestino tenue Mesentere Radice del mesocolon ileopelvico Colon ileopelvico Vescica Retto Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000

55 Fegato Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000 Cieco Lacuna dei vasi Vescica Stomaco Pancreas Colon discendente Colon iliaco Lacuna dei muscoli

56 Posizione intraperitoneale Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000

57 Posizione retroperitoneale Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000

58 La cavità peritoneale e suddivisa dal mesocolon trasverso in due parti: un compartimento sovramesocolico che contiene lo stomaco, il fegato e la milza; un compartimento sottomesocolico che contiene l intestino tenue ed il colon ascendente e discendente. Tratto da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006

59 Legamento coronario Fegato Piccolo omento Stomaco Mesocolon trasverso Borsa omentale Colon trasverso Grande omento Intestino tenue Mesentere Radice del mesocolon ileopelvico Colon ileopelvico Vescica Retto Immagine tratta da: Anatomia Umana, Balboni C.G et al.. EdiErmes, III Edizione 2000

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61 Apparato digerente Stomaco

62 Qual è la funzione dello stomaco? Digestione parziale delle proteine Proteine

63 Diaframma A. frenica inferiore sinistra Fascio carnoso del diaframma Ghiandola surrenale sinistra Milza A. splenica Origine del mesentere del colon trasverso Corpo del pancreas Rene sinistro Flessura duodenodigiunale Immagine tratta da: Gray s Anatomy, Churchill Livingstone Elsevier, 40 a Edizione 2008

64 Morfologia

65 Incisura cardiale Parte addominale dell esofago Fondo Cardias Piccola curvatura Corpo Piega angolare Parte pilorica Grande curvatura Duodeno Piloro Canale pilorico Antro pilorico Solco intermedio Immagine tratta da: Gray s Anatomy, Churchill Livingstone Elsevier, 40 a Edizione 2008

66 Incisura cardiale Esofago Fondo Cardias Corpo Parte pilorica Duodeno Sfintere pilorico Piega angolare Pliche gastriche Antro pilorico Canale pilorico Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006

67 Struttura

68 Organizzazione della tonaca muscolare dello stomaco Strato muscolare esterno (fibre longitudinali) Strato muscolare interno (fibre oblique) Strato muscolare intermedio (fibre circolari) Solco pilorico Piccola curvatura Grande curvatura Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006

69 Incisura cardiale Esofago Fondo Cardias Corpo Parte pilorica Duodeno Sfintere pilorico Piega angolare Pliche gastriche Antro pilorico Canale pilorico Immagine tratta da: Anatomia dell Uomo, G. Ambrosi et al., Edi-Ermes II Edizione 2006

70 Pliche gastriche Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

71 Mucosa gastrica

72 Mucosa gastrica Immagine tratta da: Bloom & Fawcett, Trattato di Istologia, McGraw-Hill, XII Edizione 1996

73 Mucosa gastrica

74 Fossette gastriche Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

75 Ghiandole gastriche propriamente dette Immagine tratta da: Hystology and Cell Biology, A.L. Kierszenbaum, Mosby I Edizione 2002

76 Fossette gastriche Immagine tratta da: Atlas of Functional Histology, JB Kerr, Mosy, I Edizione 1999

77 Le ghiandole gastriche secernono: una soluzione diluita di acido cloridrico (circa 0.16N) enzimi proteolitici (principalmente pepsina) mucine

78 Muco Cellula mucipara Cellula parietale Cellula principale All interstizio (secrezione paracrina) Ai capillari (secrezione endocrina) Cellula neuroendocrina Immagine tratta da: Anatomia Umana, Castellucci M. et al.-monduzzi Editore, 2009

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