Azione dell ozono su virus e batteri L ozono è responsabile di una potente azione battericida fungicida e di una inattivazione virale.

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2 Azione dell ozono su virus e batteri L ozono è responsabile di una potente azione battericida fungicida e di una inattivazione virale. Questi effetti si realizzano mediante l ossidazione dei microorganismi. Come ha evidenziato un interessante studio del prof. Beniamino Calmieri e del Dott. Massimiliano Manno dell università di Modena, l inattivazione di virus e batteri avviene rapidamente con l ozono anche se l inattivazione del virus richiede una somministrazione di gas superiore a quella richiesta per l azione battericida. Le curve di inattivazione dimostrano una rapida caduta delle colture fino al 99%, il restante 1% richiede un tempo maggiore per la completa inattivazione. Le varie ricerche effettuate dimostrano che i virus provvisti di membrana sono più sensibili di quelli che ne sono sprovvisti. Il meccanismo di azione dell ozono sui visus non è sicuramente quello di una distruzione, come nel caso dei batteri, ma di una inattivazione. L azione dell ozono consiste, come detto, in una ossidazione con inattivazione dei recettori virali specifici utilizzati per la creazione del legame con la parete della cellula da invadere. Viene così bloccato il meccanismo di riproduzione virale a livello della prima fase: l invasione cellulare. La ricerca scientifica ha confermato che non esiste tipo di virus o batterio che resiste all ozono. Specifico trattamento delle uova Possibile trattamento unicamente con ozono gassoso e/o in acqua. Negli studi contatti e nelle applicazioni installate è emerso che il trattamento di uovo in guscio con ozono non ha influenzato l attività dell isozima o i contenuti dei gruppi sulfidici. Il processo di sanificazione a base di ozono è meno dannoso per le proteine dell albumina rispetto alla pastorizzazione. In conclusione la pastorizzazione con calore e ozono in virtù di un trattamento termico meno pesante rende un prodotto finale sicuro. Non ci sono stati effetti negativi sull accettazione dei consumatori di uova, trattate con ozono. Il piano d azione di sicurezza degli Stati Uniti, richiede che tutte le uova in guscio debbono essere pastorizzate, per prevenire le malattie alimentari. La pastorizzazione cuoce parzialmente le uova, un processo che utilizza ozono, usa meno calore. 2

3 Specifico trattamento nell allevamento dei pulcini con trattamento della sola acqua Test effettuati direttamente da Multiossigen su una azienda del settore. Farmaci: -60% Mortalità: azzerata Aumento di peso: +4% Ciclo Dicembre 2012 N. polli previsti N. polli effettivi Kg totali previsti Kg totali effettivi Capannone Nessuna Mortalità (4%) Capannone (1,7%) morti -14 Kg note media 2.65 Acqua ozonizzata 2.62 Acqua normale Analisi Acqua Capannone 1 Capannone 2 Capannone 3 Osservazioni Dati Analisi 16 ottobre 19 novembre 19 novembre Note Clorata Con ozono Senza niente Coli Assente Assente 1 Salmonella Assente Assente Assente Durezza Ferro Nitrati No No No Nitriti Assente Assente Assente PH 8,57 8,44 8,59 3

4 Tempi di inattivazione di batteri, virus, protozoi in aria e acqua Università degli studi di Parma istituto di microbiologia - Istituto di igiene Università Perugia Dr Farooq e Akhlaque nel 1983 Dr Adler M.G. e Dr G.R Hill 1950 Graham D.M Università di Napoli Federico II sez aviare - Università degli studi di Udine dipartimento di scienze degli alimenti Prot. 219/94 - Protocolli depositati certificazioni MINISTERO DELLA SANITA Istituto superiore di sanità Dip Alm e. nutrizione veterinaria Protocollo /7/96 Specie Microbiologica Tasso di micro Organismi per 4 ml Concentrazione O3 mg/l Tempi di contatto (minuti) Escheria coli Salmonella tiphy Shigella Dissntaryse Bruosella Abortus Staffilococus pyegenes Auree Vibrie Cholereae Listeria Monocytogenes Specie Microbiologica Inactivation (LOG10) Tempi di contatto (minuti) Concentrazione O3 mg/l Bacillus cereus > B cereus (spores) > Legionella pneumophila > Microbaterium fortuitum Pseudomonas florescens > Staphilococcus aureus > Funghi Inactivation (LOG10) Tempi di contatto (Minuti) Concentrazione O3 mg/l Candida parapsilosis C. tropicalis

5 Virus Inactivation (LOG10) Tempi di contatto (Minuti) Concentrazione O3 mg/l Bacteriophage f Bacteriophage f2 > Coxsakie virus B Coxsakie virus A9 > Enteric virus > initial 4.1 residual 0.02 Hepatitis A Human rotavirus Polivirus type 1 (Mahoney) Polivirus type 1 (Mahoney) Poliuvirus type Protozoi Inactivation (LOG10) Tempi di contatto (Minuti) Concentrazione O3 mg/l Criptosporidum > Giardia lambia G. muris Naeglaria gruberi I tempi di contatto sopra indicati, con il brevetto Ozono Multiossigen, vengono diminuiti aumentando parimenti l efficacia del sistema. Cariche batteriche totali, muffe, lieviti presenti in aria libera in un raffreddatore per brioches utilizzante aria esterna filtrata NON TRATTATE TRATTATE CON O3 ZONA 1 Carica microbiologica totale 330, UFC/M3 <5 Muffe 600 <5 Lieviti <5 <5 ZONA 2 Carica microbiologica totale 160, UFC/M3 <5 Muffe 600 <5 ZONA 3 Lieviti < 5 Carica microbiologica totale 600, UFC/M3 <5 Muffe 580 <5 Lieviti <5 <5 5

6 Il confronto fra i vari sistemi di disinfezione delle acque PARAMETRI CLORAZIONE SALI D ARGENTO OZONIZZAZIONE Sterilizzazione a base t parziale parziale totale Efficace all innalzamento della t inesistente insufficiente totale Costi d investimento bassi bassi bassi Uso di materiale di consumo si si no Impiego mano d opera si si no Risparmio energetico nessuno nessuno circa 1,30 /mc/die Roic nessuno basso molto alto Eliminazione film nei tubi nessuno nessuno buono Attività antivirale nessuna nessuna totale Attività antibatterica variabile variabile totale Attività distruttiva (alghe protozoi) lieve lieve totale Attività distruttiva (miceti) lieve lieve totale Attività distruttiva (spore e cisti) lieve lieve totale 6

7 Perché il trattamento all ozono brevetto MULTIOSSIGEN Perché assicura la completa ed efficace disinfezione delle acque e di qualsiasi superfice compreso il guscio dell uovo. Perché grazie ai meccanismi dell ozonolisi, la catalisi, l ossidazione semplice, l azione germicida dell ozono, è rapida e completa nei confronti di tutti i batteri, quali la Legionella e la Salmonella, e verso tutti i virus, fra cui lo Pseudomonas, resistenti al Cloro anche in alte concentrazioni, e il virus dell Aviaria. Perché l azione disinfettante dell ozono rende possibile l abbattimento completo di composti aromatici altamente velenosi. Principali contaminanti Abbattuti con impianto ad ozono brevetto MULTIOSSIGEN Chimici inorganici (NH4 Nitriti Nitrati Metalli pesanti...) Chimici organici (Trielina tetracloroetilene Idrocarburi Aloformi) Microbiologici (Protozoi Funghi Virus batteri ) Vantaggi del brevetto MULTIOSSIGEN Maggiore tutela davanti alla legge Tutela dai rigori del D.LGS 31 del 2001 che prevede una responsabilità civile e penale, per la non adeguata sicurezza degli impianti idrici gestiti Impiego facile e non costoso Facilità di gestione locale, maggiore efficacia nella sterilizzazione rispetto agli altri sistemi, innocuità e sicurezza degli impianti, nessuna parte meccanica soggetta ad usura, nessun acquisto di materiali di consumo, nessun costo operativo di gestione Specie virali o batteriche che possono essere presenti sul guscio Classificazione Patologia Specie Elminti (vermi) Elminitiasi Schistosoma (larva) Fasciola epatica (larva) Tenia solium (uova) Echinococcus (uova) Dissenteria america Entameba histolica Protozoi Giardiasi Giardia intestinalis Criptospridiosi Cryptosporidium parvum Tifo e paratifo Salmonella typhi e paratyphi A e B+, altre salmonella Batteri Gastroenterite Sighella (varie specie) Yersinia enterocolitica Escherichia coli (enteropatogeno) Campylobacter jejuni Colera Vibrio cholerae Adenoirus Virus Gastroenterite Echovirus Norwalk virus Epatite Epatite A, Epatite B 7

8 Registrazione brevetto MULTIOSSIGEN 8

9 Registrazione brevetto Eliminazione del sapore di tappo dai vini 9

10 Ricerca con finanziamento europeo effettuata da MULTIOSSIGEN per acqua di dialisi 10

11 Metodologie di disinfezione a confronto Percentuale di abbattimento virus e batteri con vari sistemi 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 60% 65% 75% 79% 79% 84% 97% 20% 43% 10% 0% Ipoclorito Dicloro Ionizzazione Microfilm UV Biossido Shock Term Ozono Confronto fra i valori CT per il 99% di inattivazione dei microorganismi a 5 C Organismo Cloro libero ph 6 7 Clorammina ph 8 9 Biossido di Cloro ph 6 7 Ozono ph 6 7 Batterio E. Coli 0,034 0, ,4 0,75 0,02 Polio virus 1,1 2, ,2 6,7 0,1 0,2 Giardia lambia ,5 0,6 CT = concentrazione disinfettante x tempo di contatto = C (mg/l) x T I vantaggi dell ozono E attivo nei confronti di batteri, virus spore, cisti protozoariche ecc. su qualsiasi superficie compreso il guscio dell uovo Campi di applicazione Lavaggio e disinfezione del guscio delle uova 11

12 Comparazione cloro ozono in acqua AZIONE CLORO OZONO Odore Sgradevole Nessuno Sapore Sgradevole Nessuno Colore Tende al giallo Cristallina Attività antivirale Nessuna Elevata Attività antibatterica Variabile Ampio spettro Attività distruttiva Lieve Elevata Attività su molecole Nessuna Elevata 12

13 Virus e batteri nella formazione del biofilm Abbattimento del biofilm nelle tubature Con cloro Con ozono 13

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