Prodotta artigianalmente nel cuore della Maiella con acqua di sorgente ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Le Specialità

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Rosalia Bonetti
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1 Prodotta artigianalmente nel cuore della Maiella con acqua di sorgente ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Le Specialità

2 La pasta maiella è realizzatam artigianalmente, proprio come una volta!

3 Pasta dal 1946 Da un mulino ad acqua e una piccola centralina elettrica nacque il Pastificio Maiella. Come allora, la pasta viene lavorata artigianalmente con trafile ruvide al bronzo e con asciugatura a bassa temperatura. Il Pastificio Maiella si trova nel cuore del Parco Nazionale della Majella, ai piedi della montagna, dove l aria è salubre e l acqua arriva direttamente dai monti. l asciugatura a bassa temperatura mantiene inalterate le caratteristiche e i valori nutrizionali dei nostri prodotti finiti. Il Pastificio Maiella è stato tra i primi in Abruzzo a specializzarsi nella produzione di specialità gastronomiche come la pasta al peperoncino, alla salvia, allo zafferano, al tartufo, al nero di seppia, al basilico, al limone, etc. oltre ai formati speciali giganti come gli Scannapreti o i Trescatori.. dove siamo dalla natura del parco, i nostri elementi essenziali Pasta ever since 1946 The pasta factory Maiella can trace its roots back to a water mill and a small power station. The dough for the pasta is worked by hand with a rudimentary processing die made from bronze and using a low temperature drying process. The Maiella Pasta factory is located et the herat of the National Park of Majella, at the very foot of the mountain where the air is healthy and the water comes straight from those mountains. The low temperature drying progess keeps intact the organo-lectic features and nutritional contents of our end products. The Maiella Pasta factory was one of the earliest pasta factories in the Abruzzo region speclaize in the production of such delicacies as past aflavoured with chilli pepper or sage or saffron or truffleor sepia or basil or lemon, alongside the production of other special giant shapes of pasta known as Scannapreti (priest-slayers) or Trascatori (treshers). Des pâtes depuis 1946 La fabrique de pâtes alimentaires Maiella est née à partir d un moulin à eau et d une petite centrale électrique. Tout comme autrefois, les pâtes sont travaillées à la main dans des machines brutes au bronze et ensuite séchées à une temperature basse. La fabrique de pâtes alimentaires Maiella se trouve au coeur du Parc National de la Majella, au pied de la montagne, là où l air est salubre et l eau arrive directement des montagnes. Le séchage à basse température maintient ialtérées les caractéristiques organolectiques et les valeurs nutritionnelles de nos produits finis. La fabrique de pâtes alimentaires Maiella a été parmi les premières à se spécialiser dans la production de quelques spécialités gastronomiques telles que les pâtes au piment, à la sauge, au safran, à la truffe, à la sepia, au basilic, au citron, etc. En plus de cela, notre fabrique produit des formats géants de pâtes alimentaires telles les Scacciapreti (chasse-prêtres) ou bien les Trescatori (les batteurs). Pasta desde 1946 De un molino de agua y una pequena centralina eléctrica naciò la fàbrica de pastas alimenticias (Pastificio) Maiella. Desde entonces la pasta està trabajada artesanalmente con trefiladores rudas en bronce y con secado a baja temperatura. El Pastificio Maiella se encuentra en el corazòn del Parque National de la Majella a los pies de la montanìa, donde el air es es saludable y el agua llegra directamente de las montanas. El secado a baja temperatura deja inalteradas las caracteristicas organolèpticas y los valores nutricionales de nuestros productos terminados. El Pastificio Maiella a sido uno de los primeros en Abruzzo en especializarse en la production de especialidades gastronòmicas como la pasta al chile, a la salvia, a la trufas, a la tinta de sepia, con albahaca, al limon etcètera ademàs de los tamanos gigantes como los Scannapreti o los Trescatori. la produzione Produktion von Teigwaren seit Da war einst eine Muehle sowie ein kleines Elektrizitaetswerk und daraus enstand die Pasta Maiella. Sowie damals, wird auch heute noch die Pasta Maiella nach alter Tradizion, mit rauhen in Bronze gegossenen Formen hergestellt und danach mit tiefen Temperaturen getrocknet. Die Teigwarenfabrik Maiella befindet sich im Herzen des Nationalparks der Majella in den Abruzzen, am Fusse des gleichnamigen Berges, wo die Luft noch rein ist und das Wassser direkt von der Quelle kommt. Das Trocknen mit tiefen Temperaturen erlaubt unseren fertigen Produkten, die organischen sowie die ernaehrungstechnischen Karaktereinheiten unveraendert zu erhalten. Wir produzieren Teigwaren al Peperoncino mit Salbei, mit Saffran, mit Trueffel, al nero di seppia (schwarze Fluessigkeit des Tintenfisches), mit Basilikum oder Zitrone etc.. Die pasta Maiella war eine der Ersten, die diese gastronomische Spezialitaeten herstellt, sowie auch die extragrossen Teigwaren wie die Scannapreti oder dietrascatori.

4 SPECIALITA GASTRONOMICHE Formati Classici Spaghetti al Peperoncino Spaghetti alla Salvia Spaghetti Tricolore Spaghetti al Basilico Spaghetti al Nero di Seppia Spaghetti al Tartufo Spaghetti al Limone Penne Rigate al Peperoncino Calamari al Nero di Seppia Spaghetti allo Zafferano Penne Rigate al Nero di Seppia Gemelli Tricolore Linguine Tricolore Linguine al Nero di Seppia Penne Rigate Tricolore Ruote Tricolore Tagliatelle Paglia e Fieno Gnocchi Tricolore Paccheri al Nero di Seppia

5 TRAFILA BRONZO Formati Classici Ruote di carro Gemelli Conchiglie Tubetti Spaghetti ruvidi Sedani Mezzi rigatoni Spaghettoni ruvidi Mezze penne ruvide Penne Linguine ruvide Fusilli ruvidi Lumache Tagliatelle ruvide Tacconi Pappardelle Pennoni ruvidi Rigatoni

6 TRAFILA BRONZO Formati Speciali Calamari Conchiglie giganti Lumache giganti Pennoni giganti Spaghetti ruvidi da 40 cm. Spaghettoni ruvidi da 40 cm. Linguine ruvide da 40 cm. Mezzi Paccheri Paccheri Trescatori Tagliatelle ruvide da 40 cm. Treccioni Pappardelle da 40 cm. Fusilli giganti Scannapreti

7 TRAFILA TEFLON Formati Speciali Chitarra Perciatelli Reginelle Mezza zita Lasagne ricce Lasagne per timballo

8 Quand è bbòne! PASTIFICIO MAIELLA s.r.l. C.da Cerrani PRETORO (CH) - ITALY Tel. e fax stabilimento Tel Fax claudio11@tin.it

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