Prove varietali patata 2014

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1 Prove varietali patata 2014 Renato Danielis Costantino Cattivello ERSA - Servizio Fitosanitario e Chimico, Ricerca, Sperimentazione e Assistenza Tecnica -Via Sabbatini Pozzuolo del FriuliTel Cell renato.danielis@ersa.fvg.it

2 Prova varietale patata Ovoledo 2014 (Co.Pro.Pa.)

3 Elenco delle varietà in prova N VARIETA' FORNITORE COLORE POLPA COLORE BUCCIA 1 ELDORADO PAT Italia (UNAPA) ROSSA GIALLA 2 GAZZELLE PAT Italia (UNAPA) GIALLO CHIARA GIALLA 3 04 F 98.6 PASSIONE PAT Italia (UNAPA) GIALLA GIALLA 4 LUCIANA PAT Italia (UNAPA) GIALLA GIALLA (MALICE) PAT Italia (UNAPA) GIALLO CHIARA GIALLA

4 Elenco delle varietà in prova N VARIETA' FORNITORE COLORE POLPA COLORE BUCCIA 6 BIE ROMAGNOLI BIANCA GIALLA 7 BRIDGE ROMAGNOLI BIANCA GIALLA 8 CHAMPION ROMAGNOLI GIALLA GIALLA 9 COLOMBA ROMAGNOLI GIALLA GIALLA 10 ERIKA ROMAGNOLI GIALLA GIALLA 11 FLAIR ROMAGNOLI GIALLO CHIARA GIALLA

5 Elenco delle varietà in prova N VARIETA' FORNITORE COLORE POLPA COLORE BUCCIA 12 GIOCONDA ROMAGNOLI GIALLA GIALLA 13 SAVIOLA ROMAGNOLI GIALLA GIALLA 14 TALENTINE ROMAGNOLI GIALLA GIALLA 15 BARCELONA AGRICOLA SAN GIORGIO GIALLA GIALLA 16 ELMUNDO AGRICOLA SAN GIORGIO GIALLA GIALLA 17 ARTEMIS Co.Pro.Pa. GIALLA GIALLA 18 KENNEBEC Co.Pro.Pa. BIANCA GIALLA

6 Andamento meteorologico Ovoledo 140,0 periodo aprile settembre ,0 100,0 80,0 Semina 09/04/14 60,0 40,0 Pioggia mm Temp. Media C 20,0 0,0

7 Rilievi prova varietale -Ovoledo Varietà Fornitore Prod. t/ha Prod. t/ha 1 a scelta Sostanza secca 1 a Scelta Tondello Fiorone Verde Forato notua Forato ferretto Tagliato Malforme Marciume 04 F 98.6 Passione Pat Italia (UNAPA) 37,8 8,3 14, Colomba Romagnoli 15,9 9,2 15, Erika Romagnoli 15,9 9,4 18, (Malice) Pat Italia (UNAPA) 20,6 14,2 21, Champion Romagnoli 23,4 15,0 18, Talentine Romagnoli 33,9 18,3 21, Kennebec CO.PRO.PA. 33,0 22,5 21, Flair Romagnoli 29,9 22,7 21, Gazelle Pat Italia (UNAPA) 40,2 29,0 16, Gioconda Romagnoli 47,8 30,1 17, Luciana Pat Italia (UNAPA) 44,2 31,9 17, Barcelona San Giorgio Agricola srl 43,1 34,9 18, Elmundo San Giorgio Agricola srl 54,7 35,5 18, Eldorado Pat Italia (UNAPA) 47,2 36, Bridget Romagnoli 47,8 36,8 21, Artemis CO.PRO.PA. 46,6 37,8 20, Bie Romagnoli 61,9 43, Saviola Romagnoli 57,2 45,8 19,

8 50 Produzione t/ha 1 a scelta

9 Passione Colomba Sostanza secca Eldorado 22, ,5 15 Talentine Bridget Gazelle Luciana Gioconda 12,5 10 7,5 5 2,5 0 Flair Malice Kennebec Barcelona Artemis Elmundo Bie Erika Champion Saviola

10 Marciume

11 Malforme Elmundo Kennebec Erika Talentine Malice Passione Bie Luciana Saviola Bridget Colomba Eldorado Gazelle Barcelona Gioconda Flair Champion Artemis

12 Valutazione del grado di imbrunimento con scala USDA USDA Risultato MUNSELL 0000 (extra bianco) 00 1 (bianco o crema) 0 2 (giallo) 1 3 (giallo intenso dorato) 2 4 (marrone chiaro) 3 5 (marrone medio) 4 6 (marrone scuro)

13 6 Valore imbrunimento: ottimo ; buona 3; da scarsa -a pessima >

14 Lavabilità La lavabilità esprime il giudizio dell aspetto esteriore dei tuberi dopo lavaggio. Si esegue visivamente su un minimo di 30 tuberi con una scala di riferimento messa a punto dal CNIPT- ITCF. La valutazione tiene conto dell incidenza delle principali alterazioni superficiali dovute a fenomeni di tipo meccanico, fisiologico o parassitario. Esempi: Ammaccature, unghiature, avvizzimento, spellature, inverdimento, germogliamento, deformazioni, parassiti (elateridi, rizoctonia, scabbia ecc.), macchie sottocutanee, rugosità, suberificazioni ecc.

15 Lavabilità valori positivi = > 6 (scala CNIPT_ITCF) Coordinate con colore uguale livello di lavabilità simile

16 1 Valoreannerimento: scalaacb (Aster Cooking Blackening) da 0 a 2 ottimo 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0

17 Prove varietali patata -Enemonzo

18 Elenco delle varietà in prova -Enemonzo N VARIETA' FORNITORE COLORE POLPA COLORE BUCCIA 1 ALMERA ROMAGNOLI GIALLA GIALLA 2 ARIZONA ROMAGNOLI GIALLA GIALLA 3 ESMEE ROMAGNOLI GIALLA ROSSA 4 EVOLUTION ROMAGNOLI GIALLA ROSSA 5 FONTANE ROMAGNOLI GIALLA GIALLA

19 Elenco delle varietà in prova -Enemonzo N VARIETA' FORNITORE COLORE POLPA COLORE BUCCIA 6 LUSA ROMAGNOLI GIALLA ROSSA 7 MANITOU ROMAGNOLI GIALLA ROSSA 8 PERFORMER ROMAGNOLI GIALLA GIALLA 9 RO ROMAGNOLI GIALLA ROSSA 10 SAVIOLA ROMAGNOLI GIALLA GIALLA

20 Andamento meteorologico Enemonzo 160 periodo aprile settembre Semina 10-11/04/ Pioggia mm Temp. Med C

21 Rilievi prova varietale patate Enemonzo 2014 Varietà S.S. Produzione t/ha 1 a scelta 1 a scelta Tondello Fiorone Marcio Malforme Verde Forato Tagliato SAVIOLA 19,0 41,2 74,4 1,6 6,8 2,3 8,2 1,3 5,3 0,0 FONTANE 18,6 40,4 76,0 2,4 7,9 1,1 11,8 0,0 0,6 0,2 PERFORMER 19,0 39,1 85,3 0,3 10,2 0,0 3,0 1,3 0,0 0,0 ARIZONA 15,2 38,5 58,6 0,8 21,4 3,1 15,0 1,2 0,0 0,0 EVOLUTION 15,6 36,7 62,8 2,1 4,4 12,1 17,8 0,8 0,0 0,0 ESMEE 18,0 32,7 83,9 1,2 4,7 3,4 3,2 0,0 0,0 3,7 RO ,8 31,8 53,5 2,8 21,9 3,0 7,8 0,0 6,5 4,4 ALMERA 18,8 30,6 62,9 0,8 18,9 0,0 9,9 3,5 0,0 4,0 MANITOU 15,0 29,0 66,1 1,6 1,8 0,7 16,7 2,8 9,2 1,2 LUSA 18,0 21,7 47,2 2,4 11,3 8,8 13,0 0,0 17,4 0,0

22 Produzione t/ha 1 a scelta varietale patata Enemonzo 45,0 40,0 35,0 30,0 25,0 20,0 15,0 10,0 5,0 0,0 = varietà a buccia rossa = varietà a buccia gialla

23 PERFORMER SAVIOLA Sostanza secca MANITOU ARIZONA EVOLUTION ALMERA RO FONTANE LUSA ESMEE

24 Marcio EVOLUTION ALMERA PERFORMER 8 LUSA 6 4 MANITOU 2 0 ESMEE FONTANE ARIZONA SAVIOLA RO

25 Valore annerimento: scala ACB (Aster Cooking Blackening) da 0 a 2 ottimo 1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 = varietà a buccia rossa = varietà a buccia gialla

26 Valoreimbrunimento(friggibilità): ottima0-1-2; buona3; da scarsaa pessima>3 6,0 5,8 5,6 5,4 5,2 5,0 4,8 =Varietà a buccia rossa = varietà a buccia gialla

27 Lavabilità valori positivi = > 6 (scala CNIPT_ITCF) = varietà a buccia rossa = varietà a buccia gialla

28 Principali caratteristiche delle varietà in prova -Enemonzo Varietà Colore buccia Colore polpa Fornitore ARIZONA Gialla Gialla Romagnoli ALMERA Gialla Gialla Romagnoli FONTANE Gialla Gialla Romagnoli PERFORMER Gialla Gialla Romagnoli SAVIOLA Gialla Gialla Romagnoli Resistenze Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4; virus Yn: molto resistente; virus Yntn: molto resistente; scabbia comune: sensibile; peronospora su pianta: sensibile; peronospora su tubero: molto resistente Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4; virus Yn: sensibile; virus Yntn: poco sensibile; scabbia comune: molto sensibile; peronospora su pianta: sensibile; peronospora su tubero: poco sensibile Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4;virus Yn: abbastanza resistente; virus Yntn: molto resistente; scabbia comune: abbastanza sensibile; peronospora su pianta: sensibile; peronospora su tubero: mediamente sensibile Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4, pa2, pa3; virus Yn: molto resistente; virus Yntn: molto resistente; scabbia comune: abbastanza sensibile; peronospora su pianta: sensibile; peronospora su tubero: molto resistente Nematodi: resistente al biotipo ro1 e ro4; virus Yn: molto resistente; virus Yntn: molto resistente; scabbia comune: sensibile; peronospora su pianta: poco sensibile; peronospora su tubero: abbastanza resistente

29 Principali caratteristiche delle varietà in prova -Enemonzo Varietà Colore buccia Colore polpa Fornitore Resistenze RO Rossa Gialla Romagnoli EVOLUTION Rossa Gialla Romagnoli ESMEE Rossa Gialla Romagnoli MANITOU Rossa Gialla Romagnoli LUSA Rossa Gialla Romagnoli Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4; virus Yn: media resistenza; virus Yntn: buona resistenza; scabbia comune: mediamente resistente; peronospora su pianta: bassa resistenza; peronospora su tubero: buona resistenza. Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4.; virus Yn: resistente; virus Yntn: -; scabbia comune: mediamente resistente; peronospora su pianta: bassa resistenza; peronospora su tubero: buona resistenza. Nematodi: resistente al biotipo ro1, ro4; virus Yn: abbastanza resistente; virus Yntn: abbastanza resistente; scabbia comune: poco sensibile; peronospora su pianta: molto sensibile; peronospora su tubero: abbastanza resistente. Nematodi: -; virus Yn: poco sensibile ; virus Yntn: abbastanza resistente; scabbia comune: sensibile; peronospora su pianta: sensibile; peronospora su tubero: -.

30 Prova varietale patate resistenti alla peronospora -Enemonzo

31 Elenco delle varietà in prova resistenti alla peronospora - Enemonzo N VARIETA' FORNITORE COLORE POLPA COLORE BUCCIA 1 BIONICA A.I.A.B. BIANCA GIALLA 2 CAROLUS A.I.A.B. GIALLA GIALLA (OCCHI ROSSI) 3 TOLUCA A.I.A.B. GIALLA GIALLA 4 VITABELLA A.I.A.B. GIALLA GIALLA

32 Rilievi prova varietale patate resistenti alla peronospora - Enemonzo Varietà S.S. Produzione t/ha 1 a scelta 1 a scelta Tondello Fiorone Marcio Malforme Verde Forato Tagliato CAROLUS 18,4 15,5 76,7 4,3 2,3 9,1 2,7 1,5 0,0 3,4 TOLUCA 18,6 13,1 75,5 2,6 6,0 0,5 7,1 0,4 4,5 3,5 BIONICA 17,8 9,6 66,5 3,9 0,0 0,0 16,1 5,5 5,2 2,7 VITABELLA 14,0 6,7 62,0 5,8 0,0 0,0 7,1 9,0 4,0 12,1

33 Produzione t/ha 1 a scelta VITABELLA BIONICA TOLUCA CAROLUS = varietà a pasta bianca = varietà a pasta gialla

34 TOLUCA Sostanza secca VITABELLA BIONICA CAROLUS

35 Marcio BIONICA VITABELLA TOLUCA CAROLUS

36 Valore annerimento: scala ACB (Aster Cooking Blackening) da 0 a 2 ottimo 1 0,9 0,8 0,7 0,6 0,5 0,4 0,3 0,2 0,1 0 Bionica Carolus Toluca Vitabella = varietà a pasta bianca = varietà a pasta gialla

37 Valore imbrunimento: ottima 0-1-2; buona 3; da scarsa a pessima > Carolus Vitabella Bionica Toluca = Varietà a pasta bianca = Varietà a pasta gialla

38 Lavabilitàvaloripositivi= > 6 (scalacnipt_itcf) Toluca Bionica Carolus Vitabella = Varietà a pasta bianca = Varietà a pasta gialla

39 Giudizi culinari forniti dall istituto ad indirizzo alberghiero I.S.I.S. Jacopo Linussio di Tolmezzo VARIETA' GNOCCHI AL FORNO PUREA MINESTRE ALMERA OTTIMA: asciutta, farinosa DISCRETA: gusto piuttosto neutro NON ADATTA: completamente insapore DISCRETA: gusto delicato EVOLUTION NON ADATTA: acquosa, collosa DISCRETA: non particolarmente saporita NON ADATTA: acquosa, inconsistente DISCRETA: gusto decisamente neutro ARIZONA NON ADATTA: acquosa, impasto molle OTTIMA: colore e gusto decisi BUONA DISCRETA BIG ROSSA NON ADATTA: molle e cedevole OTTIMA NON ADATTA: decisamente acquosa OTTIMA: gusto deciso e consistenza piacevole KENNEBEC OTTIMA: asciutta e farinosa NON ADATTA: decisamente farinosa e gusto neutro DISCRETA: senza identità DISCRETA: delicata RO BUONA: asciutta OTTIMA: compatta e fragrante NON ADATTA: decisamente acquosa DISCRETA LUSA NON ADATTA: molle e colorazione non adatta OTTIMA: gusto ottimo ma colore particolare NON ADATTA: colore non commerciale NON ADATTA: colore non commerciale FONTANE OTTIMA: asciutta e farinosa BUONA: consistenza fragrante BUONA DISCRETA

40 Giudizi culinari forniti dall istituto ad indirizzo alberghiero I.S.I.S. Jacopo Linussio di Tolmezzo VARIETA' GNOCCHI AL FORNO PUREA MINESTRE ESMEE NON ADATTA: particolarmente acquosa OTTIMA: gusto deciso NON ADATTA: acquosa e collosa OTTIMA: particolarmente per gusto e consistenza SAVIOLA OTTIMA: asciutta e farinosa BUONA: gusto neutro DISCRETA DISCRETA PERFORMER BUONA: particolarmente asciutta NON ADATTA: eccessivamente farinosa DISCRETA DISCRETA BIONICA OTTIMA: farinosa e asciutta BUONA: per consistenza ma gusto piatto DISCRETA: sapore anonimo DISCRETA CAROLUS DISCRETA: gusto neutro OTTIMA: consistenza fragrante DISCRETA DISCRETA TOLUCA OTTIMA: farinosa e asciutta NON ADATTA: decisamente farinosa e asciutta DISCRETA DISCRETA VITABELLA BUONA: asciutta e farinosa NON ADATTA: farinosa e asciutta DISCRETA: anche se decisamente neutra NON ADATTA: consistenza poco compatta Varietà in rosso = resistenti peronospora

41 Grazie per l attenzione Un ringraziamento all azienda agricola Celso & Piero Alla Co.Pro.Pa. alla dott.ssa Cristina Micheloni (responsabile scientifico di AIAB) alla ditta Romagnoli alla Comunità Montana della Carnia all istituto ad indirizzo alberghiero I.S.I.S. Jacopo Linussio di Tolmezzo a Ersagricola