QUANTO COSTA PRODURRE 1 KG D UVA?

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1 13 GENNAIO 2017 QUANTO COSTA PRODURRE 1 KG D UVA? DOTT. AGR. GABRIELE GADENZ CORSO DI LAUREA IN VITICOLTURA ED ENOLOGIA FACOLTA DI AGRARIA UNIVERSITA DI PISA

2 EQUAZIONE DEL TORNACONTO: SCHEMA GENERALE DEL BILANCIO ECONOMICO DELL AZIENDA AGRICOLA PLV = (SV + Q + TR) + (SA + ST + I + BF ± T) PLV: PRODUZIONE LORDA VENDIBILE SV: SPESE VARIE O MERCANTILI Q: QUOTE DI PERPETUITÀ DEI CAPITALI FISSI (AMMORTAMENTO, MANUTENZIONE ED ASSICURAZIONE DEI CAPITALI FISSI) TR: TRIBUTI (IMPOSTE E TASSE) SA: SALARI ST: STIPENDI I: INTERESSE SUL CAPITALE AGRARIO O DI ESERCIZIO BF: BENEFICIO FONDIARIO (INTERESSE SUL CAPITALE FONDIARIO) T: TORNACONTO O PROFITTO DI IMPRESA

3 SV + Q + TR SA + ST + I + BF ± T = COSTI OGGETTIVI = COSTI REDDITO TRA LE QUOTE DI PERPETUITÀ MOLTO IMPORTANTI LE QUOTE DI AMMORTAMENTO O REINTEGRAZIONE, CHE RIPARTISCONO IL COSTO INIZIALE DI UN CAPITALE FISSO SU TUTTI GLI ANNI DURANTE I QUALI SI ESPLICA LA VITA PRODUTTIVA DEL CAPITALE (IN ASSENZA DI EVENTI DANNOSI FORTUITI) I CAPITALI FISSI SU CUI SI CALCOLA LA QUOTA DI REINTEGRAZIONE COMPRENDONO LE PIANTAGIONI (VIGNETI, OLIVETI), I MACCHINARI ED ATTREZZATURE (ESCLUSI ATTREZZI MINORI)

4 I TERRENI A B TERRENO DI PROPRIETÀ TERRENO ACQUISTATO PREZZO DI MERCATO COSTO DI ACQUISTO VALORE FINANZIARIO DEL BENE 1) DENARO PROPRIO 2) ACCESSO A ENTE O BANCA (ONERI FINANZIARI)

5 INVESTIMENTO VIGNETO a) EDONISTICO LUDICO b) IMPRENDITORE CON PROPENSIONE AL RISCHIO E CONVENIENTE INVESTIRE NELLA VIGNA IN QUESTO MOMENTO? UNA VOLTA DEFINITE LE SITUAZIONI AGRONOMICHE FAVOREVOLI ALL IMPIANTO SI INIZIA.

6 L INDAGINE E I SUOI COSTI A) INDAGINE GEOLOGICA ANALISI E CONSULENZA B) INDAGINE AGRONOMICA CONSULENZA C) PROGETTAZIONE E PRESENTAZIONE PRESSO UFFICI COMPETENTI CONSULENZA D) AUTORIZZAZIONI BUROCRATICHE COSTI ANNESSI E) DIRITTI DI IMPIANTO COSTI ANNESSI

7 INTERVENTI SUL SUOLO A. PULIZIA DALLE INFESTANTI: a. MECCANICA b. CHIMICA B. SEMINA DI ERBAI (LEGUMINOSE/GRAMINACEE/CRUCIFERE) C. INTERRAMENTO CON CONCIMAZIONI AGGIUNTIVE A + B + C = DA A EURO/HA

8 LO SCASSO A. TOTALE, CON GRANDE MOVIMENTO DI TERRENO E INTERRAMENTO: DA A EURO/HA B. ARATURA PROFONDA E SMINUZZAMENTO DEL TERRENO DA A EURO/HA C. RIPPATURA LUNGO IL FILARE: DA A EURO/HA D. A FOSSE LUNGO IL FILARE: DA A EURO/HA E. A BUCHE: 10 EURO/PIANTA

9 COSTO IMPIANTO DEL VIGNETO TIPO CON CEPPI/HA COSTO BARBATELLE (EURO 1,2/PIANTA) COSTO PIANTAGIONE (EURO 0,3/PIANTA) IRRIGAZIONE A GOCCIA ANNO ZAPPATURA ANNO POTATURA E TESSITURA IMPIANTO ANNO ALLEVAMENTO AL PRIMO FILO ANNO ALLEVAMENTO E PRODUZIONE TRATTAMENTI 1-4 ANNO 5.000

10 COSTO IMPIANTO DEL VIGNETO TIPO CON 5000 CEPPI/HA TOTALE = EURO

11 COSTO TOTALE INVESTIMENTO/HA INDAGINE + PREPARAZIONE TERRENO + SCASSO + COSTI IMPIANTO E ALLEVAMENTO DA 1 E 4 ANNO = DA A /HA

12 COSTO GESTIONE DAL 5 ANNO LA GESTIONE ORDINARIA DEL VIGNETO IN PIENA PRODUZIONE INCLUSO VENDEMMIA: 6.500/ANNO/HA

13 AMMORTAMENTI AMMORTAMENTO IMPIANTO IN ANNI 20 SU UNA BASE DI /HA BASE ANNUA COSTI GESTIONE = 9.000/ANNO/HA

14 MANUTENZIONE RINFITTIMENTO PIANTE MORTE CON UN COSTO DI 6 EURO PER PIANTA SUPPONENDO UNA MORIA DI 100 PIANTE ALL ANNO IMPALCATURA (PALI, FILI, TIRANTI) FOSSI, TOMBINI, CAPEZZAGNE SE PRESENTI: RECINZIONI, CANCELLI, MURETTI MATERIALI + MANODOPERA: EURO/ANNO/HA (PER 25 ANNI)

15 COSTI AMMORTAMENTO E MANUTENZIONE AMMORTAMENTO + MANUTENZIONE = EURO /ANNO/HA

16 MACCHINE ED ATTREZZI EURO PER 10 HA DI VIGNETO CON OBSOLESCENZA DI 5 ANNI E VALORE RESIDUO DEL 50% DEL BENE QUINDI AMMORTAMENTO DI EURO = EURO/HA

17 COSTI ANNUI COSTO GESTIONE ORDINARIA EURO AMMORTAMENTO MACCHINE E ATTREZZI EURO CARBURANTI E LUBRIFICANTI EURO 500 = TOTALE EURO ESCLUSI I COSTI DI CONSULENZE PER LA GESTIONE

18 / HA / ANNO = COSTO TOTALE DI PRODUZIONE 100 Q.LI/HA UVA = 145 /Q.LE = 207 /HL VINO * 80 Q.LI/HA UVA = 181 /Q.LE = 259 /HL VINO * 60 Q.LI/HA UVA = 242 /Q.LE = 346 /HL VINO * 50 Q.LI/HA UVA = 290 /Q.LE = 414 /HL VINO * 30 Q.LI/HA UVA = 483 /Q.LE = 690 /HL VINO * * NON SI CONSIDERA IL COSTO DI VINIFICAZIONE, MA SOLO L INCREMENTO DI COSTO DOVUTO ALLA TRASFORMAZIONE, CON UNA RESA DEL 70 %

19 CONCLUSIONI E GRAZIE A TUTTI!