RQC Mais Rete Qualità Cereali Plus - Mais

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1 RQC Mais Rete Qualità Cereali Plus - Mais Rete Qualità Mais: monitoraggio delle caratteristiche igienico sanitarie e qualitative del mais. A cura di: Sabrina Locatelli Chiara Lanzanova Stefania Mascheroni Fabrizio Facchinetti Francesca Fumagalli Gianfranco Mazzinelli Carlotta Balconi CREA Consiglio per la ricerca in agricoltura e l analisi dell economia agraria Unità di ricerca per la maiscoltura Via Stezzano, Bergamo -ITALIA- T interno [email protected] web: Unità di Ricerca per la Maiscoltura -Bergamo 02/02/2017 1

2 RQC -Mais WP1. Rete Qualità Mais: monitoraggio delle caratteristiche igienico- sanitarie e qualitative del mais. WP1.1 Monitoraggio delle caratteristiche igienico-sanitarie nelle fasi di stoccaggio e conservazione del mais. WP1.2 Monitoraggio delle caratteristiche qualitative del mais in campioni provenienti dalla rete nazionale di confronto varietale. WP1.3 Valutazione dell'incidenza delle principali micotossine in partite di mais importate. 02/02/2017 2

3 Limiti massimi delle principali micotossine in mais Micotossine Alimenti (µg/kg) Materie prime per mangimi U 12% (µg/kg) Mangimi complementari e completi (µg/kg) generico bovini da latte suini Aflatossina B Fumonisine * * 5000* DON * 5000* - 900* ZEA * - 500* 250* AFLATOSSINA B 1 : Regolamento UE n. 165/2010 Regolamento UE n.574/2011 FUMONISINE Regolamento UE n. 1126/2007 DON *Raccomandazione(CE) N ZEA 27/01/ /02/2017 3

4 Osservatorio Territoriale della Qualità del Mais ovest centro est sud Po adriatica aree essiccatoi campioni essiccatoi campioni ovest centro est sud Po adriatica TOT /02/2017 4

5 2014 vs 2015 Andamento della temperatura media e precipitazioni nel periodo marzo ottobre a confronto con i dati poliennali /02/2017 5

6 2014 vs % 37% 23% 23% 17% >8000 Fumonisine(µg/kg) Fumonisine % 22% 15% 12% >8000 Fumonisine(µg/kg) % Aflatossina B % 2 1 4% 8% 2% > >50 Aflatossina B1 µg/kg Aflatossina B1 µg/kg % 02/02/2017 6

7 % 29% 21% 12% DON >8000 DON (µg/kg) ZEA 10 96% % 1% >8000 DON (µg/kg) 48% % 4 12% 9% 2 1% > > % ZEA (µg/kg) ZEA (µg/kg) 2014 vs /02/2017 7

8 2016 Meteo L annata si caratterizza per: da giugno ad agosto: relativamente fresca (+1,8 C) e piovosa (+271mm) rispetto alla media di riferimento; periodo 20/8 20/9: andamento termico eccezionalmente caldo(+3,2 C); Conseguenza: anticipo dei fenomeni di senescenza e maturazione fisiologica; accorciamento del periodo di accumulo; cali produttivi rispetto a quanto si prevedeva fino ad inizio agosto; condizioni favorevoli all accumulo di aflatossine. 02/02/2017 8

9 Monitoraggio 2016 ovest centro est Dati aggiornati a Febbraio 2017 sud Po adriatica Area Campioni Centri stoccaggio ovest 8 55 centro est 9 73 sud Po 7 43 adriatica 6 31 % rispetto agli attesi TOT % 02/02/2017 9

10 Aflatossina B Dati aggiornati a Febbraio % 14% 6% 9% 12% 3% >50 Aflatossina B 1 (µg/kg) % 2 1 4% 8% 2% > >50 Aflatossina B1 µg/kg Aflatossina B1 µg/kg % 27/01/ /02/

11 Aflatossina B : distribuzione nelle aree % 22% 19% media ovest centro est adriatica sud Po Dati aggiornati a Febbraio 2017 >50 µg/kg µg/kg µg/kg 5 10 µg/kg 0 5 µg/kg 27/01/ /02/

12 Fumonisine % 28% 25% 39% 14% Dati aggiornati a Febbraio >8000 Fumonisine(µg/kg) % 37% 23% 23% 17% >8000 Fumonisine(µg/kg) % 22% 15% 12% >8000 Fumonisine(µg/kg) 27/01/ % 02/02/

13 Fumonisine: distribuzione nelle aree 39% 63% 56% media ovest centro est adriatica sud Po Dati aggiornati a Febbraio 2017 > 8000 µg/kg µg/kg µg/kg µg/kg 27/01/ /02/

14 Deossinivalenolo % % 8% 7% 4% >8000 DON (µg/kg) Dati aggiornati a Febbraio % 29% 21% 12% >8000 DON (µg/kg) % % 1 % 2 3% 1% >8000 DON (µg/kg) 27/01/ /02/

15 DON: distribuzione nelle aree % 15% 15% media ovest centro est adriatica sud Po Dati aggiornati a Febbraio 2017 > 8000 µg/kg µg/kg µg/kg µg/kg 27/01/ /02/

16 Zearalenone >2000 ZEA (µg/kg) Dati aggiornati a Febbraio % % 4 12% 9% 2 1% > > % ZEA (µg/kg) ZEA (µg/kg) 27/01/ /02/

17 Caratterizzazione del prodotto 02/02/

18 Umidità alla raccolta (%) <22% % >26% Dato non pervenuto Totale campioni % 71% 6 37% 16% 12% 14% 3% 2% <22% % >26% Umidità alla raccolta % /02/

19 Epoca di raccolta entro 15/09 14% 51% 33% tra 15/09 e 5/10 52% 38% 67% tra 5/10 e 25/10 21% 7% oltre 25/10 13% 4% non pervenuto 2 13% 13% entro 15/09 tra 15/09 e 5/10 tra 5/10 e 25/10 oltre 25/ /02/

20 Destinazione d uso Mangimificio 79% 45% 64% Mangimificio polli 3% Mangimificio suini 4% Molino/birreria 8% 13% Amideria 8% 5% 14% Più destinazioni d uso 5% 3 22% Dato non pervenuto 26% 29% 51% 10 8 Mangimificio Mangimificio polli Mangimificio suini Molino/birreria Amideria Più destinazioni d uso 02/02/

21 WP1.2 Monitoraggio delle caratteristiche qualitative del mais in campioni provenienti dalla Rete Nazionale di confronto Varietale ibridi di diverse classi FAO 4 repliche(2 trattati/2 non trattati) 10 località 280 campioni analizzati per le 4 micotossine. REGIONE PROVINCIA LOCALITA' Piemonte TO-1 Buriasco TO-2 Chivasso Lombardia CR Trigolo MI Caleppio di Settala Veneto VI-1 Noventa Vicentina Emilia Romagna PC Gariga di Podenzano Friuli V. Giulia UD-1 Camino al Tagliamento UD-2 Beano UD-3 Palazzolo dello Stella Toscana AR Marciano della Chiana 02/02/

22 2015 Rete Nazionale di confronto Varietale: confronto tra ibridi. Fumonisine, DON e ZEA: differenza tra ibridi con significatività statistica** AFB1: nessuna differenza tra ibridi con significatività statistica 02/02/

23 2015 Rete Nazionale di confronto Varietale: effetto località. Significatività statistica ** per tutte le micotossine analizzate Fumonisine AFB1 µg/kg µg/kg PM-1 PM-2 LM-1 LM-2 VN FVG-1 FVG-2FVG-3 ER TO 0 PM-1 PM-2 LM-1 LM-2 VN FVG-1 FVG-2 FVG-3 ER TO µg/kg DON µg/kg ZEA 0 PM-1 PM-2 LM-1 LM-2 VN FVG-1 FVG-2 FVG-3 ER TO 0 PM-1 PM-2 LM-1 LM-2 VN FVG-1 FVG-2 FVG-3 ER TO 02/02/

24 2016 Rete privata di confronto varietale ibridididiverseclassiFAO( ) 2repliche 8località 240 campioni analizzati per le 4 micotossine. REGIONE PROVINCIA LOCALITA' Piemonte VC Cigliano Lombardia CR Casalbuttano CR Fiesco MN Borgofranco sul Po MN Rodigo Veneto RO Frassinelle RO San bellino RO Rovigo 02/02/

25 2016 Rete privata di confronto varietale: effetto località. Significatività statistica ** Significatività statistica ** 02/02/

26 WP1.3 Valutazione dell'incidenza delle principali micotossine in partite di mais importate. numero Luogo campionamento provenienza destinazione d'uso Fumonisine AflatossinaB 1 (ug/kg) (ug/kg) 3a Bari Russia zootecnico ,000 6 Pozzallo (RG) Russia zootecnico 225 0,488 7 Pozzallo(RG) Ucraina zootecnico 25 0,364 8 Pozzallo(RG) Russia zootecnico , Ravenna Ucraina alimentazione animale? 49 0, Ravenna Russia alimentazione animale? 25 0, Ravenna Russia alimentazione animale? , Ravenna Ucraina zootecnico , Ravenna Ucraina zootecnico 73 0, Ortona (CH) Russia zootecnico 25 0, Porto Marghera (Ve) Cina non sementiero , Catania Ucraina zootecnico 25 0, Bari Russia zootecnico 130 0, Bari Russia zootecnico 25 0, Brindisi Ucraina alimentazione animale , Brindisi Ucraina (Odessa) alimentazione animale 25 0, Chioggia South Africa non sementiero , Ortona (CH) Ucraina alimentazione zootecnica , Catania porto Russia zootecnico 25 0, Catania porto Russia zootecnico 25 0, Catania porto Russia zootecnico , Porto Marghera (Ve) South Africa non sementiero 25 0,458 02/02/

27 WP1.3 Valutazione dell'incidenza delle principali micotossine in partite di mais importate. Work in progress: Recupero campioni di mais d importazione Analisi per il contenuto di micotossine Comparazione QUALITATIVA tra mais coltivato in Italia e mais d importazione. Valutazione mediante tecnica NIRs delle principali componenti: amido proteine grassi al fine di valorizzare il mais made in Italy. 02/02/

28 Ringraziamenti: ai centri di essiccazione e stoccaggio che collaborano all Osservatorio territoriale della qualità del mais. [email protected] Grazie per l attenzione! Unità di Ricerca per la Maiscoltura -Bergamo 02/02/